林鸣:“粗口”只能砸自己的牌子
近日，武汉洪山区一家饭馆给自己起名“稀烂餐厅”，引起路人侧目。有关部门认为该餐厅取名不妥，责令其拆除店名招牌。店老板自嘲地说，之所以起这么个名字，源自部分武汉市民的“口头禅”――稀烂（意为“很差”）。店名不过是个噱头，就是想引起人们的新奇感，吸引他们进餐厅消费。 不光店名起得邪乎，还有给食品挂个“毒品”名的。是为了测试顾客的胆量？还是希望警察上门？报载一种名为“鸦片鱼头”的食品悄然现身于南方某市的一家商场，据说这种“鸦片鱼头”产地为智利。商场工作人员还忽悠：“鸦”就是黑的意思，“片”就是扁的意思。同时他们也承认，这个“鸦片鱼头”的新典故，只是为了哗众取宠而已。因而有媒体调侃道：估计像“大麻火锅”之类的玩意儿也快问世了――按照那些店员的逻辑，“大”可以解释成锅的口径，“麻”解释成麻辣烫。 店名或品名流行“粗口”，这两年似乎成了“时尚”。什么低级、野蛮、拗口甚至下流的词儿都敢用，而且用了之后还能引起业内追风。......阅读全文
林鸣:“粗口”只能砸自己的牌子
近日，武汉洪山区一家饭馆给自己起名“稀烂餐厅”，引起路人侧目。有关部门认为该餐厅取名不妥，责令其拆除店名招牌。店老板自嘲地说，之所以起这么个名字，源自部分武汉市民的“口头禅”――稀烂（意为“很差”）。店名不过是个噱头，就是想引起人们的新奇感，吸引他们进餐厅消费。 不光店名起得邪乎
成都公布13家违规使用问题油火锅店名单
中新网成都3月29日电 (鄢银婵) 29日晚，四川省成都市食品安全委员会召开关于金牛区谷丰香油坊非法加工、销售及13家火锅店违规使用“大丰香油”问题情况通报会。 据成都市食品安全委员会办公室主任、市食品药品监督管理局局长周容介绍，早在3月10日，成都市金牛区工商局、质监局便介入调查此事。她
无人餐厅？Spyce餐厅的机器人拜师了米其林星级大厨
机器人不只会泡面！除了在计算机、互联网、工业等标准化场景，机器人还能帮助人类做哪些看上去难以“标准化”的事情？2015年，麻省理工学院（MIT)工程专业毕业生Michael Farid、Braden Knight、Luke Schlueter和Kale Rogers凑在了一起，他们希望让高品质健康食
粥面故事餐厅吃出抹布餐厅称厨师操作失误退回餐费
前晚7点多，市民李女士在回龙观东大街“粥面故事”餐厅用餐时，在其所点的麻辣香锅内发现一块抹布。昨天下午，该餐厅工作人员称，因厨师操作失误导致。 李女士说，当晚7点多，她在回龙观东大街“粥面故事”吃麻辣香锅时，在锅内发现异物，“刚开始还以为是毛肚，直到我用筷子将异物夹出时，才发现竟然是一块破
不禁烟餐厅PM2.5平均浓度比全禁烟餐厅增六倍
“您选吸烟区还是无烟区?”进餐馆时，服务员给出的这一选择也许并不能使顾客躲避二手烟的污染。社会组织“自然大学”的环保志愿者的一项测试表明，即使只能在部分区域吸烟的餐厅，其PM2.5浓度平均达到每立方米184微克，也属于污染空气。而完全不禁烟的餐厅的PM2.5平均浓度竟比全部禁烟的餐厅增了6倍。
南京在线监测监控餐厅油烟排放
南京环境监测站站长喻义勇表示，煎、炸等方式油烟大，会在烹饪过程中产生有机物，增加空气中的颗粒物，其中包括PM2.5，但是具体数据还没法量化。 记者从南京市环保局了解到，南京餐饮企业的油烟在线监测系统已安装完毕，300多家1000平方米以上的餐厅排油烟情况可以随时远程监控。 从今年开始
山寨“套路”深－连锁餐饮屡中招
近日，网上曝出上海“鮨一”日料店为日本米其林一星餐厅鮨一的假冒店。目前，上海市徐汇区市场监管局已对此事件介入调查。新京报记者发现，近几年包括呷哺呷哺、绿茶、黄记煌等在内的知名连锁餐厅都曾被山寨，既有与“鮨一”类似的异地挂牌假冒，也有模糊商标等手段混淆消费者视听。 套路1 未授权山
著作遭川师大教授批评－北师大教授博客粗口回击
自认遭到四川师范大学教授钟华的恶意批评，北师大教授季广茂在自己的博客上做出强烈反应，宣称要“做回畜生”，并称批评者为“屁眼教授”，连续在自己的博客上发表近10篇文章予以攻击。目前，此事已经在学者和网友中引起广泛关注。接受记者采访时，季广茂表示自己的确言词过激，但是“一看到钟华的文章，感性的我立即占了
央视曝光饿了么持续发酵－多地食药监局介入并立案调查
“饿了么”公关赵卓表示，实际上， 公司也在全面排查中，央视的曝光加速了公司的整改速度 每年央视3·15晚会都会让一些企业“提心吊胆”，生怕被曝光。而今年，网上订餐平台“饿了么”成为首家被曝光的企业。央视记者实地调查发现，“饿了么”存在引导商家虚构地址、上传虚假实体照片，甚至默认无照经营的“
2018年“清洁肉”将可能出现在餐厅
美国Just公司代表John Tetrick表示，2018年“清洁肉”将可能在出现美国和亚洲国家的各大餐厅。Just公司从事动物干细胞“清洁肉”的培育。图片来源于网络 《每日邮报》称，新的肉不会带来疾病，也不会损害环境。 动物干细胞人造肉实验过程的需要九个星期。 第一块人造“干牛肉饼”是荷
上岛咖啡西餐厅无证加工月饼被查处
今日上午，海口质量技术监督局食品科稽查队根据群众举报，在白龙南路的“海口美兰上岛咖啡西餐厅”白龙南店内突击检查时，发现该店在未取得月饼糕点生产许可证( 即“QS”标志)情况下，加工生产月饼，且卫生条件差，当即进行查处。该店大批月饼成品、半成品、包装盒、生产工具等，直接被堆放到走廊，房间的地面上，现场
探秘日本“机器人餐厅”－环境绚丽食物糟糕
去日本旅游免不了看樱花、泡温泉、逛寺庙……日本娱乐中心新宿区一家“机器人餐厅（Robot Restaurant）”因其新奇，成为了当地人或者外地游客到东京旅游必去的地方。 餐厅等候区的墙面由金属材料和反光镜组成，走道里各种颜色的LED灯不停闪烁，for91days的编辑在文章中写道，每张等候的
泰国提倡餐厅升级认证成为“Q标准”的级别
泰国国家农业商品和食品标准局8月29日消息：该局秘书长Chuadee表示，泰国已经开始“经营安全食品原料”的项目，选择“Q标准”产品就是使用优质安全的原料，根据良好农业规范（GAP）和良好生产规范（GMP）的规定，生产者或农民需要生产安全的农产品，餐厅将成为生产者或农民的直接销售渠道，也是生产者
媒体：韩寒餐厅也没有食品安全豁免权
据报道，武汉中南路有一家餐厅，名字叫“很高兴遇见你”，该餐厅是作家韩寒自己的品牌，但是上周五被武汉市食品药品监督管理局列入“很不高兴遇见你”餐厅之一，因为该餐厅无证经营、鼠患严重，直接被关门。 其实，早在去年8月份，韩寒位于宁波的分店因无证经营，被处罚款28万余元；而今年8月份，韩寒在苏州的餐
麦当劳禁止其他餐厅奥运期间售卖薯条引发民众不满
国际在线消息：据《卫报》消息，麦当劳日前以“赞助协议”为由，要求伦敦奥组委禁止奥林匹克公园40个场馆内800家餐饮店在2012年伦敦奥运会期间兜售薯条，除非将薯条同炸鱼一起搭售，引发广大民众不满。 网友AndronicusComnenus：这完全是出于利益考虑，到底是谁在负责奥运会?是麦当
英国餐厅将推出人肉味汉堡引网友关注
厨师们根据食人者著作，用牛肉、猪肉、鸡肝等做出“人肉味”馅料 据美国Odditycentral网站9月27日报道，“人肉味”汉堡？听起来让人觉得有点儿恶心。而事实上，这只是美国福克斯广播公司(FOX)为10月13日即将开播的热剧——《行尸走肉》(TheWalkingDead)第五季推出的新宣传
研究显示－餐厅和外卖食物塑化剂含量更高
《加拿大商报》3月29日刊文称，城市人生活忙碌，往往选择外出用餐。但是，美国乔治华盛顿大学近日的一项研究发现，在餐厅用餐和食用外卖食品，人们摄入的邻苯二甲酸酯（Phthalates）的含量，要大幅高出食用家中烹饪的食物。 文章摘编如下： 研究人员利用2005年至2014年，美国全国健康与营养
荷兰“试管牛肉”或3年内走进餐厅
荷兰莫萨肉类公司17日宣布，已经募得750万欧元（约合5852万元人民币）投资生产用牛的干细胞培育而成的“人造肉”，预计从2021年开始可在餐厅出售人造牛肉汉堡。 莫萨肉类公司募得资金主要来自德国投资公司M Venture和瑞士企业贝尔食品集团。这家公司自5年前推出世界第一个“试管汉堡”以来，
禁烟细则下周发布－餐厅禁烟面积要至少达到50％
餐厅禁烟面积要至少达到一半以上。昨天，市人大常委会教科文卫体办公室协助市爱卫会聘请公共场所禁止吸烟特约监督员。同时，听取了本市公共场所禁烟情况的汇报，记者获悉，本市正在制定公共场所禁烟若干规定的实施细则，并力争在下周对外公布，实施细则拟规定，宾馆划定无烟区的比例至少要达到50%。 《北京市公共场所
科技狂人汪建爆粗口：莎士比亚是谁？世界是为活得长的人准备的！
华大基因董事长、创始人汪建，一位曾被任正非称为“神人”的企业家，但近期却备受争议，却被贴上了“科技狂人”“吹牛大王”等标签。 作为中国基因行业奠基者，华大基因被称为“生物界的腾讯”。当年SARS肆虐全球，华大基因第一个公布SARS诊断试剂盒；此前新冠疫情，华大基因也快速推出抗原检测试剂盒。
美国推出抗击肥胖新规－餐厅须明示食物卡路里含量
据《华尔街日报》11月25日报道，美国食品和药品监管局（FDA）25日正式宣布，为防止出现“超重”现象，全美国超过20家连锁店的餐厅及电影院、游乐场中的食品零售店从2015年起必须在菜单上明确标出所售食物的卡路里含量。 根据这一规定，消费者在电影院购买爆米花、在连锁餐厅买热狗、披萨甚至饮品，
小龙虾事件对武汉影响有限－餐厅依旧卖得火
前不久，南京曝出多名市民食用小龙虾后中毒，出现肌肉溶解症状。此事对武汉的小龙虾市场有无影响？昨日，记者多方采访得知，影响初步显现，但冲击很有限。 酒店：小龙虾依旧卖得火 昨日，记者走访多家酒店，他们均称，南京发生的“吃虾中毒”事件，对食客影响不大，小龙虾卖得仍旧火爆。 武汉港对面
瑞典宜家餐厅产品再遇“掺假事件”鹿肉制品掺猪肉
据经济之声《天下财经》报道，瑞典当地媒体报道说，宜家分店餐厅停止销售鹿肉宽粉条，同时宜家将从所有分店撤回1万7600盒鹿肉宽粉条。原因是鹿肉宽粉条被检出含有超过百分之一的猪肉。
麦当劳决定上调在俄餐厅食品价格－称多因素造成涨价
据俄新网3日报道，麦当劳公司新闻处消息称，麦当劳决定上调在俄餐厅食品价格。该公司表示，有很多因素影响了食品价格，这其中包括经济环境、物流、原料费用和电费等。 据报道，麦当劳在俄餐厅食品价格或平均上调1.3%。消息称，巨无霸的价格将上调2.2%，可能达到94卢布。 继有报道称麦当劳决定上调在
吉野家曝存食品安全问题俩餐厅停业整顿
近日有媒体曝光了北京康兴消毒餐具总厂等5家不合格企业餐饮具流向餐馆，及北京吉野家快餐有限公司(银座店、东直门店)经营过程中存在的食品安全问题，市卫生局立即部署相关区县进行核查，并要求区县卫生局就辖区餐饮具清洗消毒及餐饮单位加工制作过程开展专项监督检查。 朝阳区、丰台区在区食品办部署下
网友曝上海现明胶小笼包－正规餐厅暂未发现
据《劳动报》报道，用明胶代替肉皮冻，加入小笼包内这种由网友爆料反映的“明胶小笼”，目前暂未在上海正规餐厅中出现。记者昨天采访获悉，食用明胶被允许作为食品添加剂使用。业内人士猜测，用它代替肉皮主要是成本更低，且制作工艺更简单。对此，市餐饮烹饪行业表示，上海市场将加强督促和检
代表清洁卫生安－“白百合”标志进入中国餐厅
国际市场上代表餐厅清洁卫生安全的“白百合”规范标准首次引入中国。 国烹饪协会会长苏秋成介绍，全国清洁卫生安全评估体系是由中国烹饪协会倡导，美国500强的希悦尔公司提供全面解决方案，并由业内餐饮企业自主发起的工程，旨在提升餐饮业清洁卫生意识、减少食品物品浪费的同时，尽最
日本一餐厅发生集体食物中毒事件
2023年8月31日，据外媒消息，日本和歌山县白浜町一家餐厅近日发生一起集体食物中毒事件。 据了解，在8月19日至20日期间，共有32人在吃完该餐厅的便当后出现肚子疼和腹泻等不适症状。其中，和歌山县一名80多岁的男性在吃完便当两天后出现腹泻和发烧等症状，随后住院接受治疗，在8月26日死亡。
餐厅“现炒菜”为何成卖点？关于预制菜，我们想知道这些
近日，预制菜再次成为消费热点话题。一些外出就餐的市民发现，有餐厅已将“现炒”当成卖点宣传。经过实地走访和专家访谈，我们找出核心的四个问题，希望能揭开预制菜的真实面目。 一问：预制菜有没有定义？ 即食、即热、即烹、即配 节日期间，超市和批发市场人头攒动。肉类、果蔬、水产、熟食……柜台前挤满了
想去高档餐厅吃料理，看完这篇您可能要再想想
在上海，永远不缺下一个头灶，与头灶相关的争议也不过是众多消费行为的一面。旧玩法失灵后，新玩法会顶上，但永远会有人用脚投票。在上海，这才是真正的神话。这是一场中式的Omakase。餐厅里只有六个人，并排坐在主厨面前。主厨拎着一只散发油光的鸡巡场一周，最后回到板前，细心地从偌大的鸡上取了一小片鸡皮，放入