烟台迅速开展全市海底捞和黄焖鸡餐饮食品专项检查
近日，国内多家媒体报道某海底捞店后厨卫生差有老鼠和江苏盐城一黄焖鸡米饭供货商提供劣质假鸡肉的新闻。由于海底捞和黄焖鸡米饭为全国连锁餐饮，在烟台市内也有经营。为保障人民群众的饮食安全，烟台市食品药品监督管理局在第一时间组织执法力量对我市所有的黄焖鸡米饭和海底捞进行了逐一排查。 目前，我市共有176家黄焖鸡和一家海底捞店（大悦城六楼），通过检查我市黄焖鸡店和海底捞店管理规范，符合餐饮服务食品安全操作规范的要求，也没有发现黄焖鸡店有购进江苏盐城的原材料。下步，食品药品监管部门将继续加大食品药品日常监督检查力度和检验检测力度，对发现的违法违规问题将依法进行严肃查处，切实保障我市人民群众饮食用药安全，努力维护我市“食安烟台”品牌形象。 同时，市食药监局也提醒广大市民朋友，如发现食品药品质量安全问题，请及时拨打12331进行投诉举报，执法人员将会第一时间进行调查处置。......阅读全文
烟台迅速开展全市海底捞和黄焖鸡餐饮食品专项检查
近日，国内多家媒体报道某海底捞店后厨卫生差有老鼠和江苏盐城一黄焖鸡米饭供货商提供劣质假鸡肉的新闻。由于海底捞和黄焖鸡米饭为全国连锁餐饮，在烟台市内也有经营。为保障人民群众的饮食安全，烟台市食品药品监督管理局在第一时间组织执法力量对我市所有的黄焖鸡米饭和海底捞进行了逐一排查。 目前，我市共有
杨铭宇黄焖鸡米饭后厨乱象，国务院食安办挂牌督办
近日，有媒体曝光多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店后厨食品安全问题：使用存放多天的发酸食材，顾客食用后的剩菜回收再加工售卖，隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉。调查中还发现，多家门店招聘时不需要员工提供健康证，大量无证店员直接上岗。3月12日下午，济南杨铭宇餐饮管理有限公司发布致歉信：对于近期杨铭宇旗下涉事
济南市民质疑黄焖鸡原料来源
短短一年时间，黄焖鸡米饭铺遍布济南大街小巷，几成一些上班族、学生族的“第二食堂”。然而，连日来沸沸扬扬的“速成鸡”事件，却使消费者对其产生了质疑。不少顾客致电党报热线质疑：“黄焖鸡”米饭铺所用原料是否可靠? “速成鸡”导致“谈鸡色变” 11月23日，媒体曝光了山西粟海集团养殖的肉鸡从
海底捞也现食品安全问题？顾客曝在海底捞吃河豚中毒
近日，四川成都一网友发文称在海底捞吃河豚中毒。 该网友称，4个人去海底捞新品品鉴吃河豚后出现神经中毒症状，感知觉异常，手脚麻木，头晕目眩。对此事件，成都高新区市场监督管理局工作人员回应共富财经称，“食药所已经处理了，听说那些都是有资质的，是没有问题的。后期如果没有协商一致只能报警，我们该协商的
借水传信－海底捞针
编者按： 10909米！“奋斗者”号创造了中国载人深潜新纪录，也使我国成为世界上第二个实现万米载人深潜的国家。实际上，“奋斗者”号这个国之重器全身上下都是打破纪录的关键核心技术。这些技术背后有着怎样的科研故事？本报今起开设“万米载人深潜的背后”专栏，走进“奋斗者”号研制团队，讲述他们矢志创新的故
打造以食品安全为主导的企业文化
前有“海底捞”火锅店老鼠横行，后有“黄焖鸡米饭”使用问题鸡肉被查，最近一段时间，食品安全问题让人很揪心。两家品牌形象佳、经营形势好的企业相继出事，有偶然原因，但也存在共性问题。“海底捞”以“服务好到变态”著称，“黄焖鸡米饭”以百年传承为宣传点，却都将食品安全这一食品生产经营企业的底线、生命线抛在
海底捞收缩门店，源于同行瓜分市场份额？
300家门店关闭3个月后，海底捞发出了上市以来首次年度亏损预警。2月21日，海底捞发布的公告显示，公司2021年收入预计超过400亿元，预期净亏损约38亿元至45亿元。当日，海底捞股价报收19.08港元，总市值仅剩1056亿港元，相比一年前的最高市值4544.75亿港元，蒸发了七成之多。根据海底捞2
新加坡一海底捞门店因卫生问题将被处罚
新加坡国家环境局发言人日前表示，中国火锅品牌海底捞在新加坡的一家门店因违反了当地卫生法规将面临处罚。 据新加坡《海峡时报》29日报道，今年8月初，新加坡国家环境局官员在对当地一家海底捞门店例行检查时，发现一名店员在处理食物时没有戴手套，这一行为违反了新加坡卫生法规。 根据新加坡卫生法规
预亏逾38亿，海底捞2021年亏损加剧
2月21日上午，海底捞发布2021年业绩预告，预计2021年度收入超过400亿元，较2020年同期的286亿元，同比增长超过40%，净亏损约38亿元~45亿元，而2020年同期，海底捞净利润为3.09亿元。对于亏损的原因，海底捞在业绩预告中表示，首先是因为2021年300余家餐厅关停及餐厅经营业绩下
海底捞“勾兑正常说”遭质疑－不问不说考验道德
近日，一则消息再次引爆人们对餐饮行业“勾兑”食品安全的争议。据媒体报道，知名火锅连锁店海底捞的骨头汤以及饮料包括柠檬水和酸梅汤等均是冲兑而成，而且新员工培训时，培训老师会特别提醒，“虽然我们的骨头汤是各种料兑的，但是你一定不能这么和客人说”，并教授员工如何回避
服务流于表面“花活儿”－海底捞显现安全服务隐患
美甲、零食、上网……海底捞额外服务的丰厚在消费者中有着很不错的口碑。但是在流于表面的服务形式下，内部存在的安全服务隐患最终在近日爆发。 事件回放：事故后店经理不露面 10月23日下午6点半马女士来到海底捞白纸坊店就餐，由于服务员上菜时，左肘部击落马女士眼镜，眼镜的鼻托扎到了马女士的左眼。经医
海底捞检测出大肠菌群－你还敢吃吗？
近日杭州市市场监督管理局发布的关于 21 批次不合格食品情况的通告中显示，海底捞火锅旗下一家门店使用的 1 批次筷子检出大肠菌群，而根据规定，这一项目的标准值为 " 不得检出 "。值得注意的是，这是本月海底捞第二次被曝出食品安全问题。7 月 12 日，有消费者在海底捞的一家济南门店就餐时在乌鸡卷
广州：一名顾客在海底捞就餐时发现虫子
记者接到市民报料，8月20日中午，林女士在海底捞火锅体育西路店就餐时，在菜里吃到了虫子。林女士称，当时她把火锅里的腐竹捞上来吃，吃着吃着就在碗里看到一只虫子在爬来爬去。当下她感觉十分恶心，反胃呕吐。 林女士说，该店的见习经理吴高海过来了解情况，揣测是海底捞的底料晾晒过程中可能有虫子爬到上面，抑
食材过期、老鼠出没…海底捞上市前夕又出现这些问题
海底捞可能很快就要在港股上市了。 近日，有消息称，海底捞本周四（23日）将进行上市聆讯，初步定于9月10日上市。目前，海底捞官方尚未对此进行回应。 值得一提的是，近两年，海底捞在食品安全方面饱受市场诟病，曾先后陷入“老鼠门”、“苍蝇门”等。中新经纬客户端注意到，在海底捞最近两个月的自查中，仍
海底捞“老鼠门”追踪：公司全面整改－日后或可参观后厨
海底捞后厨“老鼠门”事件已经过去一月有余，海底捞向社会承诺的整改措施进展如何？中国网财经记者就此采访了海底捞。海底捞媒体管理中心回应称，公司目前还在全面整改当中，具体整改进度暂时不方便对外公布。 记者分别致电两家涉事门店，门店均在整改装修中，具体营业时间未定，劲松店表示，重新开业“可能要到十
门店快速扩张，海底捞预告去年最高亏45亿元
2月21日，海底捞2021年最高亏45亿元的消息引发关注。公司盈利警告称，2021年净利亏损约38亿元至45亿元；营业收入预计超过400亿元，增长超过40%。 该消息一出，2月21日港股餐饮板块大跌。其中，海底捞股价大跌6.04%，九毛九跌4.26%、快餐帝国跌3.53%、呷哺呷哺跌
海底捞上半年净亏损9.65亿，自上市以来首次亏损
8月25日，海底捞公布了2020年中期业绩报告。报告显示，2020年上半年海底捞实现营收97.61亿元，同比下滑16.5%；净亏损9.65亿元，同比下滑205.7%，去年同期盈利9.12亿元。这是海底捞上市以来首次亏损。 对于业绩下滑的原因，海底捞曾作出预告：今年上半年，受疫情影响，包括海底捞
雷军谈小米发展历程：学习同仁堂海底捞沃尔玛经验
近日,雷军在联想内部作了一次演讲,称小米创办初期汲取了同仁堂、海底捞、沃尔玛等等公司的成功经验。他还表示,未来十年,小米会像70年代的索尼带动日本工业,90年代三星带动了韩国工业一样,带动中国工业的发展。 向同仁堂学习 做产品真材实料 雷军认为,在中国同仁堂创办了百年企业,其有两句
海底捞筷子被检测出的大肠菌群－如何预防感染
近日，海底捞暖锅杭州富春新六合店（杭州捞派餐饮有限公司第十五分公司）登上了杭州市市监局的“抽检黑榜”，该店此次被“点名”的原因系其店内所使用的一批次筷子产物被检出大肠菌群，据公告该批次筷子生产（购进）日期为本年4月29日。 为什么是大肠杆菌？它到底有多厉害？相信很多人都有疑问，今天我们就
以海底捞针的方式选择高低温试验箱
站在购买者的角度来来说，一台使用效率高且成本低的试验箱处于择优地位。如何用正确的眼光去选择以及详细分析这都在于网络上关于该设备的一些资料以及咨询厂家对其进行的详细了解从而做出合理的排除工作，能够满足选购者的条件进行一步一步的处理是件需要从细节出发的。就如同购买其高低温试验箱需要参考各种相关资料内外
海底捞回应假腐竹:已展开排查未从被曝光的厂家进货
在黑作坊现场被发现的发货单。 户县警方现场查获非法使用添加剂的假腐竹等豆制品。 今天（6月27日）下午，媒体报道称户县警方查获一家制作假腐竹黑作坊，而现场有向西安海底捞火锅店供货的发货单。西部网记者联系了四川海底捞餐饮股份有限公司，该公司总部一名姓钱的负责人表示，西安各店平
海底捞承认勾兑骨头汤及饮料－称并非用添加剂
由于骨头汤和饮料被指勾兑，昨日，知名火锅连锁海底捞公司连发声明和通报，承认确系勾兑。海底捞公关部经理曹静表示，勾兑只是在做还原工作，并非等同于使用添加剂。 据报道，海底捞的骨头汤以及饮料包括柠檬水和酸梅汤等均是冲兑而成，海底捞新员工培训时，老师会特别提醒，回避向客人回答汤料以及饮料的成分。
记者历时4个月暗访海底捞：老鼠爬进食品柜
老鼠在后厨地上乱窜、打扫卫生的簸箕和餐具同池混洗、用顾客使用的火锅漏勺掏下水道……海底捞作为一家在各地拥有百余家直营餐厅的大型跨省餐饮品牌火锅店，法制晚报·看法新闻记者在海底捞两家门店暗访近4个月看到的却是如上情形。 暗访海底捞劲松店 后厨老鼠爬进装食品柜子 今年5月初，记者通过面试
山寨“套路”深－连锁餐饮屡中招
近日，网上曝出上海“鮨一”日料店为日本米其林一星餐厅鮨一的假冒店。目前，上海市徐汇区市场监管局已对此事件介入调查。新京报记者发现，近几年包括呷哺呷哺、绿茶、黄记煌等在内的知名连锁餐厅都曾被山寨，既有与“鮨一”类似的异地挂牌假冒，也有模糊商标等手段混淆消费者视听。 套路1 未授权山
东营市食药监餐饮抽检结果－一餐厅熟羊肉查出瘦肉精
17日，东营市食品药品监督管理局公布今年餐馆用餐饮具、畜肉、水产品、鸡蛋等8类食品、餐饮用具的抽检，其中13批次产品被判定为不合格产品，被食药监管部门依法查处。 本次抽检的总体情况为，熟肉制品54批次，不合格7批次；餐馆用餐饮具20批次，不合格2批次；鸡蛋35批次，不合格1批次；畜肉55批次，
“珊瑚妈妈”黄晖：种出一片“海底森林”
6月8日是第十四个“世界海洋日”和第十五个“全国海洋宣传日”，今年的主题为“保护海洋生态系统，人与自然和谐共生”，它让海洋生态保护成为公众关注的议题。中国科学院南海海洋研究所研究员、中国太平洋学会珊瑚礁分会会长黄晖也因此比平时更加忙碌。守护深蓝 关于黄晖的研究，通俗且吸引人的说法，是她在“
过期大米变身酒酿－餐馆三黄鸡滥用化学色素
下关粮油市场的过期大米竟然被“乔装打扮”后送到作坊做酒酿，南京工商和质监等部门昨天对这一违法行为进行了查处，数十袋过期大米被封存。执法人员表示，这种由过期米制成的酒酿含有让人体致癌的有害物质。 30多袋换装米送进酒酿作坊 工人说，做出来的米酒不是给人吃的，旁边的招牌却写着：销售甜酒酿、冰酒酿
广西大学副教授黄雯：在海底“植树造林”
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/11/511729.shtm 图① 在广西涠洲岛珊瑚礁修复实验区海域，黄雯做出下潜手势。 图② 在广西涠洲岛珊瑚馆办公室，黄雯在出海前检查提前制作好的珊瑚苗托。◎刘 影 黄海珠 本报记者 刘 昊
营造“海底牧场”：海洋女科学家黄晖的珊瑚梦
在海底种珊瑚,好比在陆地上植树造林,但要与天斗、与海斗,不知难上多少倍!海洋女科学家黄晖近20年来,一直在追求自己的“珊瑚梦”。她带领团队,已成功在南海海底种植了十万多平方米的珊瑚。▲黄晖团队在中科院南海所人工培育的珊瑚礁生态系统。 西沙老龙头,面对南海万顷碧涛。呼啸海风,卷起层层叠叠海浪,击
11家上市餐饮企业2019年半年报：海底捞营收同比增长59.3％
随着各企业半年报的陆续发布，食品伙伴网汇总了11家上市餐饮企业2019年半年报情况。 全聚德上半年净利3227.83万 8月19日，全聚德发布2019年半年度报告，公告显示，报告期内实现营收7.58亿元，较上年同比下滑13.43%；归属于上市公司股东的净利3227.83万元，较上年同期下滑5