淄博高青捣毁肉皮冻“黑窝点”铬超标近七倍
近日，淄博市高青县食品药品监管局接到群众举报，位于高城镇祝家村有一黑窝点非法生产食用肉皮冻，白天关门，晚上生产。执法人员立即出动，联合公安干警，于当天晚上进行了查处。 执法人员在现场看到用来加工食用肉皮冻的原料，袋装碎皮随意堆放于地面上，地面上污水横流，墙壁上污迹斑斑，浸泡池内浸泡的碎皮恶心难闻，原料、半成品盛具满地堆放，加工间内异味刺鼻，卫生环境极其恶劣。成品库内随意用石棉瓦遮盖加工成品，无防污染和隔离设施设备。加工的成品定量销往市县各市场。经现场取证和调查，该加工窝点未取得生产经营食用肉皮冻的合法资质。执法人员对部分产品进行了查封，并责令其停止生产经营活动。对某市场抽检的肉皮冻检测结果显示，肉皮冻中铬含量超标近7倍，经调查核实，正是该黑窝点生产的肉皮冻，根据其生产规模和生产时间，初步估算涉案货值近20万元。目前，正将该案向公安部门办理移交手续。 今年第一季度该县共立案查处食品药品违法案件6起，简易程序案件25......阅读全文
北京伍福苑肉皮冻竟变“胶皮”冻－铬超标近1倍
许多市民都爱吃肉皮冻，但如果吃到太“劲道”的肉皮冻，您可得小心了，其中有可能添加了劣质明胶。北京市食药监局今天上午通报4款全市下架的不合格食品，其中卜蜂莲花(原易初莲花)朝阳路店销售的伍福苑牌肉皮冻，检出重金属铬含量超标近1倍。 不合格产品 超市已经停售 今天上午，记者走访
工业明胶还会弄“脏”谁？软糖肉皮冻可能中招
已经被查封的河北衡水学洋明胶蛋白厂皮革废料经多次浸泡后变得又白又肥。 “早上一瓶营养快线或酸奶，在路边买几个小笼包、水晶糕。晚上回家两三个果冻、数不清的彩色软糖。这么吃会不会出事啊？” 广州市民洪女士列举了儿子乐乐一天可能进食的胶质，作为一个士多店档主的儿子，乐乐比其他孩子获得零食的
淄博高青捣毁肉皮冻“黑窝点”－铬超标近七倍
近日，淄博市高青县食品药品监管局接到群众举报，位于高城镇祝家村有一黑窝点非法生产食用肉皮冻，白天关门，晚上生产。执法人员立即出动，联合公安干警，于当天晚上进行了查处。 执法人员在现场看到用来加工食用肉皮冻的原料，袋装碎皮随意堆放于地面上，地面上污水横流，墙壁上污迹斑斑，浸泡池内浸泡的碎皮恶
食品安全监管重在抓好生产环节
多年来，食品安全问题已经成为国人的心病，从三聚氰胺、毒豆芽、瘦肉精、农药残留超标等事件反映出国内食品问题的严重性及解决此类问题的复杂性和长期性。尽管从媒体对食品安全问题的披露、政府有关部门的打击、惩罚到法律法规的不断出台，但至今为止，食品安全问题仍有较大的提升空间。 食品安全问题除了社会的重
宝鸡男子为皮冻卖相好－往里加工业明胶被判刑
宝鸡市一商贩为了自己制作的皮冻有个好卖相，竟然添加工业明胶等非食品原料。近日，金台区人民法院以生产、销售有毒、有害食品罪，依法判处被告人石某某有期徒刑一年，并处罚金 2万元。这也是金台法院办理的首例食品犯罪获刑的案件。 案件回放： 石某某在金台区经营一家凉菜批发店。今年 1月，他在自己居住的
冰淇淋加明胶无检测法－卫生部回应研制快速检测
冰淇淋、肉皮冻添加工业用明胶，酱油添加毛发水，用工业酒精勾兑假酒，茶叶中添加美术绿……这些恶劣之举如果抓不到“现行”就查不出“猫儿腻”，因为全国尚无可用的检测方法。 22日卫生部发布《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》，同时公布相应的检测方法。但是，其中相当一部分违法
ATS全自动冻干微球生产系统：开启微球生产新时代
在当今快速发展的科技浪潮中，微球作为一种关键的材料，在众多领域都有着不可或缺的作用。从体外诊断（IVD）到生物制品、药物制剂，再到化妆品行业，微球的应用范围不断拓展，对生产技术的要求也越来越高。 在传统生产过程中，微球制备面临诸多挑战 ■ 滴珠慢 → 生产效率低，难以大规模应用。 ■ 溶液
山西要求做好食品生产加工环节安全监管工作
按照《食品药品监管总局办公厅关于落实2017年公共卫生服务补助资金做好食品生产加工环节安全监管工作的通知》要求，为深入贯彻国家和全省食品药品监管工作会议精神，全面落实“四个最严”和“四有两责”工作要求，结合全省食品生产安全监管实际，围绕年度食品生产安全监管工作要点和监督检查计划，省局下发了《关于
美廉美查出不合格蜂蜜软薯－四食品被下架
北京市食品药品监督管理局昨日发布食品安全信息，包括美廉美销售的一款零食在内的四种食品被全市下架。 这款标称生产单位为晋宁市爵味食品有限公司生产的“美不胜薯”牌蜂蜜软薯是从美廉美安外店抽检的，二氧化硫实测值是标准值的2倍。此外，易初莲花朝阳路店销售的“伍福苑”牌肉皮冻被检出铬超标1.86倍。
网友曝上海现明胶小笼包－正规餐厅暂未发现
据《劳动报》报道，用明胶代替肉皮冻，加入小笼包内这种由网友爆料反映的“明胶小笼”，目前暂未在上海正规餐厅中出现。记者昨天采访获悉，食用明胶被允许作为食品添加剂使用。业内人士猜测，用它代替肉皮主要是成本更低，且制作工艺更简单。对此，市餐饮烹饪行业表示，上海市场将加强督促和检
山东开展食用明胶和使用明胶生产加工食品专项检查
3月10日，从山东省食品药品监督管理局获悉：为进一步严格食用明胶和使用明胶生产加工食品的监管，及时排查食品安全风险和隐患，严厉打击非法生产销售食用明胶和使用工业明胶生产加工食品等违法行为，根据国家食品药品监督管理总局部署，山东省食品药品监督管理局下发通知，自3月7日起在全省部署开展食用明胶和使用
质监局将食品安全监管重心移至生产车间
层层把关 关关设卡湖南常德市质监局将食品安全监管重心前移至企业生产车间 “质监局提示：严把原料进厂关，严禁不合格原料和无证产品进厂”、“定期清理维护保养，确保安全正常运行”、“严禁未经检验合格的产品出厂”……在湖南常德市顺心食品有限公司的生产车间里，这样的警示语随处可见。守好
多宝鱼是致癌兽药喂出来的！食品咋被掺“毒”？
使用工业甲醛、工业明胶等制售有毒有害粉条，日产量达万余斤；用呋喃西林代谢物养殖多宝鱼，多宝鱼中的农药含量奇高，济南水产店负责人被刑事拘留……20日，在山东省新闻办公室举行的发布会上，省食药监局和省公安厅分别发布了2015年度食品违法犯罪典型案例。 多宝鱼有啥“毒”？致癌兽药喂出来的！ 2
浙江上虞市从生产环节落实食品安全监管
编织三张“网” 筑牢安全墙 浙江上虞市从生产环节落实食品安全监管 浙江省上虞市近年来通过构筑“三级责任网、三道监控网、三个协同网”，落实食品监管，有效防控了本地自生性和外地输入性质量安全风险，食品质量抽查合格率连续5年稳步提升。2008～2012年，食品质量抽查合格率分别为92.2%
福建食药监出入境检验检疫加强食品生产安全监管合作
近日，福建省食品药品监督管理局同福建省出入境检验检疫局联合印发了《关于下发出口食品生产企业备案和食品生产许可有关协调意见的通知》，明确在福建出入境检验检疫局辖区范围内，产品全部出口的食品生产企业由出入境检验检疫部门实施备案并监督管理，不再办理食品生产许可；产品既有出口又有内销的生产企业，由两部门
食品安全被“妖魔化”需要监管提振信心
“食品添加剂在中国被妖魔化了，规范使用添加剂不会危害身体健康。”我国著名营养与食品安全专家、中国工程院院士陈君石近日表示，“中国食品安全总体合格率达到90%，北上广达95%。” 在日常生活中，食品添加剂很常见。说它被妖魔化，一来是老百姓缺乏此类知识，二是经营者唯利是图，三是行政执法的手还不能伸
国家安全监管总局大力整顿矿用安标产品生产秩序
近日，国家安全监管总局办公厅发布《关于矿用安标产品专项检查情况的通报》(安监总厅规划〔2012〕102号印发，以下简称《通报》)，开展专项检查，进一步整顿矿用安标产品生产秩序，净化生产环境，对255家生产企业的1476个矿用安标产品分别给予撤销、暂停、注销其安全标志。 按照国家安全监管总局
黄山市市场监管局强化夏季食品生产安全监管
夏季温度高、湿度大，微生物易于生长繁殖和产生毒素，是食品安全事故易发、高发时段。为有效防控食品中毒事件的发生，切实保障人民群众身体健康和生命安全，黄山市市场监管局强化夏季食品生产安全监管工作，严格排查食品生产环节食物中毒风险隐患。 专项活动中，黄山市局对48家糕点生产企业进行了集体约谈，并组
米粉冷冻干燥机，冻干米粉加工生产线
米粉是我国南方的特色小吃，以大米为原料，经经浸泡、蒸煮、压条等工序制成。米粉质地柔韧，富有弹性，爽滑入味，是一种富有特色的美味小吃，深受广大消费者喜欢。 冻干米粉是根据现代生活所需，满足工作和休闲食用的要求，提经过供原生态的米粉特色小吃，因为是FZG冻干机生产加工工艺，既米粉经过前处理后冷冻结
北京食品安全监管办法实施－食品经营生产三级监管
今年1月1日起，《北京市食品安全监督管理办法（试行）》正式实施，将食品生产经营者按照三个级别进行监管。 分级依据主要是经营者所从事生产经营活动的风险高低，并综合考虑上一年监测数据、消费者群体规模、致害程度、召回情况和被投诉举报情况等。食品生产经营者监管级别评定工作按年度进行，原则上每年12月
冻干技术原理之预冻阶段
预冻就是将溶液中的自由水固化，赋予干后产品与干燥前相同的形态，防止抽空干燥时起泡、浓缩和溶质移动等不可逆变化发生，尽量减少由温度引起的物质可溶性减少和生命特性的变化。 1、 预冻的方法 溶液的预冻方法有两种：冻干箱内预冻法和箱外预冻法。箱内预冻法是直接把产品放置在冻干机内的多层搁板上，由冻干机的冷冻
冻干机冻干一般要冻多久
冻干机的整个冻干过程都是在低温低压环境下进行，冻干方式能有效地保留冻干产品的热敏性成分及原有生物特性。冻干过程是一个由低温逐渐缓慢升温的过程，如果升温过快、温度过高，容易导致最终冻干产品外观崩塌、品相不佳，冻干过程分为：预冻、升华干燥、解析干燥等三个阶段。因此冻干一次一般需要24小时左右，具体冻干产
影响冻干技术冻干时序的因素
产品的品种：产品不同则共熔点亦不同，共熔点低的产品要求预冻的温度低；加热时板层的温度亦相应要低些。有些产品受冷冻的影响较大，有些产品则影响较小；一般细菌性的产品受冷冻的影响较大，病毒性的产品受冷冻的影响较小。要根据试验找出一个产品的最优冷冻速率，以获得高质量的产品和较短的冷冻干燥时间。另外产品不
冻干技术冻干曲线关键数据解析
定冻干曲线和冻干时序主要确定下列数据:预冻速率预冻速率的快慢，对产品冻结中晶粒的大小、活菌的存活率和升华的速率均有直接的影响。一般来说，慢冻晶粒大，产品外观粗糙、不容易损伤活菌，但升华速率快，而速冻则与此相反。通常冻干机是不能调节冻结速率的。如需冻结得快一些，则先将干燥室（箱）预冷至较低温度，再将制
7项食品安全地方标准审议通过－罂粟成分将有测定标准
市民爱吃的食用干制肉皮将有产品标准，味精中硫化钠、火锅食品中罂粟成分也将有测定标准。昨天，市食品药品监管局发布，本市审议通过了7项食品安全地方标准。 昨天，市食品药品监管局发布，近期，《餐饮服务单位食品安全管理指导原则》、《调理肉制品与调理水产品》、《发酵肉制品生产卫生规范》、《冰点心生产
冻干工艺
冻干工艺不同于以上的干燥方法，产品的干燥基本上在0℃以下的温度进行，即在产品冻结的状态下进行，直到后期，为了进一步降低产品的残余水份含量，才让产品升至0℃以上的温度，但一般不超过40℃。冻干工艺就是把含有大量水分物质，预先进行降温冻结成固体，然后在真空的条件下使固态水直接升华出来，而物质本身剩留在冻
冻干技术冻干时序的数据相关介绍
预冻速度 预冻速度大部分机器不能进行控制，因此只能以预冻温度和装箱时间来决定预冻的速率，要求预冻的速率快，则冻干箱先降至降低的温度，然后才让产品进箱；要求预冻的速率慢，则产品进箱之后在让冻干箱降温。 预冻的最低温度 这个温度取决于产品的共熔点温度，预冻最低温度应低于该产品的共熔点温度。
蛋白冻干技术和冻干后的影响
第一：什么是蛋白？蛋白又名鸡子白，异名鸡卵白（《别录》）、鸡子清（《食疗本草》）。为雉科动物家鸡的蛋白，是常见的食品。营养优良、润肺利咽、清热解毒。第二：蛋白为什么要冻干？蛋白质对热敏感，冻干能使绝大部分蛋白质的活性保留下来，提高蛋白的稳定性并延长保存时间，同时降低运费。第三：冻干对蛋白会有哪些影响
山东菏泽开展明胶加工食品专项检查
日前，记者从菏泽市食品药品监督管理局获悉，正精心部署食用明胶和使用明胶生产加工食品专项检查，成立了专项检查工作领导小组，认真组织各县区食安全办、食品药品监管部门开展专项检查工作。 本次检查为进一步严格食用明胶(即食品添加剂明胶)和使用明胶生产加工食品(含保健食品)的监管，及时排查食品安全风
食品安全监管－任重而道远
追溯体系：力保“舌尖上的安全” 2014年，食品溯源行业发展成果颇丰，政策的支持以及企业的重视，使“食品溯源”这个概念已渗透到食品行业的方方面面。 从2014年2月开始，上海、内蒙古、广东、四川、河北、贵州等省区都相继推进食品流通安全信息追溯体系建设，探索推进电子结算以及二维码等新技术应用