猫屎咖啡的关键在于化学组成
印度研究者发现，从椰子猫粪便中采收的咖啡豆，其脂肪和其他关键增味化合物含量可能多于传统采收的豆子，或可解释为何这类咖啡如此珍贵。研究结果发表于《科学报告》。麝香猫咖啡，或称猫屎咖啡，是世界上最贵的咖啡品种之一，每千克咖啡豆售价超过1000美元。这些咖啡豆采收自麝香猫（多为椰子猫）的粪便物质，这些猫会食用成熟的咖啡果，并在咖啡豆经过体内消化系统时消化果浆。虽然这类咖啡的采收和销售已有100多年，但人们仍在争论这种与众不同的采收方式是否会改变咖啡的化学组成。喀拉拉邦中央大学Palatty Allesh Sinu和同事在2025年1月从印度卡纳塔克邦的5个罗布斯塔咖啡种植园采集了68个野生麝香猫的粪便物质样本。他们还采集了每个种植园的成熟咖啡果以作比较。所有咖啡豆种类的样本在清洁后进行化学分析。分析显示，麝香猫咖啡豆比手工采收咖啡豆的总脂肪含量显著更高。麝香猫咖啡豆的两种脂肪酸甲酯（FAMEs）——辛酸甲酯和癸酸甲酯——的含量也显著更......阅读全文
猫屎咖啡的关键在于化学组成
印度研究者发现，从椰子猫粪便中采收的咖啡豆，其脂肪和其他关键增味化合物含量可能多于传统采收的豆子，或可解释为何这类咖啡如此珍贵。研究结果发表于《科学报告》。麝香猫咖啡，或称猫屎咖啡，是世界上最贵的咖啡品种之一，每千克咖啡豆售价超过1000美元。这些咖啡豆采收自麝香猫（多为椰子猫）的粪便物质，这些猫会
管理不规范－猫屎咖啡大肠菌群超标8倍
咖啡店出售的糕点日渐成为时尚达人的消费新宠，但上海市消保委针对15家知名连锁咖啡店随机购买抽查的40件糕点检测后发现，不少糕点的大肠菌群超标，猫屎咖啡销售的黑森林蛋糕大肠菌群甚至是国标规定的8倍。 据上海市消保委介绍，近日对15家知名连锁咖啡店随机购买的40件糕点进行检测后表明，多家企业的糕点
Allergy：愉快吸猫不是梦，铲屎官过敏的“元凶”找到了！
俗话说“每天吸猫一大口，轻松活到九十九”，然而看着怀里奶里奶气的小猫咪却不能吸是何种感受，想必只有“猫毛过敏症”的铲屎官才能体会。或许有小伙伴“天真”的想过，养一只没有猫毛的小猫咪，然而这无疑是对猫咪过敏问题产生了极大的误解。 事实上，猫毛并非过敏的元凶。引起我们过敏的其实是一种微小的蛋白质“
简述屎肠球菌的作用机理
屎肠球菌进入动物肠道后，主要通过以下四个途径产生作用： ①快速黏附肠道黏膜。通过排阻效应抑制病原菌黏附肠道，形成肠道屏障、保护肠道健康、维持微生态平衡。 ②代谢过程中产生乳酸、细菌素和过氧化氢等物质。可以降低肠道pH值、抑制动物病原菌繁殖、维持和调整肠道微生态平衡、减少肠道内毒素与尿素酶的含
“魔力”猫薄荷：让猫兴奋，还驱蚊虫
猫薄荷会让猫变得有点疯狂——猫咪会在猫薄荷上摩擦、打滚、咀嚼和舔舐。人们普遍认为，这种植物和木天蓼一样，具有令猫陶醉的特性，但这可能不是猫如此热衷于摩擦和咀嚼这种植物的唯一原因。 日本研究人员发现，当猫破坏猫薄荷时，这种植物会释放出大量强效驱蚊剂，这似乎可以保护猫免受害虫的伤害。6月14日
上海香啡缤巧克力蛋糕遭指大肠菌群超标三倍
市消保委日前通报了2013年度连锁咖啡店糕点质量和卫生状况。检测表明，香啡缤两家门店的糕点先后被检测出大肠菌群超标问题。 近年来，连锁咖啡店已成为商务洽谈、朋友聚会的首选之地，其店内所售的糕点也深受消费者欢迎。为此，市消保委对本市连锁咖啡店出售的糕点开展了社会监督工作。 市消保委在本
猫杯状病毒
虽然我们年年都打猫三联，但是，猫三联是预防什么病的呢？ 猫瘟，猫杯状，猫疱疹。 杯状病毒是什么鬼？ 从近年来大量的研究数据、统计数据、还有笔者的临床接诊经验来看，杯状病毒的检出量，是上述三种传染病中检出量最高的。而猫上呼吸道疾病中，杯状病毒感染占50% 那么我们先来看看这杯状病毒到底是个
关于屎肠球菌的主要特性介绍
屎肠球菌为圆形或椭圆形，呈单个、成对或短链状排列的革兰氏阳性球菌，无芽孢、无鞭毛，为需氧或兼性厌氧菌，油镜下观察屎肠球菌菌体多单生，对生和链状较少。屎肠球菌对营养要求较高，在血平板上经37℃培养18h后，可形成灰白色、不透明、表面光滑、直径0.5～1mm大小的圆形菌落，无溶血现象出现，在YPD和
美媒再将皮蛋列为最恶心食物－蛇酒醉虾燕窝上榜
中国的美食皮蛋似乎外国人永远理解不了。继美国CNN将皮蛋列入全球最恶心的十大食品后，美国知名杂志《福布斯》网站昨日也把皮蛋列为全球最恶心的“美食”。 福布斯： 这些都是“极端烹饪美食” 《福布斯》的专栏作家杰夫・贝尔科维奇写道，全球化使得“地球变得越来越小”，越来
关于屎肠球菌的基本信息介绍
屎肠球菌(Enterococcus Faecium)属肠球菌属，是人及动物肠道中正常菌群的一部分，用屎肠球菌JT1701与人体肠系有害菌（大肠杆菌、产气荚膜梭菌、脆弱拟杆菌）和人体肠系益生菌（婴儿双歧杆菌、嗜酸乳杆菌）分别及共同培养发现，肠球球菌对这些菌均有抑制作用。
观“屎”知健康重视来自便便的警报
自从检验科搬到胃肠镜室隔壁后，笔者经常看到上至80多岁的老人家下至20多岁的年轻患者来做胃肠镜检查。占着挨近病理科的优势，偶尔闲下来的时候，会跑去病理科串门，看看那些做了胃肠镜活检的病理单。不看不知道，一看吓一跳，有炎症的，有癌前病变的，还有各种级别的癌，后两者占多数。这还不是重点，往年龄上看，20
猫是“液体”的吗
猫是“液体”——至少网络上流传的笑话是这样说的。在很多视频中，你会看到“固体”的猫从门底下渗出、流进花瓶里、从不可思议的小洞里涌出。 无论形状如何，猫似乎都匹配。图片来源：BERLINERINHEART/SHUTTERSTOCK但是，猫是否认为自己是一种液体状的实体，几乎可以从任何开口溜出去呢？例如
猫毛过敏也能愉快吸猫？科学家：从基因入手
宠物猫会引起过敏。 图片来源：Shutterstock / Pormezz利用CRISPR基因编辑技术，研究人员从猫细胞中删除了两个基因，它们对猫产生过敏反应的蛋白“负责”。美国InBio公司表示，这是朝着培育低过敏性猫迈出的第一步。大约15%的人对猫有过敏反应，主要归咎于猫唾液和皮肤腺体分泌的一
咖啡鉴别分析
判断一种咖啡末是昂贵的Arabica咖啡还是价格低廉的Robusta咖啡，仅从咖啡末的外观是没办法鉴别的，一个可行的鉴别方法是分析其中的标志物16-O-甲基咖啡醇，这一方法还可以鉴别出微量的Robusta咖啡。 咖啡属是茜草科家族的一个成员，在大约70种已知的咖啡中只有两种具有很高的经济价
2018，咖啡“很忙”
“咖啡”一词源于希腊语“Kaweh”，意指“力量与激情”。清晨、熬夜、会友、困倦，甚至于嘴馋时，不少人都会选择来一杯咖啡。 除了提神醒脑之外，科学家们发现，咖啡还有防治多种疾病的潜能，例如对抗痴呆、降低癌症风险等。 2018年，围绕“咖啡”的研究依然有很多…… 治疗帕金森 12月3日，《
科学家撸了几十只猫，证实猫真能听懂自己的名字
“猫能听懂你在叫它的名字吗？”虽然许多爱猫、养猫的人愿意点头，然而这到底是事实还只是猫奴们的一厢情愿？ 本周，《自然》旗下的学术期刊《Scientific Reports》发表了一项正儿八经的动物学研究结果，提供了令人欣慰的结论。几位日本猫奴科学家多年来深入养猫家庭和猫咪咖啡馆进行考察，通过对
PALcoffee咖啡浓度计在连锁咖啡饮料店咖啡萃取率与......
PAL-coffee咖啡浓度计在连锁咖啡饮料店咖啡萃取率与浓度调配中的应用咖啡应该以味道为准，萃取率数据能帮助在调配咖啡的味道有问题时起到修正手法，数据有参考作用，但并不是口味的绝对准则。 TDS=TotalDissolved Solids是用来测量水中溶解的总固体含量的测量工具；浓度，萃取率是衡量
你的猫到底有多“疯”？这一套猫用精神病程度量表来了
与人类似，宠物猫在一系列特征上也会表现出明显的个体差异。这些个性或气质差异会影响猫与主人关系的质量，进而会影响猫的生存质量，例如，性格太差的喵星人很可能会被遗弃。 因此，设法了解猫的个性可能会改善那些性格不好的猫与主人的关系，以免它们被迫流浪街头。 近日，发表在《Journal of Res
迄今最重“薛定谔的猫”出现
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/4/499193.shtm
“好奇害死猫”是真的吗？
日常经验告诉我们，对事物要保持好奇心，不管怎样，好奇心是让我们人类迎合时代，不断进步的关键。不过，有时候我们会夸大好奇心的重要性。根据最近来自维斯康星-麦迪逊分校的科学家们的研究成果，好奇有时候会导致我们做出一些不好的决定，这些决定通常会带来不舒服甚至痛苦的结果。这意味着什么呢？我们不妨举一个例
猫须草茶的介绍
猫须草，原名：肾茶，人们也会称之为：“猫须草茶”，学名：Clerodendranthus spicatus （Thunb.）C. Y. Wu，又名猫须公、牙努秒。猫须草肾茶，因花长的很像猫的胡须，由此也叫“猫须草”。因为有一定的药用的价值和及其高的观赏价值，在云南，广东，海南，福建，台湾均有引进
猫被驯化的遗传基础
一项研究说，家猫基因组测序为驯化背后的机制提供了线索。人类与猫共存了至少9000年，而由人工培育猫品种的活动出现在大约150年前，但是人们几乎不知道在驯化过程中出现了怎样的遗传变化。Wesley C. Warren及其同事测定了一个家猫品种——一只雌性阿比西尼亚猫的基因组序列，并把它与6个其他家
猫咪记住你的脸，能记住你的名字么？
日本科学家开展的一项新研究表明，家猫或许能记住自己朋友的名字。此前该研究团队已经证实，家猫可以识别出自己的名字。最新研究发表于《科学报告》杂志。 在这项新研究中，科学家对48只猫开展了调查，考察它们是否记得与之“同居”的同伴的名字。其中29只猫来自日本的猫咖啡馆（咖啡馆的顾客可以在那里自由地与小
研究公布最聪明的猫猫品种：阿比西尼亚猫和孟加拉猫
猫的大脑比狗的小，但它们仍然非常聪明，能学习命令，感知人类的情绪，并能轻松适应各种情况。前不久一项新研究揭示了最聪明的狗狗品种后，又深入研究了哪些品种的猫最聪明。虽然没有标准化的测试来衡量猫的智力，但研究人员通过研究猫猫的适应能力、好奇心水平以及对精神刺激的需求来评估与智力之间的关系。研究还调查了猫
Science关注：弓形虫可能会增加精神分裂症风险
养猫的人可能都了解过“弓形虫”（Toxoplasma gondii），一种由猫科动物携带的脑寄生虫，约1/3的人会感染。 弓形虫不是细菌或病毒，而是一种与引起疟疾的寄生虫有关的单细胞微生物。猫在食用受感染的啮齿动物、鸟类以及其他动物后，会被这一微生物感染，并引发弓形虫病。数据显示，美国约40%
植物新种勐腊猪屎豆、厚叶石杉发表
近期，中国科学院西双版纳热带植物园（以下简称版纳植物园）宏观进化研究组分别在被子植物大科豆科和石松科的系统分类研究中，发表了勐腊猪屎豆和厚叶石杉两个新种，相关成果发表于植物系统分类学国际期刊PhytoKeys。勐腊猪屎豆版纳植物园宏观进化研究组助理研究员Shabir Ahmad Rather在云南南
大便化验单怎么看？《屎记》完结篇
《屎记》系列已经推出了两篇，对于便便的形状以及是否正常，我们有了大概的了解。那么今天，汗哥为你科普粪便常规到底怎么看。粪便常规是指粪便的一般性状检查和直接涂片镜检，主要作用于协助诊断消化道疾病，如肠道感染性疾病、肠道寄生虫感染、消化道出血鉴别与肿瘤筛查、了解胃肠道消化、吸收功能以及黄疸的鉴别诊断等。
肯德基推出现磨咖啡－快餐巨头争相杀入咖啡市场
继上海之后，北京超过300家肯德基餐厅从上周开始售卖现磨咖啡系列产品。随着麦当劳肯德基两大快餐巨头争先进入咖啡市场，以星巴克为代表的传统咖啡连锁店受到越来越多的挑战。 现磨咖啡 售价10元起 此次肯德基推出的现磨咖啡系列，采用了100%阿拉比卡咖啡豆，每一杯都是现场研磨，以适当的粉磨细度、
香港公布调制咖啡和奶茶的咖啡因含量
10月15日，中国香港食物安全中心公布调制咖啡和奶茶的咖啡因含量研究结果，该次研究搜集了共80款调制的热咖啡和奶茶类饮品，分为六个种类，分别是： (i) 一般咖啡;(ii) 特浓咖啡(Espresso);(iii) 泡沫咖啡(Cappuccino);(vi) 鲜奶咖啡(Caffe latte
大果咖啡或可“东山再起”－保障未来咖啡供应
中新网北京12月16日电 (记者 孙自法)施普林格·自然旗下专业学术期刊《自然-植物》最新发表一篇关于咖啡作物品种的学术评论称，曾被评为贸易量第二大的咖啡作物品种、但后来被认为在商业上失败的利比里亚种(C. liberica，或称大果)咖啡或可重新兴起，以帮助在变暖气候下维持咖啡生产与供应。 该