草鱼温中补虚带鱼益补五脏对症吃鱼显现医用价值
祖国医学认为，食鱼要讲究对症，对症吃鱼，它的食用和医用价值才能显现出来。下面列举常见鱼类的药用性能和食疗作用，供选择食用时参考。 草鱼——温中补虚 草鱼是非常常见的鱼类，大家的餐桌上很容易见到。草鱼虽然普通，但其却是暖胃、平肝祛风，温中补虚的养生食品。秋季饮食中，不妨多买点草鱼吃，属于便宜有益的食物。 草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴。草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。另外，草鱼的鱼胆有毒，不能食用。 带鱼——益补五脏 带鱼有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏的功效。对慢性肝炎有很好的辅助治疗作用。需要注意的是带鱼本身腥气较重，所以烹调的时候宜用红烧、糖醋的方式。 我国古今医学及水产药用书籍记载，带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、......阅读全文
食用菌品种试验
菌种的外观鉴定，是针对食用菌菌种生产环节本身的质量管理而言的。生产环节本身的质量管理良好，则菌种生长良好，反之则菌种质量较差。菌种外观直接鉴定的方法不能全面地判断菌种的生产性能。为了全面鉴定食用菌不同品种在不同条件下的产量、品质、抗性及适宜范围，从而客观的评价品种的利用价值，往往要进行品种试验。1．
食用添加剂膨松剂
甜味剂是指能赋予软饮料甜味的食品添加剂。甜味剂按营养价值可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂两类;按其甜度可分为低甜度甜昧剂和高甜度甜I味剂;按其来源可分为天然甜味剂和合成甜味剂 。主要作用甜味剂在食品中的主要作用如下:(1)口感:甜度是许多食品的指标之一,为使食品、饮料具有适口的感觉,需要加入一定
食用冰有标不依
“夏天这么热，饮料不加冰没法儿喝。”北京市天坛东门一流动摊贩旁，一位来天坛参观的年轻人边喝刚买的加冰饮料边说。进入8月，天气愈发炎热，喝加冰饮料成了不少人消暑的最直接方法。首都知名景点天坛、雍和宫、王府井步行街等地区，绝大部分商贩都在销售加冰饮料，各类加冰饮品售卖火爆。 有些混乱的用冰季
食用添加剂膨松剂
膨松剂(Leavening agents)指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中,并在加工过程中受热分解,产生气体,使面坯起发,形成致密多孔组织,从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。通常应用于糕点、饼干、面包、馒头等以小麦粉为主的焙烤食品制作过程中,使其体积膨胀与结构疏松。简介膨松剂
顶空固相微萃取分析辅料对熟制草鱼鱼糜挥发性组分影响
顶空固相微萃取_气质联用法分析辅料对熟制草鱼鱼糜挥发性组分的影响摘要：以草鱼熟制鱼糜为研究对象，利用顶空固相微萃取(headspace solid-phase microextraction，HS-SPME)的萃取头吸附挥发性组分，用气相色谱- 质谱联用技术检测食盐、玉米淀粉、蛋清和生姜对熟制草鱼
草鱼出血病I型病毒（GCRV－I）－核酸检测试剂盒（一管式...
草鱼出血病I型病毒（GCRV I） 核酸检测试剂盒（一管式恒温荧光法）使用说明说明动物疫病检测系列基于独特的恒温荧光检测技术，可针对食品、动物组织等样品中病毒的特异核酸片段进行扩增，通过实时扩增曲线判定结果。本产品用于对草鱼出血病I型病毒（GCRV I）的检测，检出限为103copies/μl基因组
生吞鱼胆，明目还是夺命
鱼一向是餐桌上的宠儿，但如果吃鱼的方法不对，有时候它也会变成食品安全问题。除了喉咙会被鱼刺卡住，还有更危险的情形需要提防——鱼胆中毒。 鱼胆中毒可谓“中国特色”，多数发生在长江以南的省份，也包括港澳台地区，在东南亚和日韩等中华文化波及地区也时有发生。由于没有特效药，鱼胆中毒死亡率曾高达20%左
草鱼出血病II型病毒(GCRV－II)核酸检测试剂盒（一管式恒...
草鱼出血病II型病毒(GCRV II)核酸检测试剂盒（一管式恒温荧光法）使用说明◆ 产品说明动物疫病检测系列基于独特的恒温荧光检测技术，可针对食品、动物组织等样品中病毒的特异核酸片段进行扩增，通过实时扩增曲线判定结果。本产品用于对草鱼出血病II型病毒（GCRV II）的检测，检出限为103copie
上海海洋大学成功获得快速生长基因编辑光唇鱼
近日，上海海洋大学承担的《克氏原螯虾和光唇鱼优质基因挖掘和标记》项目完成验收。 光唇鱼俗称“溪石斑鱼”，是一种经济价值极高的鲃亚科山区溪流性小型鱼类，其骨少肉嫩，味道鲜美，可食用、可观赏、可垂钓。 上海海洋大学教授李家乐团队副研究员任建峰等人创制的光唇鱼基因编辑F0代新种质，基因编辑效率检测
四川公布2批次不合格食用农产品
3月28日，四川省市场监督管理局公布新一期食品抽检信息，近期该局组织抽检食用油、油脂及其制品、食用农产品、豆制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品等5类食品314批次样品，2批次食用农产品检出不合格。 其中1批次为四川永辉超市有限公司南充市西充县鹭岛财富天街分公司销售的 “草鱼”，该样品检出不合格项
坚果营养好，食用别过量
“坚果虽其貌不扬，却营养丰富，常吃有助预防多种疾病。”近日，在“营养坚果·健康中国——中国首届坚果营养健康论坛”上，中国疾控中心营养与健康所公共营养室副主任王志宏表示，每人每天吃一小把坚果有益健康，但不要过量，否则也会因摄入热量过剩引发健康问题。 坚果通常指的是富含油脂的种子类食物，包括树
蛋白质（十一）食用量
食用量蛋白质食物是人体重要的营养物质，保证优质蛋白质的补给是关系到身体健康的重要问题，怎样选用蛋白质才既经济又能保证营养呢？首先，要保证有足够数量和质量的蛋白质食物．根据营养学家研究，一个成年人每天通过新陈代谢大约要更新300g以上蛋白质，其中3/4来源于机体代谢中产生的氨基酸，这些氨基酸的再利用大
坚果营养好，食用别过量
“坚果虽其貌不扬，却营养丰富，常吃有助预防多种疾病。”近日，在“营养坚果·健康中国——中国首届坚果营养健康论坛”上，中国疾控中心营养与健康所公共营养室副主任王志宏表示，每人每天吃一小把坚果有益健康，但不要过量，否则也会因摄入热量过剩引发健康问题。 坚果通常指的是富含油脂的种子类食物，包括树坚果
食用油的安全“隐患”
目前部分食用油,存在过度脱色带来的重金属污染、违规添加香精等问题。在行业标准上,有学者介绍,部分食用油脂添加剂无质量标准和测定方法标准,有的使用者存在盲目使用的情况。 广州市民刘俊是家里的“掌勺大厨”,每天都会跟柴米油盐打交道,他家里有5口人,平均一天要消耗大约350毫升植物油。他看到某品
糖类的科学食用方法
大部分糖，如单糖，二糖，应定量摄取，不宜过量，尤其是糖尿病人，有可能会获得反效果。而纤维素，相对与其他糖类，可以大量食用，其在人体内无法水解，但可以有助消化，预防便秘，痔疮和直肠癌，降低胆固醇，预防和治疗糖尿病等。糖类是人体所需能量的主要来源，当人体糖分不足，才会消耗脂肪，所以不建议不合理的节食减肥
食用油液位计概述
1、以浮子为测量元件，磁钢驱动翻柱显示，无需能源。 2、配上下限开关输出，可实现远距报警，限位控制。 3、配变送器可实现液位远距报指示，检测与控制。系统构成及接线 1、上下限开关输出 由具有自保持作用的舌簧开关和转换器组成，舌簧开关和转换器分别安装于现场和控制室，由转
食用海盐中含有塑料微粒
根据马来西亚研究人员在《科学报告》中的报道，塑料垃圾进入海洋，最终分解为小碎片回到我们的食盐中。 研究人员检测了来自8个国家，共16份海盐样本，发现其中15份中含有塑料微粒(MPs)。他们总共从盐中收集了72种粒子，使用显微拉曼光谱法鉴定其成分大多为塑料聚合物和色素。 盐中塑料微粒的数量很低
食用肉类黏弹性的检测
食用肉类有很高的营养价值, 在各种类型的宴席上 和我们的日常膳食中都占有重要地位。食用肉类可以给我 们提供许多优质的蛋白质、丰富的维生素以及大量的多价不饱和脂肪酸。而且在许多国家, 食用肉类的生产和加工 在市场份额中占有很大比例。为响应消费者的各种需求和肉类生产工业对产品质量的期望,
细菌“助攻”，“可食用”吸管来了
吸管，是生活中常见且经常使用的物品。目前，市场上有塑料吸管、纸吸管和可降解聚乳酸吸管等。但塑料吸管可能需要几百年的时间才能实现完全降解，纸吸管在水中容易软化，聚乳酸吸管耐热性不够好。因此，开发出一种兼具优异的力学和耐热性能、不释放微塑料的新型可降解吸管，成为未来的发展趋势。 近日，中国科学技术
这些动物移出可食用名录！
水貂、狐狸、貉子的毛皮穿在身上了，肉去哪了？这些野生动物的肉能吃吗？今天（26日），这个问题又有人提出来了。 2月24日召开的十三届全国人大常委会第十六次会议，表决通过了《全国人大常委会关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》（下称《决定》）。
什么是可食用的疫苗
此类疫苗的载体是采用可食用的植物如马铃薯、香蕉、番茄的细胞，通过食用其果实或其它成分而启动保护性免疫反应。植物细胞作为天然生物胶囊可将抗原有效递送到粘膜下淋巴系统。这是目前为数不多的有效启动粘膜免疫的形式。因此，对于粘膜感染性疾病有很好的发展前景。
食用菌发酵罐
发酵罐食用菌专用发酵罐：为促进中国食用菌产业的技术进步，镇江中恒生物工程设备有限公司在研究通用生物反应器的同时与研究食用菌生产工艺的食用菌研究所联合开发了适用于液体菌种培养的专用发酵罐，缩短了液体种的生产周期，提高了液体菌种的成功率。镇江中恒生物工程设备有限公司正在利用“液体制种—固体发酵技术”，开
稻芽食用的注意事项
稻芽含有一定的淀粉酶，这些是可以帮助消化的，稻牙常和麦芽一些使用，如果治脾虚食少可以和砂仁、白术、炙甘草等一些同用。稻芽可以煮水喝，也可以炒着吃。稻芽和麦芽的消食和中作用都很好，两者合在一起使用便有很好的健胃作用。不过两者相比稻芽的功效比起麦芽来说稍微一些。麦芽：长于健胃，通乳。用于脾虚食少，消
如何正确食用树舌灵芝
选择新鲜的树舌灵芝：新鲜的树舌灵芝含有更多的有效成分，因此在食用时应选择新鲜的树舌灵芝。 清洗树舌灵芝：将树舌灵芝用清水冲洗干净，去除表面的杂质和污垢。 煮水浸泡：将清洗干净的树舌灵芝放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮30分钟左右，使其充分释放出有效成分。 过滤树舌灵芝：将煮好的树舌灵
食用合成色素的测定
天然食品及食品原料多数本身具有特有的色泽和香味，人们在长期的生活习惯中也认识了各种食品应有的色泽，食品的色泽已经成为食品的一个重要感官指标。然而，食品在保存及加工过程中，其色泽往往会有不同程度的变化，为了改善食品的色泽，使食品尽可能恢复原来的颜色，除采取一定护色措施外，往往还得添加一定量的食用色素，
食用合成色素的测定
天然食品及食品原料多数本身具有特有的色泽和香味，人们在长期的生活习惯中也认识了各种食品应有的色泽，食品的色泽已经成为食品的一个重要感官指标。然而，食品在保存及加工过程中，其色泽往往会有不同程度的变化，为了改善食品的色泽，使食品尽可能恢复原来的颜色，除采取一定护色措施外，往往还得添加一定量的食用色
食用香精的作用和危害
首先，香精就是人工合成的一种香料，其中主要的成分就是多种化学物质。因此如果长期的食用或者接触香精，对人体健康肯定是有一些消极影响的，尤其是对于宝宝而言，可能对宝宝的大脑、身体等方面的发育都会有一些不好的影响。其次，香精的香味要明显的比天然香料要浓郁很多。宝宝的嗅觉还处于发育的状态，如果长时间的闻浓郁
食用冰块监管的法律困惑
随着人民群众生活水平的不断提高，食用冰块在餐饮行业的使用愈加广泛，我国早已对食用冰块制定更新了国家强制标准GB2759.1-2003冷冻饮品卫生标准，该标准明确规定“适用于冰激凌、雪糕、冰棍、食用冰块等”，且在微生物项目中规定食用冰块菌落总数（CFU/ML）≤100。据此，如果餐饮行业食用冰块
近期食品抽检结果：29批次鱼类不合格
16日，山东省食品药品监督管理局发布近期食品安全监督抽检结果公告。本次共抽检6082批次产品，发现197批次不合格，在不合格产品中有29个批次的鱼类产品。 本次监督抽检覆盖全省17市食品生产、流通和餐饮环节，本次监督抽检发现的主要问题：一是微生物项目超标问题较为突出，主要涉及冷冻饮品、膨化食
《预包装特殊膳食用食品标签》修订－标签上应标示食用方法
9月2日，国家卫计委在官网上公布了《预包装特殊膳食用食品标签》（修订版）的问答。 据悉，修订后的标准修改了特殊膳食用食品的定义，明确其包含的食品类别，明确了标准适用范围。参照国际标准，增加不应对0-6月龄婴儿配方食品中的必需成分进行含量声称和功能声称的基本要求。修改了能量和营养成分的标示方