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昨天（12日），据央视《每周质量报告》报道，专家认为，这次南京出现的因食用小龙虾出现横纹肌溶解综合征，是一种名为哈夫病的疾病。专家同时指出，南京消费者患哈夫病呈现的高散发特征，可能还与中国人的体质有关。 目前，我国的研究人员正利用从南京几大批发市场抽取的来源于不同地区的小龙虾样本，进行致病因素的逐一排查。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员吴永宁表示，中国疾控中心、江苏疾控中心和北京疾控中心等单位，对提取的小龙虾样本以及患者的血样和尿样采用三种不同方法进行了900多种有关化学物质的筛查，均没有发现市场中采集的小龙虾中存在已知可疑的或者可以导致横纹肌溶解的化学物质。 据江苏省疾控中心理化检测所所长马永建介绍，致病物质可能属于是饲料类的，有可能是因为通过饲料的生物链，在小龙虾体内积蓄而引起人体的中毒。 ......阅读全文
最近，网上有报道称，“吃一顿小龙虾的热量得跑一场半程马拉松才能耗掉”，建议人们食用小龙虾一次不超过10只。消息一出，众多网友反映强烈：“一顿10只怎么吃？”“有科学依据吗？”对此，记者咨询了华东医院营养科副主任医师谢华，得知作为水产品的一种，小龙虾的热量并不是特别高，而且还受烹饪方法的影响，一顿
9月7日，随着中国疾病预防控制中心在南京宣布有关专家的“初步意见”，持续数十天的南京小龙虾事件暂告一段落。此间人士表示，小龙虾事件演变过程中，一些商家的“应急表演”自然可以想见，即使过度和夸张，反映的也不过是商家逐利的本色。但作为地方政府，在权衡地方经济利益和公众健康利益时，无疑必须经受一场对自
了解小龙虾 小龙虾的英文名字很多：crayfish, crawfish, crawdads, freshwater lobsters等等，而正式的学名叫做Procambarus clarkii，克氏原螯虾。图片来源于网络 它是一种我国食品工业行业中重要的半成品原材料，大部分小龙虾经过精加工后