青岛：市场三成万福肉是假冒查追溯码可辨真假
6月22日，市民刘先生给记者打来电话称，他怀疑从榉林山农贸市场买来的万福猪肉有问题。记者与厂家一起暗访榉林山早市猪肉摊，发现6家“万福放心肉”中有两家是假冒的。昨日，工商部门根据记者与厂家的举报，对这两家冒牌万福肉摊点进行了查处。据记者探访，市内各大市场均有“万福猪肉”的摊位，其中有不少是冒牌货，如何辨别真假对市民来说并不容易。 六家摊位两家冒牌 “这个猪肉估计有问题，以前都不是这个样的。”刘先生反映说，平时都是妻子到榉林山农贸市场买猪肉，买的都是另外一家万福肉摊的，“我觉得反正都是万福肉，买谁家都一样，就随便买了一家，没想到有股怪味。 ” 记者与万福厂家取得联系，22日，记者与厂家打假人员共同前往榉林山农贸市场暗访。市场内十几家肉摊有6家挂着“万福放心肉”的门头，摊主都称肉是万福直接配送的。在其中一个肉摊前，打假人员一眼就看出了问题，猪肉上并没有万福肉的“私家印章”。“我们万福肉出厂检疫合格后，都会在猪屁股......阅读全文
肉蔻酸的简介
肉蔻酸 (Myristic acid),又称为 十四烷酸 ,是一种饱和 脂肪酸 。学名 十四酸 ( 十四烷酸 )。用由椰子油、棕榈仁油所得的混合脂肪酸或混合脂肪酸的甲酯进行真空分馏而得。用于制造乳化剂、防水剂、固化剂、聚氯乙烯热稳定剂及增塑剂等，也是香料和医药的原料。
－肉毒杆菌应用分析
1 肉毒杆菌毒素的毒理与作用 肉毒杆菌（Clostridium botulinum）是厌氧性梭状芽孢杆菌的一种，因其可在繁殖过程中产生神经毒素蛋白——肉毒杆菌毒素（Botulinum Toxin）（亦称为肉毒毒素或肉毒杆菌素），而成为致死性最高的病原体之一。在从溶胞的肉毒杆菌培养物中释放时，肉
牙肉增生的诊断
1、炎症的临床表现：牙龈由于水肿或纤维化而重大，色泽红和/或暗红，龈沟温度升高，刺激易出血。 2、体征和症状局限于牙龈组织。 3、龈沟液量增多、温度升高。 4、菌斑的存在引起或加重了病损的严重性。 5、牙周组织无附着丧失或虽已有附着丧失但稳定无进展。 6、菌斑控制及其他此基因素去除后疾
山萸肉的简介
山萸肉，别称山茱萸、山芋肉、山于肉、枣皮等，落叶灌木或小乔木，高4-10米；树皮灰褐色；小枝细圆柱形，无毛或稀被贴生短柔毛冬芽顶生及腋生，卵形至披针形，被黄褐色短柔毛。花黄色，核果长椭圆形，长1.2-1.7厘米，直径5-7毫米，红色至紫红色；核骨质，狭长椭圆形，长约12毫米，有几条不整齐的肋纹。
什么是肉毒杆菌？
肉毒杆菌是一种生长在缺氧环境下的细菌，在罐头食品及密封腌渍食物中具有极强的生存能力，是毒性最强的毒素之一。肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌毒素，是毒性最强的蛋白质之一。军队常常将这种毒素用于生化武器。人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏，出现头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状。
山萸肉的介绍
山萸肉，别称山茱萸、山芋肉、山于肉、枣皮等，落叶灌木或小乔木，高4-10米；树皮灰褐色；小枝细圆柱形，无毛或稀被贴生短柔毛冬芽顶生及腋生，卵形至披针形，被黄褐色短柔毛。花黄色，核果长椭圆形，长1.2-1.7厘米，直径5-7毫米，红色至紫红色；核骨质，狭长椭圆形，长约12毫米，有几条不整齐的肋纹。
简述食源性肉毒中毒
最早出现在18世纪初，因食入被肉毒毒素污染的食物引起。这些食物在制作过程中被肉毒杆菌或其芽孢污染，制成后又未彻底灭菌，导致肉毒杆菌或芽孢在厌氧环境中发芽繁殖产生毒素。食源性肉毒中毒的临床表现与其他食物中毒不同，胃肠道症状很少见，不发热，主要为神经末梢麻痹。临床典型症状包括视力模糊、复视、眼睑下垂
如何灭杀肉毒杆菌？
肉毒杆菌素“是一种生长在缺氧环境下的细菌，在罐头食品及密封腌渍食物中具有极强的生存能力，是目前毒性最强的毒素之一” “肉毒杆菌芽胞抵抗力很强，干热180摄氏度5-15分钟，湿热100摄氏度5小时，高压蒸气121摄氏度30分钟，才能杀死芽胞。肉毒毒素对酸的抵抗力特别强，胃酸溶液24
龙眼肉的介绍
龙眼肉，中药名。为无患子科植物龙眼Dimocarpus longanLour.的假种皮。我国西南部至东南部栽培很广，以福建最盛，广东次之；云南及广东、广西南部亦见。具有补益心脾，养血安神之功效。常用于气血不足，心悸怔忡，健忘失眠，血虚萎黄。
带着农户共创“甜蜜事业”的“羊教授”
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/2/518139.shtm近日，浙江农林大学动科动医学院教授岳万福被浙江省委、浙江省人民政府评为“浙江省优秀农村工作指导员”，这也是他获省教育系统“最美志愿者”、“浙江省优秀科技特派员”后再获殊荣。从2014年
EHJ：红肉伤人！红肉消费均与多种疾病风险增加有关
心血管疾病（CVD）是全球范围内死亡的主要原因之一，糖尿病是CVD的常见并发症，也是CVD的已知危险因素。饮食干预是CVD预防的关键组成部分，其中就包括限制红肉消费。大部分膳食指南都建议限制红肉和加工肉类的消费量。观察性研究结果显示，红肉消费与心血管疾病、中风、冠心病、2型糖尿病风险增加有关。但同时
“多美滋”召回产品未检出肉毒杆菌和肉毒毒素
本月初卷入恒天然浓缩乳清蛋白涉“毒”事件的多美滋奶粉得以“正名”，昨天，上海市质量技术监督局发布公告称，多美滋预防性召回的14个批次产品中均未检出肉毒杆菌和肉毒毒素。 上海质监局新闻发言人沈伟民在例行记者招待会上介绍，在8月初恒天然乳粉事件曝光后，质监局当天就对多美滋进行了监督检查，并采样
雨润称召回疑似过期肉同批产品－否认使用过期肉
针对媒体报道的“雨润疑将过期火腿二次加工销售”的问题，雨润集团昨日在其官方网站发声明称，对安徽厨师反映的产品中出现铝卡和包装膜的事宜，公司初步调查结果为自动化生产线出现故障，封口铝卡出现跳卡所致。现已决定暂停这条生产线的生产，对同批次产品全面召回。 被指使用过期肉 5月19日中午，合肥一家5
“永生”干细胞培养肉诞生－或为人造肉提供来源
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/5/500621.shtm ? 具有完全表达的肌肉蛋白的永生化牛干细胞。图片来源：塔夫茨大学/安德鲁·斯托特 科技日报北京5月14日电 （记者张梦然）为了使细胞农业（在生物反应器中种植肉类
横格式分样器在种子打假中的应用
假种子不仅侵害农民的利益，可能造成颗粒无收的惨重损失，而且还会侵害了很多育种企业的利益，打假企业培育新品种的积极性，使企业不愿意培育新品种，不利于我国种业健康发展。因此在种子市场，就需要对这些假种子进行检测，并打击，遏制这种制假售假的现象，而在检测的过程中，横格式分样器是其中必不可少的一
中国大多数高校已建学术打假机制
记者6月7日从教育部在京召开的高等学校学风建设视频会上获悉，目前大多数高校都制定了学术不端行为的受理、调查、处理办法，着力构建教育、制度、监督、查处相互配合的体系，做到有章可循，查处有据，守护学术良知。在研究生导师遴选、职称评聘中，对有学术行为不端者一票否决。会议要求所有高校
上海烟草“打假”－质疑为“升级版”的变相广告
上海烟草（集团）公司在媒体大幅刊登“中华”、“熊猫”卷烟的打假声明，并公告集团电话，日前被国内控烟人士质疑为“升级版”的变相广告。 昨天，民间控烟组织――新探健康发展研究中心再次联合卫生界、法学界专家，致信国家工商总局局长周伯华，建议工商总局将正在修订中的《烟草广告管理暂行办法》
9类产品列入广东东莞重点打假范围
7月20日，广东省东莞市召开打假工作会议暨卷烟打假工作会议，市政府与各镇街政府重新签订打假责任书。东莞市打假领导小组副组长、东莞市质监局局长罗晓勤、东莞市烟草专卖局局长管伟华分别总结了去年以来全市打假工作及卷烟打假专项工作情况，并对今后一段时期工作提出了建议。 罗晓勤指出，过去一年来，东莞市出
五常大米多“勾兑”政府打假也喊“难”
哈尔滨的家庭主妇林女士最近很烦恼：她习惯在街上随处可见的“专卖店”或者超市买名牌大米——五常大米，却被懂行的人告知，其买的五常大米相当一部分都是假冒的。记者调查发现，五常市五常大米年产量至多为105万吨，但业内人士估算，全国市场上标售的“五常大米”至少有1000万吨。这意味着，市场上大量的五常大
“打假神器”识别深伪视频准确率超95％
据英国《新科学家》网站4日报道，人工智能（AI）深度伪造技术日益泛滥，美国加州大学尔湾分校科学家开发出一款通用检测器，能以95%—99%的准确率识别各类AI深度伪造视频，有望成为打击网络虚假信息的有力武器。随着AI技术门槛降低，深度伪造视频正以惊人速度污染网络空间。从伪造政客演讲干扰选举，到制作名人
北京：打假人买假茅台索赔10倍被驳
职业打假人带着公证员购买10箱茅台并封存，随即以假冒产品为由将销售者诉至法院，要求退赔购物款并10倍赔偿。法院审理后认为，购买者为职业打假人而非消费者，故驳回购买者10倍赔偿的诉求。购买者上诉后，二审法院认为，职业打假人以法院为工具，浪费司法资源，驳回其上诉维持原判。 带着公证员买假酒 直接
方舟子遭质疑－学术打假个人时代结束
打假斗士方舟子“后院起火”，令公众大跌眼镜。近日有记者对《现代药物是怎么开发出来的》抄袭疑案进行调查，发现方舟子的这篇科普文章连被抄袭者的笔误也一并复制。此外，全文约1600字的《科学是什么》有900字左右几乎原文引自罗伯特教授的《神创论是科学的理论吗》一文，罗伯特也认为“这是抄袭”。
环保部：以顶层设计－发力环保数据打假
近年来，环保数据造假一直是业内关注的焦点。对此，环保部昨日(1月6日)发布“保数据真实增支撑能力”的通报，表示将在环境数据监测体系建设上逐步发力。 记者梳理后发现，为加强环境监测体系建设，仅在2015年，环保部、财政部等多部门就曾编制、印发多项文件保障环境监测数据真实，包括《关于支持环境监测体
全国质检系统执法打假大比武复赛正式启动
10月28日，全国质检系统执法打假大比武复赛正式启动。启动仪式上，国家质检总局执法督察司相关负责人总结了前一段全国各地开展的执法打假大比武的成效，安排部署了下一步复赛和决赛工作。质检总局相关业务司局负责人和参加复赛的31个省、区、市代表队共约200人参加了启动仪式。图为国家质检总
大家来打假：量子水、量子减肥...到底哪个才是真的
这两年我们国家量子科学研究喜遇丰收好年景，我国研制的全球首颗量子科学实验卫星“墨子号”量子卫星顺利升空，利用“墨子号”，中国科学技术大学潘建伟、彭承志等带领的团队在国际上率先成功实现了千公里级的星地双向量子纠缠分发，并于此基础上实现了空间尺度下严格满足“爱因斯坦定域性条件”的量子力学非定域性检验
全国质检系统执法打假大比武圆满结束
支树平蒲长城魏传忠孙大伟王炜纪正昆张沁荣张纲项玉章观看比赛并颁奖 11月26日19时至21时30分，全国质检系统执法打假大比武决赛和颁奖仪式在中央电视台农业电影电视中心1号演播厅举行。国家质检总局局长支树平，副局长蒲长城、魏传忠、孙大伟，党组成员王炜、纪正昆、张沁荣，总工程师张纲、总检验师项玉章
山东环保数据打假:用技术创新反制技术造假
石敬华很忙。 作为山东省环境信息与监控中心污染源监控室主任，他忙数据分析，忙执法检查，还忙着到全国各地讲课——现在，他已经是打击污染源监测数据造假的专家。 石敬华长得粗壮敦实，身上都是故事。记者跟着他、磨着他，连续地走、不断地看、起劲地聊。 不到3年时间，山东省查处环保监测数据造假案件36
打假医生陈晓兰：虽千万人，吾往矣！
编者按 有人说，“感动中国”呈现了２１世纪中国人群像；有人说，“感动中国”是中国人的年度精神史诗；也有人说，感动，激荡着我们的灵魂，使我们在生命中反复回味，无法忘记。感动整个中国大地的人具有怎样震撼人心的人格力量？访谈版今起刊载部分入选者的故事，让我们一起对他们表达由衷的敬意。 故事 十
人造肉有望无限量供应－干细胞培养肉问世
据报道，美国塔夫茨大学细胞农业中心研究人员开发出了永生化的牛肌肉干细胞（iBSC），其特点是可快速生长并分裂数百次，甚至可能无限期分裂。这一研究成果将会不仅可以提供更多的肉类产品，还意味着研究人员将无需从农场动物活检中重复获取细胞。2023年中央一号文件中提出，“树立大食物观，加快构建粮经饲统筹、农
人造肉：科学家预言将在10年内代替自然肉
据国外媒体报道，荷兰马斯特里赫特大学的生理学教授Mark Post认为：10年之内，人造牛肉除了和自然牛肉一样美味之外，在其它方面也将优于自然牛肉，从而解决当今牛肉生产面临的环境和动物保护问题。18个月前，他亲眼见证了首块牛肌肉干细胞制造的“人造牛肉”。Post教授认为牛肉产业即将面临很多困难。