科学时报“问粮”系列报道之一：粮价冲击波
“超级风暴” 4月11日，国际货币基金组织（IMF）总裁卡恩表示，世界范围内的食品价格上涨如同金融市场危机一样，已经成为世界经济发展的一个重要问题。 这是国际社会首次将粮食危机与金融危机摆在同一个位置上并列。此前1月份，在这份与花旗、MMC保险公司、瑞士再保险、沃顿商学院危机中心和苏黎世金融服务集团合作撰写的《2008年世界危机报告》中，粮食安全还被列在仅次于系统性金融危机的位置。 整个2007年到2008年，关于粮食是一种战略物资还是获利商品的讨论，在世界各国进行。随着国际粮价一年内超过50%的增长，粮食安全的幽灵，在阔别数年之后，重新回到世界的上空。 世界粮食计划署行政总监希兰（JosetteSheeran）预测，粮食危机最终席卷全球，更形容这是一场“超级风暴”。 世界粮仓空了 南美洲。潘帕斯草原，这里是地球最大的粮仓之一，这里有肥沃的土地、充足的面包、肥美的牛羊，......阅读全文
科学时报：有感于“千名‘状元’无顶尖人才”
就高校自身而言，得天下英才而育之是他们的天职。 调查报告显示，1977年至2008年32年间的1000余位高考“状元”中，没发现一位是做学问、经商、从政等方面的顶尖人才，他们的职业成就远低于社会预期。这无疑给热衷状元的国人们浇了一盆凉水。这些状元们怎么了？这些金榜提名的状元之才
科学时报：从柏林原则看我国大学排名
对照“柏林原则”，我们考察了国内有关网站、报刊杂志等媒体上发布的较为有影响的6个大学排名，发现我国大学排名存在很多需要改进的地方。这里考察的6个国内排名是：网大“中国大学排行榜”、广东管理科学研究院的“中国大学评价”、武汉大学中国科学评价中心的“中国大学综合竞争力评价”、中国校友会网联合有关媒体进行
中国粮食与食品安全战略峰会举行
11月18-19日，由国务院发展研究中心指导、中国经济年鉴社主办的“2017（第五届）中国粮食与食品安全战略峰会”在北京举行。国务院发展研究中心主任李伟，中央财经领导小组办公室副主任、中央农村工作领导小组办公室主任韩俊发表主旨演讲。 此次峰会以“深入推进农业供给侧结构性改革”为主题，探讨如何
用于粮食品质检验的主要仪器
粮食品质检验包括粮食筛选、容重测定、面筋含量测定等等。其中，本文主要介绍谷物筛选器和容重测定仪，分别用于筛选谷物，以及小麦、玉米容重测定。 谷物筛选器是用于检验颗粒粮食、油料试样的含杂率及大米中、糠粉含量，确定其品质等级的一种检验仪器，确定其害虫密度和虫粮等级标准的一种专用仪器。谷物筛选器又叫
我国粮食品质结构的分析和改善
食物品质与食物结构的改善，关系到人民健康、国家富强，是一个非常引人注目的问题。我国当前的食物结构和食物品质，还是属于温饱型的、低水平的、发展中国家的食物品质和食物结构模式。尽管我国是一个人口多、耕地少的国家，以只占全世界耕地面积7肠，养活占世界人口五分之一的中国人民，实在是一件不简单的事。但改善
科学时报：科学界对诺奖三大奖项的科学述评与背景解读
编者的话： 每年的10月份注定成为中国科学界最为敏感的时间段，因为在这个月，诺贝尔科学奖的颁发将如期在国内掀起一场有关中国科学家何时才能摘得这顶桂冠的热烈讨论，尽管这一讨论掺杂了太多的非学术因素。诺奖信息发布后，本报仍一如既往地将聚焦的重心放在科学界对三大奖项的科学评述和背景解读上。我们相信，更多的
科学时报：环境样本库，浓缩一个时代留给未来
“若干年后，当世界上发现了新的污染物，那时的科学家们一定会想知道这些污染物的来源，更想知道它产生的背景和时期，也就是溯源。其实，我们现在的这项工作就是为未来的研究作准备。”中科院生态环境研究中心研究员郑明辉对《科学时报》记者说。 宋茂勇向记者介绍样本库的标准化操作间。本报记者 潘希/摄 可以
科学时报专栏受到中宣部《新闻阅评》的高度赞扬
中宣部《新闻阅评》10月27日第661期以《深化认识推介经验促进创新——科学时报报道院士投身转方式调结构攻坚战》为题，对科学时报提出赞扬。 《新闻阅评》指出：10月11日，科学时报开设《促进发展方式转变院士在行动》专栏，集中刊发《科技服务产业是大趋势》、《工业废弃物让碱
科学时报：食用油“防火墙”应尽快升级
随着公安部对地沟油流向的公布，食品安全问题再次被推至风口浪尖。民众对地沟油顾虑重重，呼吁“地沟油”监测标准早日出台。在北京市食品安全监控中心，技术人员通过对胆固醇、电导率、多环芳烃、特定基因组成等四大类核心指标的检测，并经过反复检测、论证，最终在食用植物油国家卫生标准之外，确立了四大类
健康时报：中国食品质量抽检合格率高于欧美
食品安全不可能零风险 陈君石院士指出：“卫生部连续15年在全国30个省市每年一次对市场食品进行抽检，用国家标准来衡量，15年以前的食品合格率，大概只有百分之五六十，而现在达到了百分之九十。” 最近有关部门对食品进行的国家监督抽查结果显示，一些重要的产品，如米、面、油等日常生活必不
陈剑平院士：确保安全前提下转基因食品应产业化
‘今年两会上，全国政协委员崔永元高调宣布赴美调研结果，转基因产品再度成为热议话题。作为国家转基因重大专项评估组副组长，全国人大代表、中国工程院院士、浙江省农业科学院院长陈剑平在接受京华时报记者采访时表示，希望民众对转基因产品能客观看待，不要“谈转色变”。陈剑平提到，目前，通过农业部批准的转基因产
为什么LNII型粮食粘度测定仪能用于检测粮食品质？
在粮食储藏中，工作人员常需要使用LN-II型粮食粘度测定仪测定粮食的粘度，这样做的目的，是为了检测粮食的品质变化，从而更好的开展粮食的储藏工作，不过让人非常好奇的是，为什么LN-II型粮食粘度测定仪能用于检测粮食品质呢？淀粉是谷物粮食中主要的化学成分，其含量高达60%以上。米类粘度的大小，由其胶体体
《科学》杂志聚焦中国粮食安全问题
我们想弄清全球变暖对农作物的影响…… 我们正在探索具有中国特色的气候变化。 侯瑞兴（音译）在一块块的冬麦田间曲折地前进着，最终驻足于悬挂着红外线加热器的横梁下。为了模拟气候变化，中国山东省禹城综合农业试验站每隔15米就会安置一盏灯，这些临时使用的设备可以将室温升高1
韩国拟提供技术帮助朝鲜改良粮食品种
3月6日韩国政府发布了"新品种种子开发现况和推进计划",根据该计划韩国政府将推行提高朝鲜农业生产效率的基础研究，包括完善朝鲜水稻种类的缺陷等。 政府还决定，根据韩朝交流合作事业的发展进度，必要时将与朝鲜进行遗传基因方面的交流并提供品种改良及栽培技术。政府还将积极构建种子产业的基
2014粮食与食品安全战略峰会今日开幕
2014年中国粮食与食品安全战略峰会今日上午在北京钓鱼台国宾馆开幕，今年峰会的主题确定为已改革创新持续提升粮食与食品安全保障能力，今天上午就全面深入改革与中国粮食安全的新挑战、新机遇，中国农业和食品企业走出去与国际合作等议题进行研讨。 据悉，今日下午该峰会将就中国粮食与食品安全新战略，科技创
对进境粮食品质检验问题的分析
我国每年进境粮食过亿吨，国际贸易中商品都是以质论价，一船6万吨散装大豆货值动辄2亿元，其品质检验的重要性、敏感性可想而知。 进境粮食品质检验存在的主要问题 通过近几年的进境粮食检验检疫监管督察和检验检疫监管工作实践，发现在进境粮食品质检验方面存在一些共性问题。 法律层面存在缺陷。对于进境粮
近红外光谱法测量粮食品质
近红外光谱法测量粮食品质近红外光谱分析技术是20世纪90年代以来最引人注目的光谱分析技术，以其高效、实时、无损等特点广泛应用于工业、农业等领域。近红外光是指波长在760～2500nm范围内的电磁波，当其照射到由一种或多种分子组成的物质上时，如果物质分子为红外活性分子，分子键与近红外光子发生作用，分子
科学时报：失去博士点就失去了一切
“没有博士点，什么都没有你的，评奖、报项目、划拨资金等等都要和博士点挂钩，现在就是这样一个制度，都是按计划指标来的，有博士点是什么待遇，没有博士点有是什么待遇，完全不一样，而且差距很大。”在徐州师范大学今年的“申博”失利后，该校一位教授对媒体如是说。 对于徐师大来说博士点意味着票子、位子、
科学时报：对人才计划性引进的一点思考
世界性金融风暴发生后，“抄底”这个词已经从经济领域向社会各个领域渗透，人才引进也不例外。也许是看到这是一个百年难得的机遇，各大学和研究机构人才的大规模引进计划不仅被提上议事日程，而且在信心满满中被无限张扬、扩大。 笔者并不反对人才的引进，因为人才的合理流动永远是学术发展和科学进步的前提之一
【科学时报】“善解人意”的机器人型假肢问世
当主人发出“内转”、“外转”等口令或者作出相应的“想象思维”时，机器人假肢能“心领神会”，做出如人所愿的动作，特别是当人将佩戴在头部的激光传感器的光束指向要操作的随机目标时，机器人型假肢的手部就会向该目标准确移动——近日，一种新型的机器人型假肢样机在青岛问世，这种机器人假肢可以采用脑电
科学时报：国产人用禽流感疫苗完成临床试验
2月9日，合肥野生动物园为园内所有的禽类动物注射H5N1高致病性禽流感疫苗以及其他传染病预防针。目前，合肥野生动物园有各种鸟近千只，其中有多种国家一、二级保护鸟类。 卫生部新闻发言人毛群安在今天举行的卫生部新闻发布会上介绍，2008年12月下旬以来，我国已先后报告8起人感染高致病性禽
科学时报：岷江上游30年生态重建路
“如果不重视岷江上游生态保护，恶化的环境会危及成都平原和长江中下游，对我国未来可持续发展非常不利。”谈及岷江上游生态环境，中科院成都生物研究所研究员陈庆恒对记者表示。 失效的生态屏障 岷江上游位于青藏高原东部高山峡谷区，山高坡陡，有着独特的垂直带气候。植被类型复杂，生物多样性丰富。森林、灌丛
中华工商时报：食品安全管理应当从源头抓起
监管部门对违规企业罚款的依赖，与地方政府对卖地财政依赖的一样，成为治理食品安全和房地产价格的顽症。这种拿法律尊严做交易极不严肃的执法方式，实际上是在纵容违规企业有恃无恐的为非作歹。 “质量是做出来的，而不是查出来的”，同样，真正安全放心的食品是生产加工出来的，而不是监督检查出来的。《食品安全法
粮食行业产品标准是否为食品安全标准？
粮食行业产品标准为产品质量标准,并非食品安全标准。其食品安全要求应按相应的食品安全标准和法律法规规定执行。国家卫生健康委员会负责食品安全标准制定和释疑工作。
严防不符食品安全标准的粮食流入市场
“要突出抓好安全储粮和安全生产两个重点，坚决守住粮食收购、粮食供应、粮食质量和廉洁从政从业的四个底线，严防不符合食品安全标准的粮食流入口粮市场。”6月6日，国家粮食局局长张务锋在全国粮食系统安全工作视频会议上作出上述表示。 当前，我国经济发展进入新常态，粮食形势也呈现出新的阶段性特征，影响粮食
我国粮食食品中实现真菌毒素毒素快速精准检测
据联合国粮农组织统计，全球每年有25%的农产品受到真菌毒素污染，每年粮食及食品损失达到10亿吨。据国家粮食局统计，中国每年有3100万公吨粮食在生产、储存、运输过程中被真菌毒素污染，约占粮食年总产量的6.2%，如果拥有科学的农产品真菌毒素防控措施，中国每年能减少约850亿元损失。“十二五”期间，国家
转基因科学家获得今年“世界粮食奖”
美国孟山都公司首席技术官福瑞里日前与另两位转基因科学家获得今年“世界粮食奖”，这是27年来该奖项首次授予基因改良作物研究人员。 孟山都是一家跨国农业生物技术公司，拥有全球70%的转基因种子市场。“世界粮食奖”一直被看做国际上在农业方面的最高荣誉。对于一直希望获得“正名” 的转基因研究专
科学时报“问粮”系列报道之一：粮价冲击波
“超级风暴” 4月11日，国际货币基金组织（IMF）总裁卡恩表示，世界范围内的食品价格上涨如同金融市场危机一样，已经成为世界经济发展的一个重要问题。 这是国际社会首次将粮食危机与金融危机摆在同一个位置上并列。此前1月份，在这份与花旗、MMC保险公司、瑞士再保险、沃顿商学院危机中心和苏黎世金融服务集团
【科学时报】我国微生物采油调控技术获重大突破
由华东理工大学应用化学研究所所长牟伯中领衔完成的“油藏保护性可持续开发的微生物采油调控技术及工业化应用”项目，面向油藏保护性开采，针对微生物采油技术的关键科学问题及技术难题进行攻关，依据自创理论模型，在油藏环境微生物群落结构分子检测技术、采油功能微生物分子识别与评价技术、高效采油菌种及
生命时报：制止吸烟无需“抱歉”
常在飞机场、饭店等公共场所，听到服务人员非常客气地告知某位吸烟者：“对不起，先生，这里禁止吸烟。”这样的话听来，确实让人觉得礼貌、得体，但其实，制止别人吸烟，根本不需要说“抱歉”。 或许，对于吸烟者来说，抽烟是一件天经地义的事：“你有不吸烟的权利，我有吸烟的权利。”但任何人主张自己的