烤鱼片检出河豚毒素回应：已下架停售整改并处罚
市食药监管局日前公布了今年一季度上海食品安全风险监测结果，受监测的来源于471个监测点的23大类2761件食品样品中，2651件有国家标准的样品合格率为97.8%，110件无相关评价标准的样品有10%具有一定的健康风险，主要为：7件调理肉制品和1件凉拌菜检出致病菌、3件烤鱼片检出河豚毒素。 记者从市食药监管局获悉，检出河豚毒素的3件烤鱼片经查，是在生产加工的过程中带入了河豚类原料，虽然河豚毒素含量极低，但生产加工方对原料质量安全把控不严的责任不可推卸。对问题样品，市食药监管局已按规定开展后续核查处置工作，落实下架停售、督查整改和行政处罚等措施。 河豚鱼体内所含的河豚毒素是一种毒性很强的神经性毒素，而且比较稳定，不易被一般物理性的处理方法破坏，盐腌、日晒、一般加热烧煮等方法都不能解毒。河豚鱼中毒一般出现在进食未妥善处理的河豚鱼后半小时到3个小时内，目前对河豚毒素尚无有效的解毒药物。 本市绝......阅读全文
警惕：奶制品和鸡肉中的细菌位居有毒食品“榜首”
美国政府发表的最新报告指出，生牛奶和家禽中存在的细菌，超过沙门氏菌成为食物中毒的罪魁祸首。 报告统计了来自10个州的食物性传染疾病病例，得出此次结论。 什么引起了食物中毒？ 去年，最常见的食物中毒病例是由于弯曲杆菌，主要存在于未经加工的乳制品中，另外被污染的鸡肉和水中也找得到。沙门氏菌稳居
广东750家肉制品生产企业集体承诺食品安全
广东全省获得生产许可证的750家肉制品企业法定代表人，24日在广州签署保障食品安全的承诺书，该省质监局局长赖天生指，生产经营企业是食品安全的第一责任人，第一责任人责任不落实是直接威胁食品安全的根源。 广东省质监局为进一步打击食品非法添加和滥用食品添加剂行为，组织会议再次明确企业的质量安全主体责
发酵食品、豆制品、陈年奶酪－六类食物扰乱药效
60岁的刘先生这几天有些感冒，便自己买了头孢吃。到了晚饭，觉得浑身有点冷，就又多吃了些辣白菜“驱寒”。然而，饭后没过一会儿，他开始头痛、恶心、呕吐、出汗、血压升高。送到医院后，医生检查发现，刘先生是因为同时吃头孢和泡菜而起了不良反应。 这到底是怎么回事呢？“捣乱”的其实是辣白菜中的酪胺。它多是
2013年“食品安全大家行”活动走进乳制品企业
日，记者与新华社、《人民日报》等多家媒体的记者一起走进乳制品企业，实地走访了解乳制品奶源管理、产品研发、生产检验、流通等全过程。这是由国家食药总局食品安全监管一司组织，中国质量万里行促进会主办的2013年“食品安全大家行”活动。 记者在蒙牛集团了解到，原奶到厂后，检验中心会对每一辆冷链奶车
毕玉安：乳制品是食品安全监管“重中之重”
7月8日，国家食品药品监督管理总局食监一司巡视员毕玉安在“第二届中国-意大利食品安全对话”上介绍了中国加强乳制品监管政策措施。 “党和国家高度重视我国的食品特别是乳制品质量安全情况。政府将食品安全监管，特别是乳制品监管作为重大的民生问题和重大的社会问题加以解决。”他说。 据介绍，随着我
硅橡胶在食品接触制品中的应用及检测标准
摘要：本文介绍了硅橡胶材料的特点以及其在食品接触制品中的应用，同时介绍了各国食品接触级别硅橡胶材料的相关检测标准。 0 概述 随着目前世界上科学技术的进步和人们对于各种材料的认识逐步深刻，硅橡胶材料由于其优异的耐高低温性能、良好的手感、卫生性能和生理惰性、耐候性能等在人们的生活的应用变得
北京4月起禁止网店销售散装食品和乳制品
观点PK台 禁止网店销售散装食品和乳制品 “一刀切”方便了谁 新修订的《北京市食品安全条例》即将于4月1日开始施行，其中规定，网店等无店铺销售业态只允许经营预包装食品，乳制品和散装食品均在禁止之列。此新规一出，“奶粉”又成了网络上的热门话题。网店禁售奶粉，
食品用塑料制品等将进入质量国家监督抽查
【食品用塑料制品等将进入质量国家监督抽查】国家质检总局产品质量监督司司长张文兵20日说，在向社会征集2017年产品质量国家监督抽查消费品目录建议后，票数前五名的产品依次为食品用塑料制品、玩具、学生用品、汽车制动器衬片、童车，它们将全部被纳入2017年的目录。
豆制品食品安全国家标准征求意见
各有关单位： 中华人民共和国《豆制品》食品安全国家标准征求意见稿已起草完毕，现向广大调味品生产企业公示。 请各有关单位，特别是腐乳、豆豉生产单位认真审阅，明确阅读征求意见稿“前言”和有关“技术要求”，将反馈意见于12月24日前反馈至中国调味品协会科技部(《豆制品》食品安全国家标准征求意见稿、意见
涉及餐饮食品、肉制品等－青海曝光8批次不合格食品
12月9日，青海省市场监督管理局发布2019年第52号食品安全抽检信息，组织开展的2019年总局转移地方食品安全监督抽检任务中，抽检24大类285批次食品，检出8批次不合格食品，其中3批次餐饮食品不合格，2批次肉制品不合格，1批次食用油、油脂及其制品不合格，1批次调味品不合格，1批次水果制品不合
河豚毒素试剂盒检测性能的实验数据
武汉优博生物技术有限公司开发的河豚毒素ELISA检测试剂盒，检测限量达到2 ppb,在美国、日本、俄罗斯、北欧等食品企业、政府检验机构广为应用，质量合格率达到100%误差1%左右，大量的实验数据表明，河豚毒素检测试剂盒技术水平国际一流水平。与LC-MS仪器对比试验，结果符合率100%批间差异小于0.
河豚毒素（TTX）ELISA试剂盒使用说明
本试剂仅供研究使用目的：本试剂盒用于测定水产品中河豚毒素（TTX）的含量。实验原理：本试剂盒应用双抗体夹心法测定标本中河豚毒素（TTX）水平。用纯化的河豚毒素（TTX）抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依次加入河豚毒素（TTX），再与HRP标记的河豚毒素（TTX）抗体结合，形成抗体-抗
预防中毒－保障“舌尖上的安全”
按照国家标准，食物中毒分为4类：细菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、有毒动植物食物中毒和化学性食物中毒。 食物中毒的一般预防和救治措施有哪些？ 一、预防措施： 1.防止食品被有毒物质污染。选用新鲜食物，选用卫生检疫合格的肉类食品，不吃腐败变质的食品，不吃过期食品。 2.食品加工前，食品原材料
{科普}能令人中毒甚至死亡的常见食物
最近，黑龙江酸汤子中毒事件让人们熟悉了一种毒素——米酵菌酸。这起一家聚餐9人中毒死亡的悲剧，原因是食材在发酵过程中被椰毒假单胞菌污染，产生了米酵菌酸——一种致死率极高的毒素。 随后，国家卫健委发布了警示，指出“酵米面制品”容易被椰毒假单胞菌污染，尽量不要自制食用。 除了这些发酵米面制品，还有
山东烟台福山区市场监管局开展河豚鱼非法销售专项整治
为切实加强流通环节和餐饮环节河豚鱼销售监管工作，福山区市场监管局根据《关于有条件放开养殖红鳍东方豚和养殖暗纹东方豚加工经营的通知》文件精神，对辖区内餐饮单位、农贸市场及商场超市开展河豚鱼非法销售专项整治行动。 加强流通环节检查。为防止不符合规定的河豚鱼进入销售环节，对水产品摊点全面排查，对检查
《2014年青岛市食品生产质量监测分析报告》发布
日前，山东省青岛市食品药品监督管理局发布《2014年青岛市食品生产环节质量监测分析报告》（以下简称《报告》），从全市食品生产概况、食品生产质量监测、获证企业状况、食品添加剂质量状况、小作坊加工食品质量状况、投诉举报舆情等方面对全市食品生产质量状况进行了汇总、统计、分析。 一是积极开展专项整治，
南通一男子酒店食用红焖河豚被撂倒
一名食客在位于南通市区人民东路的一家酒店就餐时，点了一道“红焖河豚”。未料，品尝过后不久，出现中毒症状。所幸经及时抢救终于脱险。昨日，记者通过市“12345”政府服务热线了解到，接到相关举报信息后，市卫生局已对此事立案调查。 据了解，前天，有市民向政府热线反映，一名食客在酒店进餐时，因食用河
出口欧盟食品接触塑料材料及制品需关注新法规
2011年12月10日，欧盟官方公报公布了(EU) No 1282/2011号法规，修订了关于食品接触塑料材料及制品的(EU)No 10/2011号法规。新法规指出，对于2012年1月之前符合现有法规获准上市销售的塑料材料及制品而言，如果不符合该项最新法规规定，仍可在2013年1月1日之前上
非常提醒：欧盟将执行食品接触塑料材料和制品新规
欧盟委员会2014年3月24日公布实施的食品接触塑料材料和制品10/2011号法规，经过近一年的缓冲过渡期后，将于今年3月25日正式实施。这是10/2011号法规自2011年取代欧盟塑料指令2002/72/EC实施以来的第二次修订。 该新法规主要修订内容包括：新增了两种可用于制造食品接触材
广州工商发布流通环节乳制品及含乳食品抽检结果
今天下午，广州市工商局公布了2013年第三季度流通环节第一次乳制品及含乳食品抽样检验结果，称广州市工商局委托法定检验机构对全市商场、超市等流通环节销售的灭菌乳、巴氏杀菌乳、发酵乳等乳制品，以及含乳饮料、麦片、糖果、饼干、面包糕点等含乳食品进行了抽样检验，涉及市面上同类产品的主要品牌，共计抽取样品
7月起馒头发糕等面粉食品制品不得加明矾
近期，关于加明矾才能做出暄腾馒头、早点摊油条铝超标致油条成“铝条”的消息让人们对自己的食品安全充满了担忧。针对含铝添加剂的使用问题，国家卫生计生委等5部门日前联合发文，对其使用范围做出了重大调整。 从今年7月1日起，国家禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营
湖南开展保健食品、配制酒、玛咖制品专项整治
据湖南省食品药品监督管理局网消息 为切实保障消费者合法权益和消费安全，加强保健食品、配制酒、玛咖制品等三类食品监管，湖南省食药监局在全省范围内开展为期半年的保健食品、配制酒、玛咖制品三类食品非法添加药物、非法宣传功效问题专项整治工作。 专项整治将以保健食品、配制酒、玛咖制品生产经营者为重点，对
青岛食品抽检合格率98.2％－面制品检出“铅”超标
豆制品中检出工业漂白剂，面食中铅含量超标，肉制品中检出禁用物……昨天，青岛市食药局通报了2014年第二批餐饮食品安全监督抽检结果，第二批共抽取样品489批次，抽样品种主要有面粉、蔬菜、畜肉、非发酵豆制品、熟肉制品、生食水产品、自制面制品、凉拌菜（含沙拉）、餐饮具9大类。其中，合格样品480
网购生鲜乳制品等高风险食品要三看
热热闹闹的“双十一”刚刚过去，五花八门的食品也成了“剁手族”趁机囤货的主要目标之一。不过，与一般的网购商品不同，食品直接入口，安全性更需当心。 本周，上海市食品安全工作联合会会长顾振华提醒大家，网购食品要选择正规网站，避免购买高风险食品，留心生产日期、保质期等信息，并且保留好购买凭证，注意保存
检验检疫提醒：食品接触材料及制品部分新国标正式实施
4月19日，记者从厦门海沧检验检疫局获悉，国家卫计委和食药监总局于2016年11月18日正式发布了八大类食品接触材料及制品共计53项强制性国家安全标准，部分标准将于2017年4月19日正式实施。相较于原国标，此次食品接触材料及制品新国标的更新，大幅度的修改及增加了相关产品及材料的安全指标，为现行
食品检测技术罐头制品中微生物检测方法介绍
罐头制品基本介绍1.基本类型罐头制品类型多样,主要是因为这类食品pH值存在差异,常见类型有两种:①低酸性(pH大于4.5,水活性大于0.86)。②酸性(pH小于4.5)。针对罐头制品微生物检测时,往往以差异性培养基为基础。2.腐败变质现象常见罐头腐败变质现象表现在4个方面:①平酸腐败。罐装内部酸度迅
国际食品法典委员会征求乳制品等标准评价建议
11月18日，食品法典委员会（CODEX）公告，法典委员会秘书处发布文件（CL2016/46-MMP）就“超滤乳粉标准草案”（CL2016/25-MMP）征求评价建议。评价建议截止日期为2016年12月23日。 同日，法典委员会秘书处发布文件（CL2016/40-FO）就“橄榄油和橄榄油渣
宁夏颁布实施《绿色食品枸杞及枸杞制品》新标准
由宁夏回族自治区农林科学院、农业部枸杞产品质量监督检验测试中心修订的国家农业行业标准NY/T1051～2014《绿色食品枸杞及枸杞制品》于近日颁布实施。标志着我国枸杞标准体系发展不仅迈上新台阶，且填补了枸杞鲜果、枸杞原汁和枸杞原粉申请绿色食品认证无标准可依的空白。 修订后的国家农业行业标准在产
食品追溯体系将扩围－包括酒类奶制品水果等产品
在昨天举行的“2014中国食品安全高层对话”活动上，商务部相关负责人表示，商务部下一步将把目前的肉、菜流通追溯体系建设扩展到多个领域，包括酒类、奶制品、水果及水产品等产品。 商务部共分4批确定了50个试点城市进行肉、菜流通追溯体系建设。第一批包括大连、上海等10个城市；第二批为天津、石家庄等1
姜毓君:婴儿乳制品生产规范严格度远超航天食品
2016全国食品安全宣传周暨第八届中国食品安全论坛今日在京召开，国家乳品工程技术研究中心副主任姜毓君在“重塑中国乳业形象”分论坛中表示，目前，我国婴儿配方乳粉产品的生产标准比航天食品更加严格。 姜毓君表示，我国婴儿配方乳粉产品标准的部分指标比国际食品法典的指标还要严格。在生产规范方面，我国有针