金凤成祥饼干吃出玻璃女童获赔十倍
消费者购买的饼干吃出玻璃碴子。记者昨天从昌平消协获悉，经过调解，饼干店向消费者赔礼道歉，除十倍赔偿外，还一次性补偿消费者误工费等损失300 元。 近日李先生向昌平消协投诉称，其妻子在昌平一家金凤成祥店购买了一斤散装饼干，共花了20多元。回家后给女儿吃了一根巧克力棒饼干，不想女儿嚼到异物呛咳出来。李先生发现，半截饼干里有一个硬物，仔细确认后发现是一块茶色玻璃碴子。李先生遂投诉到消协。此后，消协工作人员对双方进行调解，并表示，根据有关法律，感官性状异常的食品，消费者可向生产者或者销售者要求支付价款10倍的赔偿金。经调解，商家同意赔付 10倍价款及登门道歉。但第二天李先生又找到消协，称商家只同意赔偿100元。消协于是再次调解，商家最终向李先生赔礼道歉，并同意支付价款10倍的赔偿金计200元，并一次性补偿误工费等损失300元。 ......阅读全文
这批出口全麦饼干中检测出未授权转基因成分
据欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2019年12月31日，葡萄牙通过RASFF通报我国出口全麦饼干不合格。具体通报如下： 食品伙伴网提醒出口企业，欧盟尚未批准转基因小麦、稻谷进行商业化种植，因此食品中出现未经授权的转基因成分属于违法行为。另外，按照欧盟规定，若食品中已获许可转基
广东抽检581批次食品－饼干中检出禁用成分脱氢乙酸
记者从广东省食品药品监督管理局获悉，近期广东食药监组织对全省范围内生产经营的7大类食品进行监督抽检工作，具体包括婴儿配方食品、乳制品、婴幼儿谷类辅助食品、饼干、冷冻饮品、糖果制品及饮料等共581批次样品，抽样检验项目合格样品575批次，不合格样品6批次。 其中，婴幼儿谷类辅助食品105批次，不
蛋糕饼干敢不敢吃？－专家称不必谈“氢”色变
蛋糕饼干敢不敢吃？ 不必谈“氢”色变 少吃反式脂肪必须的 谁在用？ 价格便宜 商家青睐 多位糕点业内人士告诉记者，植物奶油的成本远低于动物奶油，这也是植物奶油受到大部分
智能白度测定仪对白苏打饼干色泽的测定
苏打饼干在食品越来越丰富的今天日益受人们的喜欢，白苏打饼干是发酵饼干的一种，其质地酥松。口味纯正，色泽洁白，营养丰富。这种产品几乎不含游离糖和蔗糖，不仅老幼皆宜，也适合目前我国日益增长的糖尿病患者和肥胖者人群。然而在这类产品的生产过程中，由于面团中有残余的还原糖0+2,1及产品中含有类胡萝卜素0
合成生物学让“吃饼干治糖尿病”成为可能
北京大学药学院教授刘涛团队与华东师范大学叶海峰团队利用合成生物学技术开发出了一种新细胞，植入这种工程细胞的糖尿病小鼠，只要吃下特定的氨基酸饼干，就能提高胰岛素水平，进而降低血糖。 吃块饼干治糖尿病？这个很多“糖友”梦寐以求的情景出现在近日的国际顶级期刊《自然·化学生物学》上——北京大学药学院教
用质构仪评价甘薯渣膳食纤维饼干的硬度和脆性
甘薯渣是甘薯淀粉类产品生产过程中的副产物，其主要成分为粗纤维。每年用于加工食用淀粉、工业淀粉、粉丝及食品的甘薯有6000万吨， 产生900万吨甘薯渣，甘薯渣少数作为饲料，多数被当作废料丢弃。工厂堆积如山的甘薯渣酸化，造成巨大的浪费和环境污染，甘薯渣的综合利用开发已成为亟需解决的新问题。随着社
质构仪测饼干的硬度和脆性需要关注几个问题
（1）饼干是什么样的饼干？有没有脆性？ 对于一些很厚又较软的饼干，有硬度，但是相对来说脆性很小或者没有脆性。而很薄又脆的酥性饼干，相对而言才有硬度和脆性的说法。（2）测饼干的硬度和脆性应该选用哪些配件？ 通常应该选用2mm的柱形探头和带孔的平台，柱形探头穿刺完样品之后从平台的
日本百吨核污染食品销往台湾－涉及咖啡饼干等多类别
日本受核辐射污染的福岛等地生产的泡面、酱油、饮料等食品，日前涉嫌“鱼目混珠”更换产地标签后输入台湾。据台湾“食品药物管理署”26日公告，截至目前共有286件食品违规销台，违规进口商增加到13家，共封存104.4吨食品。 台湾“食药署”日前发现，部分来自日本福岛等曾受核污染地区的食品疑似更换产地
俄罗斯通报出口饼干中检测出缩水甘油酯
2020年1月17日，欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）发布2020.0245号通报，德国通过欧盟预警系统通报俄罗斯出口饼干不合格。 据通报，此次不合格产品中检测出了缩水甘油酯（glycidyl esters），其含量为5384µg/kg。产品已被销至塞浦路斯、德国和爱尔兰，目前产品已经
家乐氏16种饼干存沙门氏菌污染风险被召回
据新华社电美国著名食品生产商家乐氏公司16日宣布，召回16种存在遭沙门氏菌污染风险的花生酱饼干。 家乐氏公司总裁、首席执行官戴维·麦凯当天发表声明说，出于对消费者健康负责的态度，公司宣布召回存在沙门氏菌污染风险的产品。他对此向消费者致歉。 这些召回的产品包括奥斯汀和奇宝牌花生酱夹心饼
质检总局在两种进口饼干中检出三聚氰胺
本报讯 3吨婴儿配方奶粉，超过保质期;两种饼干检出三聚氰胺。国家质检总局昨天公布今年首批进境不合格食品和化妆品黑名单，显示1月份共有180批次产品被拦在国门之外。 黑名单中，广州利澳贸易有限公司从澳大利亚进口的3吨婴儿配方奶粉，超过保质期;北京大华中环经贸发展有限公司从澳大利亚进口的酸奶、
无印良品饼干含致癌物质？致癌物质真有这么可怕？
据北京青年报报道，15日，香港消费者委员会发布的检测报告称，其于2018年8月至10月从香港多地购买了58款饼干类食品，部分检测样品中发现了具有基因毒性和致癌性的环氧丙醇和丙烯酰胺，其中无印良品的一款产地为马来西亚的榛子燕麦饼干，在检测的非预先包装或豁免营养标签的预先包装样品中，其环氧丙醇和丙烯
家乐福牌酸奶菲律宾向日葵饼干被检不合格菌落超标
向日葵饼干 向日葵、Aji饼干不合格 国家质检总局公布8月份进境不合格食品化妆品信息 今日提点 日前，国家质检总局在官方网站公布了8月份进境食品化妆品不合格信息，共190批食品和4批化妆品不合格，其中乳制品51批次，成为了不合格食品的"重灾区"。法
猴头菇饼干养胃？专家：菌菇零食并非保健品
如今，现代人都非常注重养生，而食用菌因高纤维、高蛋白，富含多种氨基酸和维生素，得到不少养生一族的青睐。加上夏秋季正是食用菌的当造，各类食用菌纷纷上市，更让食用菌成为食品市场的“焦点”所在。近来，标榜健康的香菇饼干等食用菌零食如雨后春笋般应运而生。然而，这类零食真的如宣传般“神奇”，用来养生真的靠
“毒鸡蛋”风波：法国产饼干糕点检出杀虫剂被下架
据外媒报道，法国两个牌子的饼干和华夫饼被检出杀虫剂芬普尼（fipronil）残留超标，目前问题产品已被从市场召回。据悉，这些饼干和华夫饼在法国生产，但原料来自荷兰。 报道称，问题产品分别是利多（Lidl）超市品牌Mister Choc Chocolat夹心饼干和济韦（Givet）镇拉图
无印良品饼干中有致癌物？产品已下架，监管部门介入
无印良品“致癌门”事件持续发酵。日前,中国香港消费者委员会发布检测报告称,无印良品的一款产地为马来西亚的榛子燕麦饼干,被检测出具有基因毒性和致癌性的环氧丙醇和丙烯酰胺。 针对该款饼干的内地销售情况,1月17日,上海市徐家汇一家无印良品门店的店员告诉记者,该款饼干现已全面下架,当日早上相关食品监
国家食药监总局通报“嘉士利”一款饼干霉菌超标2.8倍
国家食药监总局2月6日晚公布8批次不合格食品，其中，广州嘉士利食品集团的一款饼干霉菌超标2.8倍。 通报显示，标称广东嘉士利食品集团有限公司生产的“嘉士利”果乐果香果酱味夹心饼干（205g/袋，2017/9/13）霉菌检出值为190CFU/g，比国标规定（不超过50CFU/g）高出2.8倍。
上好佳等9种饼干菌落总数或大肠菌群超标
天津市工商行政管理局近日在流通环节对47家生产企业生产的30个批次饼干进行了食品质量抽样检验。经检测，9个批次饼干质量不合格，主要问题是产品菌落总数或大肠菌群超标。 据悉，此次依据国家食品安全标准，重点检验了甜蜜素、糖精钠、菌落总数、大肠菌群等4项指标。检测结果显示，7个批次产品菌落
澳门民署吁停止食用疑受沙门氏菌污染之饼干产品
据澳门特区政府网站消息，澳门民政总署食品安全中心24日得悉加拿大食品检验局及美国食品药物管理局发出公告，两品牌合共24款饼干产品可能受沙门氏菌污染。民署高度关注事件，已实时向澳门业界发出食品预警，并联络相关品牌代理商及到市面巡查，暂未发现有受影响之批次产品出售。同时，亦呼吁如持有怀疑有问题批次产
电子多功能拉伸仪在半甜韧性饼干品质控制中的应用
半甜韧性饼干是中国市场上非常重要的一种饼干产品，而电子多功能拉伸仪是测试面团流变学特性的一种常用仪器。利用电子多功能拉伸仪研究了不同减筋剂( 蛋白酶和焦亚硫酸钠) 对半甜韧性饼干面团流变性的影响规律，并对面团拉伸指数与成品饼干物理特性进行了相关性分析。由于半甜韧性饼干面团在生产过程中，会形成良好的面
雀巢亨氏食品被指致癌物超标－涉婴幼儿专用饼干
据英国媒体23日报道，英国食物标准局对248份食品样品进行检测，发现13种食品中含有的致癌物质丙烯酰胺含量有上升趋势。亨氏、雀巢等许多知名食品公司都遭到英国食物标准局的警告，超标品种涉及薯片、速溶咖啡、薄脆饼干、婴幼儿专用饼干等。 丙烯酰胺已被证实与多种癌症有关联，包括肠癌、膀胱癌、肾病，并有
无印良品饼干上热搜，专家提醒两类致癌物应尽量避免
图片来源：Pixabay 食品安全问题一直是全社会关注的焦点，近日，“无印良品饼干致癌”的新闻登上了热搜。 这一事件源于香港消费者委员会的一次抽检——他们测试了市场上58款曲奇、甜酥饼等饼干食品，结果发现，近90%的样本（51款）都含有具有基因毒性和致癌性的物质。 其中，无印良品的一款产地为马
澳门民署吁停止食用疑受沙门氏菌污染之饼干产品
据澳门特区政府网站消息，澳门民政总署食品安全中心24日得悉加拿大食品检验局及美国食品药物管理局发出公告，两品牌合共24款饼干产品可能受沙门氏菌污染。民署高度关注事件，已实时向澳门业界发出食品预警，并联络相关品牌代理商及到市面巡查，暂未发现有受影响之批次产品出售。同时，亦呼吁如持有怀疑有问题批次产
饼干企业前三强广源食品涂改产期撒手惹怒经销商
被查出修改日期的湖北广源食品公司所产饼干 晟达公司库房中堆积的广源问题产品 日前，因生产日期被人为涂改，国内知名饼干厂家湖北广源食品公司(一下简称“广源食品”)的一批次产品，被山西晋中某超市拒绝上架。 有广源食品人士透露，厂家承认错误的同时，觉得超市有些小
京美廉美仁和超市售诗琳娜苏打饼干过氧化值超标
日前，国家市场监督管理总局于官网发布《关于17批次食品不合格情况的通告》（以下简称“通告”）称，近期，市场监管总局组织抽检肉制品、饼干、豆制品、粮食加工品、乳制品、特殊医学用途配方食品和食用农产品等7类食品2402批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品2385批次、不
无印良品饼干上热搜－专家提醒两大类致癌物应尽量避免
食品安全问题一直是全社会关注的焦点，近日，“无印良品饼干致癌”的新闻登上了热搜。 这一事件源于香港消费者委员会的一次抽检——他们测试了市场上58款曲奇、甜酥饼等饼干食品，结果发现，近90%的样本（51款）都含有具有基因毒性和致癌性的物质。 其中，无印良品的一款产地为马来西亚的榛子燕麦饼干，在
180批次洋食品不合格－涉三聚氰胺饼干热销
180批次洋食品被查不合格 涉三聚氰胺饼干网上卖得欢，工商部门提醒网上买吃的务必小心 本报讯 说起进口食品，很多消费者的第一感觉就是质量放心，然而昨天国家质检总局公布的今年首批进境不合格的食品和化妆品名单中，共有180批次的进口食品被拦在国门之外，其中来自马来西亚的茱莉柠檬味泡芙夹心
如何利用水蒸气透过率测试仪检测饼干包装的阻湿性能
摘要：饼干包装袋的阻湿性是影响所包装饼干是否易变软的重要因素，是企业在筛选包材时极为重要的参考指标。本文采用济南兰光机电技术有限公司设计生产的W3/031水蒸气透过率测试仪测试饼干包装的水蒸气透过率，简要的介绍了设备的测试原理、设备的参数及适用范围，并叙述了整个试验过程，为企业进行包装阻湿性的测试提
夹心饼干、派等反式脂肪酸含量高－最好不要每天食用
就有香港媒体称内地婴儿奶粉含反式脂肪酸引起消费者关注一事，在昨天上午国家卫计委召开的例行新闻发布会上，国家食品安全风险评估中心主任助理王竹天称，香港检测的内地婴幼儿奶粉反式脂肪酸含量，完全符合国家标准中反式脂肪酸不超过总脂肪的3%的要求。同时，王竹天介绍，为严格控制反式脂肪酸含量，防止外源性带入
饼干生产企业留意新标准－9月后微生物检测方案有变
关于饼干生产，我国目前在用的卫生标准仍然是2003年的，今年9月将执行新标准。其中关于微生物检测的采样方案有变，食品检验检疫总局提醒相关企业生产过程中要多做留意。 《食品安全国家标准饼干》将于2016年9月22日正式实施，该标准将代替GB7100-2003《饼干卫生标准》。新标准修改了范围、