英国食品标准局：应对食物中毒的新策略
英国于2010年7月21日推出了一项研究策略，以解决食物中毒最常见的原因。 英国主要的食品安全研究公共资助者已经联手发布协调策略，以调查食物中的弯曲杆菌。这是这些组织第一次为解决这个问题而达成共同的目标。最新的数字表明，商店出售的65%的生鸡中存在弯曲杆菌污染，虽然妥善烹制可将鸡肉中的细菌杀死，但这仍是英格兰和威尔士每年它是超过30万起食物中毒和15,000起住院治疗病例的罪魁祸首。 专家们一致认为，这个问题没有单一的解决方法，新战略的目标是确定一个机制，可以大大减少在食物链中弯曲杆菌的水平，以及减少人类疾病的发病率。新战略包括： 研究，以了解当前的感染发生率，当前的粮食和农业的做法和潜在的干预策略 对弯曲杆菌生物学及动物宿主进行研究 开发新的工具和诊断技术(例如田间对弯曲杆菌的快速检测) ......阅读全文
英国调查消费者对禽肉中弯曲杆菌控制措施的态度
据sciencedirect数据库消息，2013年8月英国亚伯丁大学研究人员在《食品控制杂志》杂志刊登一项消费者对禽肉中弯曲杆菌控制措施所持态度的研究，以研究消费者对弯曲杆菌控制措施的接受程度。 研究者在苏格兰东北部地区开展消费者意见调查。调查结果显示，分别有95%、53%、52%的消费者
临床化学检查方法介绍粪细菌培养介绍
粪细菌培养介绍： 正常人的肠道中栖居的微生物种类和数量繁多，组成了对人类健康极为重要的体内微生态环境——微生态菌膜屏障，参与营养、消化、吸收及清洁肠道、维护健康的作用。当致病菌和病毒在肠道内繁殖，就会引起腹痛、腹泻。对粪便进行细菌培养，可以从肠道大量细菌中分离出引起腹痛、腹泻的病原菌，以便及时进行
微生物检测员不得不知的常见微生物知识（二）
李斯特菌李斯特菌，又名单核球增多性李斯特菌、李氏菌，是一种兼性厌氧细菌，为李斯特菌症的病原体。李斯特菌是革兰氏阳性菌，属厚壁菌门，取名自约瑟夫?李斯特。它主要以食物为传染媒介，是最致命的食源性病原体之一。李斯特菌在环境中无处不在，在绝大多数食品中都能找到李斯特菌。肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬
食品中常见的19种微生物污染、热处理和杀菌原理！
1、大肠菌群大肠菌群，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。大肠菌群都是直接或间接地来自人和温血动物的粪便。一般食品中大肠菌群超标，表示食品受动温血动物的粪便污染，其中典型大肠杆菌为粪便近期污染，其他菌属则可能为粪便的陈旧污染。人吃了大肠菌群超标的食物可能会导致
食物中毒将进入高发期－餐饮食品安全预警信息发布
“根据往年的数据推测，整个5月，南湖区婚宴将超过2000桌。”南湖区市场监管局相关负责人告诉记者，在这样的情况下，再加上气温上升，食物中毒将进入高发期。 “五一”将至，集体聚餐、婚庆宴席、农村集体聚餐进入高峰期，南湖区市场监管局温馨提醒广大餐饮服务经营单位和消费者，要增强食品安全意识，注意饮食
M46－弯曲杆菌乳胶凝集试剂盒（M46－MICROSCREEN®－CAMPYLOBACTER）
一、用途 弯曲杆菌乳胶凝集快速检测试剂用于快速确证鉴定细菌性肠炎病人的粪便样品在选择性平板上分离出的可疑肠道致病性的嗜温性弯曲杆菌菌落。该试剂盒仅供专业人员使用。 二、原理 乳胶颗粒表面包被有与空肠弯曲杆菌血清型抗原具有特异性的兔免疫球蛋白，当敏化的乳胶颗粒遇到弯曲杆菌致病
M46－弯曲杆菌乳胶凝集试剂盒（M46－MICROSCREEN®－CAMPYLOBACTER）
一、用途 弯曲杆菌乳胶凝集快速检测试剂用于快速确证鉴定细菌性肠炎病人的粪便样品在选择性平板上分离出的可疑肠道致病性的嗜温性弯曲杆菌菌落。该试剂盒仅供专业人员使用。 二、原理 乳胶颗粒表面包被有与空肠弯曲杆菌血清型抗原具有特异性的兔免疫球蛋白，当敏化的乳胶颗粒遇到弯曲杆菌致病
卫健委发布弯曲乳杆菌等24种“三新食品”的解读
近日，国家卫健委发布关于“解读《关于弯曲乳杆菌等24种“三新食品”的公告》（2019年第2号）”文件，全文如下： 一、新食品原料 （一）弯曲乳杆菌 弯曲乳杆菌（Lactobacillus curvatus）属于乳杆菌属，从传统发酵肉制品中分离得到。该菌种已列入欧洲食品安全局资格认定（QP
食品中常见18种微生物污染（附带微生物检验方法标准)！
大肠菌群大肠菌群，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。大肠菌群都是直接或间接地来自人和温血动物的粪便。一般食品中大肠菌群超标，表示食品受动温血动物的粪便污染，其中典型大肠杆菌为粪便近期污染，其他菌属则可能为粪便的陈旧污染。人吃了大肠菌群超标的食物可能会导致：肠
干货|食品中常见18种微生物污染
大肠菌群大肠菌群，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。大肠菌群都是直接或间接地来自人和温血动物的粪便。一般食品中大肠菌群超标，表示食品受动温血动物的粪便污染，其中典型大肠杆菌为粪便近期污染，其他菌属则可能为粪便的陈旧污染。人吃了大肠菌群超标的食物可能会导致：
食品中检出这些微生物—是什么意思？
一、大肠菌群大肠菌群，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。大肠菌群都是直接或间接地来自人和温血动物的粪便。一般食品中大肠菌群超标，表示食品受动温血动物的粪便污染，其中典型大肠杆菌为粪便近期污染，其他菌属则可能为粪便的陈旧污染。 人吃了大肠菌群超标的食物可能会导
弧菌和弯曲菌：空肠弯曲菌
一、生物学性状(一)形态与染色空肠弯曲菌(C.jejuni)菌体轻度弯曲似逗点状，长1.5～5 μm,宽0.2～0.8 μm。菌体一端或两端有鞭毛，运动活泼，在暗视野镜下观察似飞蝇。有荚膜，不形成芽胞。(二)培养特性为微需氧菌，在含2.5～5%氧和10%CO2的环境中生长最好。最适温度为37～42℃
弯曲模量与弯曲强度的区别
弯曲强度:式样在弯曲过程中承受的最大弯曲应力,单位MPa;在非金属材料例如复合材料的材料参数里，常用到弯曲模量。它应该是特定条件下弹性模量形式。弹性模量弯曲弹性模量:应力差σf2－σf1与对应的应变差之比，单位MPa。
弯曲模量与弯曲强度的区别
弯曲强度:式样在弯曲过程中承受的最大弯曲应力,单位MPa;在非金属材料例如复合材料的材料参数里，常用到弯曲模量。它应该是特定条件下弹性模量形式。弹性模量弯曲弹性模量:应力差σf2－σf1与对应的应变差之比，单位MPa。
持续腹泻的病因
急性腹泻 (一)急性肠道疾病 1、细菌性食物中毒 (1)沙门菌属性食物中毒。 (2)金黄色葡萄球菌性食物中毒。 (3)变形杆菌性食物中毒。 (4)嗜盐菌性食物中毒。 (5)肉毒中毒。 (6)致病性大肠杆菌性食物中毒。 (7)绿脓肝菌性食物中毒。 (8)韦氏杆菌(耐热型)性食物
微生物实验室检测常见的微生物
在产品微生物检测过程中，实验员们会接触到许多不同的微生物种类，小编就来总结下检测实验中常检出的微生物。 大肠菌群 大肠菌群，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。 大肠菌群都是直接或间接地来自人和温血动物的粪便。一般食品中大肠菌群超标，表示食品受动温
微生物检测员不可不知的常见微生物
在产品微生物检测过程中，实验员们会接触到许多不同的微生物种类，小编就来总结下检测实验中常检出的微生物。 大肠菌群 大肠菌群，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。 大肠菌群都是直接或间接地来自人和温血动物的粪便。一般食品中大肠菌群超标，表
辽宁省卫计委：熟食室温存放别超2小时
今日是世界卫生日，昨日辽宁省卫生计生委会同省疾病预防控制中心、省卫生监督局、省健康教育中心就食源性疾病预防、营养与健康、食品安全标准等食品健康问题对市民进行告知。 食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，通俗地说就是吃出的病。按致病因素分类，包括化学性的（农药、亚硝酸
卫生部发预警－要求严防亚硝酸盐等引发食物中毒
日前，卫生部在其官方网站发布关于预防和控制食物中毒发生的预警公告。公告要求，要严防亚硝酸盐以及微生物污染等引发的食物中毒，进一步加强对食品生产、流通和餐饮环节的监管。 近期，一些地方食物中毒事故高发，特别是亚硝酸盐中毒和集体食堂食物中毒多发。 ――严防亚硝酸盐引发的食物中毒 今年上半年报告
常见的厌氧菌有哪些
梭状芽胞杆菌(Clostridium):这种细菌可以引起严重的感染，如气性坏疽和肉毒杆菌中毒。 嗜肺军团菌(Legionella pneumophila):这种细菌是肺炎的常见病原体之一。 弯曲菌属(Campylobacter):这种细菌可以引起胃肠炎和食物中毒。 难辨梭状芽胞杆菌(Clo
科学家研究不同国家弯曲杆菌的耐药性和遗传特征
据sciencedirect数据库消息，2013年5月《食品控制》(Food Control》杂志刊登一项关于3个国家弯曲杆菌耐药性及遗传特性的研究。 研究人员对分离自澳大利亚、波兰、马来西亚的弯曲杆菌对9种抗生素的耐药性进行了研究，旨在了解弯曲杆菌耐药性分布状况，帮助不同国家制定不同
副溶血弧菌的基本概述
副溶血弧菌是革兰氏阴性多形态杆菌或稍弯曲弧菌。本菌嗜盐畏酸，在无盐培养基上，不能生长，3%～6%食盐水繁殖迅速，每8～9分钟为1周期，低于0.5%或高于8%盐水中停止生长。在食醋中1～3分钟即死亡，加热56℃5～10分钟灭活，在1%盐酸中5分钟死亡。已知副溶血弧菌有12种O抗原及59种K抗原，据其发
弯曲模量概念和弯曲强度的定义
弯曲强度:式样在弯曲过程中承受的最大弯曲应力,单位MPa;弯曲弹性摸量:应力差σf2－σf1与对应的应变差[（εf2＝0.0025）－（εf1＝0.0005）]之比，单位MPa
电气用可弯曲金属导管弯曲试验－金属导管弯曲试验装置
JGT526-C电气用可弯曲金属导管弯曲试验机 金属导管弯曲试验装置 金属导管弯曲试验机 一、可弯曲金属导管弯曲试验机前言： 本试验机适用于电气用可弯曲金属导管等材料做弯曲试验用，弯曲的角度为90°，试验后，观察试样有无裂痕。依据规范：JG/T526《建筑电气用可弯曲金属导管》、JG
辽宁专项监测海鲜的放射性和砷指标
6月-9月是食源性疾病高发期，省疾控中心将对鲜活海产软体动物中的总砷和无机砷指标、冷冻饮品中的大肠杆菌、海水鱼中的放射性指标进行专项监测。 省疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长孙静介绍，去年的监测结果显示，我省在对鱿鱼、螃蟹、虾等鲜活海产软体动物检测中发现总砷和无机砷的指标略高，因此今年
关于里急后重的病因及常见疾病介绍
里急后重可以由多种疾病引起，根据病变部位，其病因可分为结肠、直肠病变和肠道外病变两大类。 1.结肠与直肠病变 （1）感染性疾病 ①细菌性腹泻：细菌性痢疾、肠侵袭性大肠埃希菌肠炎、非伤寒沙门菌属食物中毒、嗜盐杆菌性食物中毒、空肠弯曲菌肠炎、致病性大肠埃希菌食物中毒。 ②原虫性腹泻：阿米巴痢
从肉毒杆菌危机透视食品安全监管
肉毒杆菌进入乳清蛋白粉和食品的过程。 8月2日，新西兰恒天然集团向新西兰政府通报称，其生产的3个批次浓缩乳清蛋白粉中检出肉毒杆菌，受污染产品总量达40吨左右。 恒天然集团是新西兰乳业巨头，也是全球最大乳制品出口商。数据显示，我国是新西兰乳制品最大的出口市场之一，国内80%的进口奶粉来自新
胃肠炎型的鉴别诊断
(1)金黄色葡萄球菌食物中毒：潜伏期短，约1～6h。恶心呕吐明显，多无发热。腹泻呈黄色水样便，恶臭，每次量较少，可有里急后重感。大便和剩余食物细菌培养可有金黄色葡萄球菌生长。 (2)副溶血弧菌食物中毒：潜伏期6～12h，病初腹痛、发热、畏寒，继之出现腹泻、呕吐。大便为黄色水样或血水样，有较多黏
欧盟允许英国农场种植转基因作物
欧洲议会近日通过决议，允许英国农场进行转基因作物的商业种植。英国一些政府部门、科学家和民间组织一直努力推动转基因技术介入这个国家的农业。去年3月，英国5位植物学家在一份报告中称，目前并没有绝对证据证明转基因作物会对人类、动物和环境造成超过传统作物的危害，且由于粮食危机越发紧迫，欧盟应该放弃对转基
上海食药监突查考点及周边食品安全防控细菌性食物中毒
2017年上海市普通高等学校招生统一文化考试将于2017年6月7日至9日举行。上海全市共有72个笔试考点，68个口试考点，为保障考生和监考老师的饮食安全，今天，上海市食药监局对全市各考点食堂及考点周边区域餐饮单位集中开展食品安全执法检查。 上午，执法人员来到徐汇中学，这里是徐汇区的考点之一。在