偶氮甲酰胺：不要“欺负”我
名字颇为拗口的面粉处理剂 “偶氮甲酰胺”近两个月来迅速蹿红，先是被曝光用于麦当劳、星巴克、赛百味、汉堡王等洋快餐，后又被指“藏”在多款国产大牌面包粉、小麦粉里，“罪状”是其可用于制造鞋底板和瑜伽垫，是化工原料，用在食品里有致癌的风险，吃加了这种添加剂的面包就等于在啃鞋底。 对于偶氮甲酰胺被“指控”，许多食品业内人士大呼看不懂。首先，“吃面包就是啃鞋底”的说法严重缺乏常识和逻辑，偶氮甲酰胺作为一种化学物质，既有工业用途又有食品用途，不足为奇。不能因为可用于生产鞋底，就认为偶氮甲酰胺用在食品里是有害的。况且，作为食品级添加剂的偶氮甲酰胺相比其工业用途，还要经过多道处理工序，保证食用的安全。 其次，偶氮甲酰胺绝非什么新鲜事物，国际权威机构JECFA于1966年就对其作出了评估，结论是“很安全”，给出的安全剂量是不超过45毫克/公斤，之后再没有足够有力的科学研究挑战这一结论。美国FDA也将其定为一般公认安全物质，肯定......阅读全文
关于氢氯噻嗪药物分析原理介绍
一、方法名称 氢氯噻嗪的测定——中和滴定法 二、应用范围 该方法采用滴定法测定氢氯噻嗪的含量。 该方法适用于氢氯噻嗪的含量测定。 三、方法原理 供试品加二甲基甲酰胺溶解后，加偶氮紫指示液，在氮气流中，用甲醇钠滴定液（0.1mol/L）滴定至溶液恰显蓝色。读取甲醇钠滴定液使用量，并将滴
食品安全法草案严管添加剂：如何使用才安全
一个松软嫩黄的面包放在你面前，如果告诉你里面添加了100多种你闻所未闻的食品添加剂，不知道你还敢不敢下嘴? 一桩桩不断曝光的食品安全事故，将平时不为人知的食品添加剂推到前台，揭开了颇显神秘色彩的食品添加剂面纱，添加剂监管缺失、标准失范、擅用滥用等隐藏其间的食品安全隐患不禁令人忧心忡忡。
DNA片段探针的应用实验——甲酰胺法
所谓探针，一般是指用来检测某一特定核苷酸序列或基因序列的DNA片段或RNA片段。但要使探针DNA片段能实际应用，必须使DNA或RNA分子带上可识别的信号标志，以便跟踪观察探针与其同源的核苷酸序列发生杂交反应的位置，被探测DNA或RNA片段上的大小、杂交信号的强弱等。目前应用最多的是核素标记方法或非核
食品安全庐州行－紧盯食品添加剂
记者从合肥市人大常委会获悉，从本月开始，合肥市正式启动今年的“食品安全庐州行”活动。重点就食品添加剂和畜禽水产品中违规使用抗生素等问题进行督查，消费者也可通过12331热线对身边遇到的食品安全问题进行举报反映。今年的专项督察检查行动将围绕社会关注的食品添加剂和农产品投入品的监管问题做文章。合肥市
－ －饲料添加剂对食品安全的危害
食品安全危机再引关注 “速成鸡”事件再次挑动消费者的神经。央视新闻曝光了山东等地白羽鸡养殖户违规使用多种抗生素以及违禁激素药物催长白羽鸡的新闻。更令公众感到不安的是，国内许多知名肉禽产品供应企业均卷入此次风波。 “民以食为天，食以安为先”。人类的生产、生活时时刻刻都离不开食品，食品的
锂电池安全添加剂的分类介绍
常见的安全添加剂主要包括两类： 1）阻燃添加剂； 2）防过充添加剂。 其中阻燃添加剂的主要作用机理为自由基捕获机理，在高温条件下阻燃剂能够释放自由基，这些自由基能够捕获电池材料分解产生的氧自由基，从而使得电解液难以被点燃。目前常见的阻燃添加剂一般都富含P、N和F元素中的一种或几种，其中磷酸
偶氮染色法的方法介绍
中文名称偶氮染色法英文名称azo-dye method定 义利用含有偶氮基的染料着色的染色法。应用学科细胞生物学（一级学科），细胞生物学技术（二级学科）
偶氮化合物的结构特点
偶氮化合物：分子中含有偶氮基(-N=N-)的有机化合物。用通式R-N=N-R表示，其中R是烃基，偶氮化合物都有颜色，有的可作染料。也可作色素。
禁用偶氮染料含量的检测（一）
偶氮染料(azo dyes，偶氮基两端连接芳基的一类有机化合物)是印染工艺中广泛应用的一类合成染料，用于多种天然和合成纤维的染色和印花，也用于油漆、塑料、橡胶等的着色。当纺织品、服装和皮革制品与人体直接接触后，某些偶氮染料与汗液等人体代谢物反应，生成可以致癌的芳香胺化合物并被人体吸收，对人体
偶氮还原酶的基本信息
偶氮还原酶，细菌偶氮还原是在细菌偶氮还原酶作用下偶氮复合物分解为芳香氨的过程多种细菌都具有偶氮还原功能
出口针织服装偶氮超标不容忽视
自2011年1月1日新增针织类服装正式开检后，义乌检验检疫局根据出口国家与地区的不同要求进行了针对性抽样检测，项目主要包括偶氮、甲醛、阻燃等，抽样结果显示：义乌地区相关产品质量较好，但抽检偶氮635批中有11批不合格。 造成出口针织产品偶氮检测不合格的原因主要有：出口针织服装企业未能
禁用偶氮染料检测的浓缩方案
偶氮染料(Azo dyes，偶氮基两端连接芳基的一类有机化合物)是纺织品服装在印染工艺中应用最广泛的一类合成染料，用于多种天然和合成纤维的染色和印花，也用于油漆、塑料、橡胶等的着色。偶氮是染料中形成基础颜色的物质，如果摈弃了偶氮结构，那么大部分染料基础颜色将无法生成。有少数偶氮结构的染料品种在化学
禁用偶氮染料含量的检测（二）
试验结果以各种芳香胺的检测结果分别表示，计算结果表示到个位数。低于测定低限（5 mg/kg）时，试验结果为未检出。 GB 17592 中对于纯水的要求为满足 GB 6682 要求的三级水。三级水适合样品前处理以及部分缓冲溶液的配制。但是对于 HPLC 来说，水中的微小颗粒物可能损坏
英国对6种色素采取新管理措施
食品添加剂在各国的管理日益严格。 11月13日，英国食品标准局建议食品商采取自愿行动，截至2009年底取消食品中添加6种色素（E102酒石黄、E104喹啉黄、E110日落黄、E122偶氮玉红、E124赤鲜红、E129诱惑红）。 据英国南安普敦大学的研究结果显示，食用过多的
农业部2010年整治饲料安全－严查违禁添加
1月20日，记者从2010年饲料质量安全整治行动启动会议上获悉，为巩固饲料质量安全执法年成果，2010年农业部将以加强饲料生产企业规范化管理为抓手，以饲料原料监管和养殖环节非法添加监管为重点，继续组织开展饲料质量安全整治行动，通过“抓规范、促执法、打禁药”，进一步提高准入门槛，提高人员素质，提高
浅谈食品添加剂对食品安全的影响
标，并宣布赔偿已购买金浩茶油消费者的损失。 3.3用伪劣添加剂 如果说合格优质的食品添加剂在一定的时间内对改善食品的某些功能具有一定的积极意义，对消费者的健康也不会造成威胁，但是劣质的或着是过了保质期的食品添加剂含有的汞、铅、砷等此类有害的物质，对产品的质量和消费者的健康都有着严重的
“甜味素”即“阿斯巴甜”－食品中添加安全不再评估
零度可口可乐在委内瑞拉遭下架的风波，让人关注到阿斯巴甜，而市面上很多产品其实都有添加这种代糖成分，却仅标注为“甜味素”。昨日，广州市质监局食品处指，去年6月1日起生产的食品只要是添加阿斯巴甜均应标为“阿斯巴甜(含苯丙氨酸)”。 市质监局食品处有关负责人表示，2008年6月1日起《食品添加剂
食品安全年会为食品添加剂“平反”
“很多人说食品添加剂没毒，这是不对的，但是食品添加剂有毒并不等于食品有毒。”由海关总署、国家工商总局、国家质检总局等联合主办的第12届中国食品安全年会昨天结束，食品行业专家学者呼吁以最严格监管、最严厉处罚、最严肃问责保障食品安全的同时，也对目前百姓关注的一些食品安全问题作了澄清和解读。 “
面粉业上演超标添加增白剂安全之争
又一场关于食品添加剂的争论正在面粉行业上演，这背后既有商业利益的博弈，也有关于标准的重新考量。 昨日(9月21日)，山东德州三家面粉厂联合宣告抵制超量添加“面粉增白剂”。据报道，山东发达面粉集团负责人于明星在宣誓仪式上表示，面粉增白剂主要有效成分是过氧化苯甲酰，过氧化苯甲酰在达到对面粉增白
非法添加剂横行－如何保护舌尖上的安全
2011年，瘦肉精被曝光后，政府部门制定了严格的添加剂使用规范，也加大了对饲料非法添加剂的整治力度。但2017年3.15晚会就曝光一些饲料企业仍然在往饲料中非法添加各种药物，和监管部门玩起了障眼法。（3月21日 央视网） 民以食为天，食以安为先。食品安全一直是人民群众最关心、最直接、最现实
食品安全专家：莫忽视添加剂造成的食品安全问题
添加剂是食品生产加工中必不可少的基础配料,但是,违规或超量使用添加剂也是引发食品安全问题的重要因素之一。在日前举行的"贯彻落实十七大精神,构建食品安全体系"研讨会上,有食品安全专家呼吁,不可忽视因添加剂而造成的食品安全问题。 国家质检总局食品生产监管司副司长王红说,与食品添加剂有关的食品安全问题
食品安全专家:不可忽视添加剂造成的食品安全问题
添加剂是食品生产加工中必不可少的基础配料，但是，违规或超量使用添加剂也是引发食品安全问题的重要因素之一。在２６日举行的“贯彻落实十七大精神，构建食品安全体系”研讨会上，有食品安全专家呼吁，不可忽视因添加剂而造成的食品安全问题。 国家质检总局食品生产监管司副司长王红说，与食品添加剂有关的食品安全问
卫计委发布47项食品安全国家标准
根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，现发布《食品安全国家标准食品添加剂 六偏磷酸钠》（GB 1886.4-2015）等47项食品安全国家标准。其编号和名称如下： GB 2733-2015 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品
最新！禁止使用“不添加”“零添加”等用语，50项食品安全国家标准发布
国家卫生健康委会同国家市场监督管理总局3月27日发布了50项食品安全国家标准和9项标准修改单，这些标准主要聚焦民生关切和产业发展需求，标准之间相互衔接，协同管控食品安全风险。新发布标准包括：食品标签标准2项、特殊膳食食品标准3项、食品产品标准4项、生产经营规范标准3项、食品相关产品标准1项、食品添加
乙二胺偶氮光度法方法原理
N-(1-萘基)乙二胺偶氮光度法方法原理苯胺类化合物在酸性条件下与亚硝酸盐重氮化,再与盐酸乙二胺偶合,生成紫红色染料,根据波长在545 nm处的吸收进行定量。
偶氮苯还原酶的基本信息
中文名称偶氮苯还原酶英文名称azobenzene reductase定 义编号：EC 1.7.1.6。属黄素蛋白酶类，可催化偶氮苯还原生成苯胺。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
偶氮萃取柱的操作问题解析
偶氮萃取柱的操作问题解析 1.装柱 柱子下的活塞避免使用润滑剂，以免被淋洗剂带到产品中。干法和湿法装柱区别较小，只要能把柱子装实即可。装柱前应仔细观察固相萃取柱是否开裂，避免影响分离效果，装柱应该要适度紧密（太紧密淋洗剂流速太慢，太疏松淋洗剂流速过快）、均匀（避免样品从一侧斜着流出），避免过柱
纺织品－禁用偶氮染料的测定
范围本标准规定了纺织产品中可分解出禁用芳香胺（见附录A）的偶氮染料的检测方法。2 规范性引用文件下列文件中的条款可通过GB/T 18414的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究
关于偶氮化合物制备的简介
偶氮化合物具有顺、反几何异构体(见几何异构)。反式比顺式稳定。两种异构体在光照或加热条件下可相互转换： 偶氮化合物主要通过重氮盐的偶联反应制得，例如： 氢化偶氮化合物和芳香胺在氧化剂存在下,可被氧化为相应的偶氮化合物；氧化偶氮化合物和硝基化合物在还原剂存在下，也可被还原为偶氮化合物。
还原偶氮光度法仪器及试剂选择
仪器①分光光度计;②25 ml具塞比色管。试剂①盐酸(ρ=1.18 g/ml)。②锌粉。③20%硫酸氢钾溶液。④10%硫酸铜溶液。⑤10%氢氧化钠溶液。⑥5%亚硝酸钠溶液:称取1.0 g亚硝酸钠溶于2 ml水中,贮存于棕色瓶中,置冰箱内保存,放置时间不要超过三周。⑦2.5%氨基磺酸铵溶液:称取2.5