改变加工工艺调控蒸谷米消化特性研究获进展
在国家重点研发计划、广东省现代农业水稻产业技术创新团队建设项目等资助下，广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所研究员邓媛元团队与长沙理工大学教授易翠平团队合作，在改变加工工艺调控蒸谷米消化特性研究方面取得新进展。相关成果近日发表于《食品研究国际》（Food Research International）。 该研究比较了不同加工方式对蒸谷米碾磨特性、消化特性和结构特性的影响差异，建立了“浸泡蒸煮-冷藏回生-低温干燥”（SW24T4）的蒸谷米加工新工艺。 该工艺条件下蒸谷米碾磨特性得到改善，出糙率、出米率和整精米率分别为77.39%、64.79%和61.72%；并且相较于传统工艺消化速率显著降低，其中快消化淀粉（RDS）含量降低16.35%，慢消化淀粉含量（SDS）提高141.1%。 多尺度表征蒸谷米淀粉结构发现，淀粉晶型由A型向B+V型转变，V型结晶含量由0.98%提升至3.40%；高温水热和低温干燥促进淀粉分子重排形成......阅读全文
外源消化酶－的特性和应用
饲料中淀粉、蛋白质等大分子化合物是禽畜的营养来源，动物体内可以分泌相应的内源性消化酶，比如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等等，但是由于动物生理上的差异，不同的动物消化道中的酶系不同，特别是幼龄动物或动物处于病态和应激情况下，酶的分泌较弱，此时，在饲料中添加消化酶可以起到对内源性消化酶补充的作用，并且也可以促
研究直链淀粉含量、米线消化特性关系
粮食中的淀粉大体可分为直链淀粉和支链淀粉这两类，借助直链淀粉含量检测仪研究发现，直链淀粉含量越高的食物越不容易被消化吸收。而米线中的直链淀粉含量要高于大米。因此，相对于米饭、馒头和面条等来说，米线要难消化一些，因此胃肠功能不太好的人群不宜多吃。那么为什么直链淀粉含量高的食品要比含量低的食品难消化呢？
研究揭示面条口感与消化特性新机制
1月21日，中国农业科学院作物科学研究所小麦品质研究与新品种选育团队与加工所合作揭示了淀粉-蛋白互作影响面条品质的作用机制，为未来小麦品质改良育种及加工利用提供了理论基础。相关研究成果发表在《Carbohydrate Polymers（碳水化合物聚合物）》期刊上。 我国是世界上最大的小麦生产和消费
改变加工工艺调控蒸谷米消化特性研究获进展
在国家重点研发计划、广东省现代农业水稻产业技术创新团队建设项目等资助下，广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所研究员邓媛元团队与长沙理工大学教授易翠平团队合作，在改变加工工艺调控蒸谷米消化特性研究方面取得新进展。相关成果近日发表于《食品研究国际》（Food Research Internatio
数显消化炉的消化步骤
样品的消化步骤 称取经粉碎通过40～60目/寸的试样0.3～1g，无损地放入已洗净烘干的消化管内，加水、催化剂和10mL硫酸。 1、将消化管分别放入各个消化架的各个孔内，然后置于消化器上，放上已装好密封圈的排污管。 2、打开抽气三通进水(自来水)，使抽气三通处于吸气状态。 3、再接通电源
数显消化炉的消化步骤
样品的消化步骤 称取经粉碎通过40～60目/寸的试样0.3～1g，无损地放入已洗净烘干的消化管内，加水、催化剂和10mL硫酸。 1、将消化管分别放入各个消化架的各个孔内，然后置于消化器上，放上已装好密封圈的排污管。 2、打开抽气三通进水(自来水)，使抽气三通处于吸气状态。 3、再接通电源，
团队探究发现不同干燥方法对富硒多肽结构及其消化特性的影响
近日，中国农业科学院农产品加工所食物营养与功能性食品创新团队探究了不同干燥方法对富硒多肽结构及其消化特性的影响，相关研究成果发表于国际食品期刊《Food Chemistry》 （JCR一区，IF=8.5）。加工所2021级硕士研究生熊杨洋为论文第一作者，王凤忠研究员和黄亚涛副研究员为共同通讯作者。该
血消化汤
成分 绞碎猪胃 100g 绞碎猪血块 100g 蒸馏水 1000mL 浓盐酸 10mL制法 1 洗涤猪胃，除去油脂，保留胃粘膜，用绞肉机绞碎。 2 用绞肉机将猪血块绞碎。 3 将蒸馏水加热至55℃，加入猪胃、猪血块和盐酸，置55℃水浴中24h，时常加以
微波消解消化
1、在敞开式容器中消化通常用烧杯、三角瓶等容器在电热板上加热消解，使用的酸有硝酸、硝酸+高氯酸、硝酸+硫酸、硝酸+硫酸+过氧化氢、硝酸+硫酸+过氧化氢等一硝酸与有机物的反应比较激烈，特别是干的有机物。一般要在加酸后在室温下放置一段时间：有时可放置过夜，待大部分有机物分解后再加热。单独使用硝酸，脂肪等
厌氧消化
有机物质被厌氧菌在厌氧条件下分解产生甲烷和二氧化碳的过程，厌氧是在空气缺乏的条件下从有机物中移出而生成CO2的。无论是酸性发酵，还是沼气发酵，参与生化反应的氧都是来自于水、有机物、硝酸盐或被分解的亚硝酸盐。 厌氧消化的优点是有机质经消化产生了能源，残余物可作肥料。厌氧消化开始用于废物处理等多个
细胞消化知识
无论是原代细胞还是细胞系或癌细胞，细胞长满瓶后，需要对细胞进行传代或将细胞收集起来用作其他实验。贴壁生长的细胞必须要做的一步便是消化过程，下面便对细胞消化、中和、洗涤等过程做个简单介绍。1、绝大部分细胞消化的时候是只需用胰酶润洗一遍即可，吸去胰酶后，残留胰酶附着在细胞表面在37度一般不到2min足够
智能消化炉
炉内温度连续可调，控温精度高，控温稳定。铝锭一体加热，温差小，样品消化均匀。控制面板与炉体散热隔离，减少炉体高温辐射对控制系统的影响。过热保护：温度超过500℃时自动切断加热电源并报警。限温保护：可设置温度上限，若实际温度超过上限温度，仪器将自动报警并切断加热电源，防止控温系统失灵后温度不断上升
干消化法与湿消化法的优缺点
1.湿消化法：指在适量的食品样品中，加入氧化性的强酸，然后在一定温度条件下反应，破坏食品中的有机物，使待测的无机成分释放出来，形成不挥发的无机化合物的方法。 优点：有机物分解速度快，加热温度较干灰化法低，可减少待测成分的挥发损失。 缺点：试剂用量大，有时空白值比较高，消化过程中会产生大量有害
消化炉微波消化法的优势及注意事项
一般而言消化炉的应用十分常见，在物质消化过程中的优势也是十分常见的。目前,微波消化技术已广泛应用于地质、冶金、煤炭、石油、坏保等领域的分析工作中。针对生物样品的特点,改革了常用的微波消化方法,取得满意结果。 准确取一定量样品于合适的消化罐的聚四氟乙烯内胆中,加入一定量的消化试剂后晃动几次,使样品与试
分析消化炉消化质量与热传导介质的关系
消化炉消化质量决定了定氮的质量，因此消化炉消化质量是用户比较关心的问题，不过由于消化炉在实验室中属于耗能大户，因此消化炉除了要满足消化的要求，还需要考虑 如何降低耗能。目前，市场上供应的消化炉加热均通过电加热，而热传导是通过介质传导到消化管，而不同的介质对消化炉的品质和能耗有直接关系，因此分析消化炉
消化炉操作说明
为提高蛋白质含量测定的检测速度，其关键首先要加速样品消化煮解时间。TP-AD-04型消化炉，采用石英管红外加热消煮方式。特点是消化受热面积大，温差小，升温快，样品消化一致性好，热效率高。同时加热体（石英管）具有乃强酸强碱，防爆裂，寿命长等特点，符合CE标准。为了达到全自动消化的功能，本仪器采用智能微
8孔消化炉
主要特点 八孔消化炉 1、★采用数显无触点断开控温，设定温度与实际温度双重显示，加热体采用八个陶瓷炉芯，双排开关，单排使用； 2、★废气密封采用聚四氟乙烯材料加工制成，耐酸、耐碱、耐高温，保证操作安全； 3、消解时在不需通风橱的条件下消化管内溢出的SO2等有害气体，全部通过毒气罩，经过抽
二十孔消化炉
主要特点 ★消解装置采用数显无触点断开控温，设定温度与实际温度双重显示，加热体采用铝合金材料，具备工作室升温快，炉孔间温差小的优点； 技术参数 测定范围： 0.1mg～200mg氮； 测定数量：20个/批； 速 度：45min/批； 消化管容量：标配250ml； 控温范围：室温～5
膜消化的概念
膜消化：即黏膜消化，发生在黏膜上皮细胞表面。腔内消化的产物，只有与黏膜细胞表面接触后才能进一步分解，所以又称为膜消化。
消化炉的简介
消化炉采用井式电加热方式，使样品在井式电加热炉内加热取得较佳热效应，提高消煮速度，消化管内逸出的SO2等有害气体，通过排污管经抽吸泵从水中排入下水道，有效地抑制有害气体的外逸。采用智能温度仪表数控电加热炉内温度，并直接显示温度值。配不锈钢排污罩使用方便采用四氟乙稀密封圈，无须更换。
消化炉功能详解
KDN-20C消化炉是一款专门用来对粮食、食品、土壤等物质进行消化的仪器。在每个凯氏定氮的实验过程中都会有消化这个步骤，你可以单独使用消化炉或者把消化过程集合在凯氏定氮仪内。我们在消化物质时，一般是先把需要消化的物质放入KDN-20C消化炉内，然后加入消化液，不同的物质加入的消化液不同。一般消化液能
4孔消化炉
消化炉介绍 按经典凯氏定氮法为原理，广泛应用于粮食、食品、饲料、土壤、肥料、水、沉淀物、化学品乳制品、酿造、制糖、药物、煤炭、橡胶等物质的消解，具有测试精确、安全可靠、操作简便等特点。 技术参数 测定范围： 0.1mg～200mg氮；测定数量：4个/批； 速 度：45min/批 ；消化管容
什么体外消化试验？
体外消化试验即是在实验室模拟某些动物体消化道环境，用待测酶制剂进行体外消化饲料等动物食品，并测定消化前后各营养成分(干物质、蛋白质、氨基酸、有机物质、淀粉及纤维素等)的消化率，以判定酶制剂的消化效果。进行体外消化试验有一定的难度，因为动物消化道内环境是一个动态变化的复杂环境，它受到很多因素(包括动物
细胞消化基础问答
细胞培养实验中不可或缺的除了培养基，胰酶也是非常重要的一个角色，虽然细胞培养试验基本技术大同小异，每种细胞的培养条件各不相同，但是，在细胞传代过程中都少不了这个步骤—胰酶消化。细胞消化使用胰酶时需要了解哪些问题？一、 细胞培养过程中为什么要使用胰酶呢？胰酶的作用是什么？胰酶是一种蛋白酶，酶切位点是肽
消化炉的用法
消化炉的用法 1、消化炉在蒸馏时翻滚剧烈，是水蒸气大量进入消化管液体翻滚，并非剧烈反应造成;而且仪器有超压保护装置，可以保持管路内部常压，避免危险。 2、消化炉的蒸馏水桶内要装蒸馏水或纯水，机器长期不用要将蒸馏器里水放掉。 3、消化炉开机没声音，如果机器电源开关内红灯亮，说明是定氮仪内保险管烧
限制性内切酶消化DNA实验——部分消化
实验方法原理有时需要得到仅在DNA片段的内部存在的部分限制性位点切割产生DNA，这在用待克隆片段内部存在的限制酶切位点进行克隆和构建酶切图谱时特别有用。实验材料DNA试剂、试剂盒限制性内切酶缓冲液仪器、耗材电泳仪实验步骤1. 配制100 ul 含DNA和1x限制酶缓冲液的反应混合物。 2. 将反
分路数显消化炉与梯度液晶消化炉的区别
消化炉是凯氏定氮法中最重要的一款仪器，也是必备的测定蛋白质的仪器。这是因为，如果要进行凯氏定氮的话，消化首先是第一步的，如果样品没有消化，就不可能进行蒸馏以及其他操作，因此消化炉在凯氏定氮法中占有举足轻重的地位。消化炉如果按照功能来分的话，可以分为分路数显消化炉和梯度液晶消化炉，它们的区别在于，分路
消化炉消化过程影响粗蛋白质测定结果
蛋白质是人类不可或缺的三大要素之一，是维持生命不可缺少的物质。人体不能合成蛋白质只能从各种食物中摄取，所以对食品中粗蛋白质含量的测定，进行评价食品的营养价值，从而合理的利用食品资源，科学合理的安排膳食结构，提高人们的身体素 质。食品蛋白质含量的测定一般采用凯氏定氮法进行。 总的来说,食品中的蛋白质的
消化炉在乳品真蛋白测定中的消化作用
国内的乳品行业受三聚氰胺等事件的影响，一直无法得到人们的完全信赖，这也反映 出了我国乳品行业存在质量标准体系不健全、行业管理落后、产品质量良莠不齐等问题,这已在很大程度上制约了我国乳业的良性发展。乳品真蛋白的定义,比较了 国内外乳品蛋白质的标准检测方法,并对目前应用较广及具有应用前景的快速检测方法进
关于酶消化法的胰蛋白酶消化的基本介绍
1、加入消化液：小心吸出旧培养液，用PBS清洗（冲洗），加入适量消化液（胰蛋白酶液），注意消化液的量以盖住细胞最好，在37℃培养箱消化2min。 2、显微镜下观察细胞：倒置显微镜下观察消化细胞，若细胞质回缩，细胞间不再连接成片，表明此时细胞消化适度。 3、加入培养液：更换吸管，加入新鲜的培养