天津工生所等糖苷水解酶GH11家族木聚糖酶研究获进展
木聚糖是植物细胞壁中半纤维素组成的主要成分，是地球上丰富的可再生资源，是一种多聚五碳糖，主要由木糖以β-1，4糖苷键聚合形成主链。木聚糖酶广泛应用于饲料业、造纸业和食品业等。这些工业条件对木聚糖酶要求极高，只有活性高且耐热性好的木聚糖酶才具有更广泛的应用价值。 中国科学院天津工业生物技术研究所郭瑞庭研究组和东莞泛亚太生技公司及台湾基酵生技公司合作，成功获得了来源于瘤胃真菌的糖苷水解酶GH11家族木聚糖酶及其底物的结构，并对其耐热机理进行了深入的研究。来源于Neocallimastix patriciarum GH11家族的木聚糖酶 (XynCDBFV) 具有高活性，广泛的pH作用范围，以及耐高温的性质，故在饲料添加以及其他工业应用方面有极大的发展潜力。为了解XynCDBFV的分子作用机理，研究人员解析了XynCDBFV及其底物的复合体晶体结构，其整体结构为典型的GH11 β-jelly-roll折叠结构，催化区域XynC......阅读全文
木聚糖酶和植酸酶对矿物元素利用率的影响
钙、磷可与黏性物质结合为复合物，推测木聚糖酶也会导致钙、磷等矿物元素释放，钙、磷释放会破坏矿物元素之间的平衡，这些元素是影响蛋壳质量及骨骼强度的重要因素，过量的钙会影响其他矿物元素的利用，钙也是影响肉鸡生产性能的重要因素。Juanpere等研究发现，木聚糖酶和植酸酶对磷存留率有协同作用，可能为植
饲粮中木聚糖酶与植酸酶适宜添加量的研究
木聚糖酶和植酸酶均可增加营养物质的消化率，对动物生产有利。试验报道小麦型饲粮中木聚糖酶添加水平不一。过低剂量的木聚糖酶可破解细胞壁从而释放更多非淀粉多糖，会增加肠道食糜黏性。饲粮中适宜复合酶可改善动物生产性能，继续添加无进一步改善作用，高剂量复合酶不影响动物生产性能或趋于降低动物生产性能，适宜酶制剂
木聚糖酶和植酸酶对矿物元素利用率的影响
钙、磷可与黏性物质结合为复合物，推测木聚糖酶也会导致钙、磷等矿物元素释放，钙、磷释放会破坏矿物元素之间的平衡，这些元素是影响蛋壳质量及骨骼强度的重要因素，过量的钙会影响其他矿物元素的利用，钙也是影响肉鸡生产性能的重要因素。Juanpere等研究发现，木聚糖酶和植酸酶对磷存留率有协同作用，可能为植酸和
木聚糖酶的添加量会影响烘焙食品的口感和质地吗？
木聚糖酶的添加量会影响烘焙食品的口感和质地。一、对口感的影响当添加适量的木聚糖酶时：面包等烘焙食品会变得更加柔软。这是因为木聚糖酶能够将面粉中的水不溶性戊聚糖转化为水溶性戊聚糖，增加面团的保水性，使面包在咀嚼时感觉更加湿润、柔软。口感的细腻度也会提升。木聚糖酶的作用可以改善面团的结构，使面包内部组织
确定木聚糖酶在烘焙食品中最佳添加量的其他方法
以下是确定木聚糖酶在烘焙食品中最佳添加量的其他方法：一、模拟软件分析建立数学模型：利用专业的食品工程软件或自行建立数学模型，输入面粉的特性参数（如蛋白质含量、灰分、戊聚糖含量等）、烘焙工艺参数（温度、时间、湿度等）以及木聚糖酶的活性等数据。通过模型计算预测不同木聚糖酶添加量下烘焙食品的质量指标，如体
推荐一些常用的烘焙食品木聚糖酶添加量参考标准
目前并没有完全统一的绝对标准，但以下是一些常见的参考范围：一、面包一般每千克面粉中木聚糖酶的添加量在 10 - 40 毫克酶活力单位。例如制作吐司面包时，可能在 15 - 35 毫克酶活力单位；法式面包可能在 12 - 30 毫克酶活力单位。二、蛋糕通常每千克面粉中添加量在 8 - 25 毫克酶活力
过量添加木聚糖酶会对烘焙食品的营养价值产生哪些影响？
过量添加木聚糖酶会对烘焙食品的营养价值产生以下影响：一、对膳食纤维含量的影响膳食纤维结构破坏：木聚糖酶的主要作用对象是面粉中的戊聚糖，而戊聚糖是一种膳食纤维。当木聚糖酶过量添加时，会过度降解戊聚糖，破坏膳食纤维的结构。原本具有一定长度和复杂性的膳食纤维分子被分解成较小的片段，降低了膳食纤维的聚合度和
木聚糖酶添加量过多会对面团产生哪些负面影响？
木聚糖酶添加量过多会对面团产生以下负面影响：一、面团物理性质变化过度软化：木聚糖酶会降解面粉中的戊聚糖，当添加量过多时，会使面团中的水不溶性戊聚糖过度转化为水溶性戊聚糖。这会导致面团吸收过多的水分，从而变得过度柔软。过度柔软的面团在操作过程中难以保持形状，给整形等工序带来困难。例如在制作面包时，面团
过量添加木聚糖酶会对烘焙食品的营养价值产生哪些影响？
过量添加木聚糖酶会对烘焙食品的营养价值产生以下影响：一、对膳食纤维含量的影响降低膳食纤维含量：木聚糖酶主要作用于面粉中的戊聚糖，而戊聚糖是一种膳食纤维。过量添加木聚糖酶会过度降解戊聚糖，将其分解为小分子物质，从而降低烘焙食品中的膳食纤维含量。例如，原本富含膳食纤维的全麦面包，由于过量添加木聚糖酶，可
木聚糖酶和植酸酶对家禽胃肠道形态的影响
Wu等报道，小麦-豆粕型饲粮添加木聚糖酶和植酸酶可分别降低小肠相对重量和长度，影响肠绒毛高度、杯状细胞数量及隐窝深度，两种酶没有协同作用。木聚糖酶和植酸酶对消化道发育的影响需要进一步研究。
饲粮中木聚糖酶与植酸酶适宜添加量的研究
木聚糖酶和植酸酶均可增加营养物质的消化率，对动物生产有利。试验报道小麦型饲粮中木聚糖酶添加水平不一。过低剂量的木聚糖酶可破解细胞壁从而释放更多非淀粉多糖，会增加肠道食糜黏性。饲粮中适宜复合酶可改善动物生产性能，继续添加无进一步改善作用，高剂量复合酶不影响动物生产性能或趋于降低动物生产性能，适宜酶制剂
半纤维素酶的作用和应用
半纤维素酶是分解半纤维素(包括各种降戊糖与聚己糖)的一类酶的总称，主要包括β-葡聚糖酶、半乳聚糖酶、木聚糖酶和甘露聚糖酶。这些酶的主要作用就是降解畜禽消化道内的非淀粉多糖，降低肠道内容物的粘性，促进营养物质的消化吸收，减少畜禽下痢，从而促进畜禽生长和提高饲料利用率。半纤维素酶主要由各种曲霉、根霉、木
木聚糖酶与植酸酶对营养物质利用率的影响
Ravindran等报道，单独添加植酸酶或木聚糖酶可提高低AME小麦型饲粮AME及小麦-酪蛋白型饲粮氮及回肠氨基酸消化率，同时添加这两种酶增强提高效果，两种酶在正常AME小麦型饲粮中没有协同效应。该研究认为小麦型饲粮中同时添加木聚糖酶与植酸酶没有负效应，且两者通过增加各自的作用底物而有利于其活性
木聚糖酶与植酸酶对营养物质利用率的影响
Ravindran等报道，单独添加植酸酶或木聚糖酶可提高低AME小麦型饲粮AME及小麦-酪蛋白型饲粮氮及回肠氨基酸消化率，同时添加这两种酶增强提高效果，两种酶在正常AME小麦型饲粮中没有协同效应。该研究认为小麦型饲粮中同时添加木聚糖酶与植酸酶没有负效应，且两者通过增加各自的作用底物而有利于其活性
成都生物所一种1,－4βD木聚糖酶突变体获国家发明ZL
中国科学院成都生物研究所“一种1, 4-β-D-木聚糖酶突变体”获国家知识产权局发明ZL（ZL号：ZL 201210426297.9）。 木聚糖酶(endo-1,4-β-xylanases，EC 3.2.1.8)以内切方式水解木聚糖分子中的β-1, 4-糖苷键，生成低聚木糖和木糖，是半纤维素水
添加酶制剂对表观代谢能(AME)和养分消化率的影响
小麦日粮中添加木聚糖酶可明显提高小麦日粮的AME (Friesen等，1991)，但是提高幅度的变异比较大。小麦日粮中添加酶制剂，小麦的AME可从14.26 MJ/kgDM提高到15.24-15.79MJ/kgDM (Annison, 1992)。Friesen等(1992)报道加酶可分别提高含70
添加酶制剂对表观代谢能(AME)和养分消化率的影响
小麦日粮中添加木聚糖酶可明显提高小麦日粮的AME (Friesen等，1991)，但是提高幅度的变异比较大。小麦日粮中添加酶制剂，小麦的AME可从14.26 MJ/kgDM提高到15.24-15.79MJ/kgDM (Annison, 1992)。Friesen等(1992)报道加酶可分别提高含70
简述其它原料制备功能性低聚糖
以木聚糖为底物通过内切木聚糖酶水解木聚糖β–1, 4糖苷键而得到以木二糖、木三糖为主要组分低聚木糖混合物；可采用超滤和反渗透除去大分子和小分子糖,制取高纯度低聚木糖。 大豆低聚糖生产一般以大豆乳清液为原料, 经分离、提纯, 精制而得。另一种工艺路线是直接用大豆作原料依次提取大豆油、大豆低聚糖
半纤维素酶的产品简介
半纤维素主要由木聚糖和甘露聚糖组成，是饲料中的关键抗营养因子，可阻碍营养成分消化，降低动物生长性能。 半纤维素酶为复合酶系，主要包括木聚糖酶和甘露聚糖酶，其功能是降解半纤维素，消除抗营养性。 半纤维素是植物细胞壁的主要组成成分之一，广泛存在于饲料中，是饲料中的主要抗营养成分。半纤维素是由几种不
pcr扩出目的片段及引物二聚体，哪出了问题
只要目的片段位置正确 无需去管引物及其二聚体的，结果可靠。究竟是不是引物二聚体 你从理论上就可以分析判断。一般常见情况是引物加过量了，在溴酚蓝位置常见亮带，在这中情况下，你不需要理他，若需要漂亮图片（发论文），2办法：可以减少引物加入量，同时稍微降低镁离子浓度；或者在保证底物不缺乏情况下，增加几个循
β甘露聚糖酶在工业中的应用
β-甘露聚糖酶除在饲料、食品方面的应用之外，在轻工、石油等行业中也有应用。在制浆造纸工业中，β-甘露聚糖酶和β-木聚糖酶等半纤维素降解酶类协同作用，用于纸浆漂白和废纸脱墨，达到良好的漂白效果，能明显改善纸质。 β-甘 露聚糖酶可用于苎麻脱胶，在苎麻脱胶工艺中，具松解纤维，降低苎麻纤维的残胶，提
β甘露聚糖酶在工业中的应用
β-甘露聚糖酶除在饲料、食品方面的应用之外，在轻工、石油等行业中也有应用。在制浆造纸工业中，β-甘露聚糖酶和β-木聚糖酶等半纤维素降解酶类协同作用，用于纸浆漂白和废纸脱墨，达到良好的漂白效果，能明显改善纸质。 β-甘 露聚糖酶可用于苎麻脱胶，在苎麻脱胶工艺中，具松解纤维，降低苎麻纤维的残胶，提
大丽轮枝菌木聚糖酶VdXyn4的细胞毒性功能
大丽轮枝菌（Verticillium dahliae）是世界范围内温带地区广泛分布的植物病原真菌，以微菌核形式可在土壤中存活多年并在适宜条件下萌发引起棉花、马铃薯、番茄、辣椒等在内的200多种双子叶植物的黄萎病。植物病原菌木聚糖酶在致病机制中起着关键作用，可能是由于它们能够降解植物结构屏障和操纵
马丁耐热试验仪
马丁耐热试验仪是根据国家标准GB1699，GB1035设计制造的，可对塑料、尼龙、橡胶、电缆料等高分子材料进行耐热温度测试的实验仪器。马丁耐热试验仪采用智能控制器控制温度，控温效果理想；采用光栅式高精度百分表，使测量值更稳定。
功能性低聚糖的理化性质介绍
1、甜度 功能性低聚糖常被用作功能性甜味剂,甜度为蔗糖的0.3~0.6倍。就味质而言,低聚异麦芽糖味质纯正；大豆低聚糖与蔗糖甜味相似,但回味差；低聚果糖口感较蔗糖清爽,不带任何后味；低聚木糖也很清爽,略有特殊气味。 2、黏度 有研究表明,当浓度相同时,低聚果糖的黏度较蔗糖高；低聚异麦芽糖的
PCR目的DNA片段较浅,引物二聚体很亮是什么原因
如果没有杂带，只是目的条带不亮，就不是特异性问题，而是扩增效率较低。可能是引物结合不好，或者两个引物退火温度差异过大等原因。可以先试一试降低退火温度，增加循环数。提高模板浓度，或回收后再次扩增也可以试一试。如果要求不是很高，这样优化一下就差不多了。
如何选择合适的酶制剂
如何选择合适的酶制剂从酶的作用机理可以看出，饲用酶制剂的应用效果主要取决于酶的组分、活性和动物日粮的匹配性。酶的活性高、酶种适宜、与动物日粮的匹配性好，应用效果必然好。根据动物日粮特异性选用酶： 低黏度日粮比较典型的是玉米-豆粕型日粮，是我国畜禽常规饲粮。这类日粮适宜选用的酶种为含有木聚糖酶、果胶酶
木聚糖酶和植酸酶相互作用在家禽饲粮中的应用
木聚糖酶及植酸酶在饲粮中已普遍应用，有关植酸酶和木聚糖酶交互作用的研究报道比较少。木聚糖酶可破解细胞壁，释放细胞内营养物质，降低食糜黏度，有利于植酸酶与植酸复合物作用及释放出的营养物质的吸收。小麦型饲粮中，木聚糖酶可以从糊粉层释放植酸磷。体外实验也表明，木聚糖酶增加了细胞壁的渗透性，释放的PP更易接
酶在造纸工业中的应用
1木素的生物降解天然的造纸原料有草类、木材、麻类、棉花等，这些原料主要由三部分组成即纤维素、半纤维素和木素。造纸厂的蒸煮过程就是用化学药品溶出、脱除木素的过程，一般的化学法制浆，不但要用到各种化学药品，而且成本高、能耗大。而用生物酶降解木素，方法简单，对环境无污染。用于木素降解的酶，主要有漆酶、木素
酶在造纸工业中的应用
1木素的生物降解天然的造纸原料有草类、木材、麻类、棉花等，这些原料主要由三部分组成即纤维素、半纤维素和木素。造纸厂的蒸煮过程就是用化学药品溶出、脱除木素的过程，一般的化学法制浆，不但要用到各种化学药品，而且成本高、能耗大。而用生物酶降解木素，方法简单，对环境无污染。用于木素降解的酶，主要有漆酶、木素