用于鞋底的偶氮甲酰胺食品添加剂是否违规能否安全
近日，一则消息炒得沸沸扬扬：赛百味、星巴克等出售的食物中，含有一种被用于鞋底的“偶氮甲酰胺”食品添加剂。请关注——面包里真的含有“鞋底”成分? 近日，一则消息炒得沸沸扬扬：著名品牌赛百味、星巴克出售的食物中，含有一种名为“偶氮甲酰胺”的食品添加剂，这种添加剂也被用于瑜伽垫和鞋底。 本是合法食品添加剂，却被指责为“面包中含鞋底原料”，各大品牌可谓无辜“躺枪”。我们缘何会谈“添”色变?谁来缓解公众对舌尖安全的焦虑感?科学、理性地看待食品安全问题，让正确的声音传播得更远，需要的是政府、学者、媒体等各方的努力。 偶氮甲酰胺是合法的食品添加剂 诚然，偶氮甲酰胺会被用于瑜伽垫和鞋底，在欧盟、澳大利亚等地被禁止用于食物。但这就意味着，这一成分置于我国的部分面包产品中，就是违规和不安全的吗? 根据GB2760《食品安全国家标准-食品添加剂使用标准》，偶氮甲酰胺作为合法的食品添加剂，被广泛应用于食品制作的面粉原料......阅读全文
部分儿童食品放进更多添加剂价格高出成人食品几倍
部分儿童食品放进更多添加剂价格高出成人食品几倍 目前行业缺乏相关标准 进入7月份以后，沈阳的中小学生陆续迎来暑假时光。同时，网络上销售的各类儿童食品也逐渐热销起来，商家都在加大备货量。但是，沈阳晚报、沈阳网记者调查发现，部分贴上“儿童专用”标签的牛奶、面条、饼干、果汁等，不仅配料表上的添
山西抽检－食品添加剂使用和食品污染问题较突出
6月19日、7月3日和7月9日，省食品药品监督管理局连续公布了三期食品安全监督抽检信息公告。从检出的不合格食品项目上看，食品添加剂使用和食品污染问题比较突出。 第一期公布95批次，涉及粮食及粮食制品、酒类、肉及肉制品、餐饮食品、水产品5大类，其中：27批次餐饮食品中有2个批次不合格，分别为晋
北京：严厉打击食品非法添加－集中整顿食品药品安全
近日，北京市食品药品监管局对食品药品安全开展集中整治，庙会、年夜饭、农村喜宴等，一律禁止使用劣质食用油、违法储藏和使用亚硝酸盐。一旦检测发现食品有非法添加，立即追根溯源并移交公安查处。 "这是新食品药品部门2013年11月1日正式履职以来的首轮行动",市食药监局副局长张风平表示，两节是食品
能改善食品色香味的食品添加剂有哪些
着色剂 又称色素，是使食品着色后提高其感官性状的一类物质。食用色素按其性质和来源，可分为食用天然色素和食用合成色素两大类。 1．食用合成色素，属于人工合成色素。食用合成色素的特点：色彩鲜艳、性质稳定、着色力强、牢固度大、可取得任意色彩，加上成本低廉，使用方便。但合成色素大多数对人体有害。合成色素的毒
食品添加剂不当使用成食品安全问题主因
2014年，国家食品安全抽检制度建立；2015年，国家食品安全抽检结果在全国食品安全宣传周主会场动态发布，成为我国食品安全信息公开迈向制度化、常态化的重要一步，备受公众关注。今年以来，国家食品安全抽检频度加快，抽检结果的发布，从季度提高到月度，并辅以食品安全风险预警和消费提示。 今天，2016
液相色谱仪分析食品添加剂
食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。食品添加剂的安
谷胱苷肽在食品添加剂中的作用
1、加入到面制品中，可起到还原作用。不仅使制造面包的时间缩短至原来的二分之一或三分之一，劳动条件大幅度改善，并起到食品营养的强化作用及其他功能 。 2、将其加入到酸奶和婴幼儿食品中，相当于维生素C，可起到稳定剂的作用。 3、将其拌到鱼糕中，可防止色泽加深。 4、加到肉制品和干酪等食品中，具
快速了解食品添加剂测定的意义
食品添加剂是食品工业重要的基础原料，对食品的生产工艺、产品质量、安全卫生都起到至关重要的作用。但是违禁、滥用食品添加剂以及超范围、超标准使用添加剂，都会给食品质量、安全卫生以及消费者的健康带来巨大的损害。随着食品工业与添加剂工业的发展，食品添加剂的种类和数量也就越来越多，它们对人们健康的影响也就
什么是食品添加剂的带入原则？
食品添加剂的带入原则是：某种食品添加剂不是直接加入到食品中的，而是通过其他含有该种食品添加剂的食品原（配）料带入到食品中的。这种带入应符合以下几个原则：一是食品配料中允许使用该食品添加剂；二是食品配料中该添加剂的用量不应超过《食品添加剂使用卫生标准》允许的最大使用量；三是应在正常生产工艺条件下使用这
食品添加剂的测定意义与方法
二、测定意义 1、合成添加剂具有毒性，有个别的在食品中起变态反应，对添加剂的剂量加以限制，保障人民身体健康； 2、通过检测能保证食品的卫生质量。 三、食品添加剂的要求 对于食品添加剂首先是无度无害和有营养价值，其次才是色、香、味、形态，另外对于添加剂的使用剂量，各国都有建议用量，可查一些
添加剂成进口食品重灾区
7月14日，国家质量监督检验检疫总局（以下简称“质检总局”）发布《2016年中国进口食品质量安全状况白皮书》（以下简称《进口食品白皮书》）显示，2016年，食品添加剂超范围、微生物污染成未准入境食品存在的主要问题。 《进口食品白皮书》数据显示，2016年，未准入境食品涉及15类不合格项目，其中
上海要求食品包装标示添加剂
生意社6月25日讯 近日，上海市政府召开新闻发布会，会上传出的信息是，上海将在全国率先实施食品生产企业添加剂管理人员制度。另外，相关部门已经要求企业必须在食品包装上标明添加剂内容。 上海市质监局副局长郑光辉透露表示，《食品安全法》颁布实施之后，将做到食品添加剂的生产、使用，所有的过程都有记
加加食品澄清从未添加“酱油专用美味肽”
加加食品发布澄清公告称，经公司核实，公司与广州华琪生物科技有限公司从无任何业务往来，从未购买及使用过该公司生产的“酱油专用美味肽”;公司酱油产品从未添加过“酱油专用美味肽”。 根据公告，有媒体报道，日前有业内人士爆料，广州华琪生物科技有限公司正大力推行一款“酱油专用美味肽”，号称“成本只需
超市、商场现做食品必须公示添加剂
省食品药品监督管理局出台新规，要求食品添加剂必须公示，散装以及现制食品现场，都必须建立晨检制度。记者昨日调查发现，扬州大型超市以及商场已经做到了“按章办事”，而熟食店、炒货店等一些现做食品、散装食品经营者却称没必要去公示食品添加剂。曾在2011年，扬州火锅店等餐企就曾公示过食品添加剂，但到如今已
中国加强食品添加剂监督管理
据卫生部网站消息，国务院食品安全委员会办公室日前研究部署加强对生产、销售和使用食品调味料和食品添加剂监管工作，并发布紧急通知确保公众饮食安全。通知强调，对涉嫌造假、超范围使用食品添加剂的企业，要依法从严、从重、从快处罚。同时，对失职、渎职的监管人员要依法依纪追究责任。资料图：20
被妖魔化的食品添加剂
经常看到各地食药监局部门公布一些超量或违规使用食品添加剂的不合格食品名单，或者当媒体曝光某种食品后，微信朋友圈里就常谈及种种食品添加剂的危害，明显感觉到公众对食品添加剂依然存在很深的误解。 我国著名营养与食品安全专家、中国工程院院士陈君石曾说：“当前人们挂在嘴边的一句话是我们还能吃什么，实则是
治理食品违法添加的关键在哪儿？
春节假期回农村老家，受邀到一邻居家吃火锅。寒暄落座，火锅上来，主人神秘一笑，说有一样好东西要加到锅里。他从里屋拿来一个盒子，打开盖让众人看，并让大家猜是什么。笔者一眼认出那是罂粟壳。在主人抓起几粒要扔进锅里时，笔者赶紧制止了他。问他哪儿来的，他说是去云南卖水果时当地一位朋友送的，说是火锅调料，特
撤销食品添加剂：谁说了算
近日，38种食品添加剂登上了卫生部拟撤销名录，其中包括黑加仑红、玉米黄、蓝靛果红等17种色素，然而撤销背后的原因耐人回味。 不管是美味的披萨，松软可口的蛋糕，色泽诱人的糖果，还是平常人家的粗茶淡饭，随处都有食品添加剂的身影。 可以说人们所追求的“色香味俱全”，食品添加剂功不可没。
食品中添加国标外物质均属违法
“在食品生产中不得使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。”2月28日刚刚通过的《食品安全法》明确提出，只要没有进入我国食品添加剂名录的物质，都不允许作为添加剂添加。 新食品安全法明确指出，食品添加剂应该是在技术上确有必要，且经过风险评估，证明安全可靠。如现在很多生产企业
主管部门回应食品添加剂问题
今年两会期间，食品安全，特别是食品添加剂问题成为代表、委员普遍关注的热点问题。近年来，食品安全问题不断发生，食品中的添加剂问题也引发了人们的极大关心和普遍关注。 2月28日，经过四次审议、旨在保障百姓身体健康和生命安全的《中华人民共和国食品安全法》经全国人大常委会通过，并将于6月1日正式施
如何正确认识食品添加剂
食品添加剂的定义、分类及使用原则 食品添加剂是指为改善食品品质、色、香、味以及防腐和加工工艺的需要加入食品中的化学合成物质或者天然物质。 食品添加剂按其来源分为天然与合成两类，天然食品添加剂主要来自动、植物组织或微生物的代谢产物。人工合成食品添加剂是通过化学手段使元素和化合物产生
几种常用食品添加剂的功能简介
L-谷氨酰胺 以高果糖、低聚糖、赤鲜糖醇、氨基酸等为主导产品的山东保龄宝生物股份有限公司生产的谷氨酰胺是以精制玉米淀粉为原料，经发酵、提纯、结晶等工艺制得。该产品为白色斜方晶系晶全或结晶性粉末，无臭、微甜，结晶状态下稳定，溶于水，几乎不溶于乙醇和乙醚。 谷氨酰胺是近50年来营养学
注意美丽光鲜的食品，非法添加害人
过年的气息越来越浓，家家户户的餐桌也渐次丰盛起来。鸡鸭鱼肉、馒头面条，购买时要多个心眼，以免乐中生悲—— 都是“美白”惹的祸 用精白面粉制成的面条、馒头等食品，因颜色白皙、色泽光亮而受到青睐。 业内人士指出，正是这种对“白色”面食的爱好，催生了一些黑心厂家对面粉的“
果胶在食品添加剂方面的作用
根据我国《食品添加剂食用卫生标准》（GB 2760-2014）中规定：果胶可作为乳化剂、稳定剂、增稠剂，按生产需要适量用于除果蔬汁外的各类食品，在果蔬汁中最大使用量为3.0g/kg，固体饮料按稀释倍数增加使用量。果胶可用于果酱、果冻的制造；防止糕点硬化；改进干酪质量；制造果汁粉等。高酯果胶主要用
对症下药：食品添加剂“无处可藏”
食品添加剂种类达22类之多，相对应的，检测的手段也不尽相同。在检测技术中，常见的有滴定法、比色法、薄层色谱法（HLC）、气相色谱法（GC）、高效液相色谱法（HPLC）和离子色谱法（IC）等。医生治病，讲究的是对症下药，在食品添加剂检测中道理也一样。 气相色谱的发展应用较早，曾是防腐剂和甜味
欧盟新食品添加剂列表已生效
来自欧洲食品安全局消息，从2013年6月1日起，欧盟新的授权食品添加剂列表已生效，此前的欧盟指令也将被该列表所替代。出口到欧盟的食品企业亟须引起重视。 新的欧盟授权食品添加剂列表根据欧盟委员会法规(EC)NO 1129/2011建立，其使用条件在欧盟(EC)食品添加剂第1333/200
孙宝国：应禁止食品标榜“零添加”
很多食品在宣传时标榜“零添加”，这种做法给消费者带来误导。北京工商大学校长孙宝国院士在17日举行的“2017中国食品安全30人论坛年会”上指出，“没有食品添加剂就没有食品产业，几乎所有的预包装食品都离不开食品添加剂。” 孙宝国说：“合理使用食品添加剂不会带来食品安全问题。”他建议修订国家标准
专家称别对食品添加剂太敏感
《食品添加剂生产监督管理规定》6月1日开始实施后，所有食品添加剂成分必须在外包装上注明。这样一来，以往隐身于“食品添加剂”、“防腐剂”、“增稠剂”等笼统说法背后的各种添加剂统统浮出水面。这虽能让消费者知道其成分，但是新包装上动辄五六种、甚至是10种以上的添加剂吓坏了消费者。 每天吃进
叶建农：食品添加剂应该慎用
全国政协委员、华东师范大学教授叶建农认为 食品添加剂应该慎用 本报讯 （记者刘伊婷）“过去说‘民以食为天’是指有饭吃、饿不死，而现在说‘民以食为天’是指要吃得健康、吃得安全。”全国政协委员、华东师范大学教授叶建农认为，是时候给“民以食为天”一个新诠释了。 “食品添加剂属于人
食品添加剂和香精有什么害处
楼主说的香精也是食品添加剂，其实，现在好多人们对食品添加剂都产生了误解，真正的食品添加剂在规定量内是不会对人体产生危害的，特别是天然的食品添加剂，反而有益人体健康，如营养强化剂，还有如乳酸及乳酸盐类是一种天然食品添加剂，但在医药上也是应用非常广泛，如乳酸钠林格注射液就是医疗上常用的针剂。包括现在常用