“剩饼”跌停无人问月饼过了保质期要集中销毁
昨日上午，一块100克的月饼和它的同伴一起，默默地躺在文化路一家超市里。这块月饼可能还不知道，中秋节一过，它的身价就要大幅跳水，原来5元一块还可能被哄抢，现在打了五折却无人问津。 同样是月饼 命运却不同 9月23日，优胜路一家蛋糕房。柜台上摆放着几十块散装月饼，一看身价还不低哩。80克一块8元，125克一块15元。 “中秋节过了，月饼还不降价呀?”“不降价，接着卖。”蛋糕房工作人员回答得很干脆。 这与记者昨日在文化路一家超市看到的景象大不一样，该超市柜台上的月饼几乎都撤光了，仅留下一些散装月饼也由原价5元降至2.5元，仍然无人问津。此时的月饼，如同一只遭到集体抛售的股票，几乎要跌停板了也无人接货。 据记者了解，过完中秋节，多数家庭的剩余月饼都成了“甜蜜负担”。对此，您可以参照本报昨日A06版关于剩月饼新吃法的相关报道“减负”。 “剩饼”的3个归宿 中秋节一过，商场、超市包括路边的摊位......阅读全文
“剩饼”跌停无人问－月饼过了保质期要集中销毁
昨日上午，一块100克的月饼和它的同伴一起，默默地躺在文化路一家超市里。这块月饼可能还不知道，中秋节一过，它的身价就要大幅跳水，原来5元一块还可能被哄抢，现在打了五折却无人问津。 同样是月饼 命运却不同 9月23日，优胜路一家蛋糕房。柜台上摆放着几十块散装月饼，一看身价还不低哩。80
就在中秋节，“风行天”拍下“超级月亮”
就在今天（中秋节）上午，中国科学家利用年初发射的“爱因斯坦探针”（EP）卫星上搭载的“风行天”空间X射线望远镜（FXT），从太空传回完整的X射线满月图像。这是中国科学家首次用自己研发的空间望远镜观测得到的完整月亮的X光照片。“风行天”空间X射线望远镜是由中国科学院高能物理研究所陈勇团队牵头、联合中国
保质期测试方法
测试方法大致包括以下方面： 1、感官评价 感官评价，即评估食物的气味、外观、风味、质地。它可以被用来监控和记录随时发生的明显的变化，对确定食品的保质期很有用处。感官评价需要在食品规定的存储和消费的条件下进行。 2、微生物检测 微生物检测可用于评估食品质量和安全性，可以估算腐败微生物的数量
保质期如何确定？
一般是通过“稳定性试验”确定的。 比如一个保质期1年的食品，可以放在接近真实储存条件的恒温、恒湿试验箱里，每隔一段时间拿一批出来看看保存效果如何，包括微生物、感官指标、理化指标等。 如果嫌时间太长，可以用高温高湿的环境做“加速试验”，然后用公式推算，比如用3个月模拟1年。当然，模拟真实条
面包保质期分析
评估面包保质期的一种方法是使用简单的主观感官评估(手和嘴的感觉是否合适)。然而，美国FTC公司的质构仪可以提供更准确的可接受的测量，并可靠地重复同样的测试。配方是否提高了保质期?包装和储存怎样会更好?可靠的测量方法是根据最初的感官感知进行机械化的质构分析。这里所描述的测试说明了如何评估、测量新鲜度，
白酒没有保质期
山东读者贺先生问：我发现，很多白酒上没有标保质期，这是怎么回事？意味着白酒不会变质，可以无限期存放吗？ 华南农业大学食品学院教授赵力超答：根据国家《预包装食品标签通则》 ( GB7718-2011 )的规定：酒精含量大于等于10%的饮料酒可免除标示保质期。这是因为，对食品品质有害的微生物在10
总局通报16年中秋节后月饼生产经营企业飞行检查情况
针对社会舆论及广大消费者高度关注的中秋节后下架月饼去向和处置情况，国家食品药品监督管理总局部署了全国月饼生产经营企业飞行检查工作。近日，国家食品药品监管总局办公厅印发了《关于2016年中秋节后月饼生产经营企业飞行检查的通报》，通报了飞行检查结果。 此次飞行检查，以中秋节后未销售、过期、回收月
粽子保质期到底多长？
各式各样的粽子已提前上市，记者走访发现，不同粽子的保质期不同，最短的只有两三天，最长的9个月，相差百倍，不禁令人疑惑：粽子的保质期到底多长？ 走访 今年粽子价格不贵 记者走访几家市场发现，今年粽子价格普遍亲民，超市里现场散售的粽子两三元就可以买一个，粽子礼盒的价格大都在一两百元左右，很
距中秋节尚有月余－月饼检查将启动
离中秋节还有一个多月的时间，月饼生产也进入了准备期。为了确保月饼质量，今年，深圳市市场监督管理局将提前介入生产、流通和餐饮服务各环节监管，近期将开展全市范围的月饼专项监督检查。这是记者从昨天召开的全市月饼质量安全工作会议上了解到的。 昨天的会上，市场监管局对全市近600家月饼生产
江西公布中秋节日食品专项抽检结果
近日，江西省市场监督管理局公布了近期组织的中秋节日食品专项抽检结果，1批次月饼检出食品添加剂问题。 据悉，本次共抽检月饼（糕点）、酒类、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、糖果制品、肉制品、乳制品8大类食品203批次样品，除1批次月饼外，其他样品均抽检合格。 不合格样品为宜春市比一比贸易有
蛋糕保质期达45天－质检部门称食品保质期厂家定
网友“晴朗葳蕤蕤”昨天在西祠胡同发帖反映，1月14日南京溧水新开一家元祖蛋糕店，她慕名跑去买了慕斯蛋糕，回来发现不好吃，看看日期，居然是去年12月25日的。“没想到新开的店会卖这么陈的货，跑去理论，店主说这个蛋糕可以在零下18℃保存45天呢。”这位网友由此提出质疑，慕
食品保质期之惑·调查－不易变质食品能否取消保质期
食品的保质期是判断食品能否放心食用的一个重要参考，每年，世界各地都会销毁大量的过期食品。日前，荷兰和瑞典等一些欧盟国家提出，这样一刀切地处理过期食品存在严重的浪费，像大米、干面等食品是可以长期保存的，应取消“保质期”标注。那么，对过期的食品，大家都是怎么处理的呢？ 【消息】 欧盟拟取消部分食
保质期达一年－进口面包超长保质期靠谱么？
本想买块没有防腐剂的营养面包，结果却买来了一堆困惑。消费者朱先生在超市买了一块进口面包，到家才发现，不仅面包味道有点酸，包装上注明的保质期居然长达一年。“平时买的面包保质期也就三五天，为什么这种面包保质期能这么久？”记者近日调查发现，类似这种超长保质期的面包品牌不止一个，并在本市多家超市出售。然
弥勒市食药监局开展“中秋、国庆”食品安全专项整治
2015年中秋节和国庆节即将来临，为切实做好“两节”期间食品安全监管工作，保障人民群众身体健康和饮食安全，弥勒市食药监局于9月21日至9月23日开展为期3天的“两节”食品安全专项整治。 专项整治把加强“两节”期间食品安全监管、防控安全事故作为重点，对全市龚益民糕点厂、平氏糕点厂等月饼生产企业
游离监管之外的“私房月饼”须谨慎购买
中秋节快到了，月饼渐入销售高峰。记者发现，除实体店的传统月饼外，朋友圈里私房个性化月饼也卖得火热。工商部门建议，消费者最好不要通过微商购买自制手工月饼，如果购买，也要确认月饼的保质期、寄送时间，以防过期。此外，还应要求商家出具相关有效票据，便于日后维权。（9月14日北京晨报） 还有半个多月就
北京市抽检213批月饼全合格－网购月饼需确认保质期
“中秋节”来临之际，北京市市场监督管理局对本市大型商场、超市、小食杂店、批零市场、餐饮单位、生产企业、网络平台等各环节生产、经营的月饼产品开展了抽检监测，213批次月饼样品全部合格。市场监管局特意针对近年来颇热门的网购月饼提醒，由于无法亲身感受到实物状况，网购时应与客服人员确认保质期与邮寄时间，
2023年中秋节国庆节放假通知
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中秋节你吃月饼了吗？——月饼中的化学知识！
转眼中秋节就到了，月饼你吃了吗？其实月饼中还有很多化学知识呢！不知道大家在选购琳琅满目的月饼时，是否注意到月饼包装上配料表中的那些化学名称。其实，这些让人看不懂的化学名都是食品添加剂。目前，允许添加在月饼中的食品添加剂多达几十种。除了人尽皆知的防腐剂，还有增稠剂、膨松剂、乳化剂、稳定剂、抗结剂、
2023年中秋节国庆节放假通知
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买月饼要看清保质期
月饼象征团圆，是中秋佳节必备的应节食品，也是亲朋好友间互表心意的节日礼品。随着中秋的临近，各星级酒店、餐饮酒楼、知名面包饼屋陆续推出各式各样的月饼，促销手法也是花样迭出。广州市消费者委员会提醒广大市民在选购和品尝月饼时注意以下六点。一、查看产品包装信息是否齐全，包括净含量、执行标准、配料表和QS
蔬菜的保质期有多久？
很多人买回蔬菜后就一股脑儿扔进冰箱，殊不知，不同的蔬菜也有不同的保质期，而且很多坏掉的蔬菜是绝对不能食用的！ 茄子：表面有一层蜡能够起到保护作用，所以买回家不要着急洗，可以套一层保鲜膜，放在阴凉处储存。如果切开后发现茄子变黑，且面积较大，最好不要食用。 豆角：放久了容易干，可以先用沸水焯一下
血清产品保质期多久
大多数血清产品，在未拆封并妥善冻存的条件下，自生产之日起有效期可达5年，具体有效期可参考产品瓶身标签或随附的证书（COA）上的相关信息。
过保质期食品不得销售
《广州市临近保质期和超过保质期食品管理办法(草案)》征求意见 近年来，超过保质期食品安全事件层出不穷，甜心客销售回炉面包、光明牛奶过期返厂加工再售等事件相继被媒体曝光，引发社会关注，《广州市临近保质期和超过保质期食品管理办法》被列为广州市2012年度政府规章制定计划正式项目。昨日，广州市政
进口巴氏奶超长保质期疑云
近年随着自由贸易协定的签署及工艺、冷链技术的提升，原本受制于远距离运输的进口巴氏奶加大了对华出口量。 据中国海关统计，2016年1-9月全国共进口液态奶48.75万吨，同比增长56.5%。尽管巴氏奶进口数量尚无确切数据，但根据国家认监委官网信息，目前在华取得巴氏奶有效注册的澳大利亚乳品生产企业
食品保质期的科学解释
所谓食品保质期就是指预包装食品在标签指明的贮存条件下,保持品质的期限。一般来说,每种产品的具体保质期都有自己的行业标准和国家规定的,在保质期限内,该产品完全适用于销售,属于商家或企业对消费者的一个承诺。 在规定的期限内,食品的口感风味以及安全各方面都有保证,也就是说如果在食品保质期内食用该产品出现不
中秋节、国庆节餐饮服务食品安全温馨提示
中秋、国庆佳节即将来临，为确保广大人民群众饮食安全，度过欢乐祥和的节日，国家食品药品监督管理局提醒广大消费者注意饮食安全。 一、选择良好的就餐场所 广大消费者要选择有餐饮服务许可证（或食品卫生许可证）、环境整洁、信誉度高的餐饮单位就餐。食品安全信誉度一般分为A、B、C三
中秋节吃掉6000多棵树－月饼带来六大“愁”
硬着头皮送月饼，忽视了健康、夸大了人情、造成了浪费 8月29日，江苏连云港市某超市的月饼专柜。 中秋节快到了，月饼如往年一样热销，送月饼好似玩一场“击鼓传花”的游戏，人们乐此不疲、欲罢不能。据全国多家媒体报道，送月饼导致的“大堵车”每年在各大城市均有出现，最长的达到5个小时！ 如
中秋节日选购月饼需要关注的几点检测指标
月饼常见检测指标 （一）感官要求类项目：形态、色泽、组织、滋味与口感、杂质 特别提示：产品应具有正常色泽，气味和滋味，无异味，无霉变，无生虫及其他正常视力可见的外来异物。 （二）微生物类项目：菌落总数（n=5）(月饼抽查发现的主要问题)、霉菌计数、金黄色葡萄球菌（n=5）、沙门氏菌（n=5
钟凯：保质期和临期食品
保质期可以说是伴随食品工业和食品流通产生的。食品厂生产的食品要想卖给消费者，需要经过储存、运输、摆上商店货架，还要等待消费者买走。这段时间里，它不能变质、变味，否则厂家就会血本无归。所以每一种食品的研发都会考虑保质期，其中不仅包括你最容易想到的细菌引起的腐败变质，还包括脂肪酸败的哈喇味、结块、
白蛋白的保存和保质期
人血白蛋白是生物制品，如果在较高温度下蛋白质会变性，失去药用价值，一般这类制剂都有一个保存温度限度。可以保2-3年左右。意见建议：请将人血白蛋白冷藏在冰箱里，冷藏温度在2~8度左右，千万不能冷冻。