烤鱼片检出河豚毒素回应：已下架停售整改并处罚
市食药监管局日前公布了今年一季度上海食品安全风险监测结果，受监测的来源于471个监测点的23大类2761件食品样品中，2651件有国家标准的样品合格率为97.8%，110件无相关评价标准的样品有10%具有一定的健康风险，主要为：7件调理肉制品和1件凉拌菜检出致病菌、3件烤鱼片检出河豚毒素。 记者从市食药监管局获悉，检出河豚毒素的3件烤鱼片经查，是在生产加工的过程中带入了河豚类原料，虽然河豚毒素含量极低，但生产加工方对原料质量安全把控不严的责任不可推卸。对问题样品，市食药监管局已按规定开展后续核查处置工作，落实下架停售、督查整改和行政处罚等措施。 河豚鱼体内所含的河豚毒素是一种毒性很强的神经性毒素，而且比较稳定，不易被一般物理性的处理方法破坏，盐腌、日晒、一般加热烧煮等方法都不能解毒。河豚鱼中毒一般出现在进食未妥善处理的河豚鱼后半小时到3个小时内，目前对河豚毒素尚无有效的解毒药物。 本市绝......阅读全文
{科普}能令人中毒甚至死亡的常见食物
最近，黑龙江酸汤子中毒事件让人们熟悉了一种毒素——米酵菌酸。这起一家聚餐9人中毒死亡的悲剧，原因是食材在发酵过程中被椰毒假单胞菌污染，产生了米酵菌酸——一种致死率极高的毒素。 随后，国家卫健委发布了警示，指出“酵米面制品”容易被椰毒假单胞菌污染，尽量不要自制食用。 除了这些发酵米面制品，还有
黑龙江通报6批次不合格食品－涉及炒货食品及坚果制品
9月3日，黑龙江省市场监督管理局通报，近期该局组织完成了国家市场监督管理总局食品安全监督抽检任务386批次，涉及炒货食品及坚果制品、酒类、食糖、肉制品、乳制品、水果制品、饮料等7类食品。其中不合格样品6批次，涉及炒货食品及坚果制品、酒类、食糖三大类。 炒货食品及坚果制品检出微生物超标 不合格
涉及炒货食品及坚果制品等－辽宁这7批次食品检出不合格
12月17日，辽宁省市场监督管理局公布了第48期食品安全监督抽检信息。本次公布的监督抽检食品及食用农产品共计254批次，涉及速冻食品、水果制品、肉制品、饮料、炒货食品及坚果制品等5大类，发现不合格样品7批次。 5批次炒货食品及坚果制品检出不合格 不合格样品中，有5批次炒货食品及坚果制品检出不
{科普}能令人中毒甚至死亡的常见食物
最近，黑龙江酸汤子中毒事件让人们熟悉了一种毒素——米酵菌酸。这起一家聚餐9人中毒死亡的悲剧，原因是食材在发酵过程中被椰毒假单胞菌污染，产生了米酵菌酸——一种致死率极高的毒素。 随后，国家卫健委发布了警示，指出“酵米面制品”容易被椰毒假单胞菌污染，尽量不要自制食用。 除了这些发酵米面制品，
推进中国加拿大农业食品与生物制品科技创新合作
为落实第七届中国-加拿大科技合作联委会会议精神，深化中加农业食品与生物制品领域科技创新务实合作，7月25日，科技部中国农村技术开发中心（以下简称“农村中心”）在北京组织召开“2019年度中国-加拿大农业食品与生物制品科技创新合作推进会”。农村中心主任邓小明、国际合作司相关处负责人出席会议并讲话。
佛山食药监局公布食品检测报告－水果制品菌落总数超标
记者28日获悉，佛山市食药监局公布了新一期食品检测报告，根据检测结果显示，共抽检各类食品91批次，经检验发现2批次产品内在质量不合格，5批次产品标签不合格。其中，有水果制品菌落总数超标。 2017年9至10月份佛山市食药监局在禅城、南海、高明、三水辖区内生产、流通、餐饮环节组织开展了日常食品监
北京将重点监管25类高风险食品－乳制品每周监测
据中国之声《央广新闻》报道，北京市今年起将对食品生产企业实施"风险"监管，其中，食用油、乳制品等25类食品首次被明确划定为高风险产品。这25类食品包括食用油、乳制品、白酒、糕点、婴幼儿或者是其他配方的骨粉等等。 这次北京对食品生产企业风险等级划分主要是依据四个方面的考量标准，包括结合每类食
上海市质监局开展食品用橡胶制品风险监测
近期，上海市质监局主要针对奶嘴、汤匙、刮刀、密封圈、冰格、蒸垫、蛋糕模具等65批次食品用橡胶制品开展了风险监测。采样来源包括生产企业、实体店及电商平台。风险监测结果表明，有1个批次的食品用硅胶制品正己烷蒸发残渣不符合国家强制性标准GB 4806.1-1994《食品用橡胶制品卫生标准》的规定。该项
辽宁通报7批次不合格食品－涉及水产制品等
12月25日，辽宁省市场监督管理局公布第49期食品安全监督抽检信息。本次抽检涉及食用油、油脂及其制品、乳制品、水产制品、调味品、酒类等5大类共计277批次样品，发现不合格7批次。 酒类产品检出酒精度不合格 不合格样品中，有4批次酒类产品检出酒精度不合格，分别为：开原市腾达商贸有限公司销售的标
开封市开展食品安全暨调味面制品专项整治行动
记者昨日获悉，旨在“全面提升食品安全监管效能，维护食品市场秩序，营造安全放心的消费环境”的2015年全市食品安全暨调味面制品专项整治行动，自3月中旬开展以来，开封市相关部门严格按照“清理一批、规范一批、扶持一批、严惩一批”的工作目标，行动迅速，扎实推进。 此次专项整治行动，我市从食品生产、流
北京“十一”期间严查食品添加剂－举报电话12320
昨天，北京市卫生局发布了“十一”黄金周期间卫生监督检查方案。至10月7日前，北京将严查经营河豚鱼、食品添加剂等餐饮服务，旅游景区供水设施将逐一排查。国庆节期间，各区县卫生部门须24小时值班，市卫监所将每日派出巡查组。 在食品安全方面，卫生部门将严查食品采购，尤其是食
卫生部禁止销售食用织纹螺含有河豚毒素
国家卫生部网站今日发布了《关于预防织纹螺食物中毒的公告》。公告表示，近期，浙江等地发生多起因食用织纹螺引起的中毒事件，为保护消费者身体健康，特发布几项公告，避免此类事件的再次发生。 织纹螺，俗称海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺等，主要分布于浙江、福建、广东沿海。织纹螺的外形特征表现为尾部较尖，细
4，9脱水河豚毒素国家标准样品的研制
4，9-脱水河豚毒素(4，9-anhydrotetrodotoxin)是一种氨基全氢喹唑啉型化合物，与河豚毒素结构极其相似，是河豚毒素的一种重要衍生物，在自然界中与河豚毒素共存，主要存在于河豚鱼的卵巢、肝脏、皮肤和肠胃中。4，9-脱水河豚毒素跟河豚毒素一样，也是神经细胞膜Na+通道的阻断剂，其生理作
男子买来河豚不敢吃－让猫试吃致其中毒死亡
市民购买的小河豚 昨天上午，家住南京下关多伦路的市民马先生，在长江边上看到有人卖鱼，就买了两斤多小杂鱼。结果发现里面有几条小河豚鱼，为防止食用河豚鱼中毒，马先生拿出一条给家里的猫吃了，没想到，10分钟后，小花猫竟然一命呜呼，吓得马先生赶紧将河豚全扔掉了。 据介绍，当时马先生在江
粤超市食品抽检非发酵豆制品合格率不足七成
在昨日，广东省工商局公布了节前十大商场超市食品质量抽检结果，其中广东吉之岛天贸百货有限公司一款卤豆腐干，被检出菌落总数超标120倍。 据悉，本次共抽查21类食品共300批次，除非发酵性豆制品合格率不足七成，其余20类食品合格率均在九成以上，且有16类食品均100%合格。此次抽检中，商品标签
国务院食品安全办:开展肉及肉制品专项治理行动
为进一步严厉打击制售假羊肉、病死畜禽肉等违法行为，在近年来已重点部署工作的基础上，国务院食品安全办近日发出通知，要求各地各部门深入开展肉及肉制品专项治理行动，全面加强肉及肉制品质量安全监管。 通知指出，当前注水肉、假冒牛羊肉、病死畜禽等各类有毒有害肉制品违法犯罪活动引起社会广泛关注，此次肉
质检总局在食品接触用不锈钢制品领域部署专项行动
日前，质检总局办公厅下发《质检总局办公厅关于开展食品接触用不锈钢制品执法打假“质检利剑”行动的通知》（以下简称《通知》），决定自2016年7月起，组织全国质量技术监督部门开展食品接触用不锈钢制品执法打假“质检利剑”行动。 食品接触不锈钢制品是指以不锈钢为主体制成的食品容器、餐具及食品生产加工
长春市食药监管开展乳制品等食品安全专项整治工作
日前，长春市食药监管部门相继开展了餐饮服务单位食用油食品安全专项整治，豆制品加工经营单位专项整治，流通环节蛋糕、面包、乳制品及含乳饮料专项整治等系列工作，均取得实效。 在餐饮服务单位食用油食品安全专项整治行动中，经开区食药监部门对餐饮服务单位进行隐患排查，认真检查食用油采购索证索票和查验登记情
新疆曝光5批次不合格食品，涉及蔬菜制品等
12月20日，新疆维吾尔自治区市场监督管理局发布2019年第27期食品安全抽检信息，组织抽检调味品、肉制品、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品和豆制品等18类食品564批次样品。
广东公布9批次不合格食品－涉及水果制品、食糖、糕点
8月16日，广东省市场监督管理局发布新一期食品抽检信息通告，公布了9批次不合格食品，涉及水果制品、食糖、糕点三大类。 通报显示，本次抽检粮食加工品、调味品、冷冻饮品、茶叶及相关制品、水果制品、食糖、糕点等7类食品，共计657批次样品。 水果制品检出重金属、微生物污染等问题 不合格样品中，有
山东德州启动食品安全风险监测－草莓肉制品重点检测
近日，德州2017年食品安全风险监测工作正式启动，按照省、市卫计委要求，此次监测样品为草莓、肉和肉制品，检测项目为农药残留和禁用药物。 据介绍，开展食品安全风险监测的目的是了解食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趋势，确定危害因素的分布和可能来源，及时发现食品安全风险，以便及时采取相应的
东莞严打食品添加剂－下阶段重点检查肉乳制品
昨日,东莞市卫生、公安、工商、质检、食品药品监督、农业、工商等多个部门参加了由国家9大部门联合召开的全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治第二次电视电话会议。 会议强调,在下一阶段的专项整治活动中,将重点打击肉制品、乳制品等食品的生产加工过程,对违法添加食品添加剂的行为要严厉惩
国家食品药品监督管理总局公布肉制品监督抽检信息
国家食品药品监督管理总局近日公布了本年度第二阶段19类食品及食品添加剂的监督抽检信息，“雨润”食品有四批次产品上榜，其中，今年8月生产的肉制品贝贝罗尼意式萨拉米被检出不得检出的单核细胞增生李斯特氏菌，这种病菌人感染后主要表现为败血症、脑膜炎，违反了7月1日起正式实施的我国首部致病菌限量标准相关规
杭州检验检疫局销毁两批不合格食品接触制品
喜欢海淘的朋友注意啦，不要盲目迷信国外品牌。昨天，杭州检验检疫局监督销毁两批不合格食品接触制品。其中一批为日本产陶瓷杯，共548件；另一批为韩国产过滤式储水壶，共150套，货值1950美金。 近日，杭州检验检疫局抽检时发现一批日本产的陶瓷杯中，有一部分款式的铅溶出量实测值为3.0mg/L，超
威海市食品药品监管局开展乳制品专项检查行动
近期，山东省威海市食品药品监管局在全市范围内开展为期一个月的生产领域乳制品专项检查。 一是严格检查原辅料关。严格检查乳制品生产企业索证索票、供应商资格审核等情况，坚决查处乳制品企业降低标准收购生鲜乳、购进无证奶站的生鲜乳、非法添加各类物质等违法违规行为。 二是加强生产及检验管理。加强企业
乳制品标准五年内将会重点修订－完善食品安全标
食品添加剂、方便食品、肉制品、乳制品、饮料等为未来五年国家重点制修订的行业标准。昨天，国家发改委、工信部联合发布《食品工业“十二五”发展规划》，对相关工作进行部署。 规划中提到部分重点行业将提高准入门槛，包括粮食、油脂、肉类、饮料、水产品、果蔬加工等重点食品行业产业政策和行业准入条件，同时明确
卫生部公布《速冻面米制品》食品安全国家标准
卫生部公布《速冻面米制品》(GB19295-2011)食品安全国家标准 速冻面米制品是我国居民日常消费的重要食品。为规范速冻面米制品生产经营，确保速冻面米制品安全，保护消费者健康，根据《食品安全法》及其实施条例规定，卫生部在原《速冻预包装面米食品卫生标准》(GB19295-2003)实施基
《河南省学校食堂餐饮食品安全监督管理办法》实施
记者3月17日从市食药局获悉，省政府食品安全办、省食药局、省教育厅联合制定的《河南省学校食堂餐饮食品安全监督管理办法》近日实施。该《办法》明确规定了政府职能部门和开办单位的职责要求，进一步规范学校食堂经营行为，保障师生饮食安全。 该《办法》规定，学校食堂餐饮食品安全管理按照“地方政府负总责
乳制品协会：苯甲酸含量列入乳制品新标准
本报讯 针对国外某期刊关于“中国乳制品大多被检出苯甲酸”的论文引发的新一轮乳制品安全风波，中国乳制品工业协会日前发表声明表示，在乳制品中检出微量的苯甲酸属正常现象。 中国乳制品工业协会在声明中表示，依据相关规定，苯甲酸不允许在乳制品中添加。但是，乳本身含有微量苯甲酸。据世界卫生组织报告，牛
食品中的毒素
1 食品中天然存在的毒素 ①动物类食品中的天然毒素 （1）动物肝脏中的毒素 动物肝脏富含蛋白质、VA、叶酸，但同时也含有胆固醇及胆酸，肝脏是动物重要的电写废物和外源毒素的处理工厂，其中肝脏中主要的毒素物质为胆酸、内胆酸、脱氧胆酸和牛磺胆酸构成的混合物，毒性依次为牛磺胆酸>脱氧胆