研究称人类饮食方式影响生态增加温室气体排放
据西班牙《世界报》11月18日报道，我们吃的东西不仅仅影响我们的健康，同样也影响我们这个星球的“健康”。最近这些年，经济的发展、城市的增加以及人口的增长改变了人类的饮食方式，人们越来越远离传统的饮食，比如说地中海饮食，而朝着其他饮食方向发展。在那些饮食中，肉类是主要食物，而水果、蔬菜或豆科植物却大大减少。 这些改变正在损害着我们的健康，因为人们的体重不断增加，并且有更多的人患上二级糖尿病、冠心病以及一些种类的癌症。但还不仅仅是这样：我们新的饮食方式也对环境产生着影响，这在《自然》杂志刊登的一项研究中已经证实。该研究将相关数据结合现有的趋势考虑后发现，到2050年，我们的饮食习惯将会导致温室气体的排放增加80%。 但问题不仅仅是将来，而是现在，食物的制作除了摧毁了世界上的生态区外，产生的温室气体还占了温室气体总量的25%。但并不全是坏消息。进行研究的人认为，如果我们的饮食习惯产生一些小的改变，将会阻止热带森林区域和相当......阅读全文
饮食决定寿命长短!坏习惯成为人类健康最大杀手
一项新调查显示，饮食问题造成全球每年1100万人早亡。健康饮食关系寿命长短 这份发表在《柳叶刀》上的研究发现，日常饮食是人类健康的最大杀手，比吸烟还厉害。全球五分之一人的死亡是跟饮食不健康有关。 食盐 其中，食盐过量是造成人们减寿的最大原因。面包、酱油以及加工食品中都有许多盐。 科研人员
研究：美华裔饮食钠过高粗粮少－不良习惯损害健康
据美国《世界日报》报道，美国纽约大学医学院近日对华裔的食品采购和饮食习惯展开研究，发现华裔群体营养和健康的知识较匮乏，根深蒂固的饮食习惯也导致系列健康问题，难以符合美国农业部（USDA）推荐的健康饮食计划。 这项研究的负责组长、纽约大学亚裔健康研究中心教授史黛拉·伊（Stella Yi）表示
国际抗癌联合会报告：健康饮食习惯是防癌关键
国际抗癌联合会8月27日在日内瓦发表调查报告指出，与防范外部环境因素的影响相比，戒烟、戒酒并养成健康的饮食习惯才是预防癌症的关键。 这份在第20届世界癌症大会揭幕会议上发表的报告指出，目前很多人对癌症的致病因素存在误解，在一定程度上夸大了外部环境的影响，而低估了自身不良行为带来的危害。 报告说，
孕妇的饮食习惯使孩子的骨骼强健
一项新的研究表明，母亲在饮食过程中获取更多的维生素，她们的孩子骨骼会更强健，甚至数年之后还会有影响。 这项研究跟踪调查了近3000位孕妇，观察她们的饮食习惯是否和孩子的骨骼强健有关。科学家们纪录下孕妇每天的饮食，测量她们血液的维生素浓度。然后，等到孩子6岁时候，研究者用成像测试来评估其骨骼
8钟健康习惯有助减缓衰老
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/11/511823.shtm
素食饮食真的健康吗？
本文中，小编整理了近年来科学家们进行的多项研究，共同解读素食饮食到底对机体健康是好是坏？与大家一起学习！ 【1】素食好处多多，但也有其弊端，营养平衡才是关键 doi：10.1001/jamainternmed.2019.2195 在一项新的荟萃分析（meta-analysis）中，来自美国
饮食方式影响大脑健康
过去很多年，我们都是一直被告知少吃碳水化合物才能保持好身材，但是一项新研究表明，低蛋白、高碳水化合物的饮食或许是长寿和对抗痴呆的关键。悉尼大学的研究人员发现，喂食这种食物的老鼠整体健康、大脑健康、学习和记忆能力都得到了提升。 该研究的作者认为，人类身上可能也存在类似的效果。发表在《细胞通讯》杂
eLife:－解密饮食习惯导致衰老的神经密码
近日，来自美国乔治亚技术研究所和国王学院的研究者们发现，在线虫特定的神经元，食物丰富性的信息是由血清素和TGF-beta通路的基因水平所编码的。这些神经系统的信号可以影响动物的寿命，因此介导了食物对衰老的影响。这项发现最近发表在eLife杂志上。 饮食对健康及衰老都有很重要的影响。神经系统在此
广州近年散发霍乱多与食物有关－注意饮食习惯
●霍乱是由霍乱弧菌引起的肠道传染病，主要由经污染的水和食物传播，被列为我国甲类法定传染病 ●霍乱弧菌对热和酸敏感，因此煮熟食物和水，以及正常人胃酸均可有效杀灭霍乱弧菌 ●广州近年来均有霍乱散发病例，多与食物相关 今年8月16日至30日，安徽蒙城县陆续报告霍乱病例33例，绝大
Nature遗传学：不良饮食习惯祸延子孙
近年来越来越多的证据表明，特定的获得性性状可以遗传给下一代。不过，获得性性状的遗传仍然存在争议，因为人们还不了解这一现象背后的确切分子机制。 表观遗传学修饰能在不改变DNA序列的情况下调控基因的表达。三月十四日的三月十四日Nature Genetics杂志发表的一项研究证实，父母的行为会通过表
不健康食物让健康饮食打折扣
健康饮食模式——如地中海饮食，对健康有积极影响，但在健康饮食中加入不健康食物后的影响却鲜为人知。 现在美国拉什大学医学中心的研究人员报告说，对那些经常吃不健康食品的人而言，地中海饮食的好处不大。相关研究结果发表在近日的《阿尔茨海默氏症与痴呆症：阿尔茨海默氏症协会杂志》上。 “注重蔬菜、水
疫情期间不要放弃健康饮食！
由于美国人担心在冠状病毒大流行期间可能会出现的物资短缺，因此出现了疯狂的囤货行为，其中包括很多保质期较长的食品。然而，营养学家认为，长期食用保质期很长的加工类食品对于疫情期间的身体健康并无益处。 (图片来源：www.pixabay.com) 营养学家认为，可以储备罐装，冷冻和干燥等不易腐烂的
今天你的饮食健康吗？
如今，美国人在改善饮食质量上取得了一些进展，但远远还没有达到理想的水平。近日研究人员通过研究发现，从1999年到2012年的13年里，一种更为健康的饮食方式能够有效预防100多万人死亡，与此同时还能够减少8.6%的心脏病患者数量，1.3%的癌症患者数量以及12.6%的2型糖尿病患者数量。 衡量
如何通过饮食改善甲状腺健康？
增加碘的摄入量：碘是甲状腺激素的重要成分，缺乏碘会导致甲状腺功能减退症。可以通过食用含碘丰富的食物来增加碘的摄入量，如海带、紫菜、虾皮等。 控制大豆异黄酮的摄入量：大豆异黄酮是一种植物雌激素，过量摄入会影响甲状腺功能。建议适量食用大豆制品，如豆腐、豆浆等。 避免食用过多的生菜和甘蓝：生菜和甘
美国食品银行发健康饮食
家里的食物买多了，吃不完，扔了又太可惜，怎么办？美国人会把自家吃不完的食物送给“食品银行”的工作人员，再通过他们把食物发放给生活困难的人们。食品银行在发放食物时，不但会考虑口味、保质期等，还会考虑健康因素，为慢性病患者送上最适合他们的饮食。 《生命时报》记者采访了解到，美国的食品银行是一个
“健康饮食、合理膳食”－国家级健康菜单发布！
近日，国民营养健康指导委员会办公室关于印发“健康饮食、合理膳食”核心信息的通知。国卫食品营便函〔2025〕69号各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团卫生健康委食品营养相关处,各相关单位: 为深入推进国民营养计划和健康中国合理膳食行动,按照食物消费量测算结果和工作安排,2025年围绕“健康饮食
研究人员发现：肠道细菌决定人们的饮食习惯
据英国《每日邮报》12月8日报道，美国加州大学旧金山分校研究人员发现，肠道细菌决定了人们的饮食习惯，而非此前我们认为的大脑。 每个人的肠道细菌都千差万别，这些细菌不但帮助我们消化食物，让我们的身体机能正常运转，它们还控制着我们的胃口，主宰着我们的情绪，决定我们想吃什么，所以在对食物的选择上也
研究发现饮食习惯可以直接影响我们的睡眠质量
我们知道饮食如何影响一般的健康，但它对睡眠具体有什么影响？一项新的研究发现，我们的饮食可以直接影响我们的睡眠质量。良好的营养和良好的睡眠是健康的基础；两者都能使我们的身体保持健康并对抗疾病。虽然它们有着重要的关系，但这是一个复杂的关系，涉及多个相互联系的身体系统。底线是，认识到睡眠和营养之间的联系并
“史前饮食法”没有想得那么健康
一项新的研究显示食用低碳水化合物，高脂饮食仅仅八周就会导致急速增重及一些健康问题的发生。 一项令人惊奇的发现发表在《Nutrition and Diabetes》杂志上，墨尔本大学的研究人员称这种所谓的流行饮食根本没有科学证据。 Sof Andrikopoulos副教授表示不推荐这种类型的饮
饮食健康的孩子可能更快乐
研究表示：饮食健康的孩子可能更快乐 《BMC公共卫生》近日发布的一项研究指出，健康饮食和儿童更强的自尊心、更少的情绪问题等存在相关性，而且，此相关性不受儿童体重影响。另外研究者发现，这种相关性是双向的，比如自尊心更强的孩子往往可以更好地遵循健康饮食指南。 该论文通讯作者、瑞典哥德堡大学萨尔格
低碳水饮食有助长期健康
美国日前发布的一项新研究显示，与节食减肥相比，降低饮食中碳水化合物的比例，能够帮助身体燃烧更多热量，从而帮助肥胖人群保持减肥效果。 人们往往认为，不吃或少吃就能瘦。但是，此前有多项研究显示，从长期来看，依靠这种减少热量摄入的方法来减肥，最终效果会逐渐减弱，原因是身体的新陈代谢会放慢来存储能量，
科普：健康饮食有助防控哮喘
哮喘是一种常见的慢性气道炎症，严重影响患者生活质量。新一期《欧洲呼吸学杂志》刊载的一项研究表明，坚持健康饮食有助预防哮喘、缓解症状，并更好地控制病情。图片来源于网络 法国巴黎第十三大学等机构研究人员通过调查问卷的形式，收集了约３．５万名法国成年人的哮喘和饮食等方面的健康数据。其中，研究人员通过
从“中国心脏健康膳食”探寻国人健康饮食之路
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2022/8/484593.shtm 近几十年来，随着百姓生活质量的大幅提升，不合理膳食显著提升我国急、慢病发生率的问题愈发凸显。如何通过培养良好的膳食习惯促进心血管健康成为我们积极探求的重要课题。 今年7月11
四个炒菜习惯易致癌－如何烹调才健康？
四个炒菜习惯易致癌 炒菜是每个人或多或少都会的烹饪技能，但你知道吗？这里面其实还有很多学问。不正确的炒菜方式会使菜的营养大打折扣，甚至还可能产生致癌物。 炒菜后不刷锅接着炒 很多人为了省事或看锅比较干净，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而，看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高
外国学者研究:儿童不良饮食习惯或与遗传基因有关
据加拿大媒体报道，一项研究发现，学龄前儿童喜欢吃甜食，偏爱富含脂肪的零食，或是厌恶如西兰花这样的苦味蔬菜，这种现象可能与遗传有关。图片来源于网络 据报道，圭尔夫大学(University of Guelph)的一项研究发现，在47名18个月至5岁的儿童中，有近80%的人至少携带了三种与味觉受体
不良饮食习惯可能助长年龄有关的记忆力下降
富含水果和蔬菜的饮食对我们的健康有好处，这可能是科学领域中少数几个普遍没有争议的领域之一，即使我们对这些建议的遵守情况差别很大。但在一项首创的研究中，科学家们似乎已经巩固了饮食中缺乏黄烷醇--一种以抗氧化功效著称的植物性化合物--与年龄相关的记忆丧失之间的联系。更重要的是，他们发现用黄烷醇补充剂
不良饮食习惯会导致心血管疾病患者死亡
已经确定的是不良的饮食习惯会增加心血管疾病死亡的风险。然而新的研究揭示了导致心血管疾病死亡的主要饮食因素，以及这些因素会导致多少心血管疾病患者的死亡。 心血管疾病（CVD）是心脏和血管疾病的总称，包括心脏病发作，心脏病，心力衰竭和中风。 据世界卫生组织（WHO）报道，CVD 是全世界的一个主
饮食习惯成肥胖主因－国人肥胖意识指数低于国际标准
暴饮暴食、口味重、蔬果类食物摄入少、能坐着就不站着、爱睡觉、不爱动......这些不良生活习惯你全部“中枪”，那么你很有可能是个胖子。基于绿瘦商城体态健康测试的10万份样本的“绿瘦肥胖指数”昨披露指出，中国人的肥胖意识标准为BMI(体质量指数，简称体质指数又称体重指数)指数 20.5，明显低
早段限时饮食可改善代谢健康
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/6/503109.shtm
饮食限制能改善健康和生存状况
英国《自然·通讯》杂志1月17日发表的一篇医学研究报告称，两项长期进行的灵长类动物研究的综合分析显示，热量限制（即饮食限制）可以改善猕猴的健康和生存。该发现澄清了热量限制对灵长类的影响，由于此前相关研究得出貌似矛盾的结果，这个问题一直存在争议。 热量限制，是指在不造成营养不良的情况下减少食物摄