海南：百所食品安全示范学校食堂将实现百分之百溯源
记者21日从海南省食品药品监督管理局了解到，海南今年将启动一百所海南省食品安全示范学校食堂创建工作，食品安全示范学校食堂所用食材可追溯率及食品留样合格率必须达到百分之百。 据海南省食品药品监督管理局印发《海南省食品安全示范学校食堂创建工作方案》要求，至2014年底，海南全省每个市县（区）将创建1至2个省级食品安全示范学校食堂，2020年全省省级示范学校食堂将达到100所，以发挥示范学校食堂的引领带动辐射作用，促进海南学校食堂健康发展及其食品安全保障水平提高。 记者了解到，海南食药监部门规定，食品安全学校示范食堂必须建立并执行索证索票制度，食品原料、食品添加剂、食品相关产品的可追溯率达到100%，从业人员健康证持证率达到100%，食品留样合格率达到100%。学校食堂还应设立食品安全检验室，对食品的农残、甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐、过氧化值等主要项目能开展常规检测。 据介绍，海南各级食药监部门和教育行政管理部......阅读全文
海南：百所食品安全示范学校食堂将实现百分之百溯源
记者21日从海南省食品药品监督管理局了解到，海南今年将启动一百所海南省食品安全示范学校食堂创建工作，食品安全示范学校食堂所用食材可追溯率及食品留样合格率必须达到百分之百。 据海南省食品药品监督管理局印发《海南省食品安全示范学校食堂创建工作方案》要求，至2014年底，海南全省每个市县
“这食堂，能处！”厦门大学食堂意见本“火”了
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/4/521266.shtm“一个真敢问，一个认真答”“这食堂，能处！”最近，厦门大学翔安校区的食堂意见本在网络平台“火”了。意见本上都写了什么？一起来看看。——“之前有的香芋肉丸能重新上场嘛？”——“安排！”
量子材料概念溯源
今天，量子材料（Quantum Materials）是大家熟知的物理名词，对其的研究已经成为物理学中非常重要的科学前沿。人类从量子材料中获取的知识必将是凝聚态物理、粒子物理、材料科学、量子信息科学等多学科交叉融合的桥梁和基础。 最近美国Rutgers 大学教授、著名量子材料物理学家Sang-W
台州食品溯源亮新招－研发施行电子溯源系统成效明显
“产品名称南瓜饼，生产日期5月11日，生产小作坊张明方，保质期5月13日，生产地址台州市路桥区路桥街道……原辅料信息：…… ” 5月11日上午，在浙江省台州市路桥区中心菜场内，记者在一家熟食店前，用手机扫描摊位上标注为“南瓜饼”的二维码标签，手机上立刻显示了上述内容。记者看到，除了南瓜饼外，这家
认识临床实验室的溯源性：什么是溯源？
很长时间以来，我国的临床实验室一直在追捧，提供检测产品的公司有无溯源性，作为他们选择产品的一个非常重要的指标。可是，究竟什么是溯源性，许多临床实验室人员不清楚。尤其是在我国的药检监督部门，竟然会让具有溯源性产品的大公司，提供它们的校准品给国内公司。因为它们认为，只要使用“具有溯源性”的校准品，与
什么是量值溯源理论
通过一条具有规定不确定度的不间断的比较链，使测量结果或测量标准的值能够与规定的参考标准(通常是国家计量基准或国际计量基准)联系起来的特性，称为量值溯源。 量值溯源等级图，也称为量值溯源体系表，它是表明测量仪器的计量特性与给定量的计量基准之间关系的一种代表等级顺序的框图。它对给定量及其测量仪器所用的比
成都创新食品流通溯源模式－食材前世今生“触手可查”
“太新奇了。”高二女生陈茁芊只是对着学校食堂门口的显示屏轻轻一碰，一棵白菜的前世今生便“蹦”到了眼前。哪产的、谁送的、有没有农药残留，一目了然。 这是今年9月出现在成都七中高新校区的一幕。其实，成都城区过半学校已经有了这样的新奇玩意儿。 同时，按照政府要求，成都城区学校年内将基本实现“明厨亮
“藏”在大学食堂里杭州“厨神”
11月3日，浙江农林大学东湖食堂的厨师、被学生亲切称为“董大厨”的董铭华出“圈”了。原本就颇具知名度的他一夜之间成为了全校人人皆知的“网红”，被不少师生称为“别人家大学的食堂厨师”。 11月2日，第十一季“舌尖上的杭州”——金牌宋韵美味暨东坡系列预制菜争霸赛在杭州举行。浙江农林大学东湖食堂
食堂食品安全检测设备介绍
食堂食品安全检测设备 (Canteen food safety testing equipment)-食堂食品安全檢測設備FT-G2400,是风途食品快检仪器新一代升级版别，智能化程度高，仪器具有自检功用，具有开机自检和调零功用，具有自动检测重复性功用。 可快速检测200多项目，包含非食用
次氯酸能用于食堂消毒吗
可降解的DCW次氯酸可以用于食品消毒。这种次氯酸是DCW次氯酸发生器使用盐和水电解生成的，不仅杀菌快速、广谱，同时杀菌后可降解成盐和水，无毒、无残留。由于次氯酸含有氯，会产生一些有害的氯气，对人体健康是有一定影响的，如果大量接触本品，可以导致指甲变薄、毛发脱落等不良反应。游离的氯气还可以引起呼吸道不
开展一次性餐盒、学校食堂和建筑工地食堂专项整治工作
国家七部委联合督查一次性塑料餐盒、学校食堂和建筑工地食堂专项整治工作 近日，国家食品药品监管局联合教育部、工业和信息化部、住房城乡建设部、商务部、工商总局和质检总局组成专项整治督查组，对部分省、自治区、直辖市开展一次性塑料餐盒、学校食堂和建筑工地食堂食品安全专项整治工作情况进行督导检查。 为认
“循迹溯源学思想促践行”
6月13日上午，浙江省科技厅厅长高鹰忠赴杭州市余杭区径山镇小古城村开展“循迹溯源学思想促践行”暨下访接访活动，深入开展学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育，传达学习习近平总书记对省委关于浙江深入实施“八八战略”20周年情况报告的重要批示精神和习近平总书记关于“千万工程”“浦江经验”的
新冠病毒溯源深陷迷雾
2月27日，国家卫健委高级别专家组组长钟南山在新闻通气会上表示，疫情首先出现在中国，不一定是发源在中国。 同时，最新研究表明，继蛇、穿山甲、水貂之后，龟类也可能是新冠病毒的潜在中间宿主。 有关新冠病毒溯源的新进展源源不断。然而，它从哪里来？如何到达人类？又为什么是武汉？这些问题迄今没有答案，
重视降钙素原检测溯源性
脓毒症是感染、烧/创伤、休克等急危重患者的严重并发症。2016年，美国医学会（SCCM）与欧洲重症医学会（ESICM）联合发布脓毒症3.0定义：机体对感染的反应失调而导致危及生命的器官功能障碍。该定义摒弃了全身炎症反应综合征（SIRS）及严重脓毒症的概念，更关注机体应对感染时所发生的复杂病理生理反应
冬虫夏草产品溯源研究获进展
记者8月8日从中国科学院微生物研究所了解到，该所研究员董彩虹团队联合扬州大学李熠团队、那曲市检验检测中心，协同开展冬虫夏草鉴别与产地溯源技术研究。相关研究近期先后发表于《食品化学》《微量化学杂志》等期刊。冬虫夏草作为我国珍稀药用资源，兼具经济价值与生态价值。冬虫夏草产业是藏区特色优势产业，被誉为“民
NIST溯源的吸光度标准
NIST溯源的吸光度标准用户可以使用我们的NIST溯源的吸光度标准来校验您的海洋光学光谱仪系统和其它设备的精确度。有两个校准标准套装（针对紫外的STAN-ABS-UV型套装，和针对可见光的STAN-ABS-VIS型套装）每个套装包含一个针对低、中、高吸光度的标准，可以在给定吸光度数据范围
校园食品安全必须“零容忍”，这些仪器“积极响应”
据了解，早在2019年3月19日，国家教育部、市场监管总局和国家卫生健康委员会就联合发布了第45号令——《学校食品安全与营养健康管理规定 》，特别规定了“学校集中用餐实行预防为主、全程监控、属地管理、学校落实”的原则。随后国家市场监管总局就45号令做了明确指示，要求2019年底，全国餐饮
辽宁推进校园大宗食材电子化溯源管理
“截至目前，我司直接采购的77类产品，扫码覆盖率达到93.5%，供应商食材扫码覆盖率也达到92%。借助‘食安辽宁’溯源码，人工节省最为明显，其次是简化了溯源流程，还有就是节省大量材料打印纸张。”在辽宁丹东世顺餐饮有限公司报告厅，听着张经理的介绍，看着电子屏幕上关于溯源码使用前后每日填写台账、索证
湖北强化校园食品安全全链条监管
4月14日，记者从湖北省市场监管局获悉，该局联合湖北省食品药品安全委员会办公室、湖北省教育厅、湖北省公安厅、湖北省卫生健康委员会发布了《加强校园食品安全全链条全流程管理监督的实施意见》（以下简称《实施意见》），建立校园食品安全“八规范、五到位、四监管、三建设”管理监督机制，强化校园食品安全全链条
北京出台全国首部学校健康食堂准则
今年5月20日是我国第二十四个学生营养日。北京市疾病预防控制中心今日发布"北京市中小学校健康食堂十条指导准则".该准则借鉴了全民健康生活方式示范食堂的标准，在全国属首创。学校食堂达到餐饮服务食品安全监督量化分级年度等级A级;并配备1名专(兼)职营养师。 这次引入的监测评估机制，是由学生、家
高校食堂将可快速检测苏丹红
食品安全检测仪的厂家技术人员在北京建筑大学食堂演示检测方法 昨天中午，一台电视机大小的仪器被送到北京建筑大学学生食堂，让食堂员工看着新鲜。这台名为“数字化食品安全质量检测仪”的机器造价高达15万元，作为今年北京市为民办的一件“实事”，共有98台这样的仪器被免费配备给全市59所高校，用于提升食堂采购
学校食堂如何保证食品安全？
第五十七条 学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂应当严格遵守法律、法规和食品安全标准；从供餐单位订餐的，应当从取得食品生产经营许可的企业订购，并按照要求对订购的食品进行查验。供餐单位应当严格遵守法律、法规和食品安全标准，当餐加工，确保食品安全。 学校、托幼机构、养老机构、建筑
唐山出台餐饮服务食品安全电子监管工作实施方案
近日，唐山市食药监局出台了《餐饮服务食品安全电子监管工作实施方案》，加快建立监管部门、餐饮服务提供者、从业人员、个人消费者之间方便、快捷的信息交互平台。通过餐饮服务食品安全电子监管系统，将餐饮服务提工作企业信息、食品原料溯源信息、餐厨废弃物信息及餐饮服务监管部门的监督信息、日常监管信息等进行公开
什么是实验室量值溯源
因为数据是实验室的产品，无论是什么实验室，量值溯源必不可少，只有计量设备准，数据才能准!测量不确定度，以前只要求校准实验室，现在检测实验室也要求了!所以，两个程序文件必须有!
广东婴幼乳粉年内可全面溯源
广东省食品药品安全科技活动周16日正式启动。广东省食药监局透露，自去年底推出婴幼儿配方乳粉追溯平台以来，已吸引9000多家生产经营者、1800多国内外乳粉产品加入并持续在线更新信息，未来还将涵盖所有在粤经营商家。消费者通过该平台可即时查询周边存货、了解货架上的婴幼儿乳粉产品来源，明确保障每一件产
溯源穷人间的“艾滋病”
跟大多数人一样，习惯于起床后浏览新闻的美国贝勒医学院热带病学学院的院长彼得・豪泰兹被眼前的报道吓了一跳――“新型艾滋病”来袭!全球1000万人感染! 仿佛在一夜间，这种叫做“新型艾滋病”的疾患成为悬在人类健康之上的一把尖刀，决定着全人类的存亡。人们突然发现，有种病“跟艾滋病有很多相似之处”
问题食品缺乏溯源系统难召回
因央视在“3·15”晚会曝出部分企业违法生产经营儿童鱼肝油，浙江的一位母亲艾女士担心市面儿童鱼肝油的情况，遂向广东食品药品监督管理局申请有关问题儿童鱼肝油的调查情况。在迟迟得不到回复后，2014年5月8日她向国家食品药品监督管理总局提起行政复议，要求广东食药局进行信息公开答复。 鱼肝油召回信
食品溯源到底能管多大用？
图为蔬菜包装车间陈列的贴有追溯码的蔬菜 家住北京市东城区东花市的李阿姨常去楼下家乐福买菜。这天，李阿姨选了一盒里脊肉，来到超市生鲜区一角的追溯查询机前，将条形码对着机器一扫，屏幕上显示出这盒肉的“身份”信息。 李阿姨一看，原来手上这盒里脊肉来自北京二商大红门肉类食品有限公司，发货和进货
从Y染色体入手溯源
地球上生存了超过70亿人，每个种族的成员都起源于一个地方，然后经过成千上万年迁移至地球上的各个地方。 然而即便是能够追踪我们的家族谱系至少数几个共同的祖先，科学家们仍然无法确切地了解这些祖先是何时及如何开始产生如今这样令人难以置信的种群多样性的。 通过先进地分析来自世界各地的DNA，
Nature重要论文：癌症追根溯源
研究人员提供了第一个有关驱动肿瘤形成的突变过程的综合纲要。这些突变过程解释了30种最常见癌症类型的大部分突变。这一关于癌症形成的新认识可能有助于治疗和预防广泛的癌症。相关研究论文发表在8月14日的《自然》(Nature)杂志上。 每个突变过程都在它导致的癌症基因组上留下了一种特定的突变模式