陕西规定：既节粮又省钱餐馆须提供半份餐
陕西省政府办公厅出台《关于进一步加强节约粮食反对浪费工作的实施意见》 “一粥一饭，当思来之不易，半丝半缕，恒念物力维艰”，中华民族自古就有勤俭节约的优良传统。然而，在现实生活中，尤其在当今社会，铺张浪费现象却并不少见。日前，省政府办公厅下发了《关于进一步加强节约粮食反对浪费工作的实施意见》明确提出节约粮食、反对浪费的八项措施。省政府以文件形式出台具体举措要求社会各界厉行节约的做法此前并不多见。 各餐饮企业都要根据用餐人数，提供“半份、半价”既节粮又省钱的用餐方式，要在餐厅摆放提示牌或张贴宣传画，提醒用餐人员注意节约……日前，省政府办公厅发文要求社会各界要加强节约粮食并出台相关实施意见。 餐饮企业须主动提示“适量菜点” 省政府办公厅出台的《关于进一步加强节约粮食反对浪费工作的实施意见》指出，近几年，随着工业化、城镇化加快推进以及人口增加和人民生活水平提高，粮食消费需求呈刚性增长，而耕地减少、水资源短缺、气候变......阅读全文
鲜榨果汁标准将出台－涉及原料品质及营养成分等
正在制定的《饭店餐饮业鲜榨果蔬汁标准》将对鲜榨果汁的品质作出规范。 今后，顾客在餐馆点鲜榨果汁时，不用再担心里面是否掺水或者添加了香精，因为将有《饭店餐饮业鲜榨果蔬汁标准》这把“尺子”把关了。昨天，正在我市举行的2010中国餐饮企业家重庆峰会和2010中国火锅产
国务院食安办等14部门联合提升餐饮业质量安全水平
当前，居民在外餐饮消费越来越普遍，促进餐饮业提高质量安全水平，关系千家万户。9月28日，国务院食品安全办、农业部、商务部、国家食品药品监督管理总局、国家质量监督检验检疫总局等14个部门联合印发《关于提升餐饮业质量安全水平的意见》（以下简称《意见》）。《意见》明确提出，要全面落实餐饮服务食品安全主
餐饮企业或纳入转基因标注范畴
昨天，北京市科委联合市发改委、经信委、环保局等就《北京技术创新行动计划(2014-2017年)》召开发布会。北京市食药监局相关负责人表示，目前餐饮企业未纳入转基因标注范畴，今后制定标准时或将考虑列入。 在发布会上，有记者提到，麦当劳宣布在国外使用转基因饲料喂养鸡，国内快餐企业应不应该标识转
餐饮企业为何不愿投食品险
12月10日，湖南省长沙市正式启动食品安全责任强制保险试点，针对食品生产企业、餐饮业、食品流通业三大领域推行“食强险”。据了解，试点涵盖销售婴幼儿配方乳粉的药店、部分生产企业和学校，并将逐步推广。企业投保的金额根据其年销售额来确定，保险公司每年支付的赔偿金额累计不超过150万元，每次事故赔付给
饭店餐饮业鲜榨果蔬汁品质将有标准规范
人们到餐馆吃饭，难免会担心自己点的鲜榨果汁到底够不够新鲜、是否掺水等。 正在制定的《饭店餐饮业鲜榨果蔬汁标准》将对鲜榨果汁的品质作出规范 今后，顾客在餐馆点鲜榨果汁时，不用再担心里面是否掺水或者添加了香精，因为将有《饭店餐饮业鲜榨果蔬汁标准》这把“尺子”把关了。 昨天，正
秸秆还田兼顾粮食生产与生态保护
黑土以其高有机质含量、疏松、通气、透水性好等优点，成为自然界肥沃的优质土壤资源，也是高产玉米生产带。今天，东北黑土带已成为中国粮食安全的“北大仓”，但黑土在经历多年开垦后也面临着黑土层变薄、有机质含量下降、土壤板结等土地退化问题。 自然界的土壤都或多或少含有有机质。东北地区冬来早，春来晚，无
治理油烟促进小餐饮健康发展
从城镇发展、环境保护、城市管理、便民生活等角度考虑,应充分考虑将小餐饮纳入整体规划,实现合理布局。规划部门应强化环境意识、城镇管理大局意识,对城镇、人口发展及居民对小餐饮的市场需求进行科学分析,加强统筹,合理布局,为未来有序发展留下地域空间,为小餐饮治理管理打下基础。 城镇小餐饮作为餐饮业的组
浅谈新加坡餐饮业卫生监管
自2019年4月1日起，由新成立的新加坡食品局（Singapore Food Agency简称SFA）负责餐饮食品的监管，整合了之前由国家环境局的相关餐饮食品安全监管职能，主要涉及所有食品零售场所（包括中央厨房、餐饮和餐饮加工）、超市、小贩等涉及食品和饮用水安全的管理。 新加坡目前对餐饮业实
宁夏禁止餐饮企业使用“复合牛羊肉”
29日，全区各地152家火锅店的总经理，在自治区食品药品监督管理局的发起和组织下，在银川庄严宣誓并倡议：火锅店及其他餐饮企业必须保证牛羊肉质量安全，绝不采购未经检疫或检疫不合格的牛羊肉及其制品，不使用“混合肉”和“复合肉”，以及使用“牛肉精”“蛋白粉”等加工冒充的牛羊肉。这意味着，不同于全国其
扬州首批餐饮企业安装油烟在线监测系统
江苏省扬州市环保局近日启动了油烟在线监控项目，首批20家餐饮企业将安装在线监测系统，24小时记录油烟排放浓度。 据扬州市环保局大气处处长方智勇介绍，这一系统包括两个监控探头和一套无线数据发射设备，油烟通过时，传感器可以测出油烟的浓度等信息，再通过远程监控传输到环保局监测平台。 如果油烟排放超
大多餐饮企业提供的“果蔬汁”并非“现榨”
记者昨日从有关部门获悉，《餐饮行业餐饮服务单位现榨饮料管理办法》(下称《管理办法》)已在国家食品药品监督管理局网公布，公开征求意见截至8月10日。该办法规定，采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料，不得声称为现榨饮料，现榨饮料不得使用食品添加剂，加工后至食用的间隔时间不得超过两小时。 办法规定
国人每吃10顿饭就可能有1顿碰上地沟油
地沟油或占食用油总量1/10 有专家推算认为，国人每吃10顿饭就可能有1顿碰上地沟油 1吨地沟油，成本300元左右，国人每吃10顿饭就可能有1顿碰上地沟油 地沟油近日成为食品安全行业又一惊雷。 上周，公安部统一指挥下，集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发
报告显示我国餐饮行业反浪费成效显著
中国饭店协会日前发布的《2023中国餐饮业年度报告》显示，2022年，我国餐饮行业聚焦生产与服务两大环节持续实施反浪费举措，减少“舌尖上的浪费”成效显著。 报告显示，2022年，餐饮企业针对生产环节开展的常见举措主要包括合理采购、规范仓储、科学配餐等11项，针对服务环节主要包括日常宣传培训、给
影响球磨机利用率的因素
一、球磨机磨矿过程的基本理论 磨矿作业大部分在装有许多磨矿介质的圆筒内进行，由于筒体的不断旋转而将磨矿介质带到一定的高度，然后借自重下落，这样就产生破碎物料所需的冲击力。同时，由于磨矿介质在筒体内沿筒体轴心作公转和自转，使磨矿介质之间与筒体接触区间产生压挤和磨削力，从而使矿石磨碎。磨矿作业中，
生物柴油安全环保－河北汽车有望烧上“地沟油”
提到餐饮业的废油、地沟油，太多的人不放心——谁知道是不是又回到餐桌上了。记者10月27日从中国石化[-0.70%资金研报]石家庄炼化分公司了解到，该公司投资2000万元建立的生物柴油示范项目已试验成功，可利用地沟油炼成生物柴油应用于汽车，安全又环保。这项新技术在2015年将开始大规模生产，届时，
【金龙鱼鲁花等品牌两月调涨两次】
继今年4月金龙鱼、福临门旗下菜油和花生油调涨8%后，近日金龙鱼、鲁花、福临门旗下花生油再度调涨，其中鲁花涨幅高达15%。短短两个多月，国内食用油价格就已调涨二轮，这使用油大户餐饮企业们大呼“顶不顺”。 鲁花最新涨价15% “今年5月份我们进行采购时，比之前采购的价格高了4%，本来食用
我国粮食生产实现创纪录的“十一连增”
2014年，我国粮食生产实现创纪录的“十一连增”，总产达到12142亿斤，比上年增加103.2亿斤。粮食连续11年增长，是令人欣慰的，但今后的粮食生产如何保持增长势头？在经济发展步入新常态下，如何依靠科技力量改造中低产田？在确保“第一粮仓”三大平原区粮食生产稳步增长的前提下，如何全面规划，保障
面对极端天气，粮食生产形势将如何发展？
今年入汛以来，中国遭遇了持续暴雨和极端高温天气，气候变化带来的灾害事件日益频繁，对中国农业生产造成怎样的影响？中国农业农村部20日对此进行了解答。在当天国务院新闻办公室召开的发布会上，中国农业农村部种植业管理司负责人刘莉华表示，中国是全球气候变化影响显著的区域，农业气候资源在发生着改变。比如，中国降
国家质检总局：餐饮业应注重标准化和个性化需求相结合
国家质检总局总工程师刘兆彬近日指出，餐饮业发展应走专业化、产业化、社会化和合作化之路，应注重标准化和个性化需求相结合。 刘兆彬是在近日召开的第十二届中国食品安全年会上作此表述的。他说，无论是蔬菜，还是餐饮的半成品、成品，或是中央厨房，要想做得好，就要有标准，就应当朝着标准化的方向努力，但同
消毒餐具遭食客抵制－餐饮企业回归“传统清洗”
“谁还敢用‘消毒餐具’啊，你没看到那些被曝光的黑作坊，所谓的消毒餐具并不干净。”8月3日中午，在朝阳区一家小餐厅，和同伴一起用餐的李女士断然拒绝了“一元一套”塑封消毒餐具，而向服务员索要普通筷子。近年来，消毒餐具行业由于缺乏监管导致鱼龙混杂，屡屡曝出卫生问题，消费者使用消毒餐具也不免心
西部绿电利用率迎来“拐点”？
7月2日，全国新能源消纳监测预警中心发布了全国各地的风光发电利用率数据，西部风光富集区1—5月持续走低，尤其光伏发电利用率除宁夏外均不足90％。 国家能源局数据显示，截至4月底，我国可再生能源发电装机已突破20亿千瓦，同比增长58％。其中，风电、光伏合计装机达15.3亿千瓦。 新能源装机容量
脱支酶能有效提高淀粉利用率
目前在饲料酶中，应用较广的外源淀粉酶主要有α-淀粉酶和糖化酶，但对脱支酶的研究与应用报道较少。刘小英（2009）研究支链淀粉酶对生长蛋鸡生产性能的影响，发现在饲料中分别添加value="100" unitname="g">100 g/t、value="200" unitname="g">200g/t
气候变化对我国粮食生产系统影响项目启动
中国农业科学院9月7日宣布启动“气候变化对我国粮食生产系统的影响机理与适应机制研究”项目。科学家们将重点研究解决气候变化背景下水分、热量等资源要素时空变化对粮食生产系统的影响机理和适应机制，以及病虫害和旱灾等灾变过程、致灾成灾机理及适应机制等关键科学问题。 据首席科学家、中国农科院副院长唐华俊
国家统计局:2020年粮食生产再获丰收！
国家统计局今日发布的数据显示，2020年全国粮食总产量为13390亿斤，比上年增加113亿斤，增长0.9%，粮食生产再获丰收，产量连续6年保持在1.3万亿斤以上。 国家统计局农村司司长李锁强表示，我国粮食生产再获丰收，为扎实做好“六稳”工作、全面落实“六保”任务，为应对复杂多变的国内外环境、克
国家统计局:2020年粮食生产再获丰收！
国家统计局今日发布的数据显示，2020年全国粮食总产量为13390亿斤，比上年增加113亿斤，增长0.9%，粮食生产再获丰收，产量连续6年保持在1.3万亿斤以上。 国家统计局农村司司长李锁强表示，我国粮食生产再获丰收，为扎实做好“六稳”工作、全面落实“六保”任务，为应对复杂多变的国内外环境、克
粮食生产区如何使用小麦容重器提升粮食质量
一是提升耕地质量。守好117万亩耕地保护红线,投资6000万元建成现代农业核心科技示范园5万亩、优质粮油基地20万亩,投资1.6亿元实施土地开发整理、宅基地复垦项目41个,新增耕地1.5万亩,建成高标准农田1.81万亩、基本口粮田5200亩。 二是增加粮食产量。粮食播种面积151.24万亩,年
“吃”是最大的民生－北京为大众化餐饮定新标
“吃”是最大的民生。让老百姓吃得营养、吃得放心、吃得科学、吃得幸福，是摆在全体餐饮业人士面前一个责无旁贷的重大课题，而与此关联甚密的大众化餐饮则首当其冲成为百姓身边的大事。 在今年举办的首届全国大众化餐饮论坛上，中国烹饪协会会长苏秋成提出，大众化餐饮要达到标准化、工业化和产业化
餐饮油烟在线监控系统在智慧城市
摘 要：油烟排放达标主要取决于净化设备的运行情况，是餐饮油烟监管和治理的关键。文章介绍了基于“互联网+”的餐饮油烟在线监控系统，可实时监测餐饮企业的油烟净化器的开关状态、净化器清洁度、风机开关状态、净化后的油烟排放浓度等数据。结合APP应用的移动终端可以实现对餐饮油烟的区域整体监控、预警、信息管
合肥研究院控失化肥减肥增效机制研究取得进展
近日，中国科学院合肥物质科学研究院技术生物与农业工程研究所吴跃进课题组发表关于水稻控失尿素肥效机制的研究成果。控失尿素减少氮损失、提高氮素有效性的机理 结合今年发表在Field Crops Research和Agronomy Journal上有关玉米、小麦新型化肥肥效机制方面的工作，课题组围绕
国内多地叫停消毒餐具收费－未来发展路向何方？
一元一套的消毒餐具 今年以来，全国多个城市叫停消毒餐具收费行为。在消费者叫好的同时，餐具加工企业、设备供应商、餐饮企业怨声一片。有关业内人士表示，作为出现多年的“餐具集中消毒”模式，其安全、环保、减少污染等特点已被社会认可，但关于消毒餐具应当由谁来埋单的问题一直争论