英科学家宣称破解千古之谜先有鸡后有蛋
据国外媒体报道，先有鸡还是先有蛋？这是一个经典且常被提起的问题，也是持续数百年的终极哲学与科学之谜。现在，借助先进的运算技术，英国科学家终于揭开这个谜团——答案是先有鸡后有蛋。 研究人员发现，鸡蛋的构造取决于在母鸡卵巢中发现的一种蛋白，所以，鸡蛋只有在母鸡体内的时候才存在。这种蛋白称为ovocledidin- 17(简称OC—17)，是加速蛋壳发育的催化剂，而蛋壳是保护蛋黄与蛋白所不可或缺的因素，可以让鸡胚胎在里面充分发育。 谢菲尔德大学和华威大学的科学家利用一台超级电脑“放大”鸡蛋形成过程。这台超级电脑名为“HECToR”，放在爱丁堡。结果表明，没有OC—17蛋白，鸡蛋的外表部分就无法结晶，形成蛋壳。这种蛋白将碳酸钙转换为构成蛋壳的方解石晶体。方解石晶体发现于许多骨骼和蛋壳内，但母鸡形成方解石晶体的速度比任何物种都快——每24小时生成6克蛋壳。 谢菲尔德大学工程材料系的柯林·弗里曼博士说：“有人长期以......阅读全文
买到血鸡蛋因母鸡来例假？
这枚鸡蛋蛋清呈红色 “我买的鸡蛋蛋清是红色的！”近日，家住青岛盐城路的白女士反映，自己在超市买了两袋“昆虫鸡蛋”，其中一枚鸡蛋蛋清竟然是红的。 记者在白女士家看到，那枚“昆虫鸡蛋”与普通鸡蛋比起来，蛋壳明显更红，蛋清呈红色透明状。白女士说：“超市的人说下这种鸡蛋
英科学家宣称破解千古之谜－先有鸡后有蛋
据国外媒体报道，先有鸡还是先有蛋？这是一个经典且常被提起的问题，也是持续数百年的终极哲学与科学之谜。现在，借助先进的运算技术，英国科学家终于揭开这个谜团——答案是先有鸡后有蛋。 研究人员发现，鸡蛋的构造取决于在母鸡卵巢中发现的一种蛋白，所以，鸡蛋只有在母鸡体内的时候才存在。这种
速览－|－母鸡日光浴，增加鸡蛋维生素D
维生素D在人体中具有许多重要功能，维D缺乏会导致骨骼脆弱和呼吸系统疾病风险增加。我们都听过，晒太阳能补充维D。 是可以补充的，但不够啊。 夏天晒晒太阳能满足90%的日常维生素D需求，冬天就更少了啦。因此食物是重要的维生素D补充来源，比如鸡蛋，廉价又营养，好处多多（参见《早餐吃鸡蛋对糖尿病患者
《Viruses》从鸡蛋中提取COVID19抗体
加州大学戴维斯分校的研究人员已经能够在鸡蛋中产生针对SARS-CoV-2刺突蛋白的抗体。从鸡蛋中提取的抗体可能用于治疗COVID-19，或作为接触该疾病的人的一种预防措施。这项研究发表在7月9日的《Viruses》杂志上。加州大学戴维斯兽医学院人口健康与生殖系家禽医学教授罗德里戈·加拉多(Rodri
美国加州930项法律将生效－含养鸡场、饮料规定
据外媒报道，2015年美国加州有930项新法律将陆续生效，涉及养鸡场母鸡、含糖饮料、塑料袋等规定。 关注蛋鸡福利问题 鸡蛋价格或上涨 新法律要求农场主必须使用足够大的鸡笼养下蛋的母鸡，让母鸡有足够的空间可以伸展翅膀和活动。 这意味着每个笼子能圈养的母鸡数量减少，也意味着鸡蛋价格上涨，
日本科学家研发抗癌鸡蛋
据日本《读卖新闻》英文版报道，日本国家先进科技研究所（AIST）的科学家将可产生β干扰素的基因注入公鸡精子的前驱细胞中，利用这些细胞使母鸡卵子受精，再将受精鸡蛋孵化出带有这些关键基因的母鸡。这些母鸡下的鸡蛋就会带有可抗击癌症的药物作用。据悉，此类抗癌药物目前售价很高，几微克就达888美元（约合人
“山鸡蛋”“野鸡蛋”对比普通鸡蛋的营养测定
摘要：鸡蛋，富含丰富的蛋白质，是人们生活中不可或缺的食品。每逢假期，商家就会打出各种鸡蛋的招牌，“山鸡蛋”“野鸡蛋”让消费者应接不暇。到底这些号称更有营养的产品是否实至名归?针对上述现象，我们对普通鸡蛋、野鸡蛋、山鸡蛋、鸽子蛋和鹅蛋蛋清中的蛋白质含量进行测定。 1.仪器和试剂 海能K
研究：优质蛋壳膜有助于防止鸡蛋感染病菌
国际家禽公司Lohmann和安伟捷联合苏格兰罗斯林研究院共同立项研究量化和提高蛋壳膜的质量。研究项目正在开发测量鸡蛋中保护膜量的方法。 优质蛋壳膜的好处 一些鸡蛋的保护膜在防止鸡蛋细菌感染方面要更胜一筹。研究表明，蛋壳膜好的鸡蛋更不容易被大肠杆菌和其他微生物所感染。 遗传因素影响薄膜质量
生活中为什么会出现蛋壳硬度计
蛋壳硬度计是测定蛋壳硬度的仪器。鸡蛋从生产者到消费者的周转过程中，由于蛋壳质量低，蛋壳破损、渗漏等问题普遍存在，造成鸡蛋不能出售或降价出售，给广大养殖户造成了一定的经济损失。由于鸡苗质量，饲养条件等都会影响蛋壳强度，因此通过测定响蛋壳强度改善影响因素对于广大养殖者具有极其重要的意义。 导
生活中为什么会出现蛋壳硬度计
蛋壳硬度计是测定蛋壳硬度的专用仪器。鸡蛋从生产者到消费者的周转过程中，由于蛋壳质量低，蛋壳破损、渗漏等问题普遍存在，造成鸡蛋不能出售或降价出售，给广大养殖户造成了一定的经济损失。由于鸡苗质量，饲养条件等都会影响蛋壳强度，因此通过测定响蛋壳强度改善影响因素对于广大养殖者具有极其重要的意义。
转基因母鸡产蛋有望帮助药物生产
英国爱丁堡大学28日发布一项研究说，一种转基因母鸡产下的蛋中富含一些蛋白质，它们是部分药物生产所需的关键原料，未来有望用此方法以更低成本生产特定药物。 在这项研究中，爱丁堡大学研究人员领衔的团队本意是利用转基因母鸡下的蛋来获取其中蛋白质用于科研，但他们最终发现这些蛋白质的品质与业界采用现有方法
意大利10月至今暴发4起禽流感
据路透社近日报道，意大利官员称，10月份以来，意大利中部和北部的农场已经暴发4起高致病性H5N8禽流感，约有86.5万只鸡、鸭子和火鸡因此被扑杀。 动物学研究机构IZSV表示，在这4次疫情之中，最大的一起出现在意大利菲拉拉省的一个大型鸡蛋农场。疫情于10月6日确认，农场存栏的约85.3万只母鸡
意卫生部：意大利无“毒鸡蛋”－蛋源具有可追溯性
据欧联网援引意大利欧联通讯社报道，本月初开始，欧洲多国相继曝出“毒鸡蛋”丑闻，检测显示鸡蛋里的氟虫腈含量超标。 据欧盟发布的消息，目前已有至少16个欧洲国家发现“毒鸡蛋”踪迹，涉及比利时、荷兰、德国、法国、瑞典、英国、奥地利、爱尔兰、意大利、卢森堡、波兰、罗马尼亚、斯洛伐克、斯洛文尼亚、丹
长斑鸡蛋有沙门氏菌？专家：无必然联系
最近，网上流传了一段小视频，视频中提到两起食物中毒案例，并将中毒原因归咎于食用了长斑鸡蛋，甚至还提到有检测机构在长斑鸡蛋中检测到了可引发食物中毒的沙门氏菌。 为啥光滑的蛋壳表面，会有斑点?当鸡蛋长成“麻子脸”，与沙门氏菌有无必然关系?食用长斑蛋，到底对健康有没有影响?且看专家们如何答疑释惑。
土鸡蛋比普通鸡蛋二恶英含量高五倍
内地专家：未受污染鸡蛋无需担心 多数市民都认为，土鸡蛋比普通鸡蛋更营养、味道更鲜美，但最近一份台湾的最新研究却表明，土鸡蛋含有的污染物二恶英(以下简称“二英”)要比普通鸡蛋高出5倍，且国外也有“散养鸡蛋不如普通鸡蛋健康”的研究。 对此，内地家
大鼠骨钙素（OC）酶联免疫分析试剂盒使用说明
大鼠骨大鼠骨钙素（OC）酶联免疫分析试剂盒仅供研究使用。 检测范围： 48T50ng/L - 1600 ng/L 使用目的：本试剂盒用于测定大鼠血清、血浆及相关液体样本中骨钙素（OC）
基因工程母鸡孵出不同父母羽毛的小鸡
我们已经看到基因编辑和基因转移技术被用于创造更好的酵母、更大的树木及“荧光猪崽”等。而现在爱丁堡大学罗斯林研究所的研究人员在美国生物技术公司Recombinetics的帮助下，使用基因编辑技术来创建代孕母鸡，其产下的蛋具有不同父母的遗传信息。 该团队使用一种称为转录激活子样效应因子核酸酶（TA
吃鸡蛋新解，兼说消毒
吃鸡蛋新解，兼说消毒一，事由2020-4-29日晨6时20分百度:中国医学院阜外医院公布研究结论:中国人，每周3~6个鸡蛋为最好！ 二，周锦帆原创小建议:小鸡蛋是母鸡下的！推理→如果大与小的鸡蛋黄中~胆固醇的含量/浓度相同，那么，吃一个大鸡蛋后摄入的总胆固醇A比吃一个小
藏鸡蛋与普通鸡蛋的脂肪含量对比研究
藏鸡是一个人工选择较低的地方原始品种，长期生活在青藏高原特殊的生境。近年来，通过脂肪测定仪分别测定藏鸡蛋与普通鸡蛋的脂肪含量，结果发现，藏鸡蛋的粗脂肪比普通鸡蛋含量高, 而且某些稀有元素、粗蛋白含量也高于普通鸡蛋，是一种良好的天然绿色保健食品。 鸡蛋中的脂肪包含着多种不饱和
英国农民发现“蛋中蛋”－专家称不多见
2月22日电 据外媒报道，英国一位退休的农民近日在做摊鸡蛋时，意外发现一枚奇怪的鸡蛋：敲开这枚鸡蛋的外壳，里面还有一只弹子大的小鸡蛋，这样的“蛋中蛋”可谓不多见。 68岁的约翰・菲罗斯(John Fellows)是英国多塞特郡威茅斯(Weymouth)的一位退休农民。
烟台现假鸡蛋－你的早餐小心吃到假鸡蛋
外表与真鸡蛋几乎一样，打开却发现鸡蛋凝固,蛋清变黄。9日，烟台市民王先生发现自己买到了假鸡蛋。 烟台市民王先生介绍，前两天他在小区商店里买了2斤鸡蛋，里面竟掺了3个假鸡蛋。9日中午，王先生从箱子里取出一个鸡蛋，打蛋时却发现鸡蛋硬如石块，他用力敲碎后发现里面的蛋清已经凝固，蛋清是黄色
“毒鸡蛋”已让荷兰损失3300万欧元
荷兰政府23日透露，已蔓延至欧洲十多个国家的“毒鸡蛋”风波导致荷兰禽类养殖场至少损失3300万欧元（约合2.6亿元人民币）。荷兰农场因这桩风波名誉扫地，“谈蛋色变”的恐慌或难以消退。 “鸡之友”导致农场损失两亿多 荷兰卫生大臣埃迪特·席佩斯和经济副大臣马丁·范丹当天致信议会说，杀虫剂氟虫腈的
鸡蛋可以保存多久？
挑选新鲜鸡蛋，要避免有臭味，外壳有裂缝和黑斑点。如果摇晃鸡蛋有声音、重量较轻，放入水中会漂浮，也是变质的现象。 鸡蛋含有丰富的蛋白质，烹调多样又容易采买，是家喻户晓的常备食材。虽然经常食用、采买，可有注意买回家的鸡蛋多久吃完最新鲜？如何保存才不容易变质？还有，如何知道未拨壳的鸡蛋是否还新鲜呢？
经视曝“土鸡蛋”造假：加神秘“药物”变“土鸡蛋”
“土鸡蛋”比起养殖场的“洋鸡蛋”更受消费者的青睐。最近，有知情者向经视大调查爆料，益阳南县、大通湖等地的一些养鸡场，用笼子饲养白毛鸡，却在销售假冒“土鸡蛋”，并添加了一种神秘“药物”。 养鸡场无“土鸡”却有“土鸡蛋” 蛋黄颜色略深 老板承认“加药” 记者来到益阳大通湖附近一个养鸡场
欧洲“毒鸡蛋”引关注－深圳鸡蛋质量安全监测结果来了
近期，不少媒体报道了欧洲荷兰等国家在鸡蛋中检出杀虫剂“氟虫腈”残留的情况，国家质量监督检验检疫总局已就事件做出回应指“目前包括荷兰在内的欧盟各成员国的新鲜禽蛋和禽蛋产品均尚未获得检验检疫准入资格，不能向我国出口，请中国境内消费者不必为此担心”。深圳市食品药品监管局8月16日就事件发声，指今年以来
马肉风波诈蛋丑闻－食品问题扎堆欧洲多国中招
瑞典：宜家肉丸遭下架 【法新社斯德哥尔摩2月25日电 】瑞典家具巨头宜家公司今日说，由于捷克当局在它出售的肉丸(主材为牛肉或猪肉)产品中发现了马肉，该公司已在至少15个欧洲国家停止出售这种肉丸。 宜家公司发言人于尔娃・芒努松说，“我们非常重视这个问题”，除了在瑞典，“我们已从斯洛
不稳定血红蛋白病的饮食注意
有溶血性贫血情况的可采用下面食疗： 1、枸杞银耳羹 银耳20g,枸杞25g,冰糖或白糖100g,鸡蛋2个。将银耳泡发后摘除蒂头,枸杞洗后沥水,打蛋取清。沙锅加水,沸后投蛋清、糖撑匀,再沸时入枸杞和银耳,炖片刻。 2、枸杞蒸母鸡 枸杞20g,母鸡1只,调料适量。将枸杞装入鸡腹内,置器内加葱
眼花缭乱概念蛋实际价值有几何
目前，市场充斥各种概念鸡蛋，价格比普通鸡蛋高出数倍，养殖专家、营养学家对此指出，真正的初生蛋、土鸡蛋与普通鸡蛋营养相差无几，不值得以几倍的价格购买。 概念蛋比普通蛋价高3倍 一位老妇人，一篮子鸡蛋，再有一个简易纸牌写着“农家土鸡蛋”，一问之下售价高达16元/斤。这
大鸡蛋中有小鸡蛋专业人士：“蛋中蛋”可食用
“蛋中蛋，刚煮好的蛋剥开里面居然有个小蛋！”前日，厦门网友“两个孩子的妈”在一个本土论坛上发帖晒自己遇到的稀罕事，引来无数网友围观。短短两天时间，该贴的阅读量将近6000。大家纷纷议论：“这难道就是传说中的基因变异？” “两个孩子的妈”自发帖后就未出现，小记昨天和前天分别私信她，也没得到回应
两家匈牙利养鸡场疑似受氟虫腈污染－要求召回可疑产品
据《匈牙利新导报》8月29日报道，匈农业部负责食品链监督的副国务秘书鲍洛格·劳约什对匈牙利电视一台《早安》节目中说：要求那些使用产地不明的动物药品或化学制品治疗母鸡的饲养者，将可疑鸡蛋从市场上召回，并检查所使用的制品毒性。 自从8月2日爆出荷兰、德国和比利时鸡蛋生产地使用了有毒氟虫腈杀虫剂混