陕西规定：既节粮又省钱餐馆须提供半份餐
陕西省政府办公厅出台《关于进一步加强节约粮食反对浪费工作的实施意见》 “一粥一饭，当思来之不易，半丝半缕，恒念物力维艰”，中华民族自古就有勤俭节约的优良传统。然而，在现实生活中，尤其在当今社会，铺张浪费现象却并不少见。日前，省政府办公厅下发了《关于进一步加强节约粮食反对浪费工作的实施意见》明确提出节约粮食、反对浪费的八项措施。省政府以文件形式出台具体举措要求社会各界厉行节约的做法此前并不多见。 各餐饮企业都要根据用餐人数，提供“半份、半价”既节粮又省钱的用餐方式，要在餐厅摆放提示牌或张贴宣传画，提醒用餐人员注意节约……日前，省政府办公厅发文要求社会各界要加强节约粮食并出台相关实施意见。 餐饮企业须主动提示“适量菜点” 省政府办公厅出台的《关于进一步加强节约粮食反对浪费工作的实施意见》指出，近几年，随着工业化、城镇化加快推进以及人口增加和人民生活水平提高，粮食消费需求呈刚性增长，而耕地减少、水资源短缺、气候变......阅读全文
全国早餐示范工程现场经验交流会在上海举行
6月7日至8日，商务部在上海召开全国早餐示范工程现场经验交流会。商务部部长助理仇鸿、上海市副市长艾宝俊出席会议并讲话。 仇鸿说，自2008年实施早餐示范工程以来，各部门、各试点城市和相关单位密切配合，认真贯彻落实《国务院办公厅关于搞活流通扩大消费的意见》要求，在大中城市推进早餐示
从源头遏制餐饮业油污扰民问题
近年来，随着城镇餐饮业的快速发展，油烟污染扰民问题愈加突出，已经成为不容忽视的一大社会问题。曾有媒体报道，2017年8月，在中央环保督察组向西南某省移交的若干环境问题信访件中，涉及油烟污染的就有近600个，在所有污染类型信访件中排名第五位。因此，急需从源头遏制餐饮业油烟扰民问题。图片来源于网络
餐饮最低消费将被禁－福州部分餐馆“换汤不换药”
从11月1日起，餐饮最低消费将被禁止（见本报10月13日A11报道）。昨日记者采访了解到，由于此次的规定是硬性的，本地多数仍然设定最低消费标准的酒楼已经开始取消“最低消费”。然而在这一过程中，有的餐饮商家准备收取“包厢服务费”“餐位费”等费用 ，这实际上是最低消费的变种。 根据商务部发布的
2024第二届云南（昆明）国际餐饮食材暨预制菜产业博览会
2024第二届云南国际餐饮食材暨预制菜产业博览会邀请函时间：2024年9月13-15日 地点：昆明滇池国际会展中心主办单位：云南省餐饮与美食行业协会承办单位：云南神州行商务展览有限公司 云南佳卓会展有限公司同期举办：2024滇菜烹饪技能大赛独有食材、中西融合、创意烹饪，彰显一材一食一云南
湘鄂情加码进军环保产业－5100万投生物质能源
在高端餐饮企业的转型路上，“民营餐饮企业第一股”湘鄂情动作最为积极。昨天，湘鄂情宣布加码进军环保产业，出资5100万元进军生物质能源行业。 湘鄂情昨日公告称，拟牵手合肥天焱绿色能源开发有限公司设立合肥天焱生物质科技有限公司。湘鄂情表示，合肥天焱主要经营项目为生物质能源设备的研发、制造和销售
餐饮业清洁卫生评估体系面世－引导卫生常态化
为引导中国餐饮企业实现清洁卫生安全常态化，中国烹饪协会与美国希悦尔公司联合制定的“全国清洁卫生安全评估保障体系”12日在京正式发布，目前全国已有北京大董烤鸭等五大餐饮品牌旗下的多家餐厅通过该项评选。 全国清洁卫生安全评估体系是由中国烹饪协会倡导，美国希悦尔公司提供全面解决方案并由业内餐饮企
食材过期反复使用，这家知名餐饮企业被罚款
据北京市市场监督管理局网站消息，近日，北京必胜客比萨饼有限公司和谐广场餐厅因操作间的食品原料(“散叶罗马绿缤纷蔬菜”半袋、“京葱长段”半袋)已超过保质期，被北京市丰台区市场监督管理局没收违法所得337.01元，罚款5万元。截图自北京市市场监督管理局网站行政处罚公示显示，2022年2月2日下午16时许
餐饮企业设立检测中心让舌尖食材更加放心
在餐厅吃的青菜会有农残吗？猪肉有无含瘦肉精？一测就真明白！昨日，由广西烹饪餐饮行业协会和南宁晚报联合举办的“舌尖上的安全广西”启动仪式暨好友缘食品安全检测中心成立揭牌仪式在南宁举行，好友缘国宴饭店成为广西首家设立的食品安全检测中心的餐饮企业。据悉，好友缘食品安全检测中心将免费对市民开放食品安全检
上半年全国餐饮收入超2.4万亿元
上半年，全国餐饮收入超2.4万亿元，同比增长21.4%—— 餐饮业何以领涨消费市场？ 夜市烧烤、欢聚火锅、甜品冷饮、商务正餐，这个夏天，餐饮市场好不热闹。有的饭店排队等位超过千桌；有的门店餐桌翻台达十余次；还有的营业时间一次次延长至深夜……一家家餐厅正以最大的热情迎接回归的客流，成为城市里最
如何解决餐饮油烟污染－减少城市“烟熏”味
概述 餐饮业油烟是大气中挥发性有机物（VOCS）和PM10的主要来源之一。近年来随着环保治理的加强，中央、省市区不断强化餐饮经营商全覆盖安装油烟净化器工作，但在监管上仍存在一些问题和漏洞。 （1）主动环保意识差：多数中小型餐饮业主认为持有工商、食药等部门的证件即可合法经营，忽视了环评
高端餐饮负增长－今年餐饮业聚焦团餐等
中国烹饪协会在4月19日召开的中国餐饮产业发展大会上发布报告指出，受市场环境和政策环境影响，2013年中国餐饮行业进入新世纪以来最为凄冷的寒冬。 报告指出，2013年全国餐饮业收入25569亿元，同比增长9.0%，增速创下20多年以来的最低值，与社会消费品零售总额增速的差距进一步扩大。在整
2015年餐饮O2O在线用户规模或超2亿
中国烹饪协会在4月19日召开的中国餐饮产业发展大会上发布报告指出，受市场环境和政策环境影响，2013年中国餐饮行业进入新世纪以来最为凄冷的寒冬。 报告指出，2013年全国餐饮业收入25569亿元，同比增长9.0%，增速创下20多年以来的最低值，与社会消费品零售总额增速的差距进一步扩大。在整
“舌尖险”能否让食品消费更安全？
食品安全问题一直是群众关注的热点。上月中旬，鄞州区一家饭店向保险公司投保了俗称“舌尖险”的食品安全责任险，今后顾客在该饭店就餐时，万一发生食物中毒或摔倒等意外，可获保险公司相应赔偿。这是我市食品安全责任保险第一单，引发社会各界的广泛关注。 食品安全责任险“破冰” 笔者注意到，“舌尖险”保
研究称人造温室气体近三成来自粮食生产
据《联合早报》11月14日报道，国际农业研究磋商组织(CGIAR)周三发布报告称，粮食生产活动排放的温室气体，占全球人造温室气体的29%。 该组织对开荒、肥料生产和农产品运输等整个粮食制造系统进行研究后认为，人们须做出更多的努力，来削减粮食生产活动排放的温室气体。这份名为《气候变化与粮食系
粮食生产地方性综合标准首次通过专家评审
新来自农业部、国家标准委等部门的专家１７日对山东省齐河县制定的两项小麦、玉米生产地方性综合标准进行了评审。专家认为，两项地方性综合标准的制定在全国尚属首创，值得各地研究借鉴。 据了解，两项标准分别为《小麦、玉米生产社会化服务标准综合体县市规范》和《小麦、玉米质量安全生产标准综合体县市规范》。
四川广元科技系统“三强化”助力粮食生产
强化科技人才支撑。聚焦县区产业发展需求，从涉农企事业单位、科研院所、专合社选派70名市级科技特派员，统筹40名省“三区”科技人才，组建科技特派员服务团，开展粮食生产相关技术培训、现场指导等科技服务300余次。 强化科技平台服务。充分发挥“四川科技兴村在线”广元平台作用，按产业类别征集专家并更新
专家：七成餐企亟待提高信息化利用率
信息化不仅是餐饮业提高效率的重要手段，也是打通产业链的基础。中国餐饮信息化普及率达90%以上，但信息化应用程度、真正发挥信息化工具手段和效能的餐企不足30%。在经济发展新常态下，餐饮业在结构变革、发展动能等方面面临着新的挑战和机遇，信息化不仅是提高效率的工具、规范管理的手段，在大数据时代，信息化
国务院食安办等14部门：提升餐饮业质量安全水平的意见
当前，居民在外餐饮消费越来越普遍。促进餐饮业提高质量安全水平，关系千家万户。为贯彻落实党中央、国务院关于加强食品安全工作的决策部署和习近平总书记关于抓好餐饮业质量安全的重要指示精神，满足人民群众日益增长的餐饮消费需求，现就提升餐饮业质量安全水平提出如下意见。 一、全面落实餐饮服务食品安全主体责
仿生“海胆”材料提高农药利用率
近日，中国科学院大连化学物理研究所研究员尹恒团队在农药高效利用研究领域取得新进展。相关成果发表在《化学工程杂志》上。农药是重要的农业生产资料，传统农药剂型在作物叶片的附着力较弱，由于雨水冲刷等原因导致只有小部分活性成分被目标生物所利用，这是导致农药过度使用的主要原因之一。因此，提高农药利用率已成为世
山西焦炉煤气利用率已达100％
“山西已彻底告别焦炉煤气点天灯的原始阶段，焦炉煤气的回收利用率已达100%，不仅大大减轻了空气污染，而且赢得了巨大的经济效益。”山西省经信委能源处处长王黎红说。 山西省是全国最大、最重要的焦炭生产基地，焦炭年产量达到9000余万吨，占全国每年焦炭总产量的五分之一左右。然而，作为炼焦副产品的
利用测土仪提高化肥利用率
在农业生产中，化肥利用率不高一直是困扰农民朋友的一个重要问题，尤其是在规模化的农业种植中，化肥利用率不高，不但难以促进作物优质高产，还会增加种植成本，影响土壤的品质等，因此规模种植要减肥增效，最有效的办法就是科学测土、精准施肥。利用测土仪来给土壤做营养检测，可以为科学合理的化肥施加提供重
德国缘何拥有全球最高垃圾利用率？
从人口和面积上来看，德国着实不能被称为一个大国，但却是一个不折不扣的“垃圾制造”大国。在欧洲，德国人口仅次于俄罗斯位列第二，每年每个德国人制造约617公斤生活垃圾，远远高于欧盟人均水平（481公斤)。这么多的垃圾，依靠传统的焚烧或者填埋手段进行处理，显然不适合德国这样一个人口稠密、国土较小的的高度工
我国生物质资源利用率不足5％
记者日前从在内蒙古通辽召开的“玉米生物产业与生物质资源利用技术创新高峰论坛”上了解到，我国可作为能源利用的生物质资源总量每年约为4.6亿吨标准煤，但目前每年平均只利用了2200万吨标准煤，利用率不足5%。 农业部发展规划研究院环境和资源研究所副所长孟海波研究员在论坛上指出，我国生物质资源极其丰
土壤化肥利用率低下的原因分析
增施化肥在一定的程度上能够提高作物的产量，但是我国对化肥的使用是没有做到看土看苗进行施肥，这样就导致了土壤养分不足地方更加严重，而对于那些土壤养分充足的状况下的地反而施加更多，跟人建议在进行施肥之前先使用测土配方施肥仪来进行了解土壤中的养分状况，在进行施肥。我国的化肥利用率普遍偏低，目前我国的化肥利
添加酶制剂提高鱼饲料利用率
饲料酶制剂是一种无残留、无污染、无公害的环保型绿色饲料添加剂。由于鱼饲料的蛋白质含量较高，尽管鱼类对蛋白质有较高的消化吸收率（78％～90％），但内源性蛋白酶还不能完全发挥作用，加入外源性蛋白酶后，可弥补内源性蛋白酶的不足，提高蛋白质消化吸收率10％左右，从而起到节约蛋白质的作用。糖类物质是比较便宜
达标扰民都是标准太宽的错－油烟污染已不容忽视
油烟污染已经成为当前城市环境管理中一个不容忽视的问题 “日日上班被烟熏，天天常伴炒菜香。”在深圳市福田区一高档写字楼里，饱受油烟之苦的白领赵先生这样自嘲。 不仅仅是赵先生，不少与餐饮企业“比邻而居”的人都深有同感。 据统计，目前深圳市正式注册的饮食娱乐企业共有4.5万多家
餐饮业禁设最低消费能否真正落到实处
餐饮业设置最低消费标准，这个早已是行业“潜规则”的行为，将从下月起开始遭遇“明规则”的挑战。商务部、国家发展改革委近日发布《餐饮业经营管理办法（试行）》规定，从11月1日起，将禁止餐饮经营者设置最低消费，对违法行为，最高可处以3万元的罚款。 一纸禁令，能否根绝餐饮业设置最低消费？作为有“美食
城市餐饮业油烟污染防治的系统方案
一、云平台简介 1、概述 餐饮业油烟是大气中挥发性有机物（VOCS）和PM10的主要来源之一。近年来随着环保治理的加强，中央、省市区不断强化餐饮经营商全覆盖安装油烟净化器工作，但在监管上仍存在一些问题和漏洞。 （1）主动环保意识差：多数中小型餐饮业主认为持有工商、食药等部门的
专家：餐饮业添加剂应有专门标准
羊骨膏一加开水变成羊肉汤 专家：餐饮业使用添加剂应有专门标准 吹弹可破的虾仁、鲜嫩多汁的牛肉、“上乘食材熬制”的高汤……当你大快朵颐之时，能想到这些色香味俱全的美食不少是靠各类添加剂“调”出来的吗？ 记者近日走访发现，五花八门的添加剂成为众多餐馆调味揽客的利器。不少美食的背后都存在滥用添加剂
北京餐饮业、遗体火化污染排放将有标准
2014年北京市标准化工作会议昨天召开，餐饮业大气污染排放标准已经立项，今年将研究制定遗体火化大气污染物排放等相关标准。 据了解，在交通领域，重点在节能减排、信息化、公交都市建设以及运输安全等方面，研究制定轨道交通规范，发布《地面公交专用道施划》等地方标准。公共服务领域，全面升级养老服务机构