露天烧烤晚间占道经营食品安全是最大隐患
沙跃街两侧，十余个烧烤摊位占道经营，油烟味及嘈杂声让附近居民难以入睡。职工街烧烤摊占道经营，污染环境，影响通行。泡崖市场附近的一个露天烧烤占道经营。在路口附近占道经营,影响交通。 每到夏季，我市街边总会出现不少露天烧烤。记者调查发现，今年这一现象仍然比较普遍。特别到了晚间，街头四处“乌烟瘴气”，带来环境污染、噪声污染等诸多问题。但是我市有关食品安全专家认为，露天烧烤存在的最大隐患，应是食品安全问题，提醒市民尽量少吃露天烧烤。也呼吁有关部门加大力度，规范街头烧烤。 “烧烤太脏了!”市民王先生告诉记者，前几天他到海边游玩，看见一位妇女拿着一个大盆在串“羊肉大串”，盆里的羊肉是已经腌渍好的，一群苍蝇围着盆转来转去，不时停在肉上。这名妇女的手也脏兮兮的，没戴手套。王先生说，看完那个场面后，他决定再也不吃露天烧烤了。记者调查发现，不少市民不仅对露天烧烤的加工程序不信任，对肉的来源也有不少疑问。“听说很多羊肉串用的都不是......阅读全文
露天烧烤晚间占道经营－食品安全是最大隐患
沙跃街两侧，十余个烧烤摊位占道经营，油烟味及嘈杂声让附近居民难以入睡。职工街烧烤摊占道经营，污染环境，影响通行。泡崖市场附近的一个露天烧烤占道经营。在路口附近占道经营,影响交通。 每到夏季，我市街边总会出现不少露天烧烤。记者调查发现，今年这一现象仍然比较普遍。特别到了晚间，街头四处
鸭肉充当羊肉卖－青岛烧烤摊滥用嫩肉粉等添加剂
据新华社9月26日电近日，媒体曝光青岛烧烤摊用嫩肉粉、猪肉香精或羊肉香精加工腐烂肉和鸭肉充当羊肉卖。 记者走访了青岛市场的一些调味品点，有老板向记者透露了一些业内秘密。他说：“买很多肉回去，时间长了不新鲜，但加上些嫩肉粉和香精就没有问题了。在我这进货的有烧烤摊，也有饭馆，很好使，有时候即使肉有
网友发帖揭烧烤内幕：双氧水泡牛筋－嫩肉粉增口感
用双氧水泡牛板筋、在已经变质的牛肉或羊肉上洒上嫩肉粉，抹上羊油、重复利用竹签以节约成本……南非世界杯如火如荼地进行，喝点小酒吃上几串烧烤成了许多人看球必备的项目。日前，一个名为《烧烤内幕大曝光》的帖子引起了许多网友的关注。里面所曝光的烧烤内幕让人读来顿觉胃口大失，许多网友表示，若是情况属实，烧烤
“烧烤王”揭露天烧烤内幕:变质肉如何散发香味
变质肉，是可变“香”的扦子，是重复用的 王先生做烧烤做了十几年，从露天烧烤到有了自己的烧烤店，被人称作“烧烤王”。“做了这么多年的烧烤，我自己从来不吃露天烧烤。”“烧烤王”告诉记者，露天烧烤经营者，为了利益，什么方法都会用。 板筋，是双氧水泡的 “所有的露天烧烤卫生情况都不合格
嫩肉粉含有亚硝酸盐－暗藏食品安全风险
●不少嫩肉粉的亚硝酸盐含量严重超标 ●使用嫩肉粉要适量，不能随心所欲 你有没有这样一种感觉，餐馆里的肉越来越嫩了?不仅口感软嫩无比，连肉的纤维都感觉不到，而且颜色嫣红美丽。 是温顺的牛羊们为了人们的需求，主动改变了肉质的结构?还是饲养时使用了新技术，让肉质突然大幅度改善?其实，
记者探访烧烤摊供应点－鸭肉当羊肉1串多挣几毛
腐肉借嫩肉粉“整容”（资料图片） 新华网青岛9月26日电（记者张旭东、陈尚营）近日有烧烤摊商贩向青岛媒体爆料称，烧烤摊用嫩肉粉、猪肉香精或羊肉香精加工腐烂肉和鸭肉充当羊肉卖。为此，记者对青岛几家销售嫩肉粉、猪肉香精和羊肉香精的生鲜批发市场进行了探访。 记者首先来到青岛市抚顺路的一家生鲜批发
嫩肉粉滥用－国家标准缺失
腐烂肉一洗，加入嫩肉粉、猪肉香精又变成了新鲜肉。记者近日采访发现，一些不法商贩过量使用嫩肉粉来美化腐败变质的肉类，牟取暴利。但目前国家标准并没有对嫩肉粉添加的剂量作出规定，面临监管困局。 业内曝光 无标嫩肉粉在南京下关卖得火 记者在采访中了解到，除了被俗称作嫩肉粉之外，它还有另外
北京露天烧烤致PM2.5值近翻倍
眼下，气温逐渐升高，街边的露天烧烤摊又多了起来。这弥漫的烧烤烟雾中，究竟会对空气中PM2.5数值产生什么影响?前日，记者尝试用仪器对丰台镇国寺北街附近的烧烤摊进行持续监测，发现烧烤时PM2.5的数值几乎比开烤之前翻倍。 前日17时30分至20时30分，记者与首都医科大学星星之绿环保协
青岛重拳整治露天烧烤－食品原料有害可追刑责
记者日前从青岛市市容秩序整治提升暨违法建筑查处工作会议上获悉，今年我市将集中整治规范无照商贩、非法占路市场及市场“冒市”等占路经营行为。按照整治规范的难易程度，先行重点整治有固定门店的跨门经营和露天烧烤。 各区市将按照“主干道严禁、次干道严控、背街小巷规范”的原则，将辖区所有道路划分为严禁
烤肉加10多种添加剂－腐烂肉一洗加嫩肉粉成鲜肉
腐烂肉一洗，加入嫩肉粉、猪肉香精又变成了新鲜肉；鸭肉中加入羊肉香精摇身一变成了“羊肉”……前天，看到早报《让餐桌更安全》的系列报道后，曾经做过烧烤工的周涛（化名）向记者讲述了黑心烧烤摊烤肉的内幕，并带着记者到市场上转了一圈。这一圈下来，在周涛的指教下，层出不穷的烧烤内幕浮出水面，令人作呕。 内
北京2016年露天烧烤将退出五环－减少街头污染
一两个大烤串炉子，十来张桌椅，一地垃圾，空气里满是呛人的油烟……这种混乱的露天烧烤场景，将在未来几年逐步从四环、五环内“消失”。而且从明年开始，露天大排档有望被“正名”，各区县属地可划定符合要求的区域设立消夏大排档。相关部门将每年集中开展专项行动，整治露天烧烤等违法行为，清理
广西大气污染防治新规明年实施－居民区禁止露天烧烤
露天烧烤细化禁止区域，居民楼内禁喷漆等经营项目，鼓励物流配送等行业使用新能源车辆，扬尘防治有六大措施要执行…… 昨日，自治区十三届人大常委会第六次会议，表决通过《广西壮族自治区大气污染防治条例》（下简称《条例》）。《条例》对大气污染防治法等上位法进行了细化，并结合广西实际补充了相关规定严控大气污
秋后北京大气治理重点由露天烧烤转向秸秆无害化处理
昨日，北京市城管执法局介绍，随着秋收季和采暖季的临近，为进一步防治大气污染、提升空气质量，城管部门已正式下发露天烧烤、露天焚烧、秸秆焚烧治理整顿方案。 今年以来截至8月底，城管执法部门共查处露天烧烤9305起，立案处罚928起，罚款121.6万元。本市将试点运行秸秆及园林垃圾无害化处理。 据
雄安新区：地毯式排查污染－建成区全面禁止露天烧烤
河北雄安新区党工委管委会16日召开“走遍雄安”活动新闻发布会称，为构建蓝绿交织、清新明亮、水城共融的生态新城，将在雄安新区雄县、容城、安新三县开展为期100天的“走遍雄安”活动，地毯式排查摸清污染底数，建成区内全面禁止露天烧烤，全面建设绿色生态宜居新城。 河北省环保厅环境监察专员、雄安新区生态
北京遭烧烤炭炉围城－取缔行动禁13年未见效
今年3月28日，北京市委市政府召开生态文明和城乡环境建设动员大会，提出北京将限期3年集中整治大气污染、污水、垃圾、违法建设这四大城市环境“顽疾”。为治理大气污染，市委市政府部署实施2013年清洁空气行动计划，出台69条具体措施改善空气质量。其中，“加强餐饮油烟污染控制”、“加大对露天烧烤等行为的
记者暗访批发市场：烧烤摊一根烤翅用四五种添加剂
夜幕落下，分布在社区、街边的流动烧烤摊点悄然现身。支上炭炉，摆上烧烤串，一股浓郁的肉香，一下子飘出十多米。撒上“特制”的调味粉，抹上“特制”的调味油，一根大有“功夫”的烧烤串，让食客们大呼好吃过瘾。13日，记者暗访福州鳌峰洲辣椒香料批发市场，方知路边烧烤摊“美味”的秘
木瓜蛋白酶的功能特性介绍
《GB 2760-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，木瓜蛋白酶可用作食品工业在的加工助剂（酶制剂）。一般应在制成最后成品之前除去（规定有残留量者除外）。 木瓜蛋白酶主要用于啤酒抗寒（水解啤酒中的蛋白质，避免冷藏后引起的浑浊）、肉类软化（水解肌肉蛋白和胶原蛋白，使肉类软化）、
木瓜蛋白酶的功能特性
《GB 2760-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，木瓜蛋白酶可用作食品工业在的加工助剂（酶制剂）。一般应在制成最后成品之前除去（规定有残留量者除外）。木瓜蛋白酶主要用于啤酒抗寒（水解啤酒中的蛋白质，避免冷藏后引起的浑浊）、肉类软化（水解肌肉蛋白和胶原蛋白，使肉类软化）、谷类预煮
木瓜蛋白酶的功能特性
《GB 2760-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，木瓜蛋白酶可用作食品工业在的加工助剂（酶制剂）。一般应在制成最后成品之前除去（规定有残留量者除外）。 木瓜蛋白酶主要用于啤酒抗寒（水解啤酒中的蛋白质，避免冷藏后引起的浑浊）、肉类软化（水解肌肉蛋白和胶原蛋白，使肉类软化）、谷类
一盆水洗好所有的菜－露天摊不谈食品安全？
深吸一口后弹飞手中的烟头，继续熟练地把切好的茄子、土豆等蔬菜串到竹签上，不时拿起身边的毛巾擦擦头上和身上的汗。过了十多分钟，罗哥才略停下手里的活，抬头说道：“什么安全？我们这露天摊不谈食品安全。”话音一落，他手上的动作立刻加快。因为半小时后，他将蹬着破旧的小三轮车，拉着表弟、煤气罐、炉子和一泡沫
北京治雾霾烧烤摊主很“受伤”：生计没了
为了治理雾霾北京可以说下了大力气。据悉，今年3月1日《北京市大气污染防治条例》正式实行，在今年两会上，北京再次提到关于整治露天烧烤的议题，提出“对露天烧烤处罚无上限”。 2013年，中科院“大气灰霾追因与控制”专项研究组发布的结果显示，餐饮排放已和机动车、采暖成为北京雾霾的三大污染源。同年
烧烤密集区PM2.5超日均值5倍以上
导语：哈尔滨市环保局首次开展对露天烧烤密集区污染指数的监测，发现颗粒物污染居然都达到了“严重污染”，有关部门表示要严格治理室外露天烧烤，净化城市空气。 让哈尔滨市漫步巴黎小区广场舞大妈们痛恨的露天烧烤，污染指数究竟有多高？近日，市环保局首次开展对露天烧烤密集区污染指数的监测，结果一出简直惊
整治扬尘－河北邢台市区露天餐饮全面禁“烟”
在邢台市区扬尘整治百日会战中，邢台市区街道露天烧烤全面禁“烟”，油烟扰民现象得到有效遏制。 邢台市把取缔店外露天炭火、煤火等冒烟的餐饮摊点作为工作重点，加强治理。桥东区把区管33条街道露天餐饮冒烟的一律取缔，烧烤摊点必须进店或改为清洁能源。现已取缔店外经营82家，取缔炭火炉379个，更换电
夜晚烧烤－污染比周边高出一倍
烧烤摊周边空气中的PM2.5浓度远超过其他地区 观察动机：夜幕降临，白天还在正规经营的饭馆摆出各式炉具，变身制造污染的露天烧烤。加上各种占道经营的烧烤摊，浓浓的烟伴着炭烤味弥漫在空气中。本报此前报道了《重卡深夜进京 相当于几百万辆轿车》之后，读者反映，夜晚各类路边烧烤也产生了大量的污染，居民
北京露天摇元宵被取缔
明天就是正月十五元宵节了，这些天元宵销量翻着跟头往上涨。一些没有证照的黑摊点、黑作坊也瞄上了元宵生意的好时机，在路边支起摇元宵的机器，就这么热火朝天地干了起来。 昨天，本市刮起五六级的大风，阵风更是有七八级。然而，就在这样的大风天里，丰台长辛店地区的几处元宵摊点却依旧摇得不亦乐乎。昨天一早，
齐齐哈尔有效控制秸秆露天焚烧
黑龙江省有效控制秸秆露天焚烧工作开展以来，齐齐哈尔市强化秸秆禁烧动态监管，采取“五级网格、五个环节、五种手段、五个转化、五种形式”等有效推进举措，全面开展有效控制秸秆露天焚烧工作，坚决打好打赢秸秆禁烧和综合利用攻坚战。 以“五级网格”强化责任落实，在“五个环节”突出离田转化 遵循“属地管理，
淄博烧烤热的启示
这些日子，山东淄博的烧烤火了。本是一种寻常食物，却借助网络的力量火起来了。火的不仅是这种吃法本身，烧烤还给淄博带来客流量，拉动了当地消费，引发多重效应。淄博烧烤“火出圈”，给我们促进消费复苏带来诸多启示。 淄博烧烤这次“火”起来，是从网络上“点燃”的。一些大学生通过他们熟悉的网络表达方式，短时
伊春严格管控秸秆露天焚烧
图片来源于网络 伊春市环保局近日下达《关于做好禁止秸秆露天焚烧工作的通知》（以下简称《通知》），对全市禁止秸秆露天焚烧时间作出规定。 据了解，每年的9月15日至12月10日、3月10日至5月15日为全市禁止秸秆露天焚烧期。各地应认真履行管理职责，对露天焚烧行为，依纪依法予以处罚并实施责任追究，确
“纸上烧烤”硅油可致中毒
烤肉炉盘没用明火，上面垫着一张半透明的白纸，倒上些食用油，一块块烤肉在白纸上翻动，在炉盘的炙烤下，白纸逐渐焦糊。 正在流行的“纸上烧烤”令人耳目一新，但专家提醒，这种白纸高温下可能释放有害物质。 在大连市西岗区一家烧烤店，服务员表示这是专门用于烧烤的纸张，采用特殊材料和工艺制作而成，
欧盟食品安全局：植源性烧烤调味浓缩物的安全性未知
近日，欧盟食品安全局（EFSA）发布消息称，欧盟动物饲料添加剂和产品（FEEDAP）研究小组就烧烤调味浓缩物（植源性）[FL‐no: 21.002]（Grill flavour concentrate （vegetable））对人体健康的影响发表科学意见。据了解，该产品源自热处理菜籽油，旨在用作