一波三折乙肝携带者领到食品行业健康证
雷闯把这一天称为“值得纪念的日子” 杭州市西湖区卫生局门口，雷闯兴奋地做出了V字手势——昨天上午，作为乙肝病毒携带者的他拿到全省乃至全国第一张从事食品行业的健康证。 雷闯把这一天称为“值得纪念的日子”。“这是争取乙肝病毒携带者权益的重大胜利。”他说。 雷闯，22岁，浙江大学应届本科毕业生。为了验证《食品安全法实施条例》中对乙肝“解禁”是否真正奏效，较真的他提出了办理健康证的申请。 申办健康证，一波三折 7月20日，《食品安全法实施条例》发布并实施，条例未禁止乙肝病毒携带者从事食品行业。同时，雷闯还注意到，浙江省卫生厅相关负责人也有表示，乙肝病毒携带者可以前往当地卫生监督部门申领健康证。 “我们也能办健康证了?”雷闯发现很多网友对此都心存疑虑。“我们的权利到底能不能在实践操作中得到尊重和保护?”为了寻求答案，8月17日，雷闯前往西湖区灵隐街道社区卫生服务中心，要求办理......阅读全文
水分及活度对食品行业的影响
水活度的定义及应用：食品水分活度仪水分活度是指系统中水分存在的状态，即水分的结合程度(游离程度)。利用水分活度 的测试，控制微生物的生长，计算食品和药品的保质期，已逐渐成为食品，医药，生物制品，粮食，饲料， 肉制品等行业中检验的重要指标。食品水分活度仪 食品含水率测试仪标准水分及活度对食品行业的影响
谷氨酸在食品行业的应用价值
谷氨酸是生物机体内氮代谢的基本氨基酸之一，在代谢上具有重要意义。L－谷氨酸是蛋白质的主要构成成分，谷氨酸盐在自然界普遍存在的。多种食品以及人体内都含有谷氨酸盐，它即是蛋白质或肽的结构氨基酸之一，又是游离氨基酸，L型氨基酸美味较浓。 L-谷氨酸，发酵制造L-谷氨酸是以糖质为原料经微生物发酵，采用
忽视健康的食品行业何来健康发展？
国家食品安全风险评估中心负责人最近在接受采访时表示，我们还是发展中国家，要按照自己的国情来制定我们自己的标准。我们不仅仅是要保护自己的健康，同时还要促进整个食品行业的健康发展。举一个简单的例子，如果大家都拿欧盟的标准来要求北京空气质量的话，那天天都不合格。 不管是发达国家，还是发
2019年食品行业十大热门词汇
2020年2月17日，由食品伙伴网发起的“2019年食品行业十大热门词汇”评选活动结束。投票结果显示，“猪肉价格飞涨”高居“2019年食品行业十大热门词汇”榜首，“食安法实施条例”、“垃圾分类”分别列第二位、第三位。 据了解，《食品人看食品事--食品行业十大热门词汇》评选活动，由食品伙伴网网友
食品行业无尘车间洁净度特点
食品的安全、卫生主要要控制三个方面：一是控制生产人员的规范化操作；二是控制外部环境污染（要建立相对较有洁净度的操作空间）。三是采购源头拒绝有问题产品原料。食品生产车间面积与生产相适应，布局合理，排水畅通；车间地面用防滑、坚固、不透水、耐腐蚀的材料修建，且平坦、无积水、并保持清洁；车间出口及与外界相连
食品行业需关注日本进口食品辐射水平
近日，日本特大地震导致福岛第一核电站发生核泄漏事故，泄露出的放射性物质在温带季风与日本暖流的共同作用下不断向外扩散，放射性物质可能对周边及其它地区的水产品与农产品造成影响，日本食品安全形势面临潜在的风险。作为预防，部分国家和地区已采取了相应的措施来检测日本进口产品的辐射水平。我国食品业
β甘露聚糖酶在食品行业中的应用
β-甘露聚糖酶能够水解甘露聚糖，葡甘露聚糖，半乳糖甘露聚糖和半乳糖葡甘露聚糖生成甘露低聚糖。 甘 露低聚糖作为双歧杆菌的增殖因子，可有效地使体内有益菌自然增殖、改善肠道菌群结构、调节肠道消化系统功能，因此甘露低聚糖具有保肝、抗肿瘤、增强免疫力、加强肠道蠕动、降低胆固醇、抗衰老等生理活性，适用于
苹果酸在食品行业应用的介绍
L-苹果酸为天然果汁之重要成份，与柠檬酸相比具有酸度大（酸味比柠檬酸强20%），但味道柔和（具有较高的缓冲指数），具特殊香味，不损害口腔与牙齿，代谢上有利于氨基酸吸收，不积累脂肪，是新一代的食品酸味剂，被生物界和营养界誉为“最理想的食品酸味剂”，2013年以来在老年及儿童食品中正取代柠檬酸。
保健食品行业准入低了－监管严了
新修订的《食品安全法》将于今年10月1日正式实施，新的《食品安全法》确定了保健食品实行注册备案双轨并行管理的条例。广东省营养健康产业协会秘书长、中国保健协会副秘书长张咏接受新快报采访时表示，“双轨制的实行是对保健食品行业的挑战，也是进步。” 注册制与备案制双轨并行 新修订的《食品安全法》第
丙二醇在食品行业中有哪些作用
丙二醇通常是略有甜味、无臭、无色透明的油状液体，吸湿，并易于与水、丙酮、氯仿混合。丙二醇的粘性和吸湿性好，粘度、毒性和刺激性均较甘油小，溶解性能好，因而在食品、医药和化妆品工业中广泛用作吸湿剂、抗冻剂、润滑剂和溶剂。 下面为您介绍下丙二醇在食品行业中的应用及优点：丙二醇对食用色素有良好的溶解能力，添
β甘露聚糖酶在食品行业中的应用
β-甘露聚糖酶能够水解甘露聚糖，葡甘露聚糖，半乳糖甘露聚糖和半乳糖葡甘露聚糖生成甘露低聚糖。 甘 露低聚糖作为双歧杆菌的增殖因子，可有效地使体内有益菌自然增殖、改善肠道菌群结构、调节肠道消化系统功能，因此甘露低聚糖具有保肝、抗肿瘤、增强免疫力、加强肠道蠕动、降低胆固醇、抗衰老等生理活性，适用于各种
PCR仪技术在食品行业中的应用
荧光定量PCR技术检测准确，快速，重复性高在食品安全领域发挥重要作用,目前已经应用于食源性致病病毒,食品过敏源,转基因食品,乳品等检测,那具体是怎么样实施的呢，请看小编为您的介绍： 在食源性致病病毒检测中，长期以来采用细菌培养法但是这种方法检测周期长，灵敏度低，操作复杂，荧光定量
水分活度仪在食品行业的应用
为什么需要控制食品的水分活度？ 每种微生物体有其生长的最低、最佳、最高水分活度。酵母菌和霉菌可在低水分下生长，但是0.85是病原体生长的安全界限。0.85是根据金黄色葡萄球菌产生毒素的最低水分活度得来的。 0.85以上水分活度食品需要冷藏或其它措施来控制病原体生长。水分活度0.60至0.85的食
乙肝血清标志物和乙肝病毒DNA检测意义解读
在乙肝病毒(HBV)感染的不同时期及随着机体免疫功能的变化,患者血清中乙肝病毒抗原抗体发生相应的动态变化,其临床意义也不同,常见的模式和意义如下。 1. 大三阳(HBsAg、HBeAg和抗HBc阳性):是HBV 活动性复制的标志,肝组织中的HBV很不稳定,时常在复制和静止期交替。根
国产创新药将打破乙肝治疗天花板－－乙肝新药获批
25日，杰华生物技术（青岛）有限公司在京宣布，其自主研发的一类新药“重组细胞因子基因衍生蛋白注射液”（商品名：乐复能）日前已经正式获得国家药品监督管理局颁发的一类新药证书和注册批件，批准其用于治疗慢性乙型肝炎。这是30多年来，世界上首次出现的第3种类的乙肝治疗药物，将打破乙型肝炎e抗原血清学转换率不
逾八成人对乙肝认知不清－乃乙肝歧视主因
5月19日是第三个“世界肝炎日”活动日，广东省各界组织一系列活动，推广普及肝炎相关知识。据暨南大学一项调查显示：对乙肝认识不足是“乙肝歧视”的主要原因。 世界肝炎联盟在2008年5月19发起了首个“世界肝炎日”活动，这个活动日一直延续下来，今年5月19日是第三个世界肝炎日，世界肝炎日
国家药监局：“乙肝作弊药”能使乙肝五项转阴是骗局
国家食品药品监督管理局从未批准过任何一种药，所谓在服用之后，就能在短时间内使乙肝五项指标全部转阴。网上宣传的“乙肝作弊药”是一种没有任何科学依据的虚假宣传，消费者谨防上当受骗。 治疗乙肝的药物在临床中是严格控制的，必须在医生的指导下使用，乱用会产生较大的毒副作用，未遵医嘱将几种药联合使
乙肝五项的检测数值这么高！不会是得乙肝了吧？！
〥一位患者就诊经历那是一个阳光明媚的下午，肝炎门诊熙熙攘攘的病人已陆续散去，我正打算锁门下班，这时一个小伙子满头大汗地拿着一张化验单冲进候诊区，一边四下张望，一边喊着：“大夫，还有大夫吗？”我心里咯噔一下，该不会是来了重病号吧，赶紧迎上去问道：“怎么了？”，小伙子焦急地说：“我想找大夫问问我是不是得
膜技术在生物医药食品行业的应用
澄清纯化技术――超/微滤膜系统澄清纯化分离所采用的膜主要是超/微滤膜，由于其所能截留的物质直径大小分布范围广，被广泛应用于固液分离、大小分子物质的分级、脱除色素、产品提纯、油水分离等工艺过程。超/微滤膜分离可以取代传统工艺中的自然沉降、板框过滤、离心机分离、溶媒萃取、树脂提纯、活性炭色素等工艺过程。
气相色谱法在食品行业的应用
在食品分析中1．脂肪酸甲酯分析；2．农药残留分析；3．香精香料分析；4．食品添加剂分析；5．食品包装材料中挥发物的分析。
自动电位滴定仪在食品行业的应用
电位滴定法测定石柑子总有机酸含量、水中氯离子含量、蜂蜜及其制品的酸度、双苯氟嗪的含量、食品中过氧化氢、饮用水中硝酸盐氮、水中的SO4^2-的应用、菠萝、柑橘果汁的总酸及果汁酸度、鸡精中谷氨酸钠的含量、柠檬酸钠含量、碘盐中碘含量、水中卤素离子、味精中谷氨酸钠、葡萄酒中游离SO2、总SO2米糠中维生
食品行业纯水处理系统注意事项
食品工业对食品纯水处理系统的选材，工艺，出水水质方面都有一定的要求： (1)配备304不锈钢原水箱，美观、耐用; (2)配备原水增压泵，备用及反洗使用; (3)系统所有材质采用不锈钢配置，美观，耐用; (4)配备304不锈钢专用无菌水箱，并配空气呼吸、喷淋清洗、及感应式液位计; (5)采
俄罗斯食品行业收入和利润保持增长态势
据俄罗斯商务咨询网站报道，统计数据表明，处于经济危机条件下的俄罗斯食品行业收入和利润保持积极增长态势。2015年俄罗斯食品行业来自食品，饮料和烟草等生产经营活动形式的销售收入达57774亿卢布，较2014年指数增长16.7%。专家在例行的俄罗斯食品行业调研中指出，这是过去5年来的最高增长率。与此
酶法分析技术在食品行业的应用（一）
目前，酶法分析技术已经在我国被广泛应用，如在蔬菜、食品、果汁、乳业、酒业、糖业、饲料、发酵、制药、调味品等加工生产中作为产品质量控制、成品质量检验及加工、制药等工艺工程研究分析的主要手段，药物研发机构中作为产品质量控制和生产过程监控的手段。这主要是因为它有着操作简单，快速准确，特异性强，能够定量
振动筛设备在食品行业有什么要求
食品行业与人们的生活密切相关， 因此对振动筛设备的生产标准都有严格的要求。“材质的选择“食品行业对振动筛设备的材质有严格的要求，必须是304不锈钢材质或者316L材质，与物料接触部分不允许有杂质污染，振动筛配件必须使用硅胶材质。点、无毛刺，这些都是为了满足卫生条件的要求。"达到GMP标准"GMP标准
关于磷酸盐在食品行业的应用介绍
磷是人体所必需的重要的矿物质元素，人体摄入磷的主要来源为天然食物或食品磷酸盐添加剂，磷酸盐是几乎所有食物的天然成分之一。由于磷酸盐能改善或赋予食品一系列优异性能，因此早在一百多年前就开始应用于食品加工中，而大量使用则在二十世纪七十年以后。磷酸盐是应用最广泛、用量较大的食品添加剂门类之一，作为重要
“粉丝能燃烧”、“橡胶面条”食品行业饱受谣言攻击
“粉丝能燃烧”、“橡胶面条”、“塑料紫菜”……每隔一段时间，关于食品行业的谣言就会在微信朋友圈、微博和各种论坛里大肆传播。这些谣言经过精心的编撰、剪辑，在欺骗消费者的同时，也极大损害了我国食品产业。 近日，一则宣称“牛奶出大事”的不实信息再次活跃在各种网络社交平台上。处于谣言漩涡中的蒙牛乳业针
2010年6月实施的食品行业相关国标
2010年6月实施的食品行业相关国家标准 新发布的GB 4789-2010系列食品安全国家标准共10个，将于2010年6月1日起实施： GB4789.1-2010 食品微生物学检验 总则 http://down.foodmate.net/standard/sort/3/21
落实高质量发展－推动食品行业品质升级
随着生活水平大幅提升，消费者对商品品质有了更高追求。内蒙古伊利集团质量检测控制中心主任李翠枝代表建议，加快我国食品行业高质量发展，推动品质升级。 当前，从食品领域来看，市场供应充足，消费活跃，消费者的选择日益多元化。但在食品行业中依然存在高品质加工与粗放生产并存、行业创新动力不足、集约化程度不
聚焦两会－|－2024食品行业关键词
随着全国政协十四届二次会议与十四届全国人大二次会议的相继召开，中国又一次步入了备受瞩目的“两会时间”。那么，两会代表们提出了哪些与食品行业紧密相关的建议呢？ 热门品类：乳业 白酒 预制菜 中式零食 绿色添加剂 天然代糖 药食同源 关键词：技术创新 新质生产力 功能标识 全国政协委员、南京市政协