海螺沟中毒事件敲警钟景区食品安全莫忽视
１０月８日是国庆长假结束后的第一天，原计划结束出游回家的广州游客谭女士，却因一顿早餐中毒命丧四川省甘孜藏族自治州内的海螺沟，另有几十人被送往医院接受抢救。 游客集体食物中毒事件引起了人们的关注，也再次为长假期间的景区食品安全问题敲响了警钟。 一顿早餐引发集体食物中毒 １０月８日一早，来自广州、上海两地的旅行团团员，来到下榻的磨西镇明珠花园酒店用早餐。没想到，这顿早餐彻底打乱了本该愉快的旅程。１０分钟后，开始有人头晕并呕吐不止，接着不断有游客出现这些症状。 “我看到我们团的１０来个游客和导游指甲都乌黑了，觉得不对，有人报了警。”司机王勇，今年４１岁，在旅行社跑海螺沟这条线路有一年时间了。据王勇回忆，上午７时３５分他就到酒店食堂吃早饭，“要开半天的车，我就吃得稍微多点。半碗面、半碗粥、两个小包子、两颗花生、一口豆腐乳。”吃下这些东西后不到３分钟，王勇就出现不适。 经过医院的积极救治，有４２名游客已脱离生......阅读全文
食药总局解读食品安全热点传言－流行背后多少真假
由国务院食品安全办等17部门共同主办的2014年全国食品安全宣传周活动目前正在全国范围内进行。国家食品药品监督管理总局联合国家食品安全风险评估中心、中国食品科学技术学会等单位，通过实验求证、实地采访和专家访谈等形式进行深度解读，探究传言背后少为人知的科学真相。 禁止使用亚硝酸盐作为食品添加剂
解读食品安全热点传言：方便面油炸面饼是否致癌？
由国务院食品安全办等17部门共同主办的2014年全国食品安全宣传周活动目前正在全国范围内进行。国家食品药品监督管理总局联合国家食品安全风险评估中心、中国食品科学技术学会等单位，通过实验求证、实地采访和专家访谈等形式进行深度解读，探究传言背后少为人知的科学真相。 禁止使用亚硝酸盐作为食品添加剂
食药总局解读热点传言：亚硝酸盐禁作食品添加剂？
由国务院食品安全办等17部门共同主办的2014年全国食品安全宣传周活动目前正在全国范围内进行。国家食品药品监督管理总局联合国家食品安全风险评估中心、中国食品科学技术学会等单位，通过实验求证、实地采访和专家访谈等形式进行深度解读，探究传言背后少为人知的科学真相。 禁止使用亚硝酸盐作为食品添加
辽宁省卫计委：熟食室温存放别超2小时
今日是世界卫生日，昨日辽宁省卫生计生委会同省疾病预防控制中心、省卫生监督局、省健康教育中心就食源性疾病预防、营养与健康、食品安全标准等食品健康问题对市民进行告知。 食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，通俗地说就是吃出的病。按致病因素分类，包括化学性的（农药、亚硝酸
隔夜菜会引起中毒？食药监局破解那些“舌尖谣言”
隔夜菜是否会造成亚硝酸盐中毒？方便面料包中是否含有防腐剂？速冻水饺中的金葡菌会不会引起食物中毒？针对近期流行的食品安全传言，国家食品药品监督管理总局联合国家食品安全风险评估中心、中国食品科学技术学会等单位经过相关实验，做出权威解读。 样品1（隔夜菜） 传言：“隔夜菜会产生大量亚硝酸盐，对人体
隔夜菜会引起中毒？食药监局破解那些舌尖谣言
隔夜菜是否会造成亚硝酸盐中毒？方便面料包中是否含有防腐剂？速冻水饺中的金葡菌会不会引起食物中毒？针对近期流行的食品安全传言，国家食品药品监督管理总局联合国家食品安全风险评估中心、中国食品科学技术学会等单位经过相关实验，做出权威解读。 样品1（隔夜菜） 传言：“隔夜菜会产生大量亚硝酸盐，对人体
食物中毒将进入高发期－餐饮食品安全预警信息发布
“根据往年的数据推测，整个5月，南湖区婚宴将超过2000桌。”南湖区市场监管局相关负责人告诉记者，在这样的情况下，再加上气温上升，食物中毒将进入高发期。 “五一”将至，集体聚餐、婚庆宴席、农村集体聚餐进入高峰期，南湖区市场监管局温馨提醒广大餐饮服务经营单位和消费者，要增强食品安全意识，注意饮食
给猪头肉撒“盐”店主获刑六个月
为了让自家店里的猪头肉卖相更好，保质期更长，泰来县一位“聪明”的店主在自家生产、销售的猪头肉中违规添加了亚硝酸盐，被泰来县人民法院以生产、销售不符合安全标准的食品罪判处有期徒刑六个月，并处罚金一万元。 2011年1月至2012年6月，在泰来县经营熟食店的姜某，为了使自家店里卖的猪头肉易烂，色泽
东莞全市食品添加剂生产企业年内建食品安全追溯体系
为进一步加强全市食品添加剂生产企业监管工作，市食药监局召开全市食品添加剂生产企业座谈会。 会上，该局食品生产科负责人对《食品安全法》等法律法规和相关标准进行了解读。 接下来，该局将从严格落实主体责任、严格食品添加剂生产许可、加强重点环节监督检查、加大抽检监测力度等四个方面加强对食品添加剂生产
干红葡萄酒不合格，河北这17批次不合格购买需谨慎
据河北省食药监局消息，河北省食药监局通报了17批次不合格，其中1批次干红葡萄酒（赤霞珠干红）被检出酒精度不合格。产品来自秦皇岛诗百轩庄园葡萄酿酒有限公司，酒精度检出值为14.1%vol。标准规定为11～13%vol。 酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒类的品质指标之一。酒精度不
卫生部发布食物中毒预警－前5月全国2452人中毒
2010年1月―5月，全国共发生108起食物中毒事故，中毒2452人，死亡56人，仅5月就有772人中毒。7月21日，卫生部发布预警公告显示，入夏以来，群体性食物中毒事故多发，发生在家庭的食物中毒事故死亡人数最多，达27人，主要是因误食了被农药和鼠药污染的食品等。 据了解，食物中毒事
隔夜饭到底能不能吃？技术人员做了实验，以后别争论啦
关于“隔夜菜致癌！” “隔夜菜不能吃，会中毒！”的说法 是每隔一段时间 都会被重新开启的热门话题 今年3月份 本报与崂山区疾控中心启动“民生健康实验室” 联手为消费者的消费难题解疑答惑 日前 崂山区疾控中心的技术人员启动 “民生健康实验室”第一期检测活动 隔夜饭能不能吃？
禁用规定难执行－禁用亚硝酸盐法规亟待落地
77岁的余老汉想不明白,他的一对孙子为何会突然死于他从一家熟食店捡来的一包盐。事后经检测,余老汉捡来的盐,正是国家明令禁止使用的食品添加剂亚硝酸盐。 亚硝酸盐是一类无机化合物的总称,外观及味道都与食盐相似,在工业、建筑业中广为使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的概率较高。食入0.3克至0.5克的亚硝
食物中毒样本的采集
基础知识 快检常识样本采集样本制备和前处理 快检产品排行 ZYD-F10 食品安全快速检测仪 规格型号：ZYD-F10（12通道）
如何预防亚硝酸盐中毒？｜科普时间
亚硝酸盐中毒是一种严重的健康问题，它包括亚硝酸钠、亚硝酸钾、亚硝酸钙等化学品。这些物质可以干扰人体和动物的红细胞携带氧气的能力，导致全身缺氧，皮肤和黏膜出现青紫色，严重时可能导致烦躁不安、精神萎靡、反应迟钝、意识丧失、惊厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。亚硝酸盐中毒事件每年都有发生，它是引起中毒最多、致死
龙虾调查结果今或公布－肌溶解22例
小龙虾 疾控中心专家今抵宁 龙虾调查结果或将公布 省药监局昨称南京“龙虾病”已上升至22例 从毒大米到地沟油，从问题奶粉到小龙虾事件……食品安全问题成为市民热议的焦点。昨日，江苏省食品药品监督管理局召开新闻发布会，会上透露，南京已有22名食用小龙虾致 “横纹肌溶解症”患者。另
云南食药监发布2017年夏季食品安全预警公告
进入夏季，气候炎热多变，食品容易腐败变质，各种致病微生物易于滋生，发生细菌性食物中毒的风险加大。我省连续出现3起食品安全事件，学校食堂及旅游景区饭店是高风险场所。为确保公众饮食安全，特发布夏季餐饮业食品安全预警公告： 一、未取得餐饮服务许可证的单位不得从事餐饮经营活动；已取得餐饮服务许可证的应
上海食药监突查考点及周边食品安全防控细菌性食物中毒
2017年上海市普通高等学校招生统一文化考试将于2017年6月7日至9日举行。上海全市共有72个笔试考点，68个口试考点，为保障考生和监考老师的饮食安全，今天，上海市食药监局对全市各考点食堂及考点周边区域餐饮单位集中开展食品安全执法检查。 上午，执法人员来到徐汇中学，这里是徐汇区的考点之一。在
加强学校食堂食品安全监管预防群体性食物中毒的通知
各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团食品药品监督管理局、教育厅(教委)，北京市卫生局、福建省卫生厅： 随着气温转暖，动物疫情和细菌性食物中毒风险日渐增大。近期，个别地区学校发生了因食品污染所致的聚集性细菌性痢疾疫情，严重危害了广大师生的身体健康，造成了较大的社会影响。为进一步加强学校食堂食品
合肥市疾控中心昨发布健康提示－汛期注意食品安全
连日来的暴雨使我市部分地区出现不同程度受涝。市疾控中心昨日发布健康提示：受涝地区居民要注意食品安全。 市疾控中心建议，受涝区域居民不吃被不洁的水浸泡过的食物；不吃死因不明的畜禽、水产品；不吃腐烂的蔬菜、水果和来源不明的、非专用食品容器包装的食品。特别需要提醒的是，发霉的大米、小麦、玉米、花生和
南昌：违法添加亚硝酸钠－烤禽店店主卖7000元卤肥肠获刑
为了让卤制的肥肠不变色，他违法添加亚硝酸钠，触犯刑法站到了被告席上。日前，南昌市东湖区人民法院审结了这起案件，违法店主获有期徒刑一年，缓刑一年。 2013年3月，男子吴某在南昌市一菜市场内开办烤禽店，销售自制卤制品和烤鸭。为防止卤制的肥肠变色，2014年6月份前后，吴某在卤制肥肠时加入了亚硝
卫计委:去年四季度全国食物中毒事件26起死亡10人
国家卫生计生委3日发布关于2014年第四季度全国食物中毒事件情况的通报指出，上季度国家卫计委通过突发公共卫生事件信息管理系统共收到全国食物中毒类突发公共卫生事件报告26起，中毒1007人，死亡10人。与2013年同期相比，报告起数、中毒人数和死亡人数分别减少3.7%、21.0%和50.0%。
海南：百所食品安全示范学校食堂将实现百分之百溯源
记者21日从海南省食品药品监督管理局了解到，海南今年将启动一百所海南省食品安全示范学校食堂创建工作，食品安全示范学校食堂所用食材可追溯率及食品留样合格率必须达到百分之百。 据海南省食品药品监督管理局印发《海南省食品安全示范学校食堂创建工作方案》要求，至2014年底，海南全省每个市县
剩菜含有细菌性食物中毒风险
剩菜除了我们熟知的亚硝酸盐超标、霉菌毒素超标这两大危险以外还容易由于微生物致病菌的滋生引起细菌性食物中毒的风险。 烹调的菜肴多，且常常一餐吃不完。这时候食物已经在室温下放置了两三个小时，非常容易滋生大量细菌。即便开始只是污染少量致病菌，经过几个小时的室温放置之后，也容易大量繁殖。 多数人都知道，蔬菜
上海首份政协提案关注食品安全
“未及时检测出三聚氰胺，因为我国在这方面标准中，没有对有毒有害化学物质检测的规定。 ”首份提交至市政协的提案，昨天正式出炉。这份由市政协委员陈晓亚和全国政协委员李林联合提交的提案，关注食品安全。提案建议，开发一种简单快速有效的检测方法，确保市民“吃得放心”。 “目前，本市食品安全工作做得不
肉色太鲜艳－餐馆肉菜或会放亚硝酸盐“化妆”
腌制食品含有较多的亚硝酸盐，应少吃。很多餐馆为了使肉菜的颜色更鲜艳，会悄悄放点亚硝酸盐，这时应少吃或最好不吃，以免中毒如果进食不久就出现嘴唇紫绀、头痛等症状，必须马上就医预防：凉拌蔬菜时适当加入蒜泥和柠檬汁，洗菜时浸泡不要超过20分钟，别喝火锅汤 对于广州市民来说，亚硝酸盐并不陌生。早在三四年前，
食物中毒如何治疗？
1.一般治疗卧床休息,早期饮食应为易消化的流质或半流质饮食,病情好转后可恢复正常饮食。沙门菌食物中毒应床边隔离。2.对症治疗呕吐、腹痛明显者,可口服丙胺太林(普鲁本辛)或皮下注射阿托品,亦可注射山莨菪碱。能进食者应给予口服补液。剧烈呕吐不能进食或腹泻频繁者,给予糖盐水静滴。出现酸中毒酌情补充5%碳酸
让癌细胞“食物中毒”
不错，我们都经历过食物中毒，比如说，吃了没做好的汉堡或其他不洁食物。我们要被大肠杆菌折磨上几个小时甚至几天，这种经历是很难熬的。如果我们能够把大肠杆菌毒素及其食物中毒症状“介绍”给癌细胞如何? 对，这就是现今一些包括我在内的研究者们正在从事的工作。我们在与这些天然杀手打交道，努力化敌为
食物中毒中医诊疗技术
胃肠型食物中毒较常见，是由于食用被细菌或细菌毒素所污染的食物后引起的急性中毒性疾病。多发于夏秋季，集体发病，潜伏期短，时间集中，病人有进食变质食物，海产品，腌制食品，未煮熟的肉、蛋食物史。各型食物中毒其感染症状基本相似，主要表现为腹痛、腹泻、呕吐等胃肠炎症状。大便可为稀便、水样便或黏液便、血
面粉取消增白剂－消费者担忧馒头面条“无人管”
不少超市已不见“美白”面粉的身影 “买面粉，记住看它是否含有增白剂。”――昨日，省食品安全工作领导小组办公室首次发出公益提醒。但有消费者说，面粉不让“美白”了，但馒头、面条谁来保证“清白”。 要求 5月1日起面粉禁用增白剂 昨日，省食品安全工作领导小组办公室发