中医专家教你如何从腊八粥里吃出健康
昨天是农历腊月初八。俗语说“过了腊八就是年”。如何从腊八粥里吃出健康，上海中医药大学附属市中医医院治未病主任陈平为你支一招。 市中医医院治未病主任陈平 作为中华民族的传统文化，腊八粥已经有一千多年的历史。根据各地的不同文化，腊八粥的口味可谓多种多样。“腊八粥里的原料主要可分为谷类、豆类和干果，如果想要吃得更加健康，那在种类上就得齐全。”陈平说，“但是对于糖尿病患者等特殊人群来说，有些是需要注意的，比如糖尿病人，我推荐的是燕麦、玉米、荞麦和薏米，因为它们的淀粉含量相对低，而且纤维素含量丰富。而糯米和粳米的淀粉含量高，会增加餐后的血糖值。对于痛风患者少吃豆类，可以多吃谷类和果仁类。至于普通人，我特别推荐大家红、白、黄三种豆。” 选好了原材料，下一步就是如何煮粥，陈平建议大家在煮粥的前一夜就开始泡，特别是难煮的豆类。而谷类的话则烧煮前泡上半小时就可以了。“我认为粥还是厚一点好，特别对于胃病患者，稀粥会稀释胃酸。如......阅读全文
中医专家教你如何从腊八粥里吃出健康
昨天是农历腊月初八。俗语说“过了腊八就是年”。如何从腊八粥里吃出健康，上海中医药大学附属市中医医院治未病主任陈平为你支一招。 市中医医院治未病主任陈平 作为中华民族的传统文化，腊八粥已经有一千多年的历史。根据各地的不同文化，腊八粥的口味可谓多种多样。“腊八粥里的原料主要可分为谷类、豆
过了腊八就是年！腊八节要做这三件事
【腊八节：祭祀、感恩、祈福、饮食习俗于一体的多元化节日】腊八节起源于远古时期的“腊祭”，是中国古代年终祭祀的一种形式。在农历十二月初八这一天，人们会举行盛大的祭祀活动，以感谢天地神灵、祖先和五谷之神，祈求来年风调雨顺、五谷丰登。此外，腊八节与佛教也有紧密的联系，因为据传释迦牟尼佛就是在这一天成道的。
腊八节为什么要腌制腊八蒜－你知道吗？
在北方，尤其是华北地区过腊八节除了喝腊八粥之外，还有腌制腊八蒜的风俗。为什么要腌制腊八蒜?说起来话长，关于腊八蒜，据说是因为“蒜”字和“算”字同音。传说古时候，进入年关，做生意的这天都要把一年的收支算出来准备过年，不管是欠别人的，还是别人欠的，心里都要有个数。 欠账的那些怎么办呢?快过年了，又
蛋白质的互补作用的相关介绍
各种食物中蛋白质的营养价值并不相同，如粮食蛋白质的营养价值就比鸡蛋蛋白质低。这是因为在不同食物的蛋白质中，氨基酸尤其是必需氨基酸的组成是不同的。鸡蛋蛋白质的必需氨基酸比例接近人体的需要，所以能充分而有效地被人体吸收利用，而粮食蛋白质中赖氨酸含量较低，影响它被人体利用。但当人们把粮食和豆类混合食用
“腊八蒜”里发觉几种新型活性肽
此前，天津大学陈海霞专家教授的天然药物化学精英团队从在我国特色美食“腊八蒜”中初次发觉3种新型活性肽，这种活性肽具备明显抗菌性，跻身抗生素代替品。有关成效已做为国际性科学期刊《食品类作用》封面图发表文章。 抗生素的发觉和运用是人们医学史上的一革命。但随之临床医学普遍应用，在许多国家都存有着
您的孩子可以为您骄傲，平生第一首诗（自荐版）
一，纪事 今天上午去协和医院看皮肤科，碰到好医生李丽副主任医师！！ 我有小湿疹，在： A，北京大学第一附属医院， B，卫生部北京医院， C，协和医院， 共看了约10人(副主任
一次性PP八宝粥碗的透氧性能检测方法介绍
八宝粥又名腊八粥，是我国的一种传统节日美食。八宝粥因其选料考究、营养丰富、质软香甜，同时又具有保健功效，而逐渐成为人们日常养生健美之食品。但是，传统八宝粥的煮制费时费工，携带又不方便，已不再适应现在快节奏的生活。为此，企业研发了独立包装型八宝粥，开始走俏市场。八宝粥营养丰富，水分充足，不含防腐剂，其
中国传统美食让“细菌耐药性”不再是困扰
日前，天津大学陈海霞教授的天然药物化学团队从我国传统美食“腊八蒜”中首次发现三种新型活性肽，这些活性肽具有显著抑菌性，有望成为抗生素替代品。相关成果已作为国际著名科学期刊《食品功能》封面文章发表。 抗生素的发现和应用是人类医学史上的一大革命。但随着临床广泛使用，在很多国家都存在着滥用、误用抗生
天津大学在天然抗菌肽鉴定及作用机制方面取得科研成果
2019年8月，英国皇家化学学会旗下的国际著名科学期刊Food & Function（中科院分区一区，Top期刊）以封面文章的形式刊发了天津大学药学院陈海霞教授团队在天然抗菌肽鉴定及作用机制方面取得的科研成果“Identification and antimicrobial activity e
快检车进市场－开门验安全
整装上车检测车虽小，但检测设施齐全。检测员正在整理设备 市场取样检测员到水产市场进行抽样 开门检测检测车在市场里敞开车门做检测，引来商户观望 每天出没于食品市场，手里拎的不是菜篮子而是沉重的检测箱，眼里盯的也不是菜色菜价，而是食品的安全质量。食药监管部门的基层检测员就是这样一
头孢配酒，说走就走！除了头孢吃这些药也不能喝酒
春节将至，国家卫健委提醒，#吃药和喝酒一点都不配#！尤其是正服用下面这些药，千万别喝酒：①头孢类药物；②对乙酰氨基酚片；③降压药；④阿司匹林；⑤镇静催眠药；⑥抗癫痫药；⑦降糖药…大量饮酒会影响许多药物的生物转化，请一定注意！ 过了腊八就是年，亲朋好友聚在一起吃饭，推杯换盏在所难免。而如果您或您
从餐桌到田间－食品安全追溯如何实现？
假羊肉、镉大米，时至年末，回忆2013年发生的一次次食品安全风波，仍觉惊心。 对于国人而言，食品安全已是老生常谈，但监控食品保障安全的政策规定不断推出，消费者对食品安全的信心却越来越低。 如何监控食品安全才能达到最佳效果?国际食品法典委员会(CAC)指出，可追溯性是食品安全风险管理的
北京丰台区食药监局提前打响春节食品安全“保卫战”
俗话说，“过了腊八就是年”，虽然离大年三十还有一个星期时间，但是公众早就开始采买年货，订购年夜饭，为了保障辖区内春节期间的食品安全，最大程度杜绝食品安全危害事件发生，北京丰台区食药监局全面开展春节节前专项检查，全力打造安全放心的食品消费环境。 东高地街道食药所 近日，丰台区东高地街道食药所对
一周食品观察：春节前“菜篮子”供应有保障
编者按：消费升级时代，食品行业经历着前所未有的变革与转型。追求自然、健康、绿色、便捷成为食品产业新方向，食材、口味、包装、加工技术的创新正在带来全新的食品体验。未来产业发展有哪些新趋势、新风尚？消费者在追求品质消费的同时，如何避开雷区？为帮助网友透过现象观察食品产业本质，新华网食品频道特别推出《
农业农村部解析猪肉市场供需形势
农谚讲，过了腊八就是年。春节将至，老百姓的重要“菜篮子”产品猪肉的供应是否有保障？政策扶持生猪生产收效如何？怎样保障舌尖上的肉品安全？ 在农业农村部1月8日举行的新闻发布会上，农业农村部副部长于康震和农业农村部畜牧兽医局局长杨振海对此进行了回应。 生猪出栏实现止跌回升 为促进生猪生产恢复，
黑蒜或没那么神奇
最近一段时间，保健品市场上又多了一位“明星”——黑蒜。据厂家宣称，黑蒜具有降血脂、降血压、降血糖、软化血管、改善睡眠，甚至还有防癌抗癌的功效。那么，黑蒜是从何而来？真的有那么强大的功效吗？ 由普通大蒜加工而成 “黑蒜并不是一种特殊的大蒜品种，它是由普通大蒜经过特殊加工的产物。”中国农业大学食
12月22日：一周最受关注论文排行榜
过了冬至一天长一绳子，过了腊八，一天长一叉把。今天是冬至，小编想起了家乡的这句土话。人是一种感性动物，不经意间思乡之情油然而生。想念小时候的池塘，儿时的伙伴，以及当年觉得十分珍贵的卡通图片。时间，真是把厉害的手术刀，不知不觉就改变了你，不仅仅是相貌，还有你的灵魂。2017马上就结束了，小编真心希
山东通报这32批次不合格样品－超八成为餐饮食品
12月17日，山东省市场监督管理局通报，该局对餐饮食品、茶叶及相关制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、酒类、可可及焙烤咖啡产品、肉制品、食糖、其他食品等10类食品及相关产品进行了监督抽检，共抽检食品样品1768批次，发现不合格样品32批次。 不合格样品中超八成为餐饮食品 不合格样品中，有
继往开来，引领行业发展——分析仪器分会颁发朱良漪奖
分析测试百科网讯 2022年1月12日，冬阳微暖，小寒、腊八刚过，就有了年的味道，在这喜庆洋洋的日子里，由中国仪器仪表学会分析仪器分会主办、分析测试百科网协办的“十届三次全体理事扩大会议”在中国计量科学研究院（北京）拉开帷幕，大会以线上、线下的方式结合进行，向大家汇报分会的工作总结和来年工作计划
拓展应用创新，促进合作开发－看质谱沙龙学术交流会
分析测试百科网讯 2019年1月13日，北京地区“质谱沙龙”学术交流年会在北京朝阳医院隆重举行。本次年会主旨是深入交流临床质谱技术，广泛拓展应用创新，促进合作和开发，使质谱技术深入应用于医药科研和临检。本次年会由首都医科大学附属北京朝阳医院主办，SCIEX中国、分析测试百科网协办。本次会议共有2