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“无抗奶”，顾名思义，即不含抗生素的牛奶。早在2002年，这一概念便被提出，“无抗生素”的字样也登上了乳品包装。 为何牛奶含抗生素？ 牛奶中的抗生素来自乳牛，乳牛被注射抗生素，主要是治疗乳腺发炎。乳腺炎是奶牛常见病，抗生素的使用是业内“公开的秘密”。牛奶中的抗生素可能导致饮用者过敏，或因长期接触抗生素而耐药。 如何做到“无抗”？ 药品合理间隔期后才挤奶，可以生产无抗奶，可以通过检验抗生素的方式验证。 1、间接法 方法原理：利用β-内酰胺酶能够酶解青霉素的原理，向牛奶中添加一定量的青霉素，如果牛奶中存在一定浓度的β-内酰胺酶，那么青霉素经β-内酰胺酶酶解后浓度会减少，从而判断牛奶中是否存在β-内酰胺酶。 实验步骤：称取20 g试样，在4℃、16000rpm条件下离心10 min。取下层清液10 g于50 mL塑料离心管，并将塑料离心管置于37℃水浴锅中振荡孵育30 min。向孵育后的离心管中加入无水乙醇15 mL......阅读全文
近日，卫生部公布了第二批“食品中可能违法添加的非食用物质名单”，其中包括：皮革水解物、溴酸钾、β—内酰胺酶、富马酸二甲酯。那么这四类“非食用物质”究竟是什么？常出现在哪些食品中？对人体有何健康危害？让我们来看看这些物质的真面目。 ■皮革水解物 可能添加的食品：乳制品、含乳饮料
液质联用法测定牛奶中5种β-内酰胺类抗生素 随着我国经济发展水平和生活水平的提高，牛奶逐渐成为中国城市居民日常生活中必不可缺的主要膳食成分之一。随之而来的牛奶中的抗生素残留问题也日益受到政府的重视。β-内酰胺类抗生素被广泛应用于兽药中，该类兽药的残留会引起敏感人群过敏。经常饮用含有残留抗生素的牛乳
β-内酰胺酶单克隆抗体和多克隆抗体的制备 目前，在我国奶牛养殖业中，青霉素和头孢菌素等β-内酰胺类抗生素对奶牛乳房炎等疾病的控制起着十分重要的作用。由于一些奶牛养殖商户滥用抗生素以及未严格遵守休药期，致使牛奶中抗生素残留超标，乳中残留的抗生素严重危害食品安全和人体健康。我国政府对超过一定限
1、食品安全问题主要有害污染物:（1）农药,化肥:有机磷,有机氯，硝酸盐（2）兽药：兴奋剂，镇静剂，抗生素（3）重金属离子：镉，铅，汞，铬，砷，钼（4）生物毒素：黄曲霉毒素，呕吐毒素，肉毒素（5）致病菌：大肠杆菌，沙门氏菌，葡萄球菌。 2、快速检测：包括样品制备在内，能够在短时间内出据检测
23、酶传感器： 它将活性物质酶覆盖在电极表面，酶与被测的有机物或无机物反应，形成一种能被电极响应的物质。 24、生物传感器在食品分析中的应用： (1)食品成分分析 (2)食品添加剂的分析 (3)农药和抗生素残留量分析 (4)微生物和生物毒素的检验 (5)食品限度的检验
快速检测技术广泛用于食品安全快速检测，临床检验、检验检疫、毒品检验等公共领域。食品安全快速检测是指对食品利用便携式分析仪器及配套试剂快速得到检测结果的一种检测方式。 1、食品安全问题主要有害污染物 （1）农药,化肥:有机磷,有机氯，硝酸盐
竞争性检测原理：使用一种具有吸附所有β-内酰胺药物的特殊受体细菌，该细菌同14c标记的特定量青霉素G一起加入牛奶样品。牛奶样品中的任何一直β-内酰胺类均能和这种特殊标记的青霉素G竞争性地与细菌cell上的特异性受体结合。
竞争性检测原理：使用一种具有吸附所有β-内酰胺药物的特殊受体细菌，该细菌同14c标记的特定量青霉素G一起加入牛奶样品。牛奶样品中的任何一直β-内酰胺类均能和这种特殊标记的青霉素G竞争性地与细菌cell上的特异性受体结合。
摘 要：采用食品快速检测试剂盒，分别对腐竹中工业染料碱性嫩黄残留量，液体乳中β-内酰胺类抗生素残留量及蛋白质含量进行了检测，实验结果显示，腐竹样品中不含有碱性嫩黄成分；液体乳样品中不含有β-内酰胺类抗生素且蛋白质含量正常；由此对该腐竹样品及液态乳样品做了初步的筛查，促进了食品快速检测工作日常化运
β-内酰胺酶单克隆抗体和多克隆抗体的制备目前，在我国奶牛养殖业中，青霉素和头孢菌素等β-内酰胺类抗生素对奶牛乳房炎等疾病的控制起着十分重要的作用。由于一些奶牛养殖商户滥用抗生素以及未严格遵守休药期，致使牛奶中抗生素残留超标，乳中残留的抗生素严重危害食品安全和人体健康。我国政府对超过一定限量抗生素的原
2012年宁波奶制品抽检不合格清单部分截图1。(资料图片) 2012年宁波奶制品抽检不合格清单部分截图2。(资料图片) 2012年宁波奶制品抽检不合格清单部分截图3.(资料图片) 网曝宁波抽检六品牌鲜奶 合格率仅为68.66% 宁波食品药品监督管理局确认此数据；部
简介：最近几年，众多食品污染事件的频频发生引起了人们对食品安全前所未有的关注，这说明全球相互依赖的食品生产网络监管系统正受到日益明显的挑战，同时消费者对食品安全也开始提出质疑。于是，有关政府部门对相应的规定做了修订和提高，食品供应商也着手寻找新的检测方法。鉴于公众对食品安全的关注，特别是爱尔兰二噁英
简介： 最近几年，众多食品污染事件的频频发生引起了人们对食品安全前所未有的关注，这说明全球相互依赖的食品生产网络监管系统正受到日益明显的挑战，同时消费者对食品安全也开始提出质疑。于是，有关政府部门对相应的规定做了修订和提高，食品供应商也着手寻找新的检测方法。鉴于公众对食品安全的关
最近几年，众多食品污染事件的频频发生引起了人们对食品安全前所未有的关注，全球相互依赖的食品生产网络监管系统正受到日益明显的挑战，政府相关部门纷纷对相应的规定做了修订和提高，并不断寻求对全球食品供应链中污染物进行准确鉴定的仪器方法。本文通过食品中三聚氰胺和二英的分析为例，讨论了食品检测实验室方法的选择
原理β-内酰胺类抗生素快速检测试纸条基于胶体金免疫层析技术，用于快速筛查β-内酰胺类抗生素超标的牛奶。将检测液加入试纸卡上的样品孔，检测液中的β-内酰胺类抗生素与胶体金垫上的金标抗体结合形成复合物，若β-内酰胺类抗生素在检测液中浓度低于4ng/mL，未结合的金标抗体流到T区时，被固定在膜上的β-内酰
美国CHARM公司以生产食品安全检测产品而享誉全球。该公司推出的CHARM II 7600系统及其检测技术，在美国FDA、欧盟、韩国和香港等许多食品安全监督机构作为法定检测工具，更是食品加工行业首选的食品原料和成品质量检测仪器。在中国，CHARM II方法即将上升为国标检测方法。 抗生素残
1.7 抗体纯化1.7.1 多克隆抗体的纯化采用辛酸-饱和硫酸铵法纯化抗β-内酰胺酶的兔血清，2次滴加饱和硫酸铵的最终体积分数分别为50%和40%。将沉淀用少量PBS溶解后转入透析袋中，用PBS溶液透析48h，利用紫外分析法检测透析液直至透析完全。1.7.2 单克隆抗体的纯化采用PEG6000沉淀法
（一）、农药残留和化肥污染物快速检测方法概述1、残留物农药的残留直接影响到人体健康，特别是使用农产品的农药残留。由于农药滥用或者使用不当，农药残留严重的影响着人类的健康。实验室面对这需要准确分析结果的要求。对于农药残留分析，人们关注食品和环境中农药残留，这也就使各国政府重视食品和环境中的农药残留管
牛奶是日常中常用的食品，牛奶中有时也会有抗生素。如何检出抗生素呢?方法如下： 1、微生物检测法： 微生物检测法是应用较广泛的方法，其测定原理是根据抗生素对微生物的生理机能、代谢的抑制作用,来定性或定量确定样品中抗微生物药物残留，如纸片法(PD)、TTC法、拭子法(STOP)
7700大卡热量转换为1公斤体重 敲响的是钟声，吃进的是美味，留下的是残羹，带走的是脂肪。每次逢年过节，家家户户餐桌上都少不了各种丰盛的美味佳肴，大家在这段时间与家人相聚温情叙旧把酒言欢，享受着各种饕餮大餐。 据悉，当身体每积累约7700大卡热量就会转换为1公斤体重！过度沉溺于春节的频频举杯
简介 在 1938 年，美国政府通过了联邦食品、药物和化妆品法令（ FFDCA ， FDCA ，或 FDA ），赋予美国食品和药品监督管理局（ FDA ）督察食品、药品和化妆品的权利。如今，美国 FDA 管理着除了美国农业部管理的肉类、家禽肉和某些奶制品之外的国内和进口的所有食品。现在，所有
β-内酰胺类抗生素(β-lactams)是历史最悠久的抗微生物药物，同时也是最大和最重要的一类抗生素，自1941年青霉素首次应用以来，至今已研制出了近百种β-内酰胺类抗生素。主要用于治疗革兰氏菌，如葡萄球菌、肺炎球菌、链球菌、大肠杆菌、嗜血杆菌、沙门氏菌等引起的各种感染。β-内酰胺类抗生素作为兽
图1. 三聚氰胺硅烷化衍生物TIC图。 三鹿奶粉事件发生的第一时间，岛津公司即推出两种不同的方法用于奶粉、奶制品中三聚氰胺的检测，其中反相离子对色谱法测定奶粉中三聚氰胺含量，操作简便，检测快速； GCMS气质联用仪检测法具有灵敏度高、重现性好和可靠性高等优点，定量检测
2014年8月26日，第十三届全国青年分析测试学术报告会在陕西西安南洋大酒店隆重开幕。来自全国各地的分析测试学界代表近200人参加了此次报告会，分析测试百科网作为合作媒体全程跟踪报道了此次会议。来自北京理工大学生命学院的邓玉林教授做了题为《基于基因工程机器的生物传感和生物调控放大器件的研究》的报
2018年5月4日，欧盟委员会发布2018/687法规，修订（EC）No 396/2005法规的附件II和III，主要修订苯并噻二唑（acibenzolar-S-methyl）、苯并烯氟菌唑（benzovindiflupyr）、联苯菊酯（bifenthrin）、联苯吡菌胺（bixafen）、氯虫
有害残留物的分析检测应该做到快速、安全和经济，但技术上实现起来有很大难度。而将微阵芯片技术与多溶质免疫测定法相结合可以兼顾这三方面。慕尼黑工业大学（TUM）的科学家们，与路德维希-马克西米利安慕尼黑大学（LMU）以及慕尼黑GWK-精密制造公司共同合作, 开发了一种全自动的微型实验室，能够快
背景A． 抗生素检测在全球范围内，人们越来越担忧抗生素的不当使用不仅会污染环境，还导致食品受到污染，甚至威胁到公共卫生的医疗实践。由于抗生素的过量使用，各种“超级细菌”相继出现，已经成为人类健康的致命威胁。因此需要开发更快速且灵敏的技术来检测微量的各种抗生素来满足不断增长的需求。传统检测
A． 抗生素检测 在全球范围内，人们越来越担忧抗生素的不当使用不仅会污染环境，还导致食品受到污染，甚至威胁到公共卫生的医疗实践。由于抗生素的过量使用，各种“超级细菌”相继出现，已经成为人类健康的致命威胁。因此需要开发更快速且灵敏的技术来检测微量的各种抗生素来满足不断增长的需求。传统检测方法包括
在所有营养源中，牛奶作为一种完全食品可提供人体生长发育所需大部分营养，因而它作为最佳食品之一，在全世界被广泛食用。牛奶营养极为丰富，因此它也非常容易变质、腐败。为了在流通过程中保持新鲜并安全卫生地提供给消费者，必须对牛奶进行安全包装，我们对牛奶包装的性能要求有： 一、牛奶包装安
2016年9月20日，加拿大发布G/SPS/N/CNA/1022/ADD.1通报，发布最终确定氟吡菌酰胺（fluopyram）的最大残留量。该限量标准自2016年9月11日实施。部分限量标准见下表:杀虫剂产品MRL（ppm）氟吡菌酰胺（fluopyram）甘蔗0.08牛羊马的副产品肉10牛奶2家