下月起江苏盐水鸭不得添加防腐剂和食用香精
7月1日起，江苏盐水鸭的食品安全地方标准将正式实施，明确要求产品不得添加防腐剂和食用香精。据悉，这是目前国内第一个关于“盐水鸭”的地方食品安全标准。昨天，江苏省卫生监督所、南京市产品质量监督检验研究院的专家，来到石头城社区，解读这个食品安全地方标准。 专家释疑 不用防腐剂，盐水鸭保质期多长？ 新标准要求，盐水鸭不得添加食用香精和防腐剂。省卫生监督所专家说，经过大量的调研发现，如果按照传统工艺制作盐水鸭，没有必要使用防腐剂。 南京一家生产盐水鸭的企业负责人告诉记者，传统工艺根本不需要香精和防腐剂，最简单的原料反而能做出最美味的食品。目前，市场上大部分企业生产的盐水鸭，只需要盐、葱、姜等原料。 不添加防腐剂的盐水鸭保质期有多长？这位负责人表示，一般有两种方法保存盐水鸭。一种是巴氏杀菌法，这种工艺处理后的鸭子，可以冷藏保存1个月。还有一种方法是高温高压，保质期可以达到半年左右。 不过，这位负责人坦承，如果......阅读全文
美国开发出水果生物防腐剂
美国研究人员成功用于水果的生物防腐剂，能防止水果腐烂。该防腐剂由改良紫胶和蔗糖酯类构成，是糖和脂肪酸的衍生物，其形成的衣膜能促进水果表面自然存在的有益菌和酵母争夺营养，由于有益菌繁殖快，密度大，能吸水果表面的大部分营养，使促于生长阶段的病原菌饥饿而死，从而防止
食品不含防腐剂－不代表“更安全”
很多食品包装袋上都会标明“不含防腐剂”，因此，消费者也会觉得这样的食品更加环保、健康，但对于一些食品来说，“不含防腐剂”未必更安全。 ●红灯：有些消费者在购买食品时，一定要选择包装注明“不含防腐剂”的，但有些食物如果不含防腐剂，保质期将非常短，更易被致病微生物污染，对人体健康造成威胁。 ●绿
大米被允许添加防腐剂引发关注
昨日，海底捞石景山万达店张贴了公示牌，公示所使用的食品添加剂。记者 浦峰 摄 5月2日，沃尔玛超市一顾客在选购大米。目前，超市所售大米的标签上很少注明添加物。 面粉刚走出增白剂的阴影，大米又再次引来关注。 昨日，有匿
液体制剂的防腐剂的条件
优良防腐剂的条件：①在抑菌浓度范围内对人体无害、无刺激性、内服者应无特殊臭味；②水中有较大的溶解度，能达到防腐需要的浓度；③不影响制剂的理化性质和药理作用；④防腐剂也不受制剂中药物的影响；⑤对大多数微生物有较强的抑制作用；⑥防腐剂本身的理化性质和抗微生物性质应稳定，不易受热和pH值的影响；⑦长期贮存
食物不坏，不全是防腐剂之功
近日，据央视报道，目前市面上在售的眼药水超过九成都含有防腐剂，长期不当使用含防腐剂的眼药水，容易对眼睛造成不小的伤害。然而眼药水含防腐剂，大不了可以不用或者少用，但食品却是我们每个人每天都要吃的，食品里含有的防腐剂也是我们躲也躲不开的。 英国《每日邮报》近日报道，来自美国犹他州的一名男子于
别拿“不含防腐剂”忽悠消费者
目前市场上很多食品都单独将“不含防腐剂”作为卖点来宣传。这在一定程度上误导了消费者，引起消费者对食品防腐剂的恐惧。然而据食品专家表示，按照国家标准来使用防腐剂是对食品安全的一种保证，防腐剂多数都会由人体消化，合理使用对人体是无害的。 多数食品标注“不含防腐剂” 记者在商场超市随处可以
元宵检测严防增白剂防腐剂。。。
元宵检测严防增白剂防腐剂 据报道，快速检测主要检测元宵面皮中是否含有增白剂、馅料中甜味剂和防腐剂是否超标等，糖精钠等项目的检测结果仅两三分钟就出结果，经过与标准色卡的比对，现场抽检的元宵样本中是否为不合格产品。 如何选购元宵？4个窍门要掌握： 1. 看外装： 不要购买无包装元宵，可能在卫
食物不坏，不全是防腐剂之功
近日，据央视报道，目前市面上在售的眼药水超过九成都含有防腐剂，长期不当使用含防腐剂的眼药水，容易对眼睛造成不小的伤害。然而眼药水含防腐剂，大不了可以不用或者少用，但食品却是我们每个人每天都要吃的，食品里含有的防腐剂也是我们躲也躲不开的。 英国《每日邮报》近日报道，来自美国犹他州的一名男子于
食品保质期长≠防腐剂多
春节过后，有市民在整理春节前采购的食品时，发现有些食品的保质期很短，只有一个多月，而有些食品的保质期却长达两三年。进而担心如果食品保质期太长的话，是不是厂家添加了大量的防腐剂，会对身体健康产生不利影响。那么，食品保质期长，究竟是不是“坏事”呢？ 很多食品保质期“超长” “我过年前买的一种
湿巾防腐剂问题风波的警示
一、“消费警示”引发的风波 日前，上海市消保委从上海各大型超市、百货店及网络平台等流通渠道，购买了价格从几元到四十多元不等的50件湿巾样品，参照国家推荐性标准《GB/T 27728-2011湿巾》和国家标准《GB 15979-2002一次性使用卫生用品卫生标准》，对湿巾样品的pH值、可迁移荧光
永辉乐天超市食品现防腐剂超标
防腐剂苯甲酸超标已成为“通病”。在北京市食药监局昨日的食品安全通报中，六批次食品出现苯甲酸及苯甲酸钠超标问题，最高超标4.6倍。被检出的地点不乏永辉超市、乐天超市等大型超市。为了提高食品的保质期，一些食品生产厂家私自提高苯甲酸的含量，长期或大量服用苯甲酸会对人体产生危害。 通告显示，
检测食品中防腐剂的方法大全
防腐剂作为食品添加剂的一种，一直是食品检测行业的重点关注对象，防腐剂种类繁多，检测方法也是多种多样，每种检测方法都有哪些优缺点呢？咱们就一起说说吧！ 食品防腐剂是用于防止食品因微生物引起的变质，提高食品保存性能，延长食品保质期而使用的食品添加剂。由于防腐剂能延长食品保质期，我国《食品卫生法》
红枣中会含有“防腐剂”苯甲酸吗
红枣中竟也含有“防腐剂”苯甲酸。提起防腐剂，人们不禁会问，那继续食用含有苯甲酸的红枣会不会对人体产生危害呢?红枣中又为何会含有苯甲酸? 苯甲酸是食品添加剂的一种，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中规定，苯甲酸及其钠盐可以在饮料、调味品、蜜饯、腌渍蔬菜等食品中作为防
生长激素粉剂含有防腐剂吗？
目前临床用的生长激素是经皮下注射的，生长激素作为蛋白类生物制品，非常容易受到细菌污染。因此，无论是粉剂还是水剂均需解决不被污染的问题。生长激素如不添加防腐剂抑菌，必须一次性注射完毕；重复注射存在污染隐患，而生长激素用量需根据体重和适应证随时调整，现有的产品规格不可能满足全部需求。 防腐剂是一种抑制细
苯甲酸及其盐类防腐剂的测定
一、苯甲酸及其盐类的测定 测定方法： （1） 中和法（碱滴定法）--应用广泛 （2） 紫外分光光度法 （3） 薄层层析法 （4） 气象色谱法 （5） 高压液相色谱法 （一）中和法 1、原理 在弱酸条件中，用乙醚将样品中的苯甲酸提取出来，将乙醚挥发后，用中性酒精或醇醚混合物溶解内容
食品添加剂防腐剂的测定
食品添加剂防腐剂的测定：防腐剂是指能够防止食物酸败，变质，抑制食物中微生物的繁殖，延长食品保质期的物质，它是人类使用最久，最广泛的食品添加剂。目前，我国允许使用的品种主要有苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐，对羟基苯甲基乙酯和丙脂、丙酸钠、丙酸钙、脱氢乙酸等。 1.1苯甲酸、苯甲酸钠的测定1.1.1
山梨酸及其盐类防腐剂的测定
测定方法： （1） 比色法（硫代巴比妥酸比色法） （2） 紫外分光光度法 （3） 薄层层析法 （4） 气相色谱法 （5） 高压液相色谱法 （一）硫代巴比妥酸比色法 1、原理 样品中的山梨酸在酸性溶液中，用水蒸汽蒸馏出来，然后用K2Cr2O7氧化成丙二醛和其它产物，丙二醛与硫代巴比
尿液标本保存防腐：常用的防腐剂
甲醛：又称福尔马林。对尿细胞、管型等有形成分的形态结构有较好的固定作用。甲苯：可在尿标本表面形成一层薄膜，阻止尿中化学成分与空气接触。常用于尿糖、尿蛋白等化学成分的定性或定量检查。麝香草酚：可抑制细菌生长，保存尿有形成分，用于尿显微镜检查、尿浓缩结核杆菌检查，以及化学成分保存。浓盐酸：用作定量测定尿
北京：元宵检测严防增白剂防腐剂
昨天上午，在对本市元宵进行现场抽检时，北京市食药监局食品生产监管处处长李键说：“今年立春早，元宵节气温较往年同期偏高，这对元宵的储存环境也提出了更高的温度要求”。北京青年报记者了解到，截至2月7日，本市126批次元宵汤圆抽检样本全部合格，检测覆盖现场摇制、预包装销售等各个环节。 北青报记者了解
加拿大拟修改许可防腐剂名单
近日，加拿大发出通报(G/SPS/N/CAN/645)，加拿大卫生部拟修改许可防腐剂名单，允许标准化肉制品及家禽肉制品添加乳酸钾及乳酸钠信息，参考编号：NOM/ADM-0001。加拿大卫生部食品总司最近完成了两种食品添加剂提案的详细安全评估，该两份提案共同申请批准生熟肉制品及家禽肉制品
青岛火腿香肠被检出防腐剂之和超标
13日，北京市食药监局发布2017年第15期食品安全抽检信息，北京市食药监局执行国家食品药品监督管理总局食品安全监督抽检工作，组织抽检肉制品、水果制品、食用油、油脂及其制品、淀粉及淀粉制品、糕点、粮食加工品、蔬菜制品等7类食品241批次样品，1批次肉制品不合格。 抽检信息显示，不合格产品为1批
酶制剂可复配防腐剂自身防腐
8月18日，卫生部食品安全综合协调与卫生监督局就食品加工助剂中酶制剂在生产中遇到的具体问题，回复中国食品添加剂和配料协会。 两种以上的酶制剂合成的复合食品酶制剂属于复合食品添加剂，在符合标准规定下，允许用于食品生产。同时，对于食品防腐剂与食品酶制剂复合也给予回复，只允许对酶制剂本身防
注意！进口椰果仁检出防腐剂含量超标
2023年8月29日，台湾食药署发布边境查验不合格食品名单显示，越南一批次椰果仁检出防腐剂含量不符规定。 通报显示，越南制造厂或出口商名称为CO SO SX THACH DUA ANH DAO，台湾地区进口商为吉晟有限公司，产品牌名为ANH DAO。 据了解，该批次椰果仁检出防腐剂己二烯酸0
生长激素水剂含防腐剂吗？
目前临床用的生长激素是经皮下注射的，生长激素作为蛋白类生物制品，非常容易受到细菌污染。因此，无论是粉剂还是水剂均需解决不被污染的问题。生长激素如不添加防腐剂抑菌，必须一次性注射完毕；重复注射存在污染隐患，而生长激素用量需根据体重和适应证随时调整，现有的产品规格不可能满足全部需求。 防腐剂是一种抑制细
尿标本保存常用的防腐剂都有哪些？
①甲醛：又称福尔马林。对尿细胞、管型等有形成分的形态结构有较好的固定作用。②甲苯：可在尿标本表面形成一层薄膜，阻止尿中化学成分与空气接触。常用于尿糖、尿蛋白等化学成分的定性或定量检查。③麝香草酚：可抑制细菌生长，保存尿有形成分，用于尿显微镜检查、尿浓缩结核杆菌检查，以及化学成分保存。④浓盐酸：用作定
红枣中竟也含有“防腐剂”苯甲酸
红枣中竟也含有“防腐剂”苯甲酸。提起防腐剂，人们不禁会问，那继续食用含有苯甲酸的红枣会不会对人体产生危害呢?红枣中又为何会含有苯甲酸? 苯甲酸是食品添加剂的一种，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中规定，苯甲酸及其钠盐可以在饮料、调味品、蜜饯、腌渍蔬菜等食品中作为防腐
体外诊断试剂防腐剂的选择（三）
五、KroVin系列生物防腐剂1.KroVin系列防腐剂优势（1）广谱抗菌性下图为三羧酸循环简图，KroVin系列防腐剂攻击细胞的三羧酸循环中的三个特定酶切位点：α-酮戊二酸脱氢酶、琥珀酸脱氢酶以及NADH脱氢酶，并抑制其他酶，例如：丙酮酸脱氢酶、乳酸脱氢酶、乙醇脱氢酶等，从而抑制细胞代谢，大分子的
体外诊断试剂防腐剂的选择（二）
四、Proclin系列防腐剂为解决生物样本处理过程中保存期短的问题，SUPELCO公司（美国Sigma-Aldrich集团下属的子品牌）推出新一代高效生物防腐剂ProClin150，200，300，5000，可以有效地控制体外诊断试剂中微生物的生长。当浓度达到0.02%条件下，ProClin系列防腐
常用的食品防腐剂及其测定方法介绍
一、防腐剂防腐剂是一种能够抑制食品中微生物生长和繁殖的化学物质。如果按照国家规定的数量使用，不仅可以防止食品生霉，而且可以防止食品变质或腐败，并能延长保存时间，同时对食用者也不会引起什么危害。对防腐剂的使用必须控制一定的使用量，而且应具备以下特点：⑴ 凡加入食品中的防腐剂，首先是对人体无毒、无害、无
常用的食品防腐剂和杀菌剂
防腐剂：指虽不能杀灭微生物，但可以抑制微生物的生长活动以及组织其生长的物质； 杀菌剂：可以杀灭微生物的物质。 常用的防腐剂有： （1）苯甲酸及其钠盐：未电离时苯甲酸抗菌作用较强，而且最适pH 为2.5-4.0，适合于酸性食品。苯甲酸钠的水溶性好，在酸性食品中可转变为苯甲酸。苯甲酸主要抑制酵