南开大学科研团队揭示乳酸链球菌中相关自切割机制

美国开发出水果生物防腐剂

　　   美国研究人员成功用于水果的生物防腐剂，能防止水果腐烂。该防腐剂由改良紫胶和蔗糖酯类构成，是糖和脂肪酸的衍生物，其形成的衣膜能促进水果表面自然存在的有益菌和酵母争夺营养，由于有益菌繁殖快，密度大，能吸水果表面的大部分营养，使促于生长阶段的病原菌饥饿而死，从而防止

加拿大批准乳酸链球菌素作为防腐剂用于部分食品

　　据加拿大卫生部消息，近日，加拿大卫生部发布通告，修订《许可防腐剂列表》，批准乳酸链球菌素（Nisin）作为防腐剂用于部分食品。　　据了解，加拿大卫生部已于去年9月份就乳酸链球菌素作为防腐剂用于部分食品征求意见。加拿大卫生部经过评估认为，乳酸链球菌素用于部分食品不会对人体健康构成影响，因此修订《许

乳酸从头生物合成研究新突破

　　近日，华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室教授郑高伟课题组构建了非天然乳酸的生物合成新途径，相关研究成果发表于《美国化学会催化》。　　 C1（一碳化合物）原料的生物转化与利用对构建可持续的碳循环经济来说至关重要。近年来，国内外学者以C1化合物为原料，实现了系列化合物的生物合成，如利用CO2合

乳酸从头生物合成研究新突破

近日，华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室教授郑高伟课题组构建了非天然乳酸的生物合成新途径，相关研究成果发表于《美国化学会催化》。 C1（一碳化合物）原料的生物转化与利用对构建可持续的碳循环经济来说至关重要。近年来，国内外学者以C1化合物为原料，实现了系列化合物的生物合成，如利用CO2合成淀粉、

聚乳酸成核剂为生物塑料“补钙”

　　近日，山西省化工研究院总工程师王克智首次对外公布：该院在生物基塑料配套助剂研究领域取得了重大突破，成功开发出聚乳酸(PLA)专用成核剂TMC-328。这种专用成核剂可大大提升生物基塑料的加工和应用性能，扩大绿色塑料的应用范围，即将开始工业化推广。 　　王克智对这一成果的推广应用很有信心。他介绍

乳酸从头生物合成研究新突破

近日，华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室教授郑高伟课题组构建了非天然乳酸的生物合成新途径，相关研究成果发表于《美国化学会催化》。 C1（一碳化合物）原料的生物转化与利用对构建可持续的碳循环经济来说至关重要。近年来，国内外学者以C1化合物为原料，实现了系列化合物的生物合成，如利用CO2合成淀粉、

南开大学科研团队揭示乳酸链球菌中相关自切割机制

　　南开大学生命科学学院乔明强教授等科研团队的一项研究发现，乳酸链球菌中与Nisin相关的某种机制有助于增强天然生物防腐剂性能，提高产量，降低生产成本。　　这一研究成果发表在6月出版的国际学术刊物《结晶学报，D辑：生物结晶学》上。乔明强领衔的分子微生物学及微生物工程实验室（3M实验室）与杨文博士课题

血糖乳酸生物传感自动分析仪研制

为开拓生物传感器的医疗应用，研制了具有自动识别试管位置功能的样品盘、自动定量吸入样品的取样系统和相应的生物传感敏感膜。组装成整机，能实现微量取样、快速响应、高精度，操作完全自动化的有竞争力的新生物传感器，期望在医用血糖、血乳酸测定方面取得突破性进展，增加我国有知识产权的新医用分析仪器设备。　　所应用

生物氧化—乳酸脱氢酶递氢作用实验

实验概要本实验介绍了生物氧化—乳酸脱氢酶（lactate dehydrogenase，LDH）的递氢作用，有助于学习掌握其实验原理和操作方法等。实验原理乳酸脱氢酶（lactate   dehydrogenase，LDH）普遍存在于全身各组织细胞，尤以肌肉细胞为甚。在有辅酶Ⅰ存在时，乳酸脱氢酶可使乳酸

防腐剂简介

一、食品防腐剂的历史和现代应用     食品防腐是一个古老的话题。在人类还没有化学合成食品防腐剂之前，人们已经寻找到了大量使食品保质期延长的办法，如高盐淹制、高糖蜜制、酸、酒、烟熏、水中、地下存放等等。     随着食品工业的发展，传统防腐方法已不能满足其防腐需要，人们对食品防腐方法提出了更

乳酸菌研究进入基因与分子生物时代

　　继2007年中国食品科学技术学会在上海成功举办第四届亚洲乳酸菌研讨会后，2009年7月1—3日，由新加坡国立大学(NUS)与新加坡微生物与生化协会(SSMB)主办的第五届亚洲乳酸菌研讨会在美丽的狮城——新加坡举行。来自新加坡、中国、荷兰、瑞典、芬兰等20个国家及中国台湾地区的共319位业界代表出

什么是防腐剂？

　　为了防止各种加工食品、水果和蔬菜等腐败变质，可以根据具体情况使用物理方法或化学方法来防腐。化学方法是使用化学物质来抑制微生物的生长或杀灭这些微生物，这些化学物质即为防腐剂。防腐剂可以有广义和狭义之不同：狭义的防腐剂主要指山梨酸、苯甲酸等直接加入食品中的化学物质；广义的防腐剂除包括狭义防腐剂所指的

什么是防腐剂？

　　为了防止各种加工食品、水果和蔬菜等腐败变质，可以根据具体情况使用物理方法或化学方法来防腐。化学方法是使用化学物质来抑制微生物的生长或杀灭这些微生物，这些化学物质即为防腐剂。防腐剂可以有广义和狭义之不同：狭义的防腐剂主要指山梨酸、苯甲酸等直接加入食品中的化学物质；广义的防腐剂除包括狭义防腐剂所指的

防腐剂的测定

　　防腐剂是一种能够抑制食品中微生物生长和繁殖的化学物质。如果按照国家规定的数量使用，不仅可以防止食品生霉，而且可以防止食品变质或腐败，并能延长保存时间，同时对食用者也不会引起什么危害。因此，对防腐剂的使用必须控制一定的使用量，而且应具备以下特点： 　　⑴ 凡加入食品中的防腐剂，首先是对人体无毒、

防腐剂的测定

防腐剂是一种能够抑制食品中微生物生长和繁殖的化学物质。如果按照国家规定的数量使用，不仅可以防止食品生霉，而且可以防止食品变质或腐败，并能延长保存时间，同时对食用者也不会引起什么危害。因此，对防腐剂的使用必须控制一定的使用量，而且应具备以下特点：⑴ 凡加入食品中的防腐剂，首先是对人体无毒、无害、无副作

专家呼吁大力发展生物质降解材料——聚乳酸（PLA）

　　一种可降解的创新时代生物质材料—聚乳酸(PLA)的广泛使用，将不仅有效缓解“石油危机”带来的对资源的依赖，也将彻底根治有环境“顽疾”之称的“白色污染”。同济大学教授、博士生导师、著名高分子材料专家任杰呼吁我国应大力提倡，促进聚乳酸行业快速发展。 　　聚乳酸是一种热塑性脂肪族聚酯。生产聚乳酸所需

生物氧化—乳酸脱氢酶（lactate－dehydrogenase，LDH）的递氢...

生物氧化—乳酸脱氢酶（lactate dehydrogenase，LDH）的递氢作用原理乳酸脱氢酶（lactate dehydrogenase，LDH）普遍存在于全身各组织细胞，尤以肌肉细胞为甚。在有辅酶Ⅰ存在时，乳酸脱氢酶可使乳酸脱氢转变成丙酮酸，其氢可经由辅酶Ⅰ、黄素酶传递给甲烯蓝，使之转变

血乳酸测定及高乳酸性酸中毒

　　血浆乳酸的正常值为1.0士0.5mmol／L，但在危重病人，

尿液检验常用防腐剂

尿液检验最好留取新鲜标本及时检查，否则尿液生长细菌，使尿液中的化学成分发生变化。在留取24 小时或12 小时尿液时，尿液标本应置冰箱保存或加入防腐剂，常用的防腐剂有以下几种：  1．浓盐酸  盐酸使尿液保持酸性，阻止细菌繁殖，同时防止一些化学物质因尿液碱化而分解， 通常用量为0.5 ～1.0 ml

防腐剂的检测方法

　　当前，我国食品行业中的不良商贩为防止食品腐烂变质，在食品中添加各种各样的防腐剂。其中，常用防腐剂主要有山梨酸及其盐、苯甲酸及其盐、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、亚硝酸盐和硝酸盐、亚硫酸盐、双乙酸钠等添加剂。　　我国主要通过采用分光光度法、气相色谱法、离子色谱法、毛细管电动色谱法与高效液相色

乳酸的定义

　　在发酵过程中乳酸脱氢酶将丙酮酸转换为左旋乳酸。在一般的新陈代谢和运动中乳酸不断被产生，但是其浓度一般不会上升。只有在乳酸产生过程加快，乳酸无法被及时运走时其浓度才会提高。乳酸运输速度由一系列因素影响，其中包括单羧基转运体、乳酸脱氢酶的浓度和异构体形式、组织的氧化能力。一般来说血液中的乳酸浓度在不

乳酸的信息

名称：乳酸英文名：Lactic acid；2-Hydroxy propionic acid其它名称：2-羟基丙酸；α-羟基丙酸；丙醇酸构型：L型；D型；DL型CAS登录号：50-21-5（DL）；79-33-4（L）；10326-41-7（D）分子式：C3H6O3结构简式：CH3CH(OH)COOH

乳酸的测定

乳酸是一种弱有机酸，正常胃液中含量极少，定性试验阴性，当胃液呈低酸或无酸状态又有幽门梗阻或胃扩张，引起食物滞留时，经细菌分解后可以产生乳酸，使乳酸含量增中。胃癌时乳酸明显增多，医学教育|网搜集整理除因食物发酵所致外，癌细胞对葡萄糖进行无氧酵解也可以产生乳酸当含量达5g/L时，定性试验为阳性，空腹胃液

乳酸－苯酚溶液

成分　　苯酚　　　　　　　　　10g　　乳酸(比重1.21)　　　　10g　　甘油　　　　　　　　　20g　　蒸馏水　　　　　　　　10mL制法　　将苯酚在水中邮热溶解，然后加入乳酸及甘油。用途　　检验真菌形态时用。

成都生物所发明一种乳酸杆菌菌株及其应用

　　中国科学院成都生物研究所“一种乳酸杆菌菌株及其应用”获国家知识产权局发明ZL（ZL号：ZL 201310036200.8）。　　城镇公厕与景区公厕数量不断增多已成为体现城镇与景区管理水平与文明程度的重要标志，但由其引起的恶臭污染已成为城市与景区环境保护的重要议题。目前，针对公厕粪便恶臭脱除方法有

科学家实现100％光学纯D乳酸的生物合成

D-乳酸是一种基本有机化工原料，是合成多种手性物质的前体。光学纯度大于98%的D-乳酸在医药、农药、化工等方面具有广泛应用。以高光学纯D-乳酸为原料聚合而成的聚乳酸材料能够替代普通化工产品聚合而成的塑料、纤维制品，应用在医用骨内固定物、香烟过滤头、纺织用高级纤维等高端消费领域，同时也是3D打印技术的

乳酸菌的食品工业中的应用

　　1、发酵乳制品加工　　酸奶是利用乳酸菌发酵牛乳、羊乳等动物乳类制成的发酵乳制品，在世界范围内历史都非常悠久。由于动物乳中的乳糖和酪蛋白等营养物质经乳酸菌分解后，易于人体吸收且可以缓解亚洲人种普遍存在的乳糖不耐症，因此广受欢迎。 　　活性乳酸菌饮料是利用乳酸菌对乳类发酵进而调配制成的发酵乳饮料，它

乳酸在农业畜业的应用简介

　　1) 光学纯度高达99%以上的乳酸，在农药方面可用于生产缓释农药，例如除草剂，具有对农作物和土壤无毒无害且高效的特点；　　2) 乳酸聚合物用于生产农用薄膜，可用其取代塑料地膜，能被细菌分解后让土壤吸收，利于环保；　　3) 乳酸还可用于青饲料贮藏剂、牧草成熟剂；　　4) 在猪禽饲料中作为生长促进剂

聚左旋乳酸微球和聚右旋乳酸微球

微生物培养基的原理、制作和现象：乳酸－苯酚溶液

成分　　苯酚　　　　　　　　　10g　　乳酸(比重1.21)　　　　10g　　甘油　　　　　　　　　20g　　蒸馏水　　　　　　　　10mL制法　　将苯酚在水中邮热溶解，然后加入乳酸及甘油。用途　　检验真菌形态时用。