科学时报“问粮”系列报道之一：粮价冲击波
“超级风暴” 4月11日，国际货币基金组织（IMF）总裁卡恩表示，世界范围内的食品价格上涨如同金融市场危机一样，已经成为世界经济发展的一个重要问题。 这是国际社会首次将粮食危机与金融危机摆在同一个位置上并列。此前1月份，在这份与花旗、MMC保险公司、瑞士再保险、沃顿商学院危机中心和苏黎世金融服务集团合作撰写的《2008年世界危机报告》中，粮食安全还被列在仅次于系统性金融危机的位置。 整个2007年到2008年，关于粮食是一种战略物资还是获利商品的讨论，在世界各国进行。随着国际粮价一年内超过50%的增长，粮食安全的幽灵，在阔别数年之后，重新回到世界的上空。 世界粮食计划署行政总监希兰（JosetteSheeran）预测，粮食危机最终席卷全球，更形容这是一场“超级风暴”。 世界粮仓空了 南美洲。潘帕斯草原，这里是地球最大的粮仓之一，这里有肥沃的土地、充足的面包、肥美的牛羊，......阅读全文
中国拟规定主要粮食品种不得擅用转基因技术
国务院法制办2月21日在其官方网站全文公布《粮食法(征求意见稿)》，面向社会各界征求意见。意见稿规定，转基因粮食种子的科研、试验、生产、销售、进出口应当符合国家有关规定。任何单位和个人不得擅自在主要粮食品种上应用转基因技术。 意见稿提出，国家加强对粮食生产能力建设的统筹规划，建设稳定的商品
国务院：主要粮食品种不得擅用转基因技术
国务院法制办21日在其官方网站全文公布《粮食法(征求意见稿)》，面向社会各界征求意见。意见稿规定，转基因粮食种子的科研、试验、生产、销售、进出口应当符合国家有关规定。任何单位和个人不得擅自在主要粮食品种上应用转基因技术。 意见稿提出，国家加强对粮食生产能力建设的统筹规划，建设稳定的商品粮生
锤式旋风磨为粮食品质检测打基础
加强粮食质量监管和提升质量检测水平是“优质粮食工程”建设过程中的一项重要任务，也正因为较为严谨的检测才能有效地引导粮食产业向着又好又快发展。要知道，随着现代检测科技的不断进步，相关粮食部门也多了许多自动化的检测仪器，检测能力也得到了大幅度的提升。不过，在使用粮食品质检测仪器的时候，大
脂肪测定仪之鉴定粮食品质的方法
粮食质量优劣很大程度上与粗脂肪含量有关，因此将粗脂肪含量作为评价粮食质量优劣的重要指标是非常合适的，但是传统的粗脂肪检测方法试验周期长、操作复杂、不能快速检测，已经不能适应现代粮食生产、交易等检测工作的需要，而脂肪测定仪的出现，则建立一种快速、准确鉴定粮食品质的方法，脂肪测定仪也成为当前粮食质量检测
检验精米机在粮食品质加工中的优势
什么是优质粮食？能让消费者吃得好、吃得健康的粮食便是优质的。近段时间里各地似乎都踊跃地加快了“优质粮食工程”建设的步伐，开始要大力实施“优质粮食工程”。其实在这个过程中， 促进优粮优产、优粮优购、优粮优储、优粮优加、优粮优销这五大环节的建设，不断优化保障粮油产品供给，满足广大消费者对食品安
作物科学创新为粮食安全保驾护航
2050年，世界人口将超过97亿。如何养活这近100亿人口？ 8月15日，在被誉为国际作物科学领域的“奥林匹克”的第7届国际作物科学大会上，来自70多个国家的2000多位作物科技工作者一起探讨了全球粮食安全问题。 国际食物政策研究所（IFPRI）所长樊胜根认为，要回答上述问题，发展中国家的
科学时报：全国政协委员谈高教改革热点问题
建言大学学费和研究生教育改革以及高校行政化 两会召开，代表委员齐聚北京，本周刊特别策划了高教热点专访。首批受访的全国政协委员对近来高教界所关注的大学学费、研究生教育改革、高校行政化等热点问题进行了解读，并提出了相关的建议。 日前曾有人提出大学学费应该上涨，因为可以用一部分上涨的资金来资助贫
【科学时报】IEEE世界机器人与自动化大会在沪举行
当你走进餐厅，迎宾、点菜、烹饪、送菜，为你提供全套服务的是一群智能机器人；出门在外突然想起忘记关家中的窗户，别着急，有机器人替你关。不必觉得不可思议，其实机器人就在我们身边。 5月9日起，由上海交通大学承办的2011年IEEE世界机器人与自动化大会在上海举行，这一在该领域影响力最大的国际
以色列时报：全球1/4生命科学创新技术源自以色列
很少有人知道，今天使用的每四项医药、疗法和技术中就有一项源自以色列。 “全球25%-28%的成功生物技术解决方案都有着以色列研究的身影。”以色列风投基金Pitango普通合伙人兼以色列生物医药展展会主席鲁蒂•埃隆（Ruti Alon）表示，“许多现在用于治疗癌症和心脏病等疾病的ZL药物都是在以
京华时报：新派月饼为何变了味道
临近中秋，月饼又铺天盖地而来。月饼市场一向有传统派与创新派之争，今年争斗更趋白热化。 往年厂家挖空心思设计“创新”月饼，图的是“新鲜”，为了吸引眼球，让吃腻了传统月饼的消费者换换口味，而今年推出的新派月饼，多数是为了省钱――消化传统月饼原料涨价带来的成本压力。 绿豆、莲子涨价了，鸡蛋、白糖、
粮食为什么陈化？怎么避免粮食陈化？
这些年，跟着社会生活水平的进步，大家对食物的精度也需求更高。如今，大家不只需求能处理温饱疑问，并且还需求能吃到养分丰厚、口感好、食味品味分值高的粮食。这就给咱们粮食作业者提出了一个重要课题：怎么推迟粮食陈化，坚持储粮质量。为此，我就影响粮食陈化的首要要素和推迟储粮陈化的办法谈点观点。 一、影响
脂肪测定仪之鉴定粮食品质的方法介绍
粮食质量优劣很大程度上与粗脂肪含量有关，因此将粗脂肪含量作为评价粮食质量优劣的重要指标是非常合适的，但是传统的粗脂肪检测方法试验周期长、操作复杂、不能快速检测，已经不能适应现代粮食生产、交易等检测工作的需要，而脂肪测定仪的出现，则建立一种快速、准确鉴定粮食品质的方法，脂肪测定仪也成为当前粮食质量检测
粘度测试仪在谷物粮食品质粘度的检测应用
粘度是粮食品质主要指标之一，对与谷物粮食的检查主要是检测粮食的淀粉粘度。因为，淀粉是谷物粮食中主要的化学成分,其含量高达60%以上。米类粘度的大小,由其胶体体系决定,而胶体体系主要取决于淀粉组成及其性质。因此,测定稻谷粘度的变化是检测稻谷食用品质的关键指标。但在实际工作中我们发现其检测结果的离散
我国在粮食食品中精准检测真菌毒素技术方面取得突破
据联合国粮农组织统计，全球每年有25%的农产品受到真菌毒素污染，每年粮食及食品损失达到10亿吨。据国家粮食局统计，中国每年有3100万公吨粮食在生产、储存、运输过程中被真菌毒素污染，约占粮食年总产量的6.2%，如果拥有科学的农产品真菌毒素防控措施，中国每年能减少约850亿元损失。 “十二五”期
《食品安全国家标准－粮食》征求意见稿发布
卫生部今天就《食品安全国家标准 粮食》（以下简称《粮食》）等3项国家标准向社会公开征求意见。《粮食》国标征求意见稿要求成品粮不得检出动物尸体等动物源性杂质。 《粮食》（征求意见稿）称，该项标准适用于供人食用的原粮和成品粮，包括谷物、豆类、薯类等。不适用于加工食用油的原料。
国内首部进出口粮食品质检验专著出版
近日，深圳检验检疫局动植中心余道坚研究员主编的《进出口粮食品质检验技术与方法》正式由中山大学出版社出版。该书是我国首部公开出版的有关进出口粮食品质检验技术与方法的专著，系统收集了中国、美国、加拿大、澳大利亚、巴西、阿根廷、泰国、越南等国际粮食主要贸易国家有关大豆、小麦、大麦、玉米、大米等粮食的分
科学时报：王柢教授波澜壮阔的百年岁月
王柢教授（左）在其百岁华诞庆典上与西南交大校长陈春阳亲切交谈 他百年人生历经风霜雪雨，曾饱受磨难21年，历经唐山大地震和汶川大地震，历经九死一生，至今仍淡泊宁静、笔耕不辍。用两句诗来形容是：山阻石拦，大江毕竟东流去；雪辱霜欺，梅花依旧向阳开。他就是西南交通大学的王柢教授。将材料
中国将启动转基因生物安全立法－是否安全无定论
本报北京讯 记者日前从有关部门获悉，鉴于转基因生物及其制品对人体健康的影响在科学上尚没有明确的定论，为了最大限度降低其对人体健康、生态环境、经济系统，特别是食品安全所产生的不利影响，中国将启动对转基因生物安全立法工作。除了启动立法工作外，中国还将加强对转基因生物安全的评价与检定工作。
粮食粘度仪为储备粮食检测品质
解决温饱的时代已经成为了历史，现如今的人们更追求的是吃好，吃营养。这样反应出一个问题，那就是粮食的产量有了一个跨越式的提升。粮食的剩余就涉及到粮食的存贮，如果保存的不好粮食就会变质，失去它的价值。 由于采用了科学育种、种植和高效农业的推广、普及,尤其是近几年我国粮食的产量逐年大幅度上升,已
京华时报：要理性看待“超级细菌”事件
英国医学杂志11日刊登研究报告称，英国医院发现一类新的耐药细菌，感染者曾在印度和巴基斯坦接受外科手术。这种细菌抗药性极强，已感染英国、美国、瑞典、荷兰、澳大利亚个别居民，报告将这类细菌携带的抗药基因命名为“新德里金属蛋白酶―1”。印度因文章将细菌发源地指向本国而表示不满，从官方到专家纷
京华时报:民营医院要靠服务打响名号
古人云：“行不更名、坐不改姓”，以表达对名字和信誉的珍视。可是，医疗机构非比寻常人家，名字不能乱起，一定要遵从国家法律规定，不规范的名称只能改掉重起。 对于不少民营医院来说，辛苦经营数年，多少也创出了些品牌。一旦彻底改名，虽然谈不上伤筋动骨，却也是不小的一次“手术”，颇伤元气。 多
《生命时报》：《黄帝内经》不是站台工具
在全民推崇养生的热潮中，有一个出现频率极高的词――“黄帝内经”。电视、广播、书籍，甚至最近被炒得很火的某某“养生智慧特训营”活动，都会大张旗鼓地打上它的旗号。 从学术地位上看，“拥有《黄帝内经》，品读《黄帝内经》，感悟《黄帝内经》，您将终身受用”的话，绝不是妄言。作为中国传统医学四大经典著作
科学时报访谈：宫颈癌疫苗的发明者伊恩·弗雷泽和周健
编者按 “全世界每年有25万名妇女深受宫颈癌的困扰。她们大多数生活在发展中国家，其中很多人被宫颈癌夺走了宝贵的生命。伊恩·弗雷泽教授和周健博士研制的宫颈癌疫苗有望根除宫颈癌，为全世界女性的健康作出了重大贡献。” 这是今年8月在北京举行的第四届中国—澳大利亚科学和技术研讨会上，澳大利亚驻华使馆为本次会
国家粮食局局长：加快粮食仓储设施建设－推进粮食信息化
7月23日从国家粮食局网站获悉，7月17至21日国家粮食局局长任正晓赴广西、广东调研粮食流通工作，先后深入广西壮族自治区巴马县练乡粮食储备库、百马村富硒稻生产示范基地、国泰粮食集团，广东省深圳粮食集团平湖储备库、华润粮油超市、广铁西站粮食交易集散货场、惠州市军粮储备供应站和粮油应急供应点、华南粮
磁性金属物测定仪对粉类粮食品质的测定
制粉生产难免的会有机器的磨损，这就导致了粉类粮食中含有磁性金属物，如果该类 物质的含量超标的话，势必会导致粮食的品质下降，对消费者的身体健康造成一定的损伤。因而面粉质量检测中规定含量不得超过0.0038/kg.同时粉类中不允许含有长度超过0.3mm的针状金属物,以免刺破食道、胃壁和肠壁、危害人体健康
实验室粉碎磨为粮食品质检测创造条件
“好粮油”行动计划是开展“优质粮食工程”的基础，因此就需要充分借助“好粮油”行动的示范引领作用，引导粮油企业从流通领域发力，向生产端和消费端延伸，打造消费者认可的好粮油，提高市场占有率和覆盖面，形成地区性优质粮油产品的规模优势和品牌优势。当然这更需要建立完善的粮食质量安全检验监测体系，防止不合格粮
旋风式粉碎磨提高了粮食品质检验效率
当粮库中粮食的储存时限超过正常储存年限时，工作人员就会对粮食品质进行检验，以免陈化粮流入市场，毕竟国家规定，陈化粮只能通过拍卖的方式向特定的饲料加工和酿造企业定向销售。所以，定期检测粮食是否陈化是各大粮库都很重视的一件事情。不过为了以示粮食检测结果精准可靠，部分粮库引入了旋风式粉碎磨、粮食粘度计、色
张正斌徐萍：科学深翻土地－保障粮食安全
我们不能从一个极端走到另一个极端，放弃深翻土地，完全实现保护性耕作如旋耕等，不能长期和极端化使用单一的耕作方法和制度。 近年来，我国农作物病虫害有加重发展的趋势，除了气候因素影响和品种抗性不强外，减少深翻土地是重要原因之一。病虫害的防治应该成为我国农业生产当前和未来的重要任务之一。笔者建议
2050年全球人口将达90亿－人造肉有望解食品危机
2050年全球人口将达90亿 人造肉或解决食品危机 环球时报特约记者李雪报道 据英国《卫报》8月16日报道，一些全球著名科学家本周一发布报告称，全球总人口预计将在2050年达到90亿，如果想在不破坏环境的情况下确保这些人获得足够的食物，可能需要推广人造肉。 世界
国家粮食局：积极稳妥消化粮食库存
记者４日从国家粮食局获悉，从今年３月开始，国家有关部门陆续下达计划，对部分国家临储玉米进行转储轮换，组织开展超期储存和蓆茓囤储存粮食定向竞价销售，还将通过其他方式积极稳妥消化粮食库存。 为确保合理消化粮食库存工作顺利推进，国家粮食局就做好有关监管工作发出通知要求，突出交易、出库、运输等重点环节