面粉增白剂存废之争引关注添加剂是否该退市
据中国之声《央广新闻》报道，有关面粉增白剂的存废纷争最近有了新的进展。有媒体报道，最近在一次有关食品添加剂的研讨会上，全国政协委员、中国肉类食品研究中心总工程师冯平透露，全国食品添加剂标准委员会已经审查同意注销过氧化苯甲酰，也就是我们常说的面粉增白剂。 冯平委员在接受中国之声专访时，也证实了全国食品添加剂委员会确实做出了上述决定。尽管正式叫停面粉增白剂尚需时日，但是从技术层面上已经说明，在面粉生产过程中，面粉增白剂并不是不可或缺的。 其实从上世纪八十年代我国引入面风增白剂开始，有关其存废的争议就一直不断，就连曾经亲手将增白剂引入国内的中国粮食协会副会长王瑞元，竟然还发出“如果不禁增白剂，我死不瞑目”的呼声。可是于此同时，反对禁止的声音同样不绝于耳。那么反对面粉增白剂的理由是什么？力挺增白剂又是什么原因？马上连线中央台记者杨钧天。 主持人：面粉增白剂是80年代引入国内的，这么长时间，围绕增白剂到底有哪些争议？ 记者：对......阅读全文
陈竺：没有必要的添加剂会逐步取消
卫生部刚刚下达了面粉增白剂的禁用令，昨天，全国政协委员、卫生部部长陈竺在政协会议开幕式前接受记者采访时表示，目前食品添加剂主要涉及滥用的问题，卫生部还会继续加强监管，滥用不必要的添加剂、不适当地使用添加剂等行为，都会取缔。陈竺还表示，“十二五”的目标是一定要让人民用上放心药品，基本药物不仅是数量
白度仪分析面粉增白不能一味依靠增白剂
人们的消费心理受文化传统的影响，都认为颜色越白的面粉品质越好。有这样的心理需求，对与厂商来说也必须投其所好，认真的将面粉的白度提高，以此迎合消费者的心理需求。提高面粉的白度很多厂商是通过添加增白剂，以此来抑制面粉中的胡萝卜素，从而提高面粉的白度。 通过白度仪对面粉的检测，可以发现，
评论：消费者的抉择将影响面粉增白剂禁用进程
卫生部论证停用面粉增白剂，拟设一年为过渡期。对此，中国之声特约观察员曹景行作如下点评： 曹景行：关于禁用面粉增白剂的征求意见已经结束，如果按照这份征求意见稿，那么面粉增白剂的使用还可以再缓刑一年，也就是到年底的时候才禁止使用。 那么在这一年当中，到底怎么样使消费者放心呢？实际上有一个可行的办
已发现的151种食品和饲料中非法添加物质名单公布
4月23日，国务院食品安全委员会办公室公布已发现的151种食品和饲料中非法添加物质名单，其中包括22种“易滥用食品添加剂”。5月1日起，卫生部明令禁止使用面粉增白剂。食品添加剂，从“食品加工业的灵魂”，到被滥用后成为威胁食品安全的罪魁，再一次成为社会关注的焦点。 卤水豆腐好吃，中国人吃了210
白度测定仪介绍关于粮食白度增加的方法途径
制粉选用的小麦和搭配比例不同.对面粉色泽有所影响。 收购新收获的小麦马上用来加工面粉.不仅制光粉等非食品添加剂的行为混为一谈也是不科学的。前者是违规行为，而后者则是违法行为，严格地讲后者应追究其刑事贵任。如果不把这两种情况区别开来而混为一谈，都单处以罚款而了事，是很难有效地制止真正有毒
业内人士称面食行业多使用蓬灰添加剂
想吃无添加剂的饺子，看来只能自己动手喽！ 用来制作饺子的面粉，劲道强到“捏成面团可弹地而起”，从面到肉馅多达20余种的添加剂让人“望而却步”。近日，有媒体爆料称，为让普通的饺子变得入口有筋道，肉馅香喷喷，一些商家除向肉馅添加香精外，还把目标对准饺子皮，多达几十种的添加剂加入，让做饺子的白面筋道好
新京报：“大米添加剂”是怎样放行的
5月19日，有匿名的粮食系统内专家反映，新版的《食品添加剂使用标准》中，大米被允许添加包括防腐剂在内的三种添加剂。该专家认为，大米使用防腐剂在工艺上并无必要，按照《食品安全法》应该撤销。 大米里也添加防腐剂？许多人，包括一些生产厂家听了都大吃一惊。更重要的是，大米使用添加剂没有法律依据。《食品
非“确有必要”禁用食品添加剂
“三鹿奶粉事件”中，不法奶农向牛奶中添加非食品添加剂———三聚氰胺。全国人大常委会法制工作委员会副主任信春鹰今天在新闻发布会上介绍说，食品安全法针对此类问题，加强了对食品添加剂的监管。 食品安全法明确规定，国家对食品添加剂的生产实行许可制度。“没有经过许可的，不可以作为添加剂来添
中国食品添加剂用量比国外低
中国疾控中心16日表示，中国的添加剂使用标准很保守，而且通常使用的量都比国外的要低。针对近年来备受争议的食品添加剂威胁食品安全问题，卫生部昨日邀请中国疾控中心营养与食品安全所副所长王竹天回答记者提问。 王竹天指出，我国食品添加剂的检测方法和标准与国外无异，但使用标准保守，通常用量都比国外要低;必须
面粉白度测定仪对不同增白剂使用效果分析
随着人们生活品质的不断提高以及食品行业的迅速发展，人们也对面粉质量提出越来越高的要求,同时,关注安全,营养,也注重感官指标,面粉白度测定仪的测定数值在某种程度上是一种重要的指标，市场接受的白度指数是一个重要的指数。因此,面粉生产企业也在提高面粉白度方面竭尽所力,以确保产品的市场竞争力。
中粮等品牌面粉中含增筋剂－添加剂非洪水猛兽
近日，有关古船、中粮等品牌面粉中含有一种增筋剂“偶氮甲酰胺(ADA)”的消息引发社会关注，消息称这种添加剂在欧盟已经禁用，且具有一定的致癌性，国家虽有安全剂量标准，但使用中却无法检测具体用量。这并非ADA首次进入消费者视野，此前因其在知名快餐品牌赛百味的汉堡中存在，又是鞋底的原料之一，已被质疑“
卫生部监督局公开征求撤销食品增白剂意见
15日，卫生部监督局网站对是否禁止使用面粉增白剂(过氧化苯甲酰和过氧化钙)再次公开征求意见，以下为全文： 各有关单位： 根据《食品安全法》关于食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠的要求，随着我国小麦粉加工工艺的改进，面粉加工不再需要使用过氧化苯甲酰和过氧化钙。经研
食品安全法草案严管添加剂：如何使用才安全
一个松软嫩黄的面包放在你面前，如果告诉你里面添加了100多种你闻所未闻的食品添加剂，不知道你还敢不敢下嘴? 一桩桩不断曝光的食品安全事故，将平时不为人知的食品添加剂推到前台，揭开了颇显神秘色彩的食品添加剂面纱，添加剂监管缺失、标准失范、擅用滥用等隐藏其间的食品安全隐患不禁令人忧心忡忡。
业内曝料部分面包店使用含致癌物添加剂
小麦粉中可以使用的添加剂 两个原本一样大的面包，将右边的面包揉捏后变成了一个小面团，如此反差，全是因为面粉中加入了食品添加剂的缘故。 记者昨日独家从广州市质监局获悉，近期对广州面包厂家和部分面包改良剂(复合添加剂)厂家的检查发现，有的面包改良剂违禁添加了我国2005年已禁用的
用白度仪判断这些产品品质的必要性
通常情况下，我们去超市买面粉的时候都会选择那些颜色较白的面粉，因为大家都认为是越白（不含增白剂）的面粉品质越好。从专业角度来说，也就是面粉的白度，该指标可以通过白度仪检测得出。 “白就是好面粉”，这种观念引导居民面粉消费相当长时间，但近几年来，食品质量安全问题日益突出，很多消费者反
常见的食品添加剂种类及简介
防腐剂：碳酸饮料、果泥、果酱、糖渍水果、蜜饯、酱菜、酱油、食醋、果汁饮料、肉、鱼、蛋、禽类食品等，常用的有：苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾等。 着色剂：主要用于碳酸饮料、果汁饮料类、配制酒、糕点上的彩装、糖果、山楂制品、腌制小菜、冰淇淋、果冻、巧克力、奶油、速溶咖啡等各类食品等。常使
苯甲酸的检测方法
苯甲酸外观为白色结晶体，有安息香或苯甲气味，其蒸气具有很强刺激性，主要用作食品添加剂，具有抑制食品中微生物繁殖或杀灭、防止食品腐败变质、保持食品鲜度作用。但若过量添加，不仅能破坏维生素b1，还能使钙形成不溶性物质，影响人体对钙的吸收，同时对胃肠道有刺激作用；过量食用可诱发癌症，长期使用可诱发哮喘、荨
零度可乐屡陷安全危机－在华仍底气十足
3年前，“零糖分零卡路里”的零度可口可乐高举着“健康”的大旗杀入了竞争激烈的碳酸饮料市场，并以另辟蹊径的“无糖”战略拉开了可口与百事两大巨头之间新斗争的序幕。 但问世以来，“健康”的零度可口可乐就屡陷食品安全危机，争议不断。 7月17日，美国可口可乐公司在中国的分公司——上海可口可乐饮料公司
食品添加剂国际新标准将出台
20种食品添加剂和111种香料的新标准或修订标准将于7月在国际食品法典大会上审议，核准后即成为新的国际食品添加剂标准 2009年3 月16日-20日，国际食品添加剂法典委员会(Codex Committee on Food Additives，缩写为CCFA)第41届会议在上海举行。本次会
赛百味含鞋底成分？－食品安全博士：适量用没事
这两天，“赛百味面包含鞋底成分”事件进一步发酵。继赛百味承认在北美出售的食物中含“偶氮二甲酰胺”后，星巴克也证实其中国门店销售的部分糕点原料含有这一添加剂，并称该成分完全符合中国相关食品安全法律法规。食品安全专家表示，偶氮二甲酰胺其实很安全，也是我国批准使用的合法添加剂。 洋快餐被曝含鞋底
卫生部正式公告撤销面粉增白剂过氧化苯甲酰
2011年第4号 根据《食品安全法》关于食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠,方可列入允许使用范围的规定,经审查,食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙已无技术上的必要性,现决定予以撤销并公告如下: 一、自2011年5月1日起,禁止在面粉生产中添加过氧化苯
白度仪分析馒头白度与加工工艺的关系
消费者对馒头品质和感官指标要求(如馒头白度)的逐步提高,促使面粉厂家及馒头生产企业通过添加各种漂白剂及增白剂以达到提高馒头白度的目的。但是，食品安全日益被关注的今天，提高馒头白度需要靠加工工艺，而不是添加剂。馒头加工工艺中汽蒸压力和时间对馒头白度的影响,找出汽蒸压力和汽蒸时间与馒头白度的关系和最
60种调味面食品北京下架
其中53个样本标称产地为河南 这些小食名称看来是肉类豆类制品 实际是面粉+添加剂 记者22日从北京市食品安全办获悉，北京市工商局和北京市食品安全监控中心共检测出60个不合格调味面制食品样本。相关部门已对检测中发现的这些不合格样本实施按批次停止销售的控制措施。 此次检测重点针对城乡结合
霍军生：食品添加剂说到底是道德问题
中国工程院院士 陈君石 我国对食品添加剂的限量制定标准是非常谨慎的。在这一标准下使用，不会引起安全问题。中国农业大学 何计国 现在食品真正出问题，往往是出在非法添加物，即不在名录的非食品添加剂，比如苏丹红、吊白块、三聚氰胺。中国疾控中心专家 霍军生 大家总是对添加剂有所担忧，认
查询软件——输入食品，能查可用多少添加剂
在国家卫计委今天举行的例行新闻发布会上，国家卫计委食品安全标准与监测评估司司长苏志指出，我国食品安全形势总体稳定并不断向好。 苏志指出，2013年我国共监测42万件食品样品、涵盖307项各类监测指标，获得监测数据493万个。 监测结果表明，我国食品安全形势总体稳定并不断向好，其中，乳制品、面
食品添加剂成利润添加剂
如今买食品，几乎已经找不到不加任何添加剂的食品了。 记者从超市购买一袋五香牛肉，仔细翻看上面的标识，除了牛肉之外，就是一大串的添加剂。记者细数了一下，增味剂、水分保持剂、红曲红、增稠剂、酪蛋白酸钠、乳酸链球菌素、亚硝酸钠，多达七种。一袋名为“强化营养麦心粉”的面粉，除了麦心粉，还添加了维
什么是食品添加剂
1、食品添加剂概念分析食品添加剂是一种在食品生产过程中为了改善食品的色香味而添加的化学合成物质或天然物质，同时食品添加剂还可以提高食品的防腐能力，在食品生产中起到十分重要的作用。在目前，我国食品生产中使用到的食品添加剂多为人工合成添加剂，如果过量使用会人体造成一定影响。在20世纪80年代，我国对部分
常规食品添加剂检测方法您都会了吗？
1、食品添加剂概念分析 食品添加剂是一种在食品生产过程中为了改善食品的色香味而添加的化学合成物质或天然物质，同时食品添加剂还可以提高食品的防腐能力,在食品生产中起到十分重要的作用。在目前，我国食品生产中使用到的食品添加剂多为人工合成添加剂，如果过量使用会人体造成一定影响。在20世纪80年代
欧盟新食品添加剂列表已生效
来自欧洲食品安全局消息，从2013年6月1日起，欧盟新的授权食品添加剂列表已生效，此前的欧盟指令也将被该列表所替代。出口到欧盟的食品企业亟须引起重视。 新的欧盟授权食品添加剂列表根据欧盟委员会法规(EC)NO 1129/2011建立，其使用条件在欧盟(EC)食品添加剂第1333/200
卫生部称问题奶粉赔偿方案正进行论证
本报讯 (记者魏铭言)昨天，卫生部新闻发言人毛群安表示，相关部门正在就三鹿牌婴幼儿奶粉事件的赔偿方案进行论证。 毛群安介绍，卫生部门正在对问题奶粉婴幼儿筛查、治疗、回顾性死亡等相关数据进行核实，为下一步采取的赔偿做准备。目前，全国问题奶粉婴幼儿的筛查工作已经基本结束，对极个别患儿，仍设有定点医疗机