气候变化使小麦作物面临患病风险
英国赫特福德大学带领的国际研究显示，由于气候变化影响，未来十到二十年内，部分小麦病害疫情的严重程度或将增加。 研究人员在中国进行了调查，旨在建立气候与小麦赤霉病疫情严重程度之间的联系。这项基于气候的模型随后被用于预测2020年-2050年期间，未来气候条件对赤霉病严重程度的影响。 该校医疗与生命科学学院的植物病理学教授布鲁斯·菲特表示：“针对气候变化对作物产量的影响存在不少争论。未来粮食安全的关键是确保我们有充足的粮食，能够养活日益增长的全球人口。” 小麦是人类最重要的粮食作物之一，碾磨后可用于制作面包、早餐麦片、蛋糕、比萨饼、糕点、汤及许多其他食品。小麦赤霉病病情严重，对全球多地的小麦造成影响。疫情严重时的小麦损失可高达60%。而在某些情况下，病菌能够产生名为霉菌毒素的有毒化学物质，使损失进一步扩大。谷物中的霉菌毒素水平可能致使谷物不适宜人畜食用，因而其安全水平受到法律限制。 菲特教授表示：“我们已......阅读全文
农业部预计2017年中国粮食产量1.2万亿斤以上
记者16日从中国农业部获悉，目前，中国秋粮收获已近七成，全年粮食生产大局已定。据农业部初步预计，2017年粮食产量将保持在1.2万亿斤以上。 农业部统计显示，2017年中国粮食种植面积稳定，预计今年粮食播种面积16.8亿亩，与上年持平略减，单产继续保持稳定，预计小麦、稻谷产量略增，玉米继续减少
利用面粉白度测定仪提升面粉白度
在使用面粉白度测定仪检测面粉白度的过程中，我们发现原粮品质对于加工而成的面粉白度有一定的影响。一般来说，赤霉病粒较多时，加工而成的面粉会呈现出灰黄色，而黑胚小麦加工而成的面粉色泽较差。另外原粮中发芽小麦的比例应该严格控制。研究发现，加工超过5%的芽麦，生产出来的面粉质量跟全部是芽麦差不多
农业农村部加快推进良种重大科研联合攻关
农业农村部今年将制定玉米、大豆、水稻、小麦国家良种重大科研联合攻关五年计划，组织开展特色作物和畜禽良种联合攻关，加快培育一批高产稳产、优质专用、绿色生态、适宜机械化、轻简化的新品种。 农业农村部种业管理司有关负责人表示，目前我国种业高产品种多、优质专用品种少，粮食作物品种多、经济作物特色品种少
智能白度测定仪对小麦面粉粉色的测定
小麦品质品质影响着小麦面粉的粉色等指标。在收购小麦的时候，要根据各种小麦粉的品质指标，制定相应的收购标准，严格把好质量关，一般要考虑的品质因素有： ①品种、年份； ②籽粒颜色、硬度； ③加工品质（容重、千粒重、水分、灰分、杂质、不完善粒、气味、降落数值、试磨粉粉色及出粉率等
农业部：小麦病虫防控有效助力夏粮丰收
目前夏粮收获已近尾声。据农业部调度，今年夏粮再获丰收。记者19日从农业部了解到，小麦病虫防控为夏粮丰收提供了有效助力。 据农业部农作物重大病虫测报网监测，2017年小麦病虫害发生面积8.3亿亩次。其中条锈病累计发生面积8100多万亩，为近20年来最重年份。 面对重大病虫害多发重发的严峻态势，
白度仪分析小麦的品种、品质对白度的影响
面粉白度在面粉品质检测中是一个必检的项目，在以往面粉白度要求比较高，但是去年五月份全国开始禁用增白剂，因而面粉的百度要求略降低，但是依旧存在要求，而且消费者普遍是根据面粉白度来进行判断面粉的品质，因而对于面粉品质提升还是毋庸置疑的事情，面粉白度检测可以通过使用白度仪进行测定分析，在控制面
进口小麦与国产小麦品质差异分析验证
不同国度种植的作物存在一定的差异性，同时品质也是有所差异的，主要是由于种植的植物在遗传特性以及生长环境存在差异性导致的，就单单以小麦这一食物来进行分析不同的地域生产的小麦存在很大的差异性，同时相应的要求也是不一样的，小麦品质检验的过程中，首先使用旋风式粉碎机来进行对小麦研磨，之后再使用相对应的仪
小麦容重器是衡量小麦价值的标尺
小麦在我国一直是十分重要的粮食作物合经济作物，许多平原地区更是将小麦的种植作为了一种产业，一种经济支撑产业。其实每年我国市场对小麦的需求量是非常大的，小麦面粉更是作为了部分地区的食物主要原料。因此，面对如此庞大的消费市场，种植人员扩大种植是迟早的事。但是小麦的品质也是有优劣之分的，不同产地的小麦，
小麦面筋指数判定小麦烘焙品质的试验
对小麦烘焙品质的研究，国内外学者做了大量的工作，并形成了一整套品质测定方法。随着科学技术的不断发展，一些先进的实验仪器和技术也日益广泛地应用于研究工作。小麦的烘焙品质一般用小麦面团的流变学指标来评价，而目前面团的流变学指标通常是采用德国布拉班德粉质仪和拉伸仪来测定。由于这些仪器价格昂贵，国内尚未
波兰小麦对普通小麦的改良作用
近年来，我国在小麦品质性状遗传改良方面取得明显进展，已培育出一批品质较好的小麦品种在生产上应用，但在数量和质量上还不能满足要求，因此小麦品质育种依然是今后育种工作的重要方向。蛋白质含量是衡量小麦品质的重要指标；面筋含量与小麦面粉的加工品质和营养品质关系密切，可用面筋测定仪测定小麦中面筋的含量。在
小麦粉的品质指——小麦降落数值
小麦降落数值是小麦品质的一个重要指标，市场上已经将降落值测得的数据应用到了对小麦进行分类。具体的，其降落值测定，可以分为两个方面：小麦发芽损坏的测定和面粉中α-淀粉酶合理调节和添加。从其优良的结果测定来看，小麦降落值已经涉及粮食贸易部门、粮食贮藏部门、面粉加工部门、食品加工部门、农业部门和进出口
“小麦—冰草”开辟小麦高产育种新途径
5月底，河南新乡的中国农业科学院作物科学研究所试验基地里，小麦即将成熟，麦浪翻滚，一片金黄，这片地里种植的小麦品种中，中国农业科学院作物科学研究所研究员李立会团队创制的90个“小麦—冰草”远缘杂交创新种质，以每个种类0.5亩集中种植，场景蔚为壮观。该种质被认为是开辟中国小麦高产育种途径的重要基因资源
小麦蛋白质与小麦品质的关系
小麦蛋白质不仅在营养上起重要作用，在食品中也很重要，其功能特性也就是在食品加工过程中拥有最终制品中所起到的结构和组织作用，如弹以塑性、延伸性、质地…等。小麦蛋白质与其他禾谷类作物生要区别在于小麦的蛋白质可以形境抽筋，其他农作物虽然也含有蛋白质，却不能形成面筋。面筋是一种黄白色有弹性和延伸性的物质，由
如何使用小麦考种系统进行小麦考种？
在小麦考种作业中，最关键的内容就是小麦性状的测量和数据统计，而使用小麦考种系统来进行小麦考种，可以快速、准确的获取小麦种子重量、数量等信息，可以节省不少的考种时间，下面就来介绍一下如何使用小麦考种系统进行小麦考种。 小麦考种系统是采用高精度称重传感器及高分辨率摄像头拍摄被测种子图像，在获
小麦容重与小麦出粉率的关系
小麦的品质测定是小麦流通工作种的重要工作，小麦的分类和质量标准适用于国家征购、销售、调拨、储存、加工和出口的商品小麦。一般来说，衡量小麦品质的一个重要指标是小麦容重，通常是使用小麦容重器来进行测定。 小麦容重的概念其实很好理解，即是单位容积内小麦的重量。现在工业中，一般是用
容重测定仪分析小麦容重与不完善颗粒的关系
小麦的品质标准有很多，其中容重值就是其中之一。对于，小麦容重的定义其实很简单，就是指其籽粒在单位容积内的质量。小麦的容重受很多因素的影响，从而影响小麦的品质，小麦容重以克每升（g/L）表示，其大小是由包括籽粒本身结构、水分、杂质和不完善粒含量等多种因素决定的.一般来说，籽粒成熟饱满、结构紧密、颗
缓释尿素小麦增产机理研究取得进展
近期，技术生物所吴跃进研究员课题组在缓释尿素提高小麦肥效与增产作用机制方面取得进展，该工作为新型环境友好高效化肥的研发应用提供了理论依据。相关成果已在农学核心期刊Agronomy Journal接受发表（DOI: 10.2134/agronj2017.06.0351），课题组助理研究员杨阳博士为
真菌的一般形态观察(2)
5)毛霉菌(Mucor sp．)。(6)犁头霉菌(Absidia sp．)。(7)玉米大斑病菌(Exserohilum turcicum)。(8)小麦白粉病菌(Oidium monilioides)(无性态)。(9)大豆灰斑病菌(Cercospora )。(10)茄黄萎病菌(Verticillium
中国2020十大科技进展你知道几个？
由中国科学院、中国工程院主办，中国科学院学部工作局、中国工程院办公厅、中国科学报社承办，腾讯集团发展研究办公室协办的中国科学院院士和中国工程院院士投票评选的2020年中国十大科技进展新闻、世界十大科技进展新闻，2021年1月20日在京揭晓。 以下为中国2020十大科技进展 1.嫦娥五
小麦质量术语及等级标准！
一、容重 test weight：小麦籽粒在单位容积内的质量，以克/升（g/L）表示。 二、不完善粒 unsound kerne：受到损伤但尚有使用价值的小麦颗粒。包括虫蚀粒、病斑粒、破损粒、生芽粒和生霉粒。 1.虫蚀粒：被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。 2.病斑粒：粒面带有病斑，伤及胚或胚
生产试验表明小麦新品种“宛麦206”综合抗病性突出
2022年河南省南阳市小麦种植面积72.9万公顷（hm2），约占河南小麦种植面积的13%左右。小麦条锈病是一种流行性气传病害，一般能带来小麦10%-30%的产量损失，严重时可能造成绝收的风险。近年来南阳地区小麦条锈病表现出发病早、发展快、范围广的趋势。“宛麦206”的大田长势。“宛麦206”的单株性
环境湿度如何调控稻瘟病菌致病力和水稻抗性
近日，中国水稻研究所水稻有害生物防控技术创新团队利用水稻—稻瘟病菌系统，解析了环境湿度调控稻瘟病发生的机制。研究结果表明，环境湿度对稻瘟病菌致病力和水稻抗性均有显著影响，揭示了稻瘟病在高湿环境下更易发生的分子机理，为应对全球气候变化及极端天气频发有效防控稻瘟病提供了重要的理论基础。相关研究成果发
优质专用小麦受青睐，进口小麦创新高
中国的小麦品种多样，优质小麦的产量的日益增高，而且国家大力培育新品种小麦，专用小麦的品种培育也在加大力度。 不过目前国产专用小麦的品种和产量，依旧不能满足国内的消费需求，每年依旧有大量的进口优质专用小麦流入市场，越来越多的品牌面制品加工企业青睐于进口专用小麦，不仅能够生产加工出口感更好的面制品
小麦降落值的测定对于小麦品质的意义
小麦降落数值的测定可以正确地评价小麦因各种原因造成的着水发芽的程度。降落数值测定仪就是专门用于测定降落数值的仪器，该仪器执行GB/T10361-2008《小麦、黑麦及其面粉、杜伦麦及其粗粒粉降落数值的测定法》标准，因此能够被各类检测机构所认同。利用降落数值仪可以正确的评价小麦的发芽程度，避免人工
小麦容重器在小麦QTL定位分析中应用
小麦的容重是一个常见的使用标准在质量评价中，是指在一定的单位体积中小麦所具有的重量。因为小麦含有的胚乳在的比例比较大因此对于胚乳高的其容重值比较大，这样表皮层的含量少处分率比较高。通过小麦容重器的应用在相关的试验中发现容重值与食品烘焙的品质有很大的相关关系，并且是正相关，这也间接的反应了小
小麦容重器在小麦定等中的应用
我们知道，小麦的等级不同，其价格是有较大的差异的，因此对小麦进行定等，是关系到小麦的收购、调运、加工等一系列过程。而小麦容重作为当前我国和大多数国家小麦定等的主要依据，利用小麦容重器来精确测定小麦的容重，从而公平、公正的对小麦定等，对于我国经济有重要的影响。 一般来说，小麦容重是指小麦
玉米小麦容重器对小麦品种的品质研究
我们在对小麦进行磨粉的时候，这个过程进行的快慢一般要和小麦的容重有关系的，因为我们已经通过玉米小麦容重器已经得到了证实，我们在进行加工研磨的时候对品质的要求还是比较高的，随着人们生活水平的提高，各项加工成品的品质已经受到了大家的广泛关注了。有研究表明,利用印度圆粒小麦改良出粉率很有前途,有
白度仪分析小麦品质决定面粉白度
中国的食物种类是国外无法相比的，单单一种面粉就能做出各式各样的主食、零食。不同的食物对面粉这类原材料的要求也是不一样的。而，中餐讲究的是色香味，在面制品中对于食物的色泽上要求是白，于是，我国的面制品对小麦粉的白度要求较高，细腻洁白的小麦粉及其制品倍受消费者青睐，因而小麦制粉企业对小麦粉白度倍加重
玉米小麦容重器分析小麦容重与粒度完善度的关系
小麦的定等指标在国家标准中以容重值作参考，而不完善粒等指标是小麦质量限制指标，这 在收购过程中对其质量等级的判断有着十分重要的作用。一般来说，籽粒成熟饱满、结构紧密、颗粒小、含水量低的样品，容重较大；反之，容重较小.小麦的容重 也受其籽粒粒度不完善的影响，这就需要采用玉米小麦容重器进行研究分析才能得
半世纪协作攻坚－一甲子科研坚守－全国麦类病害研究与防控协作组共谋科技创新新篇章
5月25-26日，中国农业科学院植物保护研究所在甘肃天水召开“全国麦类作物病害研究与防控协作组会暨国家植物保护甘谷观测实验站60周年学术交流会”。中国农业科学院副院长曹永生出席会议并讲话。 曹永生指出，协作组成立50年来，在科技创新、人才培养、平台条件和创新文化建设等方面取得瞩目成绩，使我国小