为何AI卡路里识别误差引发关注？
借助人工智能，只需拍一张照片就能估算一顿饭的热量与营养，这种应用正快速普及。它比手动录入每种食物和分量更便捷，但美国国立卫生研究院（NIH）一项新研究提醒：这类照片估算的结果可能明显低于盘中真实数值。在针对四款照片类应用（MyFitnessPal、LoseIt!、CalAI 与 Appediet）的测试中，研究者发现热量与脂肪的估算平均偏低约三分之一。具体而言，四款应用整体平均每餐低估 250 至 345 卡路里，脂肪也低估约 30 克——对依赖其管理体重的人而言，偏差并不算小。研究详情来自一项更宏观的营养试验。NIH 临床中心在受控代谢厨房中制备餐食，原料精确到 0.1 克，为评估应用提供了高准确度“参考答案”。研究者收集了该饮食研究中 102 份标准餐的照片并提交给各应用，比对估算与真实营养含量。结果显示，MyFitnessPal 与 LoseIt! 在分析高热量餐时比低热量餐更准确；四款应用对碳水化合物的估算也比其它宏量营......阅读全文
为何AI卡路里识别误差引发关注？
借助人工智能，只需拍一张照片就能估算一顿饭的热量与营养，这种应用正快速普及。它比手动录入每种食物和分量更便捷，但美国国立卫生研究院（NIH）一项新研究提醒：这类照片估算的结果可能明显低于盘中真实数值。在针对四款照片类应用（MyFitnessPal、LoseIt!、CalAI 与 Appediet）的
清晨摄入大量卡路里更易减肥
关于健康饮食有句老话：“早餐吃得像国王，午餐吃得像王子，晚餐吃得像乞丐。” 现在，科学家研究显示一个人在一天早些或晚些时候吃最丰盛的一餐并不会影响身体代谢卡路里的方式。但在早上吃最丰盛一餐的人在晚些时候会感觉不那么饿，这可能会让他们在现实世界中更容易实现减肥。相关研究近日发表于《细胞—代谢
“减肥”饮料真的可以减肥么？
对于减肥的人来说，高糖类的饮料尤其是碳酸饮料一直被塑形控一族所摒弃。有鉴于人们对于高甜、高热饮料越来越提不起兴趣，厂商也开始想办法进行改良。 就在近日，不仅可口可乐曝出已在今年一季度在日本上市“减肥可口”，网上线索显示，中粮方面也在为其新推的塑形果汁造势。而上述两个新品均含Fibersol-
燃烧我的卡路里！科学家有望开发新型减肥疗法
众所周知，健康的脂肪组织是机体正常生理过程所必需的。近日，一篇发表在国际杂志Journal of Clinical Investigation上题为“White adipocytes in subcutaneous fat depots require KLF15 for maintenance
化肥再多土地还是饥饿－膳食平衡才能“减肥”增效
编者按：金秋十月，天高云淡。很多人迈开双腿走到户外，陶醉于中华大地迷人的秋色、壮美的山河。您眼前的美景，或许并非浑然天成传承至今，而是人们坚持不懈地修复生态、恢复环境的结果。大美秋色背后，有着无数人的汗水和心血。 生态周刊从本期开始推出“生态修复，靓丽金秋”专栏，聚焦土壤、矿山、湿地、森林、江
科研团队发现玻色子采样可用于量子AI图像识别
图片来源：本研究第一作者、日本冲绳科学技术大学院大学量子信息科学与技术部门成员樱井昭忠/日本冲绳科学技术大学院大学在他们的模拟系统中，图像数据首先使用一种称为主成分分析 (PCA) 的过程进行简化，该过程在保留关键特征的同时减少了信息量。系统会生成一个复杂的光子态，并将数据编码到该光子态上，然后在量
谷歌评估AI“问诊”能力
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/7/504895.shtm
摄食和体重调控新机制或助节食减肥
记者从中国科学院遗传与发育生物学研究所获悉，中科院外籍院士、该所研究员John Speakman团队发现mTOR信号介导低蛋白食物对小鼠摄食和体重的调控，鉴于小鼠和人类在生理和代谢方面有很多共通之处，该研究结果为人类通过节食手段减肥提供了全新可能，具有重要的转化生物学意义。相关研究结果发表于《细
如何评估肾小球滤过率GFR：测定与估算
GFR指的是肾小球滤过率，单位时间内两肾生成滤液的量称为肾小球滤过率，正常成人为125ml/min左右。肾小球滤过率与肾血浆流量的比值称为滤过分数。肾小球滤过率和滤过分数是衡量肾功能的指标。 在临床实践中，测定GFR复杂、耗时且麻烦。此外，大多数临床工作中并不需要确切的GFR数值。
减肥可乐真能减肥吗？－医生：其实水果就可以代替
核心提示 喝可乐还可以减肥？和许多年轻人一样，在市区某公司工作的25岁女孩晓南（化名）是可乐的忠实粉丝，可前不久一则用可乐炼成糖浆的视频，让她心存疑虑。经朋友推荐，她开始网购一种日本减肥可乐，可是一段时间喝下来，她发现体重计上的数字似乎并没有减少。 痴迷可乐 女孩为减重喝“减肥可乐” 小
全面营养和均衡膳食公众教育正式启动
近日，美年大健康产业控股股份有限公司携手中国健康促进基金会正式启动“2020年全面营养和均衡膳食公众教育”公益项目。本次活动旨在积极响应《健康中国2030规划纲要》，促进谷物营养与均衡膳食健康知识传播，为大众提供饮食与健康方面的科学建议，提高全民健康水平。 素来以平衡和食疗养生闻名的中国人，
正视青少年膳食营养问题迫在眉睫
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2021/3/455324.shtm 中山大学公共卫生学院教授蒋卓勤接受采访 “专家解读青少年饮料与健康”对话现场 朱汉斌 摄
膳食营养素参考摄入量介绍
膳食营养素参考摄入量（DRIs）是在推荐的每日膳食营养摄入量（RDA）基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值。RDA是以预防营养缺乏病为目标而提出的人体所需要一日膳食中能量和营养素的种类和数量。然而，随着经济发展和膳食模式改变，营养相关性慢性病患病率呈逐年上升趋势，成为威胁人类健康的主
膳食补充剂无助改善儿童营养不良
比利时根特大学等机构的研究人员近日在美国《科学公共图书馆―医学》杂志上报告说，在家庭食物里加入高能量的膳食补充剂，对改善儿童营养不良状况几乎没有效果。 在一些紧急情势下，国际救援组织会为受影响人们，特别对营养不良的儿童，提供食品或膳食补充剂，如可即食的含补充剂食品（RUSF）等。 根特大学L
吃好有了新标准，专家媒体聚焦膳食营养
在2022年全民营养周到来之际，5月13日，以膳食新指南、“晋”享好“食”光为主题的专家与媒体面对面活动在山西太原举办。本次活动由山西省科学技术协会主办，山西科技新闻出版传媒集团、山西省专家学者协会承办，医知道北京健康科技有限公司协办。 活动邀请山西省营养学会秘书长赵海峰，山西省人民医院基层卫
半个西瓜等于三碗饭－水果减肥小心越吃越肥
时值盛夏,随着大批新鲜甘美的水果上市,水果减肥法也在众多爱美人士中流行起来。简单的“水果减肥法”是指用新鲜水果代替正餐,以达到瘦身的目的。人们普遍认为水果热量低,纤维含量高,既可以美容,又可以减轻体重。何况在炎炎夏日,用多汁的水果代替干巴巴的米饭更是一种味觉上的享受。但你可能不知道, 水果减
－只要够健康，高脂饮食也降脂
加利福尼亚大学，圣迭戈医学院的研究发现，提供健康的脂肪，如橄榄油在地中海饮食，或低脂肪，高碳水化合物饮食的减肥计划有类似的减轻体重的作用。更具体地说，在《美国心脏协会杂志》研究人员报告说，一个富含多不饱和脂肪的核桃的膳食计划对女性的血脂水平有重要影响，尤其是对那些胰岛素抗性的人。 在美国，百分
摄入更多蛋白质可能仅对少数人有益？
普度大学营养学家的一项新研究表明，每天摄入比建议量更多蛋白质可能仅对少数人有益： 那些通过减少卡路里摄入而达到减肥目的的人群，或者那些通过锻炼力量来增加肌肉的人群。这项研究还确认，对于大多数人来说，建议的蛋白质摄入量为每天每公斤体重0.8克蛋白质。例如，一个体重为70公斤的成年人每天应该吃54克
减肥餐、移动餐车，高校开学推出“光盘行动”
新学期，大学食堂倡导“光盘行动”。 中国农业大学学生在营养餐窗口打菜新学期，大学食堂倡导“光盘行动”。 9月初，各大高校相继迎来开学季。受新冠肺炎疫情影响，响应“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”的号召，在这个开学季里，大学食堂竞相推出花式“光盘行动”。 9月9日，中国农业大学在新生报到当天，
老外发明减肥神器－吹口气能检测新陈代谢－制定膳食计划
据说这世上只有两种人，一种是怎么胡吃海塞都吃不胖的幸福的人，另一种就是像我一样喝口凉水都会胖的可怜的人。至于减肥嘛，既要管得住嘴、又要迈得开腿，真的没有我们想象中的那么简单呐。 但是最近，国外就出现了一种吹气减肥的新方式，是的，吹口气就能减肥
FluorCam多光谱荧光成像技术应用案例——氮素营养状况评估
氮素是植物最重要的营养元素之一。传统的氮素分析方法需要对叶片进行烘干消解处理，不但费时费力，还要使用大量对环境有污染的化学药品，更重要的是难以对同一植株进行跟踪检测，在野外大田采样测量也非常不方便。为了更加便捷准确地进行植物/作物氮素营养状况评估，新型无损检测技术无疑是必需的。 近日，Jo
FluorCam多光谱荧光成像技术应用案例——氮素营养状况评估
氮素是植物最重要的营养元素之一。传统的氮素分析方法需要对叶片进行烘干消解处理，不但费时费力，还要使用大量对环境有污染的化学药品，更重要的是难以对同一植株进行跟踪检测，在野外大田采样测量也非常不方便。为了更加便捷准确地进行植物/作物氮素营养状况评估，新型无损检测技术无疑是必需的。 近日，Jo
FluorCam多光谱荧光成像技术应用案例——氮素营养状况评估
氮素是植物最重要的营养元素之一。传统的氮素分析方法需要对叶片进行烘干消解处理，不但费时费力，还要使用大量对环境有污染的化学药品，更重要的是难以对同一植株进行跟踪检测，在野外大田采样测量也非常不方便。为了更加便捷准确地进行植物/作物氮素营养状况评估，新型无损检测技术无疑是必需的。近日，Journal
营养素膳食纤维的生理功能主要表现
膳食纤维虽不参加供能，但在人体内发挥着重要的生理作用。可降低血清胆固醇及血脂，预防胆石症，保护心血管；可使餐后血糖上升幅度降低；可以预防结肠癌；利于排便；还可预防肥胖。机体膳食纤维摄入过少，会对肠蠕动产生影响，致使便秘，甚至会致使胆固醇升高。
专家呼吁：推动学生营养立法－促进学校膳食均衡
第二届学校供餐研讨会”在北京顺利召开，围绕如何推动学生营养立法和促进学校膳食均衡展开讨论 中国经济网北京11月15日讯（记者 王城 王岩）11月15日，为推动“农村义务教育学生营养改善计划” （以下简称“学生营养改善计划”）的有效实施，加强学生营养工作，由中国疾病预防控制中心和联合国世界粮食
中国居民膳食营养素参考摄入量修订
近日，中国营养学会第11次全国营养科学大会暨国际DRIs(膳食摄入量参考值)研讨会在杭州召开。来自世界各地的专家学者针对中国居民每日膳食摄入量参考值的最新研究与未来展望进行了深入的探讨。会上，益海嘉里经过5年潜心研究，为中国人量身定制的金龙鱼添加海洋鱼油调和油，一举夺得“营养创新贡献奖”。
中科院团队发现摄食和体重调控新机制－或助减肥
3月8日从中国科学院遗传与发育生物学研究所(中科院遗传发育所)获悉，该所约翰·斯皮克曼(John Speakman)研究团队最新发现mTOR信号介导低蛋白食物对小鼠摄食和体重的调控。鉴于小鼠和人类在生理和代谢方面有很多共通之处，该研究发现为人类通过节食手段减肥提供了全新的可能。 这项具有重要
新型耳塞形记录器可助使用者记录进食－有助减肥
据香港《文汇报》11日报道，关注健康的人士会时刻留意卡路里摄取量，一款新推出的耳塞形小型记录器，可透过监测咀嚼次数等方法量度热量摄取，甚至可把数据传到手机分析，让使用者调节饮食习惯，以保持体重甚至减肥。 据报道，记录器用铝及塑料制成，备有微型麦克风及传感器，只需在进食时塞进耳朵，就可根据使用者
浙江将开展膳食调查－进行食品安全风险评估
浙江省食品安全委员会办公室、省卫生厅日前决定，从今年4月下旬至5月开展全省城乡居民膳食调查，通过针对不同地理区域、不同经济状况及不同饮食习惯居民开展膳食调查，掌握全省居民膳食结构模式，在此基础上推出“食品安全指数”，对全省食品安全进行风险评估。 本次居民膳食调查的主要内容包括：当地基本卫生状况、居
2024中国成都药食同源博览会11月8日举办
2024中国成都药食同源博览会11月8日举办指导单位：中国烹饪协会招商执行单位：重庆中博展览有限公司时间地点：2024年11月8日--11月10日 成都世纪城新国际会展中心展会背景：轻养功能食品药食同源风生水起，成为新风口，轻食有以下三个特点：口味本土化，时段全年化，消费大众化。消费者对于自身健