2050年全球人口将达90亿人造肉有望解食品危机
2050年全球人口将达90亿 人造肉或解决食品危机 环球时报特约记者李雪报道 据英国《卫报》8月16日报道，一些全球著名科学家本周一发布报告称，全球总人口预计将在2050年达到90亿，如果想在不破坏环境的情况下确保这些人获得足够的食物，可能需要推广人造肉。 世界人口增长将引发食品危机 全球总人口将在本世纪中叶达到90亿，需要大量的食品，或引发食品危机。一些研究结果表明，生产粮食的农户将在2050年面临一些环境限制，因为工业企业和消费者将会争夺水资源。由美国科学家组成的一个团体称，人口增加30亿会导致水需求量增加一倍。美国科罗拉多大学教授Kenneth Strzepek表示，这意味着，2050年全球用于粮食灌溉的水量将减少18%。他说：“水需求量增长将给非洲北部、印度、中国和欧洲部分地区和美国西部造成严重的影响。” 传统方法与新技术并重 科学家提议人造肉 但......阅读全文
日本食品陷信任危机
日本多地近一段时间接连曝出多起食材虚假标识的事件，牵扯多家老字号酒店和百货店。日本消费者厅6日要求日本酒店协会等行业团体立即采取整改措施，力图尽快遏制并化解这场蔓延全国的食品信任危机。 以次充好 日本多家老牌百货店和高档酒店近来陆续承认，部分所售食品食材标识与实际食材不符。 日
“意大利制造”食品面临信任危机
意大利《晚邮报》报道，上周，意大利农业种植者协会组织抗议活动，示威者阻挠部分来自北欧的大卡车入境，并在卡车中卸下许多印有来自比利时、法国、德国或荷兰宰割的火腿。 该协会数据显示，2012年意大利从国外进口约5700万根火腿，而真正"意大利制造"的仅2450万根，即三分之二来自进口，而进口商
联合国出招应对食品危机
潘基文希望世界各国领导人能参加定于6月3日至5日在罗马召开的紧急会议，讨论全球食品短缺问题。 据新华社电 联合国、世界银行、世界贸易组织等27个国际组织首脑4月29日结束在瑞士首都伯尔尼举行的高级别会议。 会后，联合国秘书长潘基文在新闻发布会上宣布多项旨在应对全球食品危机的决定，包括建立一个由他
欧盟科学家研究出食品安全检测新技术
食品安全是全球面临的共同挑战问题。食品安全检测是食品安全管理的一个重要环节。目前，食品安全检测方法尽管很多，但大都耗时较长、成本较高。因此，急需开发出一种简便易行、低成本的快速检测技术。 欧盟框架研发计划支持的一项题为“改善食品安全性提高消费者信心”的研究项目取得阶段性成果，研究出一种快速
食品热量检测新技术
除了传统的一日三餐外，喝个下午茶、来点夜宵也逐渐成为生活的时尚，每天我们都会摄入大量而种类丰富的食物，而我们到底吃了多少热量呢，这就不得而知了。如果不合理控制会对人体造成很多危害，主要包括两种情况——不足或者过剩。能量不足主要体现在老人、儿童及孕妇或哺乳期的妇女，他们的生命机体较为特殊，能
科学家呼吁全球合作治理耐药危机
上个月，世界卫生组织（WHO）制作了一张抗生素耐药性的全球地图，警告称一个“后抗生素”的世界可能很快会成为现实。然而从某些方面来看，它已经到来了。 曾经有救命效果的药物现在毫无作用。氯霉素曾是医生治疗伤寒的首选药物，如今在世界很多地方已经无效了。广泛耐药结核（TB）株、耐甲氧西林金黄色葡萄球菌
科学家呼吁全球合作治理耐药危机
全球消灭天花等事件证明一个应对公共健康威胁的国际机制是可以起到作用的。我们必须进行尝试，否则抗生素药物所获得的健康成果可能会因此消失。发展中国家不受管制的药物销售造成抗生素耐药性的增加 上个月，世界卫生组织（WHO）制作了一张抗生素耐药性的全球地图，警告称一个“后抗生素”的世界可能很快会成为现
南京：食品信任“危机”让白领新宠“农夫市集”
南京原品农夫市集市集上用荷叶做裙装的导购小姐 今天上午，南京地铁奥林匹克公园东站内，一个小型农蔬果市集吸引来了当地不少市民，人们携家带口，挎着篮子拎着袋子来到这里选购据说是刚刚从郊区农场运来的新鲜蔬菜、水果和一些农副食品。据介绍，这个市集是由一群崇尚有机生活、热爱农
食品安全问题，岂是危机公关了之？
以“服务好到变态”著称的海底捞，近日被曝后厨老鼠乱窜、火锅漏勺掏下水道垃圾，让不少消费者感到震惊。除了海底捞，面包新语也曾被曝面包橱窗内老鼠横行，上海网红餐厅“一笼小确幸”由于食品污染导致多人中毒，一时间，多个明星餐饮品牌头顶上缭绕着食品安全问题的阴云。 以往餐饮企业出现食品安全问题时，对
食品安全：“信任危机”还需科学化解
应科学认识食品安全问题 对如今的食品行业而言，最大的挑战是“信任危机”。 在日前召开的“2012国际食品安全论坛”的主会场上，来自全球最为权威的食品安全问题的专家们，共同探讨的话题并非前沿技术，而是食品安全的科学认知问题。 从危机应对到风险预防，从企业的过程控制到构建
科学家警示：全球变暖或将引发睡眠危机！
“全球气候变化问题会降低睡眠质量。2050年，晚上休息不好的普遍程度或将是现在的两倍！” 这是5月26日《Science Advances》期刊最新一篇文章的结论，同时也是科学家第一次拿出证据解析气候变化对睡眠质量的影响。 据悉，全球已有约1/3成年人面临失眠困扰，睡眠不足易引发一系列健康问
科学家为全球磷危机提供解决方案
营养物污染会导致有害藻华的生长，如蓝绿藻（如图）。图片来源：英国生态与水文中心磷是一种必不可少但经常被忽视的资源，它对地球上的生命至关重要，从磷矿中提取的磷用于作物肥料、牲畜饲料和食品添加剂。科学家在近日发表的一份新报告中称，全球对有限磷养分的管理不善正在造成双重危机，最近几个月化肥价格飙升凸显了新
科学家为全球磷危机提供解决方案
营养物污染会导致有害藻华的生长，如蓝绿藻（如图）。图片来源：英国生态与水文中心磷是一种必不可少但经常被忽视的资源，它对地球上的生命至关重要，从磷矿中提取的磷用于作物肥料、牲畜饲料和食品添加剂。科学家在近日发表的一份新报告中称，全球对有限磷养分的管理不善正在造成双重危机，最近几个月化肥价格飙升凸显了新
食品检测新技术的应用
食品安全问题一直是人们最关注最担心的问题，前些年我国食品安全问题随处可见，对人们的身心健康构成了巨大的威胁，近几年来，我国食品安全问题的形势得到根本性的好转。随着人们生活水平的不断提高，人们对食品的消费观念逐渐变化，消费方式也从过去的家庭烹饪转向与市场消费，食品安全隐患和风险也逐渐增加
食品微生物检验新技术
摘要：食品安全是全球面临的难题和巨大挑战，不仅影响着人们的健康与生活，还关系着社会的稳定。本文初步介绍了几种食品检测中微生物检验的新技术，希望为从事食品检验工作的人员提供帮助。 《中华人民共和国食品安全法》中定义食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急
科学家提出蓝色能源新技术
海洋是孕育人类的摇篮，也蕴藏着巨大的能量，理论上，海洋完全可以满足地球上所有的能源需求，并且不会对大气造成任何污染，是一种可持续永久解决世界能源需求的途径。目前，中国科学院北京纳米能源与系统研究所的王中林院士团队正在致力于研究一种基于摩擦纳米发电技术的稳定实用的波浪能发电网络装置，该技术难题一
日本曾爆发食品安全危机－毒油毒米毒害不浅
食品安全已成为一个世界性的话题。在许多发达国家，政府虽然高度重视食品安全问题，并出台了一系列法律法规，但仍无法杜绝各种灾难性事件的发生。比如在日本，虽然政府早在1947年就制定了《食品卫生法》，但仍然在20世纪70年代出现了好几起重大食品安全事件。 米糠油污染害人不浅 1968年3月，在日本的九
百吨食品被召回：鸡肉产品背后的健康危机
上周日，根据一项来自美国农业部的声明，美国食品公司国家牛排和家禽公司宣布，将召回从今年8月20日到11月30日生产的约一百九十万磅（约合一百万公斤）的熟鸡肉产品。这些产品是直接被销售到各个餐厅和快餐连锁店的，也会通过每月一次的公司直接展销会卖给普通消费者。这批熟鸡肉产品属于可即食产品，为什么会被
小事故也会变成大危机欧盟食品监管反思
近年来，欧盟许多食品安全事件非常相似，它们的出现表明欧盟国家现有的食品安全监管措施存在漏洞。 从1995年英国的疯牛病到1999年欧洲“二恶英”污染饲料事件，从2000年法国部分食品被李斯特杆菌污染到英国和爱尔兰等国相继出现口蹄疫，从2008年法国婴幼儿乳品受沙门氏菌污染再到当年的爱尔兰“
从肉毒杆菌危机透视食品安全监管
肉毒杆菌进入乳清蛋白粉和食品的过程。 8月2日，新西兰恒天然集团向新西兰政府通报称，其生产的3个批次浓缩乳清蛋白粉中检出肉毒杆菌，受污染产品总量达40吨左右。 恒天然集团是新西兰乳业巨头，也是全球最大乳制品出口商。数据显示，我国是新西兰乳制品最大的出口市场之一，国内80%的进口奶粉来自新
科学家扮演“上帝”－“人造生命”能应对能源危机？
Synthia，若干年后，人类科技的里程碑上将铭刻这个名字，尽管它只是一个细胞。与千千万万细胞的区别不只是它上面留下了46名科学家的名字，以及 “生存”、“犯错”、“战胜”、“用生命创造生命”等评价——这是个人造的细胞。克雷格·文特尔，制造这个人造细胞的美国科学怪人，从此被称为“挑战上
1500位科学家聚焦研究可复制性危机
超过70%的研究人员曾试图复制另一个科学家的实验并以失败告终，而超过一半的研究人员竟无法重复自己的实验。为此，《自然》杂志在线调查了1576名研究人员，结果发现研究可重复性现状令人担忧。 调查结果显示，人们对待可重复性的态度经常是互相矛盾的。虽然有52%的被调查者认为，实验可重复性目前是一个
阿根廷科学家“省吃俭用”应对资金危机
重新利用旧瓶子；借用物资和设备，而不是购买；分析旧数据而不是收集新数据……面对有史以来最严重的资金危机之一，阿根廷科学家正在使用这些策略继续工作。阿根廷圣马丁国立大学和阿根廷国家科学技术研究委员会（CONICET）纳米生物化学家Galo Soler Illia说：“（资助）水龙头已经关闭……从未如此
新加坡采用食品安全检测新技术
新加坡官员11月26日表示，新加坡农粮兽医局已经在食品安全检测中采用高解析质谱技术。它不仅能发现已知的常见污染物，非常规污染物在它面前也难以漏网。 新加坡国际发展部高级政务次长孟理齐当天在新加坡举行的一个食品安全论坛上说，过去两年，新加坡一直在建设、使用基于这种新技术的检测设施，该国
食品安全信任调查：96.22％受访者存信任危机
近一段时间,食品安全事件多发,不断挑战公众对食品安全的信任底线。《法制日报》视点新闻部联合搜狐网站,对食品安全信任危机进行了在线调查。结果显示,96.22%的人对食品安全存有信任危机。 超8成人: 监管不力致食品安全事件高发 “近年来食品安全事件多发,你认为是什么原因?”
科学家开发出识别口红新技术
图片来源：Sodanie Chea 每个品牌的口红都会有其着色特点。《技术时报》报道称，一种价格低廉的新技术将让法医专家通过犯罪现场的口红找到确切的品牌。 现有的识别口红的技术需要专门的设备，仅能在为数不多的实验室进行。这种更加简便的新方法包含利用两种溶剂除去口红污渍中多余的成分
中国科学家发现植物抗旱新技术
中科院上海植物逆境生物学研究中心朱健康课题组、中科院上海药物研究所徐华强课题组和中科院广州生物医药与健康研究院研究员许永在最新研究中，共同发现了脱落酸受体激动剂AM1，为农业生产中的节水抗旱提供了新思路。相关研究日前发表在《细胞研究》上。 尽管传统的抗旱育种取得了一定成效，但由于在目标物种
科学家开发出识别假药新技术
世界卫生组织（WHO）估计在发展中国家的药品供应中，至少有10%是假药，每年有数千人因此而死亡。美国圣玛丽学院的研究人员研发了一种成本低廉的方法，可以精确地检测假冒的镇痛药，为同样掺假的一些药物的检测铺平了道路。 测试包括化学处理过的、一张名片大小的纸张。要检查是否有假冒的成分，只需要简
科学家开发出透视人体新技术
如果人类的皮肤也像水母一样是透明的，那么观测癌症等疾病可能会容易得多。科学家的一项最新研究，开发出一种能够看穿人体的新方法。相关论文1月27日在线发表于《自然—光子学》上。 由于高度散射的原因，光无法沿直线穿过组织，因而人体不是透明的。不过，这种光线散射并非是随机且不可预测的过程，而是确定的。这意
中国科学家首创线粒体移植新技术
中国科学院广州生物医药与健康研究院联合广州医科大学等单位，成功开发出一种全新的“线粒体胶囊”移植技术。该技术将健康线粒体包裹在红细胞来源的囊泡中，在国际上首次实现了向细胞和组织的高效、安全“快递”。3月18日，相关研究成果发表于《细胞》。“这一线粒体胶囊移植技术显著改善帕金森症、利氏（Leigh）综