科学家发现草鱼利用“缺氧信号”健康长胖
近日，西北农林科技大学动物科技学院水产动物营养饲料与健康养殖团队在《生物化学杂志》上在线发表了研究论文。该研究揭示了草鱼如何利用缺氧信号（一种在哺乳动物中常与代谢紊乱相关的信号）来协调脂肪组织扩张模式，实现快速且健康的能量储存。当前，推广低蛋白日粮是践行绿色养殖、保障饲料粮安全的国家重点任务。然而，鱼类对高能饲料耐受性差，过量能量易导致脂肪异常沉积与代谢紊乱，这已成为制约低蛋白高能饲料技术应用的瓶颈。因此，探索鱼类如何实现健康的能量储备，是突破产业化难题的关键科学问题。网站截图该研究以具有超强脂质储存能力的草鱼为模型，揭示了其应对能量过剩的独特生理机制。研究发现，短期高能摄入后，草鱼脂肪组织在能量过剩时率先响应，并通过脂肪细胞肥大与增生两种方式实现扩张。机制上，短期高能量摄入激活了成熟脂肪细胞中的缺氧诱导因子1αa（HIF1αa），进而通过双向调控脂肪甘油三酯脂肪酶（ATGL）来驱动脂肪组织的健康扩张：一方面，HIF1αa通过泛......阅读全文
福建棉花滩水库鱼类质量安全
农业部渔业产品质量监督检验测试中心(厦门)从7月18日至23日对受福建紫金铜矿废水污染后福建省棉花滩水库鱼类质量安全进行检测，至23日上午检测工作结束，检测结果显示：福建棉花滩水库鱼类质量安全。 据检测报告了解，7月18日至19日，检测中心分别在棉花滩水库的石鼓库湾、横桥码头库湾、石圳库湾、楼
福建部分水产品检出多种病菌－部门提醒规范购买食用
7月1日，福建省食品药品监督管理局向社会发布水产品消费安全提示，提醒消费者食用草鱼、大黄鱼等水产品时要防止食源性寄生虫等疾病的发生。 据悉，近期，福建省海洋与渔业厅发布了“水产养殖病害发生与下阶段防治建议”的公告，公告显示，在福建省养殖水产品中，草鱼、鳗鲡鱼和大黄鱼中检出寄生虫及多种病菌。
转基因鲤鱼何时上餐桌？
中国的转基因鲤鱼在技术上已经做好了产业化准备，但是要拿到安全证书，真正送上人们的餐桌，可能还需要长时间的等待。 本文首发于南方周末 ▲图为AquaBounty转基因鲑鱼农场培育的转基因鲑鱼。（视觉中国/图） 2015年11月美国批准转基因大西洋鲑鱼上市，加拿大半年后也批准这一食
广西酒精厂400吨原料泄露污染左江－渔民损失惨重
据中国之声《新闻纵横》报道，近日，有广西崇左市的渔民向央广新闻热线反映，位于崇左市的左江受到污染，自家养殖的草鱼出现死亡现象。左江是沿江群众赖以生存的主要饮用水源。近两年，崇左市一直在强化水源保护工作，加大污染源的排查治理。在这样的保护措施下，污染的源头究竟来自哪里？渔民们的损失将如何
微塑料污染的生态影响研究取得系列进展
近日，华南农业大学资源环境学院、岭南现代农业科学与技术广东省实验室教授章家恩团队在微塑料污染生态影响研究方面取得新进展。相关研究发表于Journal of Cleaner Production。据悉，这是该团队2022年以来发表的第5篇关于微塑料污染生态方面的研究论文。 据了解，章家恩团队的博
水中溶解氧的高低决定水质的好坏
养鱼池塘水中的溶解氧高低是水质好坏的主要指标，所有地球陆生动物、海洋水产动物都必须在有氧的条件下才能生存繁衍，如果缺氧就要死亡。在池塘养鱼中水体缺氧可使鱼虾浮头，严重时泛池窒息死亡，造成重大经济损失。 一，养鱼虾水体溶氧要求标准 经水产业者在长期的养殖实践中总结，一般池塘水体的溶解氧应保持在5毫
山东省食药监局抽检水产品115批次－2批次不合格
2015年12月23日，山东省食品药品监督管理局通告2015年第25期山东省食品安全监督抽检信息。其中，抽检水产品及水产制品115批次样品，2批次不合格。 本次抽检的粮食及粮食制品主要包括淡水鱼虾类、海水鱼虾、贝类、海水螺、软体动物等。 抽检依据GB 2762-2012《食品安全国家标准 食
电子舌在水产品中的应用
1.图1 不同鱼种的主成分得分图Smartongue电子舌用于不同品种鱼肉的检测，得出虽然Smartongue电子舌无法指出淡水鱼与海水鱼之间的确切差异点，但是能够良好地呈现出两类鱼品质是有差异性的，淡水鱼和海水鱼的主成分得分值的分布区域具有明显的分界。而且Smartongue电子舌除了能够反映淡水
关注质检:－深圳水产品检出孔雀石绿
针对肉制品的雷霆1-4号行动查处了一批大案后，近日的雷霆5号行动对罗湖区水产品批发市场4家门店进行了查处，现场封存5个品种共235.5公斤鱼。对涉嫌销售有毒有害食品的负责人，市食安局已将其移交至公安部门处理。 记者了解到，市食安局于9月中旬开展了水产品批发市场专项执法工作，针对前期调研摸底
物性分析仪（质构仪）用于评价水产品的品质
随着人们生活水平的不断提高，人们在对水产品需求量不断增加的同时对水产品品质要求也在不断提高。为了客观、准确地评价水产品品质，近年来质构仪在水产品中得到了越来越广泛的应用。质构分析主要用于鱼、虾、贝类等水产对象的质构检测，研究内容主要集中在质构指标与其他指标的相关性分析、加工工艺的评价以及贮藏条件的优
尿酸高宜限量的中等嘌呤食物
(1)豆类：豆制品、干豆类、豆苗、绿豆芽、黄豆芽。 (2)肉类：鸡肉、野鸡、火鸡、斑鸡、石鸡、鸭肉、鹅肉、鸽肉、鹌鹑、猪肉、猪皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉。 (3)水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、鲈鱼、梭鱼、刀鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、红鲙、红魽、鱼丸。 (4) 蔬菜类：笋、豆类、海带、金
美国首准转基因三文鱼上市：称营养安全无虞－中国是老师
11月19日，美国食品和药物管理局(FDA)批准转基因三文鱼（学名为大西洋鲑鱼）上市，成为全球第一个进入市场的转基因动物食品。转基因食品的安全问题再次引发了人们广泛热烈的争论。 然而，很少有人注意到，在转基因鱼类科研领域，中国科学家一直处于最前沿。 1984年，中国科学院院士朱作言领衔的中国
用质构仪如何评价鱼肉的品质？
长期以来，国内水产品养殖一味追求产量以满足市场需求，人工养殖过程中，鱼类的自然生长周期被迫缩短。如在野生环境中，草鱼一般生长三年后才上餐桌，而在目前的人工养殖中，草鱼的生长周期被压缩到两年。此外，养殖密度过大，也导致鱼类一定程度上“营养不良”。如此一来，鱼体类的氨基酸、核苷酸、脂肪酸之类影响鱼肉风味
无包膜dsRNA病毒入侵机制研究获新进展
《细胞》杂志封面 国际著名学术期刊《细胞》（Cell）近日以封面文章发表了无包膜dsRNA 病毒入侵机制方面的研究新进展。该研究成果由中科院武汉病毒所水生病毒及结构与功能研究学科组与美国加州大学洛杉矶分校的科研人员共同完成。 在这项合作研究中，研究人员以无包膜
曝光！山东5市这些水产品被检出禁药
近期，山东省食药监局对食品流通和餐饮环节水产品进行了专项监督抽检，共抽检150批次样品，6批次被检出不合格，涉及违禁添加呋喃西林、孔雀石绿。 据统计，不合格产品包括多宝鱼、鳜鱼、草鱼、鲫鱼四种，涉及青岛、东营、济宁、泰安、淄博5市，来自酒店、饭店、水产品商行等地方。其中，5批次检出孔雀石绿
重庆市合川区开展水产品质量安全检测工作
9月18日起，合川区水产技术推广站工作人员开始对辖区内主要养殖单位生产的白鲢、鲫鱼、草鱼等品种进行质量安全检测。检测项目有硝基呋喃类代谢物、孔雀石绿等几种禁用药物及有毒有害物质残留情况。 检测人员详细了解苗种来源，饲料及药品使用、三项记录等相关情况，督促其加强渔业投入品的管控，严禁使用各种违
上海腾拔质构仪再次助力珠江水产研究所在国际食品
2020年4月23日，国际知名食品期刊《Food Chemistry》（IF=5.399)在线发表了中国水产科学研究院珠江水产研究所研究团队题为“Proteomic and metabolomic basis for improved textural quality in crisp gras
江苏盐城市环境监测中心站抽取盐都养殖池塘水样
5月31日，盐城市环境监测中心站工作人员在市海洋与渔业局渔业处相关人员陪同下，来盐都开展池塘养殖尾水调查监测。盐都区区属水产养殖场（楼王缩蒲荡）五排2号四大家鱼亲本培育池塘和江苏绿发农业发展有限公司（郭猛）民强河蟹养殖池塘被取样监测。这次抽样监测采取随机选择辖区内养殖蟹、虾、四大家鱼（青鱼、草鱼、鲢
年产量约4000吨－涵盖鱼类32种！新疆博斯腾湖迎秋捕季
进入9月，我国最大的内陆淡水湖——博斯腾湖迎来秋捕的黄金季节，湖面上人欢鱼跃，尽显丰收景象。 在位于新疆博湖县境内的博斯腾湖的湖面上，渔工们正忙着拉网捕鱼、分拣、装运，一派繁忙。 新疆博湖县农贸市场商户 林楠：每天拉一二百公斤，农家乐拿的（鱼）最多，基本上到下午，全清空了。 博斯腾湖水域面
生吞鱼胆，明目还是夺命
鱼一向是餐桌上的宠儿，但如果吃鱼的方法不对，有时候它也会变成食品安全问题。除了喉咙会被鱼刺卡住，还有更危险的情形需要提防——鱼胆中毒。 鱼胆中毒可谓“中国特色”，多数发生在长江以南的省份，也包括港澳台地区，在东南亚和日韩等中华文化波及地区也时有发生。由于没有特效药，鱼胆中毒死亡率曾高达20%左
石狮市完成2016年水产品中禁用药物残留快速检测工作
12月16日，从石狮市海洋渔业发展中心获悉，今年以来，该市进一步强化水产品质量安全监管力度，制定工作方案，明确了检测目标任务及抽检程序，建立水产品生产单位数据库，确保快检工作有序开展。 据悉，自3月份以来，该市组织水技和执法大队工作人员组成抽检队伍深入永宁镇、祥芝镇、蚶江镇的17家养殖生产单位
无刺鱼有望成现实！华中农大团队找到控制鱼刺基因
无刺鱼将有望走上餐桌，华中农业大学水产学院高泽霞教授团队找到了控制鱼刺的基因。 2012年开始，高泽霞教授便致力于无刺鱼的研究。2019年年底，团队从斑马鱼身上发现了对调控鱼刺生长起主要作用的主效基因。目前，高泽霞团队和中科院水生所桂建芳院士团队已经分别在鳊鱼、草鱼和银鲫身上试验了敲除调控鱼
辽宁朝阳市开展2015年水产苗种药残检测抽样工作
按照辽宁省海洋与渔业厅关于2015年水产苗种药残检测工作的部署，9月22日至23日，辽宁省水产苗种管理局一行4人，来到朝阳进行水产苗种的取样工作。省厅下达朝阳苗种药残检测任务15个样品，本次在朝阳市生产苗种的所有养殖场实际共采集了19个样品待检，品种为鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鲤鱼、鲫鱼，平均规格为70
农业部对黄冈市开展例行水产品质量安全检验检测
1月24日，根据《农业部关于开展2018年国家农产品质量安全例行检测工作的通知》要求，农业部食品质量监督检验检测中心（湛江）对我市水产品质量进行检验检测。 在市水产局、市食品药品监督管理局、黄州区水产局有关人员的陪同下，农业部检验检测人员分别对黄州城区大润发超市、宝塔农贸市场、黄州商城农贸市场
北京多超市活鱼下架－源于消息泄露逃避检查
近日，有媒体报道，北京多个超市活鱼下架，引发消费者关注。财新从国家食药监总局权威人士处获悉，这与国家食药监局水产品专项检查消息泄露，导致经营者逃避检查有关，并非此前市场传说的水体污染。 11月17日，国家食药监管总局发出十个城市水产品专项检查通知，其中内容之一是抽样检验兽药残留。此后食品监管二
广西岑溪黄华河出现10万公斤死鱼－原因尚在调查
记者从广西岑溪市有关部门获悉，位于广东省信宜市下游的广西岑溪市境内的黄华河出现大批死鱼。 记者了解到，从23日开始至26日中午，广西岑溪市大隆镇义修村、白蝶村、合和村等村的养殖网箱出现大量死鱼。据岑溪市畜牧局和水产局初步统计，仅大隆镇死鱼就超过5万公斤。下游
高效液相色谱串联质谱法检测鱼肉中5种头孢类药物
《肉类研究》2018年32卷2期刊载了浙江省水产技术推广总站的贝亦江、王扬、朱凝瑜、柯庆青、陈小芳、李诗言的论文《高效液相色谱-串联质谱法检测鱼肉中5 种头孢类药物》。本论文受浙江省水产品质量与安全技术支持团队国家特色(CARS-46)技术系统工程和浙江省水产品质量与安全技术支持团队的支持。随着
了解风向风速的变化让你钓鱼满载而归
风是流动的空气，是一种自然现象，也是气候的特征之一。风包括风向和风力两大因素。风向指风来的方向，风力即风的强弱程度。风力、风向、温度一样都影响和 制约着钓鱼，就其影响的作用大小来讲，一般的情况温度是第一位，风力与风向仅次于温度占第二位。所以再出去钓鱼之前先了解一下温度以风向风速，这样在去钓 鱼的话你
胆固醇的分布概况
胆固醇虽然存在于动物性食物之中，但是不同的动物以及动物的不同部位，胆固醇的含量很不一致。一般而言，瘦肉的胆固醇含量高于禽肉，肥肉高于瘦肉，贝壳类和软体类高于一般鱼类，而蛋黄、鱼子、动物内脏的胆固醇含量则最高。 通常，将每100克食物中胆固醇含量低于100毫克的食物称为低胆固醇食物，如鳗鱼、鲳鱼
胆固醇在自然界的分布介绍
胆固醇虽然存在于动物性食物之中，但是不同的动物以及动物的不同部位，胆固醇的含量很不一致。一般而言，畜肉的胆固醇含量高于禽肉，肥肉高于瘦肉，贝壳类和软体类高于一般鱼类，而蛋黄、鱼子、动物内脏的胆固醇含量则最高。通常，将每100克食物中胆固醇含量低于100毫克的食物称为低胆固醇食物，如鳗鱼、鲳鱼、鲤鱼、