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实验方法原理 苯酚-硫酸试剂可与游离的或寡糖、多糖中的己糖、糖醛酸（或甲苯衍生物）起显色反应，己糖在490 nm处（戊糖及糖醛酸在480 nm）有最大吸收，吸收值与糖含量呈线性关系。实验材料 葡萄糖试剂、试剂盒 浓硫酸 苯酚仪器、耗材 试管 试管架 移液管 量筒 烧杯 离心管 玻璃碾磨器 离心机 分光光度计实验步骤 1. 材料的处理:将0.5～1 g所测的材料捣碎，用适量蒸馏水、玻璃碾磨器碾磨并分次抽提，混合液离心得抽提液即样品液。 2. 标准曲线制作:取50 μg/ml的己糖标准溶液0 ml，0.1 ml，0.2 ml，0.3 ml，0.4 ml，0.5 ml于试管中，用水补足到0.5 ml，加0.3 ml 5%酚溶液，混匀后快速加入1.8 ml浓硫酸，振荡混匀，室温放置20 min即可出现橙黄色，以第一管调零点，可于490 nm处比色测定读OD 值。以糖含量为横坐标，相应的 OD 值为纵坐标......阅读全文
日前，由中国食品发酵工业研究院研发的P80型水苏糖获批国家重点新产品。该产品水苏糖含量(以干基计)达到80%以上;生物发酵后活性成分水苏糖损失率小于10%;工业色谱分离90%以上(占总糖)的水苏糖得率大于60%;水苏糖产品的食品安全要求符合低聚糖国家相关标准和要求，是目前水苏糖市场上纯度最高的水
测定植物碳水化合物的含量，通常用80梍85%的酒精抽提，在此浓度的酒精溶液中，还原糖和蔗糖溶解而淀粉沉淀。过滤后在溶液中测定可溶性糖（包括还原糖和蔗糖），在残渣中测定淀粉。还原糖可根据其还原能力大小直接测定其含量。蔗糖和淀粉经水解后生成还原糖，测得其含量，然后换算成蔗糖和淀粉。纤维素用称重法，测
据香港《星岛日报》网站报道，近年调制茶类饮品兴起，售卖这类饮品的店铺经常门庭若市，有消费者可能会于下单时，要求店员去糖，以避免摄入过多糖分。但香港消委会的测试显示，所谓不加糖的样本，糖分不一定较少。消委会呼吁商户应确保饮品具有稳定的品质。 香港消委会测试发现，茶类饮品暗藏高糖危机。图片来源：
" 无糖 "奶茶也含糖，最甜的一杯相当于吃下11块方糖；咖啡因更是全线沦陷，含量最高的一杯相当于4.3罐红牛。 张家港市市场监管局通过外卖平台对17家奶茶店共30批次产品开展食品安全、营养成分大抽检，并于近日发布抽检结果。一点点、CoCo都可、桂源铺、四云奶盖贡茶、RB巡茶
一、目的掌握还原糖和总糖测定的基本原理，学习比色法测定还原糖的操作方法和分光光度计的使用。二、原理还原糖的测定是糖定量测定的基本方法。还原糖是指含有自由醛基或酮基的糖类，单糖都是还原糖，双糖和多糖不一定是还原糖，其中乳糖和麦芽糖是还原糖，蔗糖和淀粉是非还原糖。利用糖的溶解度不同，可将植物样品中的单糖
实验方法原理植物体内可溶性糖包括还原糖和非还原糖（主要是蔗糖）。因此测定蔗糖时，须先用盐酸将其水解为还原糖，再测定水解后的总还原糖含量，然后从总还原糖含量减去水解前还原糖含量即为蔗糖含量。实验材料马铃薯
实验方法原理 植物体内可溶性糖包括还原糖和非还原糖（主要是蔗糖）。因此测定蔗糖时，须先用盐酸将其水解为还原糖，再测定水解后的总还原糖含量，然后从总还原糖含量减去水解前还原糖含量即为蔗糖含量。实验材料 马铃薯水果试剂、试剂盒 盐酸溶液氢氧化钠溶液酚酞指示剂仪器、耗材 分光光度计电子分析天平恒温水浴锅2
实验方法原理植物体内可溶性糖包括还原糖和非还原糖（主要是蔗糖）。因此测定蔗糖时，须先用盐酸将其水解为还原糖，再测定水解后的总还原糖含量，然后从总还原糖含量减去水解前还原糖含量即为蔗糖含量。实验材料马铃薯水果试剂、试剂盒盐酸溶液氢氧化钠溶液酚酞指示剂仪器、耗材分光光度计电子分析天平恒温水浴锅25 ml
近日，来自美国心脏协会（AHA）的一份新的科学报告表明，2岁至18岁的青少年儿童每天摄入的糖不应该超过25克。在其中发布的文章显示，随着糖的摄入的增加，儿童发生高血压、冠心病和胰岛素抵抗的几率也更大。在我们的日常生活中，虽然很多家长刻意地避免给孩子吃糖，但是当孩子们喝下一瓶饮料的时候，就要注意了
化学分析： 新近发展的LC-IRMS ( 液相色谱- 同位素质谱联用)分析方法是正式的AOAC ( 分析家协会正式分析方法) 中编号为NO.998.12( 蜂蜜中C-4 植物糖含量的测定，1999)分析方法的进一步发展，经过几年的研究，APPLICA 公司成功地完善了AOAC 方法中峰蜜
香港抽检麦片发现多数品牌含糖量偏高，而国内麦片相关标识缺失 近日，香港消委会公布了香港市场抽检38款谷类麦片的结果，记者发现谷类早餐虽然含丰富的膳食纤维，但是大部分检样品同时含颇高的糖份。其中桂格、雀巢两名牌也在名单内。记者在市面上走访时发现，广州市场销售的麦片对糖含量的标示基本缺失
一、目的掌握还原糖和总糖测定的基本原理，学习比色法测定还原糖的操作方法和分光光度计的使用。二、原理还原糖的测定是糖定量测定的基本方法。还原糖是指含有自由醛基或酮基的糖类，单糖都是还原糖，双糖和多糖不一定是还原糖，其中乳糖和麦芽糖是还原糖，蔗糖和淀粉是非还原糖。利用糖的溶解度不同，可将植物样品中的单糖
一、目的掌握还原糖和总糖测定的基本原理，学习比色法测定还原糖的操作方法和分光光度计的使用。二、原理还原糖的测定是糖定量测定的基本方法。还原糖是指含有自由醛基或酮基的糖类，单糖都是还原糖，双糖和多糖不一定是还原糖，其中乳糖和麦芽糖是还原糖，蔗糖和淀粉是非还原糖。利用糖的溶解度不同，可将植物样品中的单糖
一、目的掌握还原糖和总糖测定的基本原理，学习比色法测定还原糖的操作方法和分光光度计的使用。二、原理还原糖的测定是糖定量测定的基本方法。还原糖是指含有自由醛基或酮基的糖类，单糖都是还原糖，双糖和多糖不一定是还原糖，其中乳糖和麦芽糖是还原糖，蔗糖和淀粉是非还原糖。利用糖的溶解度不同，可将植物样品中的单糖
糖蛋白（glycoprotein）是分支的寡糖链与多肽链共价相连所构成的复合糖，主链较短，在大多数情况下，糖的含量小于蛋白质。同时，糖蛋白还是一种结合蛋白质，糖蛋白是由短的寡糖链与蛋白质共价相连构成的分子，糖链作为缀合蛋白质的辅基。化学品简介糖蛋白（glycoprotein）是分支的寡糖链与多肽链共
麻疯树(JatrophacurcasL)又名小桐子、膏桐(云南)等，为大戟科(Euphorbiaceae)麻疯树属半肉质小乔木或大灌木，在我国云贵高原南部的干热河谷地区大量分布。麻疯树是一种抗旱耐土壤瘠薄的速生树种，广泛分布于热带和亚热带地区，是一种多用途植物。国内外的研究表明，它是保水固土、防
制药公司的管线充满了生物药物。许多是创新的治疗蛋白质，但越来越多的代表生物仿制药和biobetters（图1）（1）。biobetters通常被定义为“基于创新生物制品，但具有改进的性质”（2）。 他们的发展受益于已知的治疗方法和作用机制，从而导致低风险，快速通向临床，从而降低成本。优势是通过延
建立了电位滴定仪测定饮料中还原糖含量的方法, 加标回收率为 96%~ 103% , 相对标准偏差小于 2% 。研究了方法的线性关系, 并对取样量进行了规定。另外, 与国标法测定结果进行比较, 表明两个方法在 α= 0.01 水平上没有显著性差异, 相对偏差小于 6% 。此方法测定准确度
一. 目的 了解3,5-二硝基水杨酸比色法测定糖的原理 掌握总糖定量测定的操作方法 二. 原理 还原糖是指含自由醛基或酮基的单糖（如葡萄糖）和某些具有还原性的双糖（如麦芽糖）。 它们在碱性条件下，可变成非常活泼的烯二醇。遇氧化剂时，具有还原能力，烯二醇本身则被氧化成糖酸及其他产物
培养基（1）斜面和分离培养基(g／L)：可溶性淀粉10，(NH4)2SO4 2．5，NaC1 0．6，MgSO ·7H2O 1．2，K2HPO4·3H2O 3．0，CaCO3 3．0，琼脂粉 20，pH 7．2～7．4，用蒸馏水配制。种子培养基(g／L)：玉米淀粉25，花生饼粉1O，黄豆饼粉8．0，
培养基（1）斜面和分离培养基(g／L)：可溶性淀粉10，(NH4)2SO4 2．5，NaC1 0．6，MgSO ·7H2O 1．2，K2HPO4·3H2O 3．0，CaCO3 3．0，琼脂粉 20，pH 7．2～7．4，用蒸馏水配制。种子培养基(g／L)：玉米淀粉25，花生饼粉1O，黄豆饼粉8．0，
随着酿酒科技的高速发展，每个酿酒企业都应该在操作规律中制定出入窑粮糟的淀粉含量、酸度、水分的标准要求，然后通过调整配料组分和比例的方法或采取一些特殊措施使入窖粮糟达到规定标准要求，实现科学管理 确保产量和质量的逐步提高，生产工艺操作的正常进行。为了使入窖粮糟做到标准要求，必须首先对出窑发酵糟醅进
不少人都会买一些甜味饮料当水喝，有的人甚至一天能喝上好几瓶，可是您喝这些饮料的时候，有没有注意过其中的含糖量呢？购买饮料时外包装上的营养成分表和配料表您有仔细看吗？ 近日，一条关于饮料含糖量过多的微博引起网友的广泛关注，微博称甜味饮料中含糖量惊人，一瓶饮料含糖量相当于半袋白砂糖。喝下一瓶饮
最近，有一则消息在朋友圈里流传——“水果月饼里面没有水果，全是冬瓜！”而记者找业内人士证实，竟然发现这则“爆料”并非谣言。出于成本等多种因素考虑，许多水果味月饼以冬瓜为基料。食品专家告诉记者，消费者可以在月饼的配料表里找到“真相”，比起月饼中是什么馅，更重要的是月饼的正确选购、食用方法。
一、实验目的：1、掌握还原糖和总糖测定的基本原理。2、掌握比色法测定还原糖的操作方法。二、实验原理:1、还原糖：指含有游离的半缩醛(酮)基糖。单糖都是还原糖；某些二糖是还原糖（如麦芽糖、乳糖等）；多糖为非还原糖。2、总糖的提取及双、多糖的酸水解。利用糖的溶解度不同，可将植物样品中的单糖、双糖和多糖分
12月10日，由辽宁省质量技术监督局主办，大连市质量技术监督局和我所天然产物及糖工程研究组承办的《几丁寡糖含量的检测液相色谱法》辽宁省地方标准评审会在我所举行，质量处相关人员及标准起草人员参加会议。会议由辽宁省质量技术监督局标准化处副处长郑怀海主持。 评审组专家认真听取了标准制订情况汇报，并对
12月10日，由辽宁省质量技术监督局主办，大连市质量技术监督局和我所天然产物及糖工程研究组承办的《几丁寡糖含量的检测液相色谱法》辽宁省地方标准评审会在我所举行，质量处相关人员及标准起草人员参加会议。会议由辽宁省质量技术监督局标准化处副处长郑怀海主持。 评审组专家认真听取了标准制订情况汇报，并对
淀粉糖是以淀粉为原料，通过酸或酶的催化水解反应生产的糖品的总称，是淀粉深加工的主要产品。淀粉糖在口感、功能性上比蔗糖更能适应不同消费者的需要，并可改善食品的品质和加工性能。淀粉糖的种类按其成分组成来源大致可分为液体葡萄糖、结晶葡萄糖、麦芽糖浆、麦芽糊精、麦芽低聚糖、果葡糖浆等。工业上提取淀粉的原料主
植物体内的碳素营养状况以及农产品的品质性状，常以糖含量作为重要指标；植物为了适应逆境条件，如干旱、低温，也会主动积累一些可溶性糖，降低渗透势和冰点，以适应外界环境条件的变化。一、原理 苯酚法测定可溶性糖原理：植物体内的可溶性糖主要是指能溶于水及乙醇的单糖和寡聚糖。苯酚法测定可溶性糖的原理是：糖在浓硫
“2014食品安全快速检测技术论坛”已于6月18日在北京成功举办，来自食品企业、食品检测机构、高校、科研院所和设备供应商等170余人参加了本次会议。梅特勒-托利多分析仪器产品市场团队参加了本次会议，展出了新型的EasyPlusTM 钠含量分析仪，并特邀陈建霞经理作为嘉宾发表了题为《食品中钠含量等的测