温州市场现柠檬酸“美白”黑莲藕长期食用或致神经紊乱
白皙、鲜嫩的莲藕，常被人用来和美女的玉臂相比较。但很多人或许不知道当下这种又白又嫩的莲藕，可能是被美容过的。 记者连日调查发现，莲藕市场上有一个几乎公开的秘密--拿柠檬酸美白莲藕，而且商贩对莲藕使用这种有防腐、保鲜效果的食品添加剂时，是毫无限制地“涂撒”.有人质疑，柠檬酸是食品添加剂，过量摄入会不会对人体有危害？ 菜场： 卖不完的用“藕粉”泡一泡 第二天继续卖 一网友通过温州都市报微信平台发来信息：温州菜场里的藕很多是漂白过的，对消费者身体会造成伤害，请有关部门管理。 连日来，记者走访了市区黎明路、蒲鞋市等地的菜市场，发现一些商贩用一种白色晶体的东西为莲藕保鲜，商贩称之为“藕粉”. 在蒲鞋市农贸市场，一个菜摊上摆放着洁白的莲藕。 记者问：你这里的藕怎么这么白？ 菜贩说：“我的藕是‘整’过的。” 在该农贸市场的另一家菜摊前，记者看到该菜摊的莲藕表皮很脏，但价格却比白净的莲藕要贵，每公斤1......阅读全文
关于柠檬酸的存在形式介绍
柠檬酸可以以无水或一水形式存在。柠檬酸结晶形态因结晶条件不同而存在差异，在干燥空气中微有风化性，在潮湿空气中有吸湿性，加热可以分解成多种产物，可与酸、碱、甘油等发生反应。无水柠檬酸是从热水中结晶出来的，而一水柠檬酸是从冷水中结晶出来的。一水柠檬酸可在 78 °C 左右脱去结合水转化为无水柠檬酸。
使用柠檬酸的注意事项
食用危险 柠檬酸为食用酸类，可增强体内正常代谢，适当的剂量对人体无害。在某些食品中加入柠檬酸后口感好，并可促进食欲，在中国允许果酱、饮料、罐头和糖果中使用柠檬酸。 基于柠檬酸对钙的代谢可产生的影响，经常食用罐头、饮料、果酱、酸味糖果的人们，特别是孩子，要注意补钙，多喝牛奶、鱼头、鱼骨汤、吃些
柠檬酸的应用领域介绍
食品工业柠檬酸是世界上用生物化学方法生产的产量最大的有机酸， 柠檬酸及盐类是发酵行业的支柱产品之一，主要用于食品工业，如酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。 在食品添加剂方面主要用于碳酸饮料、果汁饮料、乳酸饮料等清凉饮料和腌制品，其需求量受季节气候的变化而有所
关于柠檬酸的提取过程介绍
发酵结束后，要对发酵醛进行处理。表面发酵要即时把菌盖和发酵液分开，再用少量水洗涤菌盖和浅盘，发酵液和洗水合并；固体发酵中的柠檬酸要用水浸出，水温80℃，浸出2~3次，浸水合并。发酵酸用压滤机过滤，滤液和洗水合并，打入滤液槽。柠檬酸与钙盐和钙碱反应生成柠檬酸钙从液相中沉淀出来，与可溶性杂质分开。酸
西蒙氏柠檬酸盐培养基
成分 氯化钠 5g 硫酸镁(MgSO4·7H2O) 0.2g 磷酸二氢铵 1g 磷酸氢二钾 1g 柠檬酸钠
关于柠檬酸的历史发展介绍
1784年，化学家Carl Wilhelm Scheele首次从柠檬汁中分离出柠檬酸，并将其结晶化 [8]。 1890年，在意大利柑橘类水果产业的基础上，首次开始了工业规模的柠檬酸生产，用熟石灰（氢氧化钙）处理果汁以沉淀柠檬酸钙，然后分离柠檬酸钙并用稀硫酸将其转化为柠檬酸 [9]。 1917
柠檬酸循环的循环过程
乙酰-CoA进入由一连串反应构成的循环体系，被氧化生成H₂O和CO₂。由于这个循环反应开始于乙酰CoA与草酰乙酸(oxaloaceticacid)缩合生成的含有三个羧基的柠檬酸，因此称之为三羧酸循环或柠檬酸循环(citratecycle)。在三羧酸循环中，柠檬酸合成酶催化的反应是关键步骤，草酰乙酸的
关于柠檬酸钾的基本介绍
柠檬酸钾，是一种有机化合物， 化学式为C6H5K3O7，为白色结晶性粉末，易溶于水和甘油，不溶于乙醇，主要作防腐剂、稳定剂和pH缓冲剂等。 一、柠檬酸钾的理化性质： 密度：1.187g/cm3 沸点：309.6ºC 闪点：155.2ºC 外观：白色结晶性粉末 溶解性：易溶于水和甘油，
关于柠檬酸钠的制备方法介绍
依据生产原料的不同， 柠檬酸钠的制备方法主要有： 柠檬酸+氢氧化钠法 这也是最早研究开发的生产工艺。将柠檬酸溶于水， 加入氢氧化钠溶液中， 发生中和反应并产生大量的热， 经过滤浓缩结晶干燥等工序处理得到成品。本法工艺简单，产品纯度好；缺点是生产成本高。现仅用于制备实验室用品。 柠檬酸+纯碱
关于柠檬酸钙沉淀的简介
柠檬酸钙沉淀的生产原料是柠檬酸，碳酸钙。柠檬酸钙为白色、无臭、极难溶于水的粉末状物质，含4分子结晶水，稍具吸湿性。本品是最近国内外流行的一种食品添加剂，可用作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂，特别是可用作钙质强化剂。它安全无毒，每日摄入量不受限制。
柠檬酸循环的生物意义
1、为机体提供能量：每摩尔葡萄糖彻底氧化成H2O和CO2时，净生成30mol或32mol（糖原则生成31~ 33mol）ATP。因此在一般生理条件下，各种组织细胞（除红细胞外）皆从糖的有氧氧化获得能量。糖的有氧氧化不但产能效率高，而且逐步释能，并逐步储存于ATP分子中，因此能的利用率也极高。2、三羧
关于柠檬酸的其他特性介绍
1、电离情况： 柠檬酸是一种三元酸 [5]，其在 25 °C 时的电离常数为：pK1=3。13；pK2=4。76；pK3=6。40 [6]。在pH值为7左右的生物体系中，存在的两种物质是柠檬酸根离子和柠檬酸单氢根离子。 2、络合作用： 柠檬酸根离子会与金属阳离子形成络合物。由于螯合作用，形
简述柠檬酸钠的理化性质
柠檬酸钠，又名枸橼酸钠、柠檬酸三钠，为白色立方晶系结晶或粒状粉末，无嗅、清凉、有盐的咸味并略带辣。在1.5mL水中可溶解1g（25℃），不溶于乙醇，在空气中稳定。大鼠腹腔注射LD50 1549mg/kg。可用作酸度调节剂，缓冲剂、乳化剂、稳定剂。
关于柠檬酸钙的基本介绍
柠檬酸钙是一种有机化合物，化学式为C12H10Ca3O14。 一、柠檬酸钙的理化性质： 密度：1.63g/cm3 熔点：120℃ 沸点：309.6℃ 闪点：155.2℃ 外观：白色结晶性粉末 溶解性：难溶于水、不溶于乙醇 [3] 二、柠檬酸钙的计算化学数据： 疏水参数计算参考值
新研究实现胃酸检测和幽门螺旋杆菌监测
近日，暨南大学教授李宝军、副教授杨先光等借助天然莲藕丝微光纤实现了液体微环境中pH探测和幽门螺旋杆菌活性的监测。相关成果以封面论文的形式发表于《纳米通讯》（Nano Letters）。 当期期刊封面。受访者供图 生物物理和生物医学研究中的任何微小波动可能包含与细胞反应相关的生物或功能变化的重
新研究实现胃酸检测和幽门螺旋杆菌监测
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/1/516793.shtm近日，暨南大学教授李宝军、副教授杨先光等借助天然莲藕丝微光纤实现了液体微环境中pH探测和幽门螺旋杆菌活性的监测。相关成果以封面论文的形式发表于《纳米通讯》（Nano Letters）。
异柠檬酸脱氢酶测定实验
实验方法原理异柠檬酸脱氢酶（NADP+），异柠檬酸：NADP+ 氧化还原酶（脱羧）。D-异柠檬酸 + NADP+ → CO2 + 2-酮戊二酸 + NADPH + H+这里所描述的实验步骤用 NADP，可以用 NAD 来代替，也可以用异柠檬酸脱氢酶（NAD +），异柠檬酸：NAD + 氧化还原酶（脱
精液柠檬酸的相关症状有哪些
下肢肿胀和乏力，血尿伴排尿不畅，排尿疼痛，排尿不畅，排尿异物感，排尿前后膀胱区痛，头晕，排尿过程中发生晕厥，排尿障碍，排尿时外阴灼热、瘙痒或疼痛
概述柠檬酸循环的循环过程
乙酰-CoA进入由一连串反应构成的循环体系,被氧化生成H₂O和CO₂。由于这个循环反应开始于乙酰CoA与草酰乙酸(oxaloaceticacid)缩合生成的含有三个羧基的柠檬酸,因此称之为三羧酸循环或柠檬酸循环(citratecycle)。在三羧酸循环中,柠檬酸合成酶催化的反应是关键步骤,草酰乙
关于柠檬酸的基本信息介绍
柠檬酸（CA），又名枸橼酸，分子式为C₆H₈O₇，是一种重要的有机弱酸，为无色晶体，无臭，易溶于水，溶液显酸性。在生物化学中，它是柠檬酸循环（三羧酸循环）的中间体，柠檬酸循环发生在所有需氧生物的新陈代谢中。柠檬酸被广泛用作酸度调节剂（GB2760—2014）、调味剂和螯合剂。
关于柠檬酸的天然分布状态介绍
天然柠檬酸在自然界中分布很广，天然的柠檬酸存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的。 很多种水果和蔬菜，尤其是柑橘属的水果中都含有较多的柠檬酸，特别是柠檬和青柠——它们含有大量柠檬酸，在干燥之后，含量可达8%
柠檬酸合酶的基本信息
催化来自糖酵解或其它异化反应的乙酰CoA与草酰乙酸缩合合成柠檬酸反应的酶。因为由乙酰CoA游离出CoA是放能反应（ΔG0′=-7.7千卡），以致平衡趋于生成柠檬酸的方向。此酶控制三羧酸循环的入口，受到多种调控。它是变构酶，受NADH、 ATP和α-酮戊二酸别构抑制，琥珀酰辅酶A与乙酰辅酶A竞争抑制，
概述柠檬酸循环的发现过程
克雷布斯博士在第二次世界大战爆发期间因受到纳粹的迫害,不得不逃往英国。虽然在德国,他是位非常优秀的医生,但是在英国,由于没有行医许可证,得不到社会的承认,他只能转而从事基础医学的研究。 刚开始选择课题时,仅仅因为他对食物在体内究竟是如何变成水和二氧化碳这一课题充满了兴趣,他便毫不犹豫地选择了这
ATP柠檬酸裂合酶的基本信息
中文名称ATP柠檬酸裂合酶英文名称ATP-citrate lyase;ACL定 义编号：EC 2.3.3.8。在辅酶A和ATP存在的条件下，催化柠檬酸裂解成乙酰辅酶A和草酰乙酸，消耗一分子ATP转变为ADP和正磷酸的一种调控酶。酶活性依赖于镁离子，受琥珀酰辅酶A和长链脂肪酰辅酶A抑制。应用学科生物
关于柠檬酸盐利用试验的原理介绍
柠檬酸盐培养基系一综合性培养基，其中柠檬酸钠为碳的唯一来源。而磷酸二氢铵是氮的唯一来源。 有的细菌如产气杆菌，能利用柠檬酸钠为碳源，因此能在柠檬酸盐培养基上生长，并分解柠檬酸盐后产生碳酸盐，使培养基变为碱性。此时培养基中的溴麝香草酚蓝指示剂由绿色变为深蓝色。不能利用柠檬酸盐为碳源的细菌，在该培
关于柠檬酸循环的基本介绍
三羧酸循环（tricarboxylic acid cycle,TCA cycle）是需氧生物体内普遍存在的代谢途径。原核生物中分布于细胞质,真核生物中分布在线粒体。因为在这个循环中几个主要的中间代谢物是含有三个羧基的有机酸,例如柠檬酸（C6）,所以叫做三羧酸循环,又称为柠檬酸循环（citric
关于柠檬酸钾的药典信息介绍
一、来源：柠檬酸钾为2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钾一水合物，按无水物计算，含C6H5K3O7不得少于99.0%。 二、柠檬酸钾的性状： 1、本品为白色颗粒状结晶或结晶性粉末，无臭，微有引湿性。 2、本品在水或甘油中易溶，在乙醇中几乎不溶。 三、柠檬酸钾的鉴别：本品显钾盐与枸橼酸盐的鉴
关于柠檬酸循环的总结介绍
乙酰-CoA+3NAD++FAD+ADP+Pi+CoA-SH—→2CO2+3NADH+FADH2+ATP+3H++CoA-SH 1、CO₂的生成,循环中有两次脱羧基反应(反应3和反应4)两次都同时有脱氢作用,但作用的机理不同,由异柠檬酸脱氢酶所催化的β氧化脱羧,辅酶是nad+,它们先使底物脱氢
柠檬酸循环的化学反应
乙酰辅酶A在循环中出现：柠檬酸(I)是循环中第一个产物,它是通过草酰乙酸(X)和乙酰辅酶A(XI)的乙酰基间的缩合反应生成的。如上所述,乙酰辅酶A是早先进行的糖酵解,氨基酸降解或脂肪酸氧化的一个产物。
柠檬酸循环的反应原理介绍
一、反应式 Acetyl-CoA + 3 NAD+ + FAD + GDP + Pi + 3 H2O →CoA-SH + 3 NADH + 3 H+ + FADH2 + GTP + 2 CO2 值得注意的是,CO2的两个C并不来源于乙酰CoA,而是OAA。 二、原理 两个碳原子以CO2的