微波炉加热食物致癌？纯属微信谣言！
最近，一篇关于微波炉致癌的文章在网上传开了，什么微波加热的食物会产生致癌物质啊，食物的营养价值会流失呀，微波辐射损伤大脑啊，有关微波炉的各种真相，马上揭晓。 “微波食品会产生新的有毒甚至致癌的化合物，食物的营养价值严重流失，当你吃微波食品时，身体会暗中产生一些变化。”这些危言耸听的言论，来自最近在微信广为流传的一篇养生文章《微波炉生产厂家打死也不说的惊天秘密》。在所有家用电器中，对微波炉的疑虑估计是最多的，“微波”“辐射”这样的词总能引起许多人的恐慌，关于微波炉的“可怕”传说每隔一段时间就会有人发布，不少市民也都听说过。 大家都知道，微波炉的工作原理是通过释放微波来加热食物，而微波是一种电磁波，这种电磁波广泛存在在很多家用电器，甚至是在阳光，也有这种电磁波的存在。 而经过测试，微波炉的辐射值仅不到300毫高斯，而且，因为微波炉都设有防护设置，距离微波炉半米远时，就基本检测不到辐射值了。所以，对于微波炉来......阅读全文
关于化学致癌的分析介绍
这类因素是导致肿瘤的主要原因，其来源甚广，种类繁多。经考察和动物实验证实有致癌作用的化学物质已发现有千余种，其中与人类关系密切的化学致癌物就有数百种之多。化学物质致癌潜伏期的相对较长，对人类危害极大，它广泛存在于食物、生产作业环境、农药、医疗药品之中。人们所熟知的黄曲霉毒素（也称黄曲霉素），在花
间接致癌物的概念
间接致癌物也称前致癌物,是经过酶的代谢激活后,产生寿命很短的中间代谢产物,称为近似致癌物。最后分解为带正电的亲电基团——亲电子反应物,即称为终致癌物。如免疫功能低下,在错误修复下,DNA发生突变而进展成癌。
炒西葫芦竟含致癌物最多－蔬菜为何越炒熟越易致癌？
香港食物安全中心发布的报告称，该中心于2010年至2011年间，共收集了133种食物样本，包括肉类、蔬菜、豆类及麦制品等。结果发现47%的食物含有疑似致癌的丙烯酰胺，其中零食类含量最高，平均达到每公斤680微克，其次是蔬菜及其制品，平均每公斤含53微克。 该中心又将22种蔬菜样本送到实验室
雌激素、避孕药、咸鱼致癌？最全致癌物清单你怎么看？
日前，国家食药监总局发布了官方版“致癌物”完整清单，其中不乏餐桌上的常见食物咸鱼；备受争议的马兜铃酸也榜上有名；此外，避孕药也被点名。清单一出，立刻引发热议。这些“致癌物”还能不能吃？业内人士对此有何看法？ 咸鱼不是首次上榜 世界卫生组织国际癌症研究所对已进行致癌研究的化学物分为四类：1类，
从塑料瓶底数字看毒性－揭秘毒性代号
导读：水杯、矿泉水桶、塑料餐具、饮料瓶、婴儿奶瓶……这些塑料制品在我们的生活中随处可见，或被加热或被长期重复使用。殊不知，这些生活习惯隐含着致命的“杀机”，而玄机就隐藏在塑料瓶底的数字中。 塑料瓶底的数字密码:看不明白的代码里暗藏杀机 在一些家庭、小吃摊，重复使用塑料瓶装水、酱油、食用油、醋
两颗葡萄放进微波炉会爆炸－学化学的你知道因为啥？
重要的事情一定要说三遍：不要模仿！不要模仿！不要模仿！ 朋友大华最近迷上了刷抖音，一度沉迷其中不能自拔，凡是抖音里推荐的那些“神器”之类的都往家里搬，偶尔也会模仿视频里的东西开心一下。 前段时间，阿华刷到这样一则视频：把两颗葡萄放进微波炉会爆炸。虽然视频的后面三令五申：切勿模仿。 但好奇心
土壤样品的前处理全量分析法之微波炉加热分解法
微波炉加热分解法是以被分解的土样及酸的混合液放入聚四氟乙烯容器中，在微波炉内加热使试样受到分解的方法。这种方法以聚四氟乙烯密闭容器做内筒，以能透过微波的材料如高强度聚合物树脂或聚丙烯树脂做外筒，在该密封系统内分解试样能达到良好的分解效果。在分解试样时不用观察及特殊操作，由于压力高，所以分解试样很快，
金浩茶油致癌物超标续：近9吨致癌油仍下落不明
10天前还公开“辟谣”否认金浩茶油含有致癌物，9月1日晚间，金浩茶油股份有限公司就在其官网发布致歉信称，其9个批次的产品被检出致癌物苯并芘超标，并已在今年3月和4月进行过两次全面排查和召回。昨天，北京各大超市已不分批次紧急下架该产品。 金浩致歉 9批次茶油致癌物
韩家淮，李勤喜Cell－Rep揭示致癌代谢物的致癌新机理
来自厦门大学生科院的研究人员发表了题为“2-HG Inhibits Necroptosis by Stimulating DNMT1-Dependent Hypermethylation of the RIP3 Promoter”的文章，揭示了IDH1 R132突变体产生的致癌代谢物2-HG会促
如何识别塑料茶杯安全标识
现在塑料制品很多，有些家长会发现在塑料制品的底部会出现有一个三角形标识，三角形里面有一个数字，于是会纳闷：为什么会有这个三角形？三角形里的数字代表什么？怎样使用塑料制品最安全？三角形和数字代表啥 三角形：代表可回收利用 塑料种类有100多种，这个三角形标志就像是每个塑料容器的身份证，表明制作它们的
食品级塑料是什么材质
食品级塑料是高密度聚乙烯。食品级塑料是由聚乙烯制成的聚合物有机化合物，聚乙烯被认为是世界上接触食品的最佳材料，PET矿泉水瓶、碳酸饮料瓶等。耐热性为70℃易变形。使用塑料制品10个月后，可释放致癌物DEHP，高密度聚乙烯，常见的白色药瓶、清洁用品和沐浴用品，不要用作水杯或储物容器中的其他物品。如果清
食品致癌缘何越传越“神”
今年4月26日，有媒体报道，草莓被检出含有乙草胺，可能会致癌。而世界卫生组织又在10月26日宣布火腿、培根等加工肉制品为“致癌物”，即致癌程度最高的物质，与石棉、香烟、砒霜“为伍”。 这还没有结束，近日有报道称，英国科学家发现，用玉米油或葵花籽油等植物油做饭，可能导致包括癌症在内的多种疾病。
转基因食品致癌是谣言吗？
“转基因食品致癌”的谣言,源于法国里昂大学教授塞拉利尼2012年完成的转基因抗除草剂玉米饲喂大白鼠的实验。这个实验已被国际生物学界、欧洲食品安全局、法国生物技术高等理事会、德国联邦风险评估研究所等权威机构以及全世界绝大多数同行科学家所否定。塞拉利尼发表的论文,也被学术杂志撤稿。塞拉利尼实验用的大白鼠
美测试抑制致癌基因新药
据最新一期《癌症预防研究》报道，美国密歇根州立大学科学家正在测试的一种新药，或会阻止与肥胖相关基因引发乳腺癌和肺癌，并阻止这些癌症的发展。 密歇根州立大学药理学和毒理学系副教授凯伦·利比领导的一项临床前研究显示，I-BET-762药物通过调整癌症基因C-Myc起效，显著延缓了乳腺癌和肺癌的发展
为什么酒精并不总是致癌的？
荷兰乌得勒支的Hubrecht研究所（KNAW）和英国剑桥的MRC分子生物学实验室的研究人员发现了人体中修复酒精代谢产物引起的DNA损伤的新策略。 这项研究进一步论证了饮酒与癌症之间的复杂联系。Puck Knipscheer和Ketan J. Patel的研究小组合作，研究结果发表在科学杂志《
Cell子刊揭示超级致癌蛋白
皮肤癌是一种比较常见的癌症，据WHO统计每三名确诊的癌症患者中就有一名患有皮肤癌。现在皮肤癌已经成为了一个日益严重的健康问题，而恶性黑色素瘤是最致命的一种皮肤癌。 SBP(Sanford Burnham Prebys Medical Discovery Institute )研究团队在黑色素瘤
《Cell》逆转明星基因致癌传统认知
科学家们早就知道在肿瘤细胞中，MYC蛋白产物c-Myc水平增高与包括转移速度增加、复发和死亡率在内的不良临床结果相关。尽管数十年来的研究生成了关于这一主题数以千计的文章，然而直到现在都始终未能精确地解释c-Myc是如何在广泛的肿瘤类型中发挥效应的。 从大规模研究中涌现出的流行理论是在肿瘤细
《Cell》揭示EGFR致癌新机制
来自德克萨斯大学西南医学中心的研究人员发现，一种正常情况下提供细胞分裂信号的蛋白质，当其过度活跃时会破坏身体的正常细胞再循环过程(cellular recycling)，促进癌症的生长及化疗耐药。这项研究发表在9月12日的《细胞》(Cell)杂志上。 表皮生长因子受体(EGFR)在许多
Nature：出乎意料的致癌因素
由麻省总医院皮肤生物学研究中心，哈佛医学院等多处研究结构组成的团队在Nature杂志上公布了一项最新研究成果：红发白种人患上黑色素瘤的高风险机制可能不只是由于缺乏针对紫外线(UV)辐射的保护措施，而是此类人群主要包含的皮肤色素类型本身也许就会促进黑色素瘤的发展，这颇为令人意外。 文章的通讯
Nature子刊揭示致癌免疫蛋白
来自美国国立卫生研究院的研究人员，在一项研究中揭示一组与人体自然防御相关的蛋白质，导致了人类DNA的大量突变。研究结果表明，这些自然生成的突变与致癌剂一样可以强有力地导致肿瘤形成。研究论文发表在7月14日的《自然遗传学》(Nature Genetics)杂志上。 这些蛋白质是一组称之为
喝瓶装水可致癌？谣言！
天气渐热，买来解渴的矿泉水，瓶子可能致癌？近日，一则“喝一口，就会致癌”关于瓶装水对人体有害的消息在朋友圈流传，文中称几乎所有瓶装水都含有微小的塑料颗粒。很快，该条朋友圈内容被删除。对此，有专家表示，这一消息纯属谣言，微塑料在生活中无处不在，目前还没有发现微塑料的可见性危害。 近日，一则“喝
Nat－Commun：沙眼衣原体可致癌
由于性接触传播引发的沙眼衣原体感染常常会遭到忽视，沙眼衣原体不仅是一种引发女性不孕症的病原体，而且其会增加个体患腹部肿瘤的风险。近日，一篇刊登在国际著名杂志Nature Communications上的研究报告中，来自马普研究所的研究人员通过研究发现了在沙眼衣原体感染期间的一种重要的内源性保护因
Science：老蛋白的新角色：致癌
近日，刊登在国际著名杂志Science上的一篇研究论文中，来自纪念斯隆-凯特琳癌症研究中心等处的研究人员通过研究表示，一种将正常细胞的分子内容物在细胞间隔运输的已知蛋白可以通过刺激关键的生长控制途径诱导细胞具有癌性。 通过寻找名为PI3K/AKT信号通路的调节子，研究者们在致癌过程中发现了蛋白
新研究挑战致癌激酶教条观念
Polo样激酶（Polo-like kinase，PLKs）是广泛存在于真核生物中的一类丝氨酸/苏氨酸蛋白激酶。哺乳动物中包括PLK1、PLK2、PLK3和PLK4。它们在细胞周期各时相中都发挥重要作用。目前，对于PLK1的研究最透彻。 过去的研究证实，PLK1随有丝分裂进程定位于不同位点，调
疱疹病毒的致癌关系介绍
一些调查研究表明HSV-1和HSV-2可能分别与唇癌、外阴癌及子宫颈癌有关，特别HSV-1作为宫颈癌的病因，曾受到人们重视，但近年研究表明人乳头瘤病毒与该癌有直接关系，因此宫颈癌成因也许是复杂的。
重磅！世卫宣布：阿斯巴甜可能致癌
世卫组织营养与食品主管弗朗切斯科·布兰卡在新闻发布会上介绍了对阿斯巴甜研究的两项评估结果，并表示，“我们不是建议公司撤回产品，也不是建议消费者完全停止使用。只是建议适度摄入。” 近期以来，“阿斯巴甜致癌”争议引起广泛关注。14日，世卫组织官网上发布消息，国际癌症研究机构(IARC)、世界卫生组
那些美味“致癌食物”还能吃吗？
“做人如果没有理想，跟条咸鱼有什么区别？”是周星驰在港片里的著名台词。最近，这条“咸鱼”突然翻身成了网红，刷爆朋友圈，只因与“致癌物”挂上了钩。到底是怎么一回事呢？原来，国家食药监总局近日发布了世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单，这份官方版清单总共分为一至四类，其中，1类致癌物清单列出“对人
致癌抗癌－咖啡是敌还是友？
6月24日，《人民日报》刊文《揭开PX项目的神秘面纱》，其中提及PX项目与人们日常喝的咖啡同属“可能致癌物”，依据是国际癌症研究机构(IARC)认定的四级五类致癌物明细中，1991年赫然出现“咖啡”的名字，与很多人“深恶痛绝的”PX同属2B类致癌物。 4月23日，有媒体报道称，英国食物标准
当“方舟”撞上“南山”－灰霾致癌？
灰霾到底会不会导致肺癌？中国工程院院士钟南山对此的回答是“肯定的”，在他看来，灰霾不光是对呼吸系统，对心血管、脑血管、神经系统都有影响，但是首当其冲的还是呼吸系统。北京10年来肺癌增加了60%，应该说空气污染是一个非常重要的原因。 然而，这一观点近日却遭到科普名人方舟子炮轰，方