美国研究人员发现：吃辣椒可减少肠道肿瘤风险
8月6日消息，据国外媒体报道，虽然大多数人都说吃辣椒容易上火，但是辣椒的好处可不容忽视。目前，美国加州大学圣地亚哥分校的研究人员报告称饮食辣椒素——辣椒里的活跃成分——会导致老鼠肠细胞皮层受体的慢性激活，从而引发一种反应，这种反应可减少大肠肿瘤的风险。 名为TRPV1的受体或者离子通道最初发现于感官神经元，它作为抵抗环境里热量、酸性和辣的化学物质的守卫。“这都是对细胞潜在有害的刺激物。” 研究高级作者、医学教授埃亚勒·拉斯（Eyal Raz）这样说道。“因此，TRPV1被描述为分子‘痛苦感受器’。”这可以被认为是它的传统功能，全部发生在神经系统里。 然而，拉斯和同事发现肠的上皮细胞也会表达TPRV1，它主要是通过表皮生长因子受体或者EGFR来激活。EGFR是肠道细胞增值的一种驱动力，大约每4到6天上皮层就会发生更新替换。“为了维持内脏里正常细胞的更新，必须保证EGFR活动的基本水平，”研究第一作者、美国加州大学圣地亚哥......阅读全文
胆汁酸肠道菌之间的对话出错推动消化道肿瘤的发生
肠道菌群作为一个“后天发育”的代谢器官存在于我们的肠道中，与宿主相互发生代谢作用并产生许多重要的信号因子和能量底物，如胆汁酸、胆碱、神经递质、短链脂肪酸等等。这些小分子的代谢物组系统地影响着宿主的免疫功能、代谢表型、患病风险和药物治疗反应。早在2008年我们即在Nature Reviews Dr
吃的不是辣椒酱是添加剂辣椒酱国家标准年内出台
“哥种的不是菜是寂寞”是网络虚拟语言，但是“你吃的不是辣椒，是添加剂”却可能是你身边实实在在的事情。国家标准《辣椒酱》起草组近日在粤召开定稿会，有关负责人透露，起草组在市面上抽检的114个样品中，细菌总数、水活度指标不乐观，有的辣椒酱甚至辣椒非常少，辣味全是替代品作怪。 昨日记者走访市面发
照顾好你的肠道微生物,因为它可能影响心脏病的风险
小鼠研究表明，拥有合适的肠道菌群能降低心脏病风险。现在，一项发表在《European Heart Journal》上的新研究表明，这一结论对人类来说也是如此。 众所周知，心脏病的风险因素包括高血压、高胆固醇和吸烟等。但是这些因素很难用于预测年轻人、妇女，以及某些种族是否会患心脏病。糟糕的肠道
Cell：研究发现肠道微生物代谢物会增加心血管疾病风险
克利夫兰诊所的研究人员已经确认了一种肠道微生物的副产品--苯乙酰谷氨酰胺(PAG)--与心血管疾病的发展有关，包括心脏病、中风和死亡。这项研究近日发表在《Cell》杂志上。 苯丙氨酸是一种存在于许多食物中的氨基酸，包括以植物和动物为基础的蛋白质来源，如肉类、豆类和大豆。勒纳研究所心血管与代谢科
检出农药残留－土耳其出口辣椒被通报
据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2020年9月1日，保加利亚通过RASFF通报土耳其出口辣椒农残超标问题。具体通报内容如下：
辣椒的药理作用及临床应用
药理作用 ①对消化系统的作用 辣椒酊或辣椒碱，内服可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用。动物试验（巴索夫胃痿狗）证明，辣椒水的刺激口腔黏膜，反射性地加强胃的运动。用各种辣椒制成的调味品，人口服后，可增加唾液分泌及淀粉酶活性。大剂量口服可产生胃炎、肠炎、腹泻、呕吐等。曾有报告辣椒对离体动物肠
辣椒素可对抗肌肉关节疼痛
要想烹饪一道可口的辣味饭菜，你或许要付出一定的代价……好多人可能都曾为此付出过代价!每当你切开墨西哥绿辣椒并用赤裸的双手抠出辣椒籽的时候，你就会感觉到难耐的疼痛。这种疼痛的感觉是由一种可溶于油脂的物质引起的，这种物质叫做辣椒素。人们在所有的辣椒中都发现了辣椒素的存在。正是这种辣椒素让辣椒吃起来如
韩国召回真菌毒素超标“辣椒粉”
韩国KFDA发表消息称，韩国某食品制造加工企业所制造、HOME PLUS流通销售的“辣椒粉”产品中检出“赭曲霉毒素A”真菌毒素超过残留限量标准，命令其停止销售并召回相关产品。 该辣椒粉每公斤中检出“赭曲霉毒素A”9.49μg，韩国赭曲霉毒素A的残留限量标准应为7.0μg/kg以下。 “赭
辣椒素转运机制研究获进展
华南农业大学园艺学院教授陈长明团队在辣椒素转运机制研究方面取得重要进展，首次发现并鉴定到辣椒素转运蛋白基因CaABCG14。相关成果近日在线发表于《国际生物大分子杂志》（International Journal of Biological Macromolecules）。论文通讯作者陈长明表示，该
辣椒的生长习性及分布范围
生长习性 辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5-8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15-34度之间。种子发芽适宜温度25-30度，发芽需要5-7天，低于15度或高于35度时种子不发芽。 苗期要求温度较
专家解读辣椒制品产品质量
【百名专家解读百种产品质量】今日关注：辣椒制品 今日关注：辣椒制品 出场专家：李涛 湖北省产品质量监督检验研究院副院长 产品简介 辣椒制品是以辣椒为原料，添加或不添加辅料加工而成的食品。我国是辣椒生产大国，辣椒制品种类丰富，主要包括油制辣椒制品、发酵类辣椒制品
食品掺假鉴别和检验：辣椒粉
原理 辣椒粉比重小，饱和食盐水能将它浮起；红砖粉的比重大；即使是饱和食盐水也不能将它浮起。 试剂 饱和食盐水溶液。 操作方法 将样品粉末少许置于大试管中，加入饱和食盐水溶液10-15ml，充分振摇，放置片刻，辣椒粉因比重小而浮于水面；红砖粉因比重而沉于试管底部。如果试管底部有红色沉淀，
肠道中
结直肠肿瘤中充斥着大量的白细胞，但这些细胞是有助于还是阻碍了癌症的发展，人们对此争论不休。虽然一些研究表明，白细胞可以有效地抑制肿瘤生长并对抗结直肠癌，但同样令人信服的证据表明，白细胞是恶性肿瘤的同谋——增强肿瘤并帮助其扩散。现在，新的研究澄清了这些肠道白细胞，即
如何预防胃病的发生？
保持良好的饮食习惯：定时定量进食，避免暴饮暴食，不食用生冷、变质、刺激性的食物，如辣椒、酒精等。选择易消化并且营养丰富的食物，如面条、粥、藕粉、鸡蛋羹等。 适量运动：适当的运动能够促进胃肠道蠕动，提升胃肠道的消化能力，提高身体的抵抗力和免疫力。 调节情绪：避免长期处于紧张、焦虑、恼怒等不良情
40％的中国人都有这种基因缺陷，肿瘤风险显著增加！
有人“千杯不醉”，有人一沾酒就脸红。 在国人的固有观念中，喝酒脸红是因为酒精过敏，或者说酒量差的缘故。殊不知，这和过敏没毛线关系。 我们可以从酒精（乙醇）进入人体后的代谢过程说起——先由乙醇脱氢酶代谢成乙醛，再由重要的酒精代谢酶之一ALDH2代谢为乙酸，最后排出体外。 有研究显示，携带AL
研究发现长期的皮肤刺激或会增加机体肿瘤生长风险
近日，一项刊登在国际杂志eLife上的研究报告中，来自帝国理工学院的科学家们通过研究发现，一种帮助机体皮肤抵御有害物质或感染的特殊抗体或在慢性组织炎症期间会促进肿瘤的生长，当皮肤暴露于慢性炎症中时，皮肤抵御环境攻击的一种防御性机制或能促进肿瘤不断进展。 图片来源：CC0 Public Doma
肠道细菌能逃离肠道，引发慢性炎症？
肠道微生物与良好的健康和促进疾病有关，如自身免疫性疾病、炎症性肠病、代谢综合征，甚至神经精神疾病。对这些不良后果的一种流行解释是所谓的“leaky gut”假说——据说具有潜在破坏性的细菌会逃离肠道，引发慢性炎症反应，从而导致各种疾病。耶鲁大学免疫生物学助理教授诺亚·帕尔姆(Noah Palm)说:
Nature－|－肠道菌群促进肠道兴奋性维持肠道生理功能
神经系统调控机体内脏功能对维持健康至关重要。肠道蠕动对消化系统生理功能和宿主防御是非常关键的。肠道神经系统（enteric nervous system ENS）是调控胃肠道的内在神经网络，它调节肠道的各方面生理功能，包括肠道蠕动【1】。调控肠道生理功能的因素有很多，其中包括宿主特异性遗传因素、
PNAS：辣椒与大麻中的有效成分可缓解肠炎
你可能不会想到，吃辣椒与吃大麻有很多相似的地方。根据最近发表在《PNAS》杂志上的一篇研究结果，当我们吃下之后，这两样东西都会与胃里的一类受体结合。这项研究或许能够帮助我们找到治疗糖尿病与肠炎的新疗法，同时也为我们理解免疫系统、肠道以及大脑的关系也提出了新的问题。 咀嚼辣椒时我们会感到口热，不
PNAS：辣椒与大麻中的有效成分可缓解肠炎
你可能不会想到，吃辣椒与吃大麻有很多相似的地方。根据最近发表在《PNAS》杂志上的一篇研究结果，当我们吃下之后，这两样东西都会与胃里的一类受体结合。这项研究或许能够帮助我们找到治疗糖尿病与肠炎的新疗法，同时也为我们理解免疫系统、肠道以及大脑的关系也提出了新的问题。 咀嚼辣椒时我们会感到口热，不
Cell：现肠道微生物代谢物竟然会增加心血管疾病风险！
克利夫兰诊所的研究人员已经确认了一种肠道微生物的副产品--苯乙酰谷氨酰胺(PAG)--与心血管疾病的发展有关，包括心脏病、中风和死亡。这项研究近日发表在《Cell》杂志上。 苯丙氨酸是一种存在于许多食物中的氨基酸，包括以植物和动物为基础的蛋白质来源，如肉类、豆类和大豆。勒纳研究所心血管与代谢科
由微生物群调节的免疫抑制性肠道T细胞进入肿瘤
法国巴黎萨克雷大学Laurence Zitvogel等研究人员合作发现，一种由微生物群调节的检查点引导免疫抑制性肠道T细胞进入肿瘤。2023年6月9日，国际知名学术期刊《科学》发表了这一成果。通过诱导回肠中粘膜地址素细胞粘附分子1（MAdCAM-1）的下调，抗生素（ABX）后肠道中的Enterocl
如何预防大环内酯类抗生素的副作用？
遵循医生的建议：在使用大环内酯类抗生素时，应遵循医生的建议，按照正确的剂量和用药时间进行治疗。 注意饮食：避免食用刺激性食物和饮料，如辣椒、咖啡、酒精等，以减少胃肠道反应的发生。 避免与其他药物相互作用：在使用大环内酯类抗生素期间，应避免与其他药物相互作用，如华法林等抗凝药物、地高辛等心脏药
利用脂肪测定仪测量辣椒粗脂肪
辣椒这一食品在我们生活中可以说是必不可少的，辣椒中也含有一定的粗脂，利用脂肪测定仪测量辣椒中的粗脂，从而了解辣椒对人体的益处，不仅是粮食产品，脂肪测定仪还可以测量纺织、饲料等等。 在食品生产加工过程中，原料、半成品、成品的脂类含量直接影响到产品的外观、风味、口感、组织结构、品质等，而有机溶剂抽
日本开发出辣椒花叶病疫苗
日本中央农业综合研究中心和京都府共同开发出辣椒花叶病疫苗，这种以植物病毒为基础开发的疫苗有望替代溴甲烷农药。 据《日本农业新闻》报道，这种疫苗以辣椒花叶病病毒为基础，给病毒施加特定的温度、湿度条件等，制成疫苗。给辣椒苗接种这种疫苗，无需土壤消毒，就能有效抑制辣椒花叶病的发病。 为了便
一勺辣椒酱引发的血案......
图片来自：http://myfox8.com/ 2016年10月20日讯 /生物谷BIOON/ --美国加州一男子，因为食用辣椒酱，差点一命呜呼。这是一个食用辣椒酱导致的悲惨故事。 1. 哲人说，你要远离鬼椒 辣椒，已经成为了很多中国人日常生活中不可缺少的一部分。 中国地大物博，饮食文化也
澳大利亚发现新辣椒致病菌
科学家们在澳大利亚的辣椒中已经辨认出了4种之前未被发现的病原体。有关研究成果近日发表在学术期刊《植物病理学》上。 这些病原体，全都属于炭疽菌——引起炭疽病的真菌，将导致多种果蔬减产并产生大量的黑斑。 虽然炭疽病在澳大利亚已经存在，但辣椒中4种新的病原体的发现提出一个重要的新问题：如何更好地保
植物冠层分析仪测量辣椒叶片
植物冠层分析仪能测量辣椒叶片吗？回答当然是肯定的。除了之前讲的用叶面积仪测量外，该仪器同样也能快速测量出辣椒的叶面积指数，此外，该仪器还能通过测量每种物质内部成分相应的敏感波段光谱辐射的吸收、发送或反射特性，间接确定该物质的特性或组成成分，对评估辣椒叶片病害的严重性十分有用。因为受到病害的叶片
辣椒的功能主治及药理作用
功能主治 1．《纲目拾遗》：辣茄性热而散，亦能祛水湿。有小童暑月食冷水，卧阴地，至秋疟发，百药罔效，延至初冬，偶食辣酱，颇适口，每食需此，又用以煎粥食，未几，疟自愈。良由胸膈积水，变为冷痰，得辛以散之，故如汤沃雪耳。 2．姚可成《食物本草》：消宿食，解结气，开胃口，辟邪恶，杀腥气诸毒。 3
辣椒粉辣度的快速检测（一）
本文采用超声波提取法和HPLC-UV法检测了辣椒中的辣椒素，方法简便快捷、灵敏度高、线性范围宽、重现性良好，满足GB/T 21266-2007规定的独立实验结果间RSD不能高于10%的要求。 辣椒为茄科植物辣椒的果实，果实中所含的辛辣成分主要为辣椒素，其化学式为C18H27NO