清酒酒糟成分可预防脂肪肝
日本研究人员近日报告称，动物实验显示，日本清酒的酒糟成分有预防非酒精性脂肪变性肝炎的作用。 这种肝炎是由肥胖和代谢综合征等生活习惯病导致的，如不加以控制，有发展成肝硬化和肝癌的风险。 在利用大米酿造日本清酒时会产生白色的酒糟，这种酒糟是很常见的食材，可用于直接烹制食用，有时也作为调料使用。清酒酒糟含有耐受蛋白，它是不易被消化且具有不溶性的蛋白。 从事酿酒工艺研究的日本月桂冠综合研究所和京都府立医科大学合作，对清酒酒糟含有的耐受蛋白进行分析，进而发现清酒酒糟中的耐受蛋白和作为其分解物的酒糟肽，能遏制脂肪在动物肝脏内沉积和肝细胞肥大，另外作为肝硬化指标的纤维化也明显改善。此前，研究小组还发现清酒酒糟能降低实验鼠血液中的总胆固醇和血清低密度胆固醇水平，脂质的代谢也得到改善。 ......阅读全文
酒糟鼻新药！Foamix公司局部抗生素FMX103在美国申请上市！
Foamix Pharmaceuticals是总部位于以色列雷霍沃特的一家临床阶段专业制药公司，致力于开发和销售其ZL技术的米诺环素泡沫制剂，用于痤疮、脓疱病等皮肤疾病的治疗。近日，该公司宣布，已向美国食品和药物管理局（FDA）提交了一份新药申请（NDA），申请批准FMX103（1.5%米诺环素
酒槽烘干机的工作流程是如何进行的
酒槽烘干机可快速将水分含量在85%左右的湿啤酒糟经过脱水、烘干至水分含量在10%左右的干品，目前该套设备已在国内多家啤酒企业、饲料加工企业投入使用，并给用户和厂家创造出可观的经济效益。因此我们有必要对酒槽烘干机的工作流程做一个简单的了解，让我们更好的操作它，提高工作效率。现在瑞奥新能源就给大家简
最新研究表明：女性喝白葡萄酒易患酒槽鼻
美国《Journal of the American Academy of Dermatology》发表的一项新研究发现，酒精对皮肤状况有很大影响，而且白葡萄酒是迄今为止最大的罪魁祸首。 该研究希望确定酒精消费量与酒糟鼻的产生之间是否存在联系，最终，他们通过事实证明了这一点。酒渣鼻，又称玫瑰痤
英国尝试将天然谷物废料转变成电力
你也许不知道，威士忌除了具有迷人的酒香之外，还能够为人们提供电力。在科学家的帮助下，英国的威士忌酿酒厂正在尝试将天然谷物废料转变成电力，供16000个家庭使用。 日前，位于苏格兰的Helius能源公司表示，其默里郡的热电联产工厂在建成后，可使苏格兰斯佩塞的酿酒厂每年减少4600
新加坡用生产豆腐的废料做出了酒精
据《饮料商务》杂志报道，新加坡国立大学用制作豆腐剩下的乳浆生产出了酒精。 这项生产过程需要三周。该大学的工作人员称，这种酒精带有能同时让人想起日本清酒的果味——清酒是用大米制作的烈酒。新制作出来的酒精的浓度暂时还未明确。 现在，科学家正在寻找对这种名为“Sachi”的酒精饮料感兴趣的酒业公司
科技助农－托起乡村“智”富梦
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/1/516347.shtm利用遥感技术，为当地农民提供病虫害防治仪器和方法；开发生物新技术，将酒糟“变废为宝”，做到先种蘑菇后喂牛；善用土壤元素便捷式检测仪器，让农民精准了解土壤状况，实现科学施肥……在安徽的田
食品工业副产晶的利用介绍
食品工业副产品使用注意事项： 1、含有较高的纤维和非淀粉多糖等，注意补充相应的酶制剂以及调整日粮的营养浓度。 2、水分含量高，容易发酵变质，影响饲用价值。(一)啤酒糟 啤酒糟是大麦移去可溶性碳水化合物后的蛋白质、纤维、脂肪、维生素及矿物质浓缩物，故其成分特性除淀粉较少外，其他则与大麦类似。
食品工业副产晶的利用介绍
食品工业副产品使用注意事项： 1、含有较高的纤维和非淀粉多糖等，注意补充相应的酶制剂以及调整日粮的营养浓度。 2、水分含量高，容易发酵变质，影响饲用价值。(一)啤酒糟 啤酒糟是大麦移去可溶性碳水化合物后的蛋白质、纤维、脂肪、维生素及矿物质浓缩物，故其成分特性除淀粉较少外，其他则与大麦类似。粗蛋
常用的肉品细菌发酵剂应用介绍
1乳酸菌 乳酸菌是指一群发酵碳水化合物，产生乳酸的细菌总称。这一类细菌在自然界和食物中广泛存在，是最早被人类用于食品加工和食品储藏的微生物之一。国外研究人员在这方面做了很多研究。 E.H.Drosinos等人从一种希腊发酵香肠中分离107株植物乳杆菌、 21株弯曲乳杆菌、12株清酒乳杆菌，所有菌
贵州省转基因检测领域获重要突破
——贵州检验检疫局通过CNCA酒糟粕等转基因检测能力验证 记者日前获悉，贵州检验检疫局参加2014年国家认证认可监督管理委员会（CNCA）组织的能力验证计划——玉米酒糟粕转基因检测和转基因玉米制品检测（CNCA-14-A04），获得满意结果，贵州检验检疫局已具备开展酒糟粕、玉米及其制品中转基因项目
人蠕形螨病的症状
蠕形螨在人面部前额、眼缘、鼻周、下顎、口周检出率最高，常见临床表现为酒糟鼻、痤疮、睑缘炎的表现，部分病人有外耳道瘙痒，乳头炎，外阴瘙痒等症状。 1.好发于成人面部，其中以鼻部、额部及颊部为明显。 2.皮损类似于脂溢性皮炎、酒糟鼻、痤疮、色素沉着、花斑癣样等，主观微痒。 3.挤出皮脂，在显微
加拿大拟准许使用一种新型食品酶
近日，加拿大发布G/SPS/N/CAN/657号通报，加拿大卫生部食品司针对一项关于一种新型食品添加剂准许使用要求的提案进行了详细的安全评估。最终该评估并未发现任何安全相关问题，故加拿大卫生部拟批准该添加剂按该提案所规定进行使用，并对现行准许使用的食品酶名单进行修改，以许可该新型添加剂脲酶作为一
人蠕形螨病的症状及检查
症状 蠕形螨在人面部前额、眼缘、鼻周、下顎、口周检出率最高，常见临床表现为酒糟鼻、痤疮、睑缘炎的表现，部分病人有外耳道瘙痒，乳头炎，外阴瘙痒等症状。 1.好发于成人面部，其中以鼻部、额部及颊部为明显。 2.皮损类似于脂溢性皮炎、酒糟鼻、痤疮、色素沉着、花斑癣样等，主观微痒。 3.挤出皮脂
进口酒商在背标写上“赏味期”，被职业打假人盯上
WBO日前获悉，一家进口商进口的一批起泡酒，背标标注了两个期限：赏味期与保质期。其中赏味期为1年，保质期为4年。然而商品在销售过程中，赏味期很快就过期了，而且还因此被职业打假人以食品过期为由，向当地部门举报并要求索赔。 我国相关标准并未要求葡萄酒需标注“赏味期限”。赏味期过了且仍在销售的葡萄酒
高档食品撒金箔价格上涨－少量摄入不会影响人体
七夕、中秋等节日将至，一些市民发现市面上有些进口酒、进口甜点等，都撒着一层细碎的金箔或者金粉，显得华丽高档；自然价格也贵了许多。 有市民则表达了担心：这些真的是黄金吗？黄金吃了会不会有问题？ 食品撒金箔多是国外做法 佳节将至，高档进口食品成为了市民们的“热点”。记者发现，有些进口食品最近
跟师学用炙甘草汤
我从医三十载，治病喜用经方，炙甘草汤就在其列。用之虽说有效，但总感取效时间过长，虽也疑惑，却从未深究，直至今年2月在江阴致和堂跟师龙砂医学代表性传承人顾植山教授。侍诊过程中，见老师使用此方，效果出奇地神速，令我惊诧。他在交待病家煎服法时特别细致，在旁侧听的我突有所悟——难道是煎服法有问题？老
滚筒烘干机的简介
在滚筒烘干机的中心可以避免增加打散机构，进入干燥筒体内的湿物料被转筒壁上的抄板反复抄起、抛落，在下落的过程中被打散装置破碎成为细小颗粒，比面积大幅度增加，与热风充分接触、干燥。 广泛适用于苜蓿草干燥、酒精糟干燥、秸秆干燥、木屑干燥、万寿菊干燥、刨花干燥、银杏叶干燥、中草药干燥、啤酒糟干燥、白酒
气流干燥机的优点及适用范围
优点 本设备广泛地用于化工、医药、建材等行业的粉状、颗粒状物料的干燥.已用该系列干燥过的产品有:淀粉、葡萄糖、鱼粉、砂糖、食糖、酒糟、饲料、面筋、塑料树脂、煤粉、染料等。 应用范围 本机特别适合含湿量比较大的,呈膏糊状的湿物料,以及用其他气流干燥方法无法干燥的物料,如:醋酸乙烯及氯乙烯的共
韩国发布《食品法典》部分修改单
2019年7月25日，韩国食品安全处（MFDS）发布了第2019-65号告示，修改《食品法典》的部分内容，其主要内容如下： 1. 删除浊酒（米酒）、药酒、清酒的总酸规格，梳理酒类分类体系。 2. 修改婴幼儿食品的生产加工标准：幼儿食品可以作为杀菌产品进行生产，婴儿食品仅可以作为灭菌产品进行生
石菖蒲的药用价值
石菖蒲（各地通称）九节菖蒲（江苏、浙江、江西、湖南），紫耳、薄菖蒲、石娱蚣、岩菖蒲、臭菖（广东），“骨首”（云南彝族语），“格密亲”（傣族语），野韭菜、水蜈蚣、香草（云南玉溪），菖蒲（各地），夜晚香（四川金城山），水菖蒲（四川彭水、兴文），回手香、随手香（四川峨眉），山艾（四川石柱），小石菖蒲（
人蠕形螨病的病因及症状
病因 ①机械性刺激：蠕形螨虫体较小，肉眼难以观察，可自由出入毛囊、皮脂腺，颚体发达，足爪锐利，直接损害表皮细胞，同时它还以宿主上皮细胞为食，刺吸上皮细胞内容物； ②化学性损害：虫体的代谢物、分泌物，虫体死亡的分解产物甲壳质粒均属于异物，作为炎性介质导致炎症反应；③免疫病理：目前这种说法尚存在
六偏磷酸钠的基本用途
六偏磷酸钠可用作品质改良剂；pH调节剂；金属离子螯合剂；粘结剂和膨胀剂等。在豆类、果蔬罐头中可稳定天然色素，保护食品色泽；在肉类罐头中可使脂肪乳化，保持质地均匀；用于肉类食品上可提高持水性，防止肉中脂肪变质。加入啤酒中，能澄清酒液，防止浑浊。水质无沉淀的软化剂。
六偏磷酸钠的用途
六偏磷酸钠可用作品质改良剂；pH调节剂；金属离子螯合剂；粘结剂和膨胀剂等。在豆类、果蔬罐头中可稳定天然色素，保护食品色泽；在肉类罐头中可使脂肪乳化，保持质地均匀；用于肉类食品上可提高持水性，防止肉中脂肪变质。加入啤酒中，能澄清酒液，防止浑浊。水质无沉淀的软化剂。
气流干燥机的优点
本设备广泛地用于化工、医药、建材等行业的粉状、颗粒状物料的干燥.已用该系列干燥过的产品有:淀粉、葡萄糖、鱼粉、砂糖、食糖、酒糟、饲料、面筋、塑料树脂、煤粉、染料等。
磷酸二氢钾的基本信息介绍
磷酸二氢钾，是一种无机化合物，化学式为KH2PO4，有潮解性，加热至400℃时熔化而成透明的液体，冷却后固化为不透明的玻璃状偏磷酸钾。空气中稳定，溶于水，不溶于乙醇。工业上用作缓冲剂、培养剂，也用作细菌培养剂合成清酒的调味剂，制偏磷酸钾的原料，酿造酵母的培养剂、强化剂、膨松剂、发酵助剂，农业上用
纤维素酶在白酒生产中的应用
白酒酿造所用原料中纤维含量较大，使用纤维素酶后，可同时将淀粉和纤维素转化为糖，原料利用率提高，再经酵母分解全部转化为酒精 ,发酵过滤性好，发酵时间缩短，出酒率提高3%～5%, 且酒体质量纯正，淀粉和纤维利用率高达 90%。有研究结果表明,大曲酒糟中添加纤维素酶可大大提高出酒率。在其工艺条件下发酵2
纤维素酶在白酒生产中的应用
白酒酿造所用原料中纤维含量较大，使用纤维素酶后，可同时将淀粉和纤维素转化为糖，原料利用率提高，再经酵母分解全部转化为酒精 ,发酵过滤性好，发酵时间缩短，出酒率提高3%～5%, 且酒体质量纯正，淀粉和纤维利用率高达 90%。有研究结果表明,大曲酒糟中添加纤维素酶可大大提高出酒率。在其工艺条件下发酵2
英开发出新型生物燃料生产技术
英国爱丁堡龙比亚大学近日发布新闻公报称，该校研究人员研制出一种新方法，利用酿制威士忌的副产品生产新型生物燃料——生化丁醇，该种燃料可直接用于普通汽车，且其效率高于目前广泛使用的生物乙醇。 爱丁堡大学生物燃料研究中心的研究人员经过两年的研究，开发出利用麦芽威士忌酿制过程中的主要副产品—
琥珀酸酐的基本介绍
琥珀酸酐是一种有机化合物,分子式C4H4O3,大量用于食品添加剂,作为酱油、清酒、饮料等的调味剂。本品可用作醇酸树脂的改性剂、不饱和聚酯树脂的改性剂,可提高其粘附性及耐水性。也用作医药的原料；离子交换树脂的交联剂等。 无色针状或粒状结晶,溶于乙醇、三氯甲烷和四氯化碳,微溶于水和乙醚。遇热水可水
异麦芽寡糖的简介
异麦芽寡糖（IMO ）少量存在于酱油、清酒、酱类、蜂蜜及果葡糖浆中, 能有效地促进人体肠道内有益菌群———双歧杆菌的生长繁殖,也有良好的抗龋齿性、难发酵性和保湿性等,在食品、医药、饲料工业应用越来越广泛。 异麦芽寡糖亦称分枝低聚糖,是由葡萄糖以α(1→6)糖苷键结合而成的单糖数在2～5不等的低