科学家解密天然抗生素形成过程
美国伊利诺伊大学的科研人员对天然抗生素的研究取得重大突破。他们揭示了脱水酶对缩氨酸的改变过程，从而为上千种具有医用价值的类似分子的研究找到了新路径。该研究最近刊登在《自然》杂志上。 伊利诺伊大学的团队研究了许多具有抗生素性质的化合物，其中最有名的是乳酸链球菌。研究发现，对乳酸链球菌来说，脱水酶让该抗生素具有了最终的三维形状。领导这一研究的该校化学系教授威尔·弗雷德说，这是把缩氨酸转化成五环结构的第一步。 据物理学家组织网10月27日（北京时间）报道，科研人员发现脱水酶主要做两件事：一是给乳酸链球菌肽提供谷氨酸，二是清除谷氨酸。一种酶能完成两个完全不同的活动，是因为这种酶与乳链菌肽在两个方面起作用：脱水酶迅速抓住一部分缩氨酸，并在剩下的部分辅助建立五环结构。 “乳链菌肽前体的一部分被牢牢抓住，另一部分则很灵活。灵活的部分实际上是化学反应发生的地方。”另一名研究员、高效生化学教授奈尔说。 这一五环结构对于乳酸链球菌的抗生......阅读全文
乳酸链球菌素简介
乳酸链球菌素是由多种氨基酸组成的多肽类化合物，可作为营养物质被人体吸收利用。1969年，联合国粮食及农业组织/世界卫生组织(FAL/WHO)食品添加剂联合专家委员会确认乳酸链球菌素可作为食品防腐剂。1992年3月中国卫生部批准实施的文件指出：“可以科学地认为乳酸链球菌作为食品保藏剂是安全的”。它
乳酸链球菌素的简介
乳酸链球菌素是由多种氨基酸组成的多肽类化合物，可作为营养物质被人体吸收利用。1969年，联合国粮食及农业组织/世界卫生组织(FAL/WHO)食品添加剂联合专家委员会确认乳酸链球菌素可作为食品防腐剂。1992年3月中国卫生部批准实施的文件指出：“可以科学地认为乳酸链球菌作为食品保藏剂是安全的”。它
乳酸链球菌素基本内容介绍
乳酸链球菌素（Nisin）亦称乳酸链球菌肽或音译为尼辛，是乳酸链球菌产生的一种多肽物质，由34个氨基酸残基组成，分子量约为3500 Da。由于乳酸链球菌素可抑制大多数革兰氏阳性细菌，并对芽孢杆菌的孢子有强烈的抑制作用，因此被作为食品防腐剂广泛应用于食品行业。食用后在人体的生理pH条件和α—胰凝乳
乳酸链球菌素的化学性质
是乳酸链球菌分泌的多肽抗菌素,由34个氨基酸组成。在水中溶解度依赖于Ph值,Ph值2.5时溶解度为12%,Ph值5.0时下降到4%,在中性和碱性条件下不溶于水。Ph值为2时耐热性好,Ph值大于5时,耐热性下降。
乳酸链球菌素的生产工艺介绍
采用乳酸链球菌发酵生产Nisin，是唯一获得Nisin的途径。本文对本实验室保存的乳酸链球菌MEN105菌株进行了培养基和发酵条件优化。首先采用单因素试验方法，找到了碳源、氮源、磷源和无机盐等种类的较适因素水平，运用均匀设计进一步优化Nisin发酵培养基，得到的Nisin最适发酵培养基(g/10
乳酸链球菌素的副作用有哪些？
过敏反应：乳酸链球菌素可能会引起过敏反应，表现为荨麻疹、皮肤红肿、热痛、局部瘙痒等症状。 胃肠道功能紊乱：长期大量摄入乳酸链球菌素可能会对肠胃黏膜造成刺激，导致打嗝、厌食、胃胀、呕吐等胃肠道功能紊乱症状。 红斑：过量摄入乳酸链球菌素可能会对皮肤造成影响，引起红斑。
关于乳酸链球菌素的特性的介绍
溶解性 乳酸链球菌素（Nisin）是一种浅棕色固体粉末，使用时需溶于水或液体中，且于不同pH值下溶解度不同。如在水中（pH=7），溶解度为49.0mg/ml（Nisin）；若在0.02M 盐酸中，溶解度为118.0mg/ml（Nisin）；在碱性条件下，几乎不溶解。 稳定性 乳酸链球菌素（
钟凯：乳酸链球菌素－为食品防腐而生
全球每年因为腐败变质而导致的食物浪费大约占10%—20%，因此食品防腐不仅是食品安全的保障，也是节约、环保的重要手段。 食品防腐剂有许多种，最常见的是苯甲酸、山梨酸等，但消费者往往对这些化学名词感到恐惧。 而有一种叫做乳酸链球菌素（Nisin）的抗生素，它是微生物发酵得到的天然防腐剂，已经被
乳酸链球菌素在肉制品中的应用
适用范围相当广泛，适合于各类中、西式、高中低档产品。如，烤肉、火腿、三文治、香肠、法兰克福肠、高温火腿肠、鸡肉类产品及酱卤制品。乳酸链球菌素能有效地抑制引起食品腐败的革兰氏阳性细菌，如：李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、肉毒梭菌及多种腐败微生物等，它的防腐效果是很明显的，能明显延长2-3倍的货架期。
乳酸链球菌素在乳制品中的应用
◆ 在 pH4 左右的酸奶、果奶中添加 0.05g/kg 乳酸链球菌素，经90℃、20分钟灭菌产品的保质期由常温下6天延长到一个月以上。 ◆ 经超高温灭菌、无菌灌装奶，添加 0.05g/kg乳酸链球菌素产品变败率由0.04%降低0。 ◆ 添加0.08g/kg--0.1g/kg乳酸链球菌素于罐
乳酸链球菌素在罐头食品中的应用
罐头食品中经常污染一些极为耐热的细菌芽孢，如嗜热脂肪芽孢杆菌和热解糖梭菌的芽孢，一旦条件适宜，它们就会生长，引起产气、产酸腐败. 0.1g/kg的乳酸链球菌素添加于罐头食品中，可以使罐头食品在炎热的条件下保存2年。并能减少热处理强度1/2 ，节省能源，使罐头食品保持良好营养价值、外观、风味、色泽
乳酸链球菌素的化学性质和应用范围
1、化学性质 是乳酸链球菌分泌的多肽抗菌素,由34个氨基酸组成。在水中溶解度依赖于Ph值,Ph值2.5时溶解度为12%,Ph值5.0时下降到4%,在中性和碱性条件下不溶于水。Ph值为2时耐热性好,Ph值大于5时,耐热性下降。 2、应用范围： 应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮
新型非抗生素药物可治疗链球菌感染
据每日科学网近日报道，美国凯斯西储大学医学院副教授梅纳赫姆·索哈姆发现了一种非抗生素药物，能够治疗由耐甲氧西林金黄色葡萄球菌（MRSA）和化脓性链球菌引发的感染。与单纯的杀灭细菌不同，这种药物能够阻止细菌分泌毒素，从而将其变为无害。该结果是上周在美国微生物学会主办
关于生物食品防腐剂—乳酸链球菌素的基本介绍
乳酸链球菌素是由多种氨基酸组成的多肽类化合物，可作为营养物质被人体吸收利用。1969年，联合国粮食及农业组织/世界卫生组织(FAL/WHO)食品添加剂联合专家委员会确认乳酸链球菌素可作为食品防腐剂。1992年3月中国卫生部批准实施的文件指出：“可以科学地认为乳酸链球菌作为食品保藏剂是安全的”。它
科学家解密天然抗生素形成过程
美国伊利诺伊大学的科研人员对天然抗生素的研究取得重大突破。他们揭示了脱水酶对缩氨酸的改变过程，从而为上千种具有医用价值的类似分子的研究找到了新路径。该研究最近刊登在《自然》杂志上。 伊利诺伊大学的团队研究了许多具有抗生素性质的化合物，其中最有名的是乳酸链球菌。研究发现，对乳酸链球菌来说，脱水酶
科学家解密天然抗生素形成过程－有利于新型抗生素制造
美国伊利诺伊大学的科研人员对天然抗生素的研究取得重大突破。他们揭示了脱水酶对缩氨酸的改变过程，从而为上千种具有医用价值的类似分子的研究找到了新路径。该研究最近刊登在《自然》杂志上。 伊利诺伊大学的团队研究了许多具有抗生素性质的化合物，其中最有名的是乳酸链球菌。研究发现，对乳酸链球菌来说，脱水酶
抗生素治疗小儿肺炎链球菌脑膜炎的介绍
主张使用大剂量青霉素，以选用青霉素钠盐为宜。一般也不主张鞘内注药。当患儿对青霉素过敏或细菌对青霉素耐药时，应依药敏试验选择药物，如氯霉素或三代头孢菌素。对复发病例有主张用氨苄西林（氨苄青霉素）与氯霉素联合治疗，若细菌耐药，则可选用三代头孢菌素或阿米卡星（丁胺卡那霉素）、万古霉素。万古霉素静脉滴注
微生物培养基的原理、制作和现象：Skirrow氏培养基
成分 蛋白胨 15.0g 胰蛋白胨(tryptone) 2.5g 酵母浸膏 5.0g 氯化钠 5.0g 琼脂 15.0g 蒸馏水 1
Skirrow氏培养基
成分 蛋白胨 15.0g 胰蛋白胨(tryptone) 2.5g 酵母浸膏 5.0g 氯化钠 5.0g 琼脂 15.0g 蒸馏水 1
加拿大批准乳酸链球菌素作为防腐剂用于部分食品
据加拿大卫生部消息，近日，加拿大卫生部发布通告，修订《许可防腐剂列表》，批准乳酸链球菌素（Nisin）作为防腐剂用于部分食品。 据了解，加拿大卫生部已于去年9月份就乳酸链球菌素作为防腐剂用于部分食品征求意见。加拿大卫生部经过评估认为，乳酸链球菌素用于部分食品不会对人体健康构成影响，因此修订《许
南开大学科研团队揭示乳酸链球菌中相关自切割机制
南开大学生命科学学院乔明强教授等科研团队的一项研究发现，乳酸链球菌中与Nisin相关的某种机制有助于增强天然生物防腐剂性能，提高产量，降低生产成本。 这一研究成果发表在6月出版的国际学术刊物《结晶学报，D辑：生物结晶学》上。乔明强领衔的分子微生物学及微生物工程实验室（3M实验室）与杨文博士课题
关于聚克通的药理作用介绍
聚克通为乳酸杆菌、嗜酸乳杆菌和乳链球菌制剂。其特点为不受胃液影响的肠溶性胶囊制剂，对多种抗生素具有抵抗性，可在肠内固定繁殖。聚克通定植于肠道内，迅速繁殖，形成生物学屏障，分解葡萄糖产生乳酸，使肠道内pH值降低，抑制致病菌的繁殖生长。补充肠道内有益细菌数量，纠正菌群失调，恢复和维持肠道内微生物生态
无乳链球菌非抗生素类抑制材料研究方面取得重要进展
近日，中国水产科学研究院珠江水产研究所罗非鱼等健康养殖技术创新团队在无乳链球菌非抗生素类防控材料研究方面取得重要进展，相关论文“Efficient inhibition ofStreptococcus agalactiaeby AIEgen-based fluorescent nanomater
链球菌属的细菌大小与抗生素敏感性有何关系？
链球菌属(Streptococcus)的细菌大小与抗生素敏感性之间没有直接的关系。细菌的大小主要与其生物学特性和结构有关，而抗生素敏感性则与细菌的基因、代谢途径和抗生素的作用机制等因素有关。 抗生素敏感性是指细菌对特定抗生素的抵抗能力。不同的细菌种类和株系对不同的抗生素可能有不同的敏感性。有些
细菌耐药性控制研究再获新进展
近日，国际学术期刊《先进科学》在线发表了四川农业大学动物医学院赵兴洪/万红平团队的研究论文，该研究成果成功利用仿噬菌体策略增强了肽类抗生素的治疗效能，为细菌耐药性控制提供了新策略。这是该团队继今年6月20日在《自然—通讯》发表细菌耐药性控制新策略研究成果以来的又一突破。抗生素的发现和在临床的广泛应用
关于粪链球菌的基本信息介绍
粪肠球菌（Enterococcus faecalis）为革兰氏阳性，过氧化氢阴性球菌。其原属于链球菌属，因其与其他链球菌同源程度低，甚至不到9%，故将粪肠球菌与屎肠球菌从链球菌属中分离出来，将其归为肠球菌属。粪肠球菌是一种兼性厌氧型革兰氏阳性乳酸菌，菌体形态为球状或链状，直径大小，无荚膜，无芽孢
什么是粪球杆菌
粪球杆菌即粪肠球菌，为革兰氏阳性，过氧化氢阴性球菌。其原属于链球菌属，因其与其他链球菌同源程度低甚至不到9%，故将粪肠球菌与屎肠球菌从链球菌属中分离出来，将其归为肠球菌属。粪肠球菌是一种兼性厌氧型革兰氏阳性乳酸菌。菌体形态为球状或链状，直径大小，无荚膜，无芽孢，对环境适应力和抵抗力强，可耐受四环素、
关于小儿风湿热的检查介绍
1.血常规 可有轻度贫血，白细胞计数增加及核左移现象。血沉加速，C反应蛋白呈阳性反应。 2.链球菌感染的证据 （1）咽拭子培养：有时可培养出A组β溶血性链球菌，但有些风湿患者，特别在抗生素药物治疗后，咽培养可呈阴性。 （2）免疫学研究：风湿热下列检查中之一项常呈阳性：①血清抗链球菌溶血素
食安风评中心对扩大乳酸链球菌素使用范围公开征求意见
根据《食品添加剂新品种管理办法》规定，食品添加剂新品种行政许可工作中需要对食品添加剂新品种技术上确有必要和使用效果等情况应当向社会公开征求意见，国家食品安全风险评估中心负责意见的收集和整理工作。 附件为食品添加剂申请者提交的申请资料中可公开征求意见的内容，请自行下载阅读。如有意见或建议，请反馈
关于肠道菌群失调的治疗方法介绍
1.全身支持治疗 对施行大手术患者,手术前注意补充营养,亦可肌注丙种球蛋白以提高机体免疫机能。也可试用注射转移因子,免疫核糖核酸、胸腺素等,亦可用白细胞介素-2。 2.病因治疗 如由于巨结肠,胆囊炎引起的肠球菌过度繁殖；维生素缺乏造成的肠球菌减少或消失；小肠蠕动过快而引起的酵母菌过多等,都