苹果为什么红？
果园里的苹果 吴婷供图苹果果实成熟的外观标志之一是叶绿素降解和花青苷积累引起的果皮色泽变化，且果皮着色受光诱导而叶绿素降解则在黑暗中促进。然而，到目前为止，对于果实果皮褪绿和着色这两个过程是否偶联且这两个过程是否存在昼夜分工协作仍不清楚。近日，《植物细胞》（The Plant Cell）在线发表了中国农业大学韩振海/吴婷团队的研究论文，揭示了MdMPK4磷酸化MdERF17调控苹果果实发育成熟过程中果皮褪绿的分子机制。团队在前期研究表明，苹果中乙烯响应转录因子ERF17主要调控苹果果皮的褪绿。同时随着ERF17基因编码区丝氨酸 (S)残基串联重复数目的增加，基因的转录活性以及对下游叶绿降解相关结构基因PPH、NYC启动子的结合能力和稳定性也随之增强，从而促进苹果果皮叶绿素的降解。由于ERF17丝氨酸蛋白残基重复数存在自然变异，为深入探究编码区增加的丝氨酸作为重要的潜在MAPK的磷酸化位点是......阅读全文
《分子植物》跨入植物科学顶级期刊之列
近日，美国汤姆森路透—科学信息研究所公布了2011年度《期刊引用报告》。中国学术期刊《分子植物》(Molecular Plant)的影响因子上升为5.546，位居国际植物科学领域研究类期刊第5名，跨入该领域190种核心期刊前5%(排名第9)，并连续两年在亚洲同领域期刊中排名第一，已进入该
科学的回归：我国将取消植物性食品中的稀土限量
2015年12月28日，第一届食品安全国家标准审评委员会污染物分委员会第七次会议在北京召开，会议决定取消《食品安全国家标准 食品中污染物限量》中的稀土限量。2016年2月24日，国家食品安全风险评估专家委员会召开第十次全体会议，审议通过了膳食稀土元素暴露评估项目技术报告。在外人看来，这样的会议并
德科学家发现植物吃植物现象
一种动物捕食另一种动物是我们熟知的自然界现象，那植物吃植物呢?德国科学家的最新研究显示，一种绿藻就有“吃掉”其他植物的本领。这一发现或可为人类更好地利用生物能源开拓新途径。 人们通常认为，只有蠕虫、细菌和真菌能消化植物中的纤维素，并将其作为用于生长和生存的碳源，而植物则通过二氧化碳、水和阳
植物科学画是种什么画？
给植物绘制一幅科学画，是现代植物分类学的一个传统。如果说以前的植物科学画是工作必需，那么未来，植物科学画则是大众审美的需要、培养生态意识的需要 我今年83岁，画植物科学画已有60多年。植物科学画被喻为“植物写真”，要尽可能准确及完备地体现一个物种的分类特征，要严格反映植物科学内容又要兼顾美学，
《科学》：植物免疫关键机制得以破解
科学家的一项最新研究确定了植物免疫响应过程中的一个关键信号——水杨酸甲酯（methyl salicylate），这种类似阿司匹林的物质能够提升植物免疫系统的“警戒等级”。该研究成果有望使科学家改造植物的防御能力，相关论文发表在10月5日的《科学》杂志上。 尽管植物并没有人类的T细胞或者其他免疫功能细
食品植物油折光指数测定方法
摘要：研究陈化食用植物油的理化指标变化规律，对长期存储的大豆油、花生油、调和油和菜籽油在陈化前后的折光指数进行了测定。结果表明，四种常见植物油脂的折光指数均较存储前明显增大。而测定油脂的折光指数操作快速方便、安全可靠，可以作为判断油脂是否酸败及陈化的有效辅助手段。 关键词：食用植物油，折光指数，温度
食品植物油折光指数测定方法
研究陈化食用植物油的理化指标变化规律，对长期存储的大豆油、花生油、调和油和菜籽油在陈化前后的折光指数进行了测定。结果表明，四种常见植物油脂的折光指数均较存储前明显增大。而测定油脂的折光指数操作快速方便、安全可靠，可以作为判断油脂是否酸败及陈化的有效辅助手段。 关键词：食用植物油，折光指数，温度，公式
食品植物油折光指数测定方法
摘要：研究陈化食用植物油的理化指标变化规律，对长期存储的大豆油、花生油、调和油和菜籽油在陈化前后的折光指数进行了测定。结果表明，四种常见植物油脂的折光指数均较存储前明显增大。而测定油脂的折光指数操作快速方便、安全可靠，可以作为判断油脂是否酸败及陈化的有效辅助手段。 关键词：食用植物油，折光指数，温度
中国植物学会倡导植物科学研究助推国家绿色发展
4月9日，中国植物学会在西安召开省级学会理事长联席会。中国植物学会理事长种康等12位学会副理事长、副秘书长,以及来自全国29个省、自治区、直辖市的植物学会理事长、秘书长等共70余人参加了会议。中科院西安分院，陕西省科协有关领导，以及中国科协科普部联络处负责人应邀出席了会议。会议由中国植物学会副
华南国家植物园：打造植物研究领域的科学高地
大城有名园，7月11日，国家植物园体系迎来了“新成员”。当天，华南国家植物园在广州正式揭牌。至此，我国已在一北、一南率先设立并揭牌运行两个国家植物园，国家植物园体系建设迈出坚实步伐。 为什么选择中科院华南植物园承载建设华南国家植物园这一重要使命？华南国家植物园有怎样的规划？华南国家植物园将从哪