下脚料混合肉炮制羊肉卷零售价低于18元恐掺假
秋冬季节天气变冷，热气腾腾的火锅成了市民们最爱的美食之一，羊肉卷则是火锅中的“主打菜”。近日，记者从相关业内人士处获悉，由于需求量极大，直接带动了一条与羊肉卷相关的灰色产业链。一些羊肉卷主要是用羊肉的一些下脚料、碎肉混合牛肉、鸭肉等压制而成的“山寨羊肉卷”。还有一些甚至连羊肉都没有，仅用其他肉类添加羊油、羊肉粉、香精等“炮制”出羊肉味道。 [读者反映] “三无”羊肉卷下锅后泡沫非常多 “总感觉羊肉没有羊肉味”。市民方女士近日买来羊肉卷，在家里吃了一次火锅，可羊肉下锅，浮起一层黄褐色的油脂，泡沫非常多，味道怪怪的。她拿起包装袋，查看生产厂家和生产日期。谁知，包装塑料袋外除了“内蒙古羊肉”几个字外，再也没有任何标识，连最基本的生产日期、保质期、生产厂家都没有。 方女士说，她是在家附近的菜市场里购买的，该摊位一直以销售羊肉卷为主，秋冬季生意非常好。市场里的羊肉卷已刨切过，并用塑料膜包装好，一卷卷的，颜色红润，肉质新鲜，根本......阅读全文
“下脚料猪油”竟鉴定为合格食品
最近，湖南省益阳市的炼油作坊主周光成了湖南省的知名人物。除了私炼“黑猪油”四处贩卖外，他在农贸市场收集下脚料，然后用土法炼成的猪油，居然能通过食品质量安全检测，更令管理机构和市民大跌眼镜。对他的惩罚，因此只能局限在“非法经营”的层面。 9月27日上午，因“未经工商行政管
食药监总局规范火锅企业转基因食品须公示
因被曝使用猪血替代鸭血等问题，让火锅行业遭遇食品安全质疑。昨日，国家食药监总局官网披露，就2014年食品安全监督抽检发现的主要问题及近期社会关注的热点问题，3月22日，国家食药监总局约谈了部分大型、连锁餐饮企业，要求火锅餐饮行业加强食品安全管理，更强调包含是否使用转基因食品、是否在火锅底料和调味
阿胶技艺传承人提醒:牛皮马皮等制作阿胶有损健康
下脚料冒充驴皮 问题阿胶猫腻多 背景：中国网络电视台消息：阿胶在我国有着2500多年历史，它有着补血滋阴的功效，它的功效主要来自于熬制的时候必须用驴皮这种原料。然而最近调查发现，阿胶生产的背后有着种种猫腻。 部分企业以牛皮、马皮下脚料等劣质材料冒充驴皮制作
男子吃完火锅后上吐下泻－食用餐品已进行抽样检测
大冬天，很多人都喜欢约上两三好友下班后美美的吃一顿火锅。可孙先生和朋友在西安一家火锅店吃完饭后就上吐下泻，折腾了一个晚上都没缓过劲来。 1月9日，记者见到了孙先生，他说7日晚上他和朋友在西安一家购物中心的火锅店内吃完火锅，自己就感觉到肚子不舒服，本以为是凉东西喝的了，没太在意就回家了。可回到家
消费者不是“农残检测”实验品
豆角、茄子、白菜是百姓餐桌上最常见的蔬菜。然而，这些在阳光、雨露下茁壮成长的蔬菜，很多却是和农药一起度过“一生”：一根豆角被“喂”11种农药，一根茄子一次性混打4种农药，刚喷过农药的蔬菜第二天就被采摘下来，运往市场销售。记者近期追踪安徽部分蔬菜从田间到餐桌的全过程后发现，3个流通环节的农残检测竟
消费者维权315－各地开启免费检测活动
每年的3月15日是“国际消费者权益日”，世界各地的消费者及有关组织都要举行各种活动，推动保护消费者权益运动进一步发展。自从央视315晚会曝光种种损害消费者权益的乱象后，315开始倍受关注。今年315即将到来，各地纷纷开展免费检测活动，从珠宝到室内环境可谓是种类齐全，全面确保消费的合法群益，提升公
食安检测体验中心受消费者欢迎
如何有效普及食品安全知识，丰富宣传和普及的形式、载体，加强消费者与行业的交流沟通，是当前社会共治面临的难题之一。记者从位于北京的食品安全检测消费者体验中心了解到，这家中心成立一年来陆续举办了不同形式的公益活动百余场，包括食品安全快检培训、趣味亲子活动、研学课堂、食品安全进社区、进学校等活动。同时
消费者自己检测食品－目前仍难实现
上世纪90年代初，中国农业大学沈建忠教授开始从事食品安全领域的研究，见证了中国食品安全检测从起步到发展的过程。他告诉记者：“十年前，我国百分之九十左右的食品安全快速检测产品都是依靠国外的检测试剂，国内没有像样的专门从事食品安全快速检测试剂及装备的企业。但国外的检测试剂一来比较昂贵，二来也不能完全
病理切片是什么意思
一分没有啊？病理切片是什么呢？你吃过火锅吧，吃火锅见过羊肉片吧，病理切片其它与羊肉片差不多，只不过羊肉片切完之后你只知道看看肥不肥，而病理切片切完之后就能够看出细胞的形态，通过细胞的变化看病变的情况。你想想羊肉怎么样才能够切出片？要冻对吧，冻的羊肉卷才能够切出羊肉片，有硬度才行。病理切片有一种叫术中
病理切片是什么意思
一分没有啊？病理切片是什么呢？你吃过火锅吧，吃火锅见过羊肉片吧，病理切片其它与羊肉片差不多，只不过羊肉片切完之后你只知道看看肥不肥，而病理切片切完之后就能够看出细胞的形态，通过细胞的变化看病变的情况。你想想羊肉怎么样才能够切出片？要冻对吧，冻的羊肉卷才能够切出羊肉片，有硬度才行。病理切片有一种叫术中
郑州20种热点食品抽检结果出炉－总体合格率95.2％
6月5日，记者获悉，郑州市政府食品安全办公室和郑州市食品药品监督管理局从5月19日到31日针对网友关注的前20种热点品种，安排抽检600批次，571批次合格，总体合格率为95.2%。 据介绍，此次抽检不合格食品情况主要为：1批次农贸市场抽检的牛肉、2批次食品店抽检的羊肉检出克伦特罗、1批次在
老板自曝：放添加剂猪肉也能熬出羊肉汤
南京市场上销售的各种羊肉添加剂。 这几天，南京的天气格外寒冷。这么冷的天，来一碗热乎乎的汤，简直是最幸福的事情了。于是，南京街头小巷大大小小的羊肉汤馆生意特别红火。可是，一位有心的读者发现问题了，给扬子晚报记者打来电话：“为什么店里的羊肉汤又浓又白，而自己元旦放假在
全自动定氮仪检测羊肉中挥发性盐基氮
挥发性盐基氮能有效地反映肉的新鲜度,新鲜肉、次鲜肉、变质肉之间挥发性盐基氮的差异非常明显,并与感官变化一致,是评定肉的新鲜度变化的客观指标。目前,通常采用半微量定氮法测定肉中的挥发性盐基氮,但该方法有操作过程繁琐、费时的缺点,其次在加样蒸馏时,碱的作用会使反应室内样液剧烈沸腾而发泡,带有氧化镁颗
驴肉羊肉中检测出马、鸭成分－唐山这些商家被点名
4月24日，唐山市食品药品监督管理局发布唐山市食品安全监督抽检信息的公告（2018第6期），本次共抽检食用肉制品161批次，经检测发现不合格食品26批次，合格食品135批次。 食品安全监督抽检不合格产品信息。 驴肉羊肉中分别检出马、鸭成分 唐山这些商家被点名 根据《河北省食品药品监督管理局
市场农残检测半年无记录－食用冰包装袋无生产日期
“餐饮用具的消毒没有一个统一的标准始终是不安全的。”省人大常委会食品安全执法检查组一位成员说，澄迈金江中心市场的免费检测点的记录本有半年左右无记录。 果蔬农残检测点半年无记录 昨日上午，省人大常委会食品安全执法检查组第二小组前往澄迈进行食品安全执法检查。执法检查组进入一家餐饮用具消毒服务点，
记者暗访批发市场：烧烤摊一根烤翅用四五种添加剂
夜幕落下，分布在社区、街边的流动烧烤摊点悄然现身。支上炭炉，摆上烧烤串，一股浓郁的肉香，一下子飘出十多米。撒上“特制”的调味粉，抹上“特制”的调味油，一根大有“功夫”的烧烤串，让食客们大呼好吃过瘾。13日，记者暗访福州鳌峰洲辣椒香料批发市场，方知路边烧烤摊“美味”的秘
卫生状况等存在问题－超市食品令人忧心
超市是人们日常消费购物的重要场所之一，超市在市民的生活中扮演着越来越重要的角色。随着市民消费观念的改变，在超市选购食品越来越频繁，超市食品卫生问题与市民的健康也越来越息息相关。但是记者通过调查采访发现，超市的部分食品在安全卫生方面并不能让消费者放心。目前超市自制食品、
一顿火锅吃出灵感，地沟油检测难题再获突破
一顿火锅吃出来的灵感 地沟油都是规模炼制，主要来自于火锅、水煮鱼、麻辣烫等食品的餐厨废弃用油。如果能够从油中检出调味品，那么不就证明是地沟油了吗？” 工作中的任飞。图：受访者提供 一“麻”惊醒梦中人。茅塞顿开的任飞确定了研究方向。经过上千次的反复试验，一种叫辣椒碱的物质浮出水面。
北京市食药监局：将严查水产品食品安全问题
针对近日网传因北京水体污染造成淡水活鱼大量下架的说法，千龙网记者24日从北京市食药监局获悉，北京从即日起将启动冬季食品安全专项检查行动，重点抽查多宝鱼，黑鱼、鳜鱼、海蜇、明虾、蟹等水产品，一旦发现销售过程中随意添加和使用孔雀石绿等禁用兽药及化合物的违法行为，市食药监部门将依据《食品安全法》严肃查
“口水油”接替“地沟油”登餐桌－餐饮质量谁监管
老堂客火锅：口水油端上餐桌 地沟油给餐饮业中的火锅造成的“烫伤”还没好，成都一家知名火锅就“忘了疼”，将回收提炼的口水油端上了餐桌。记者近日在重庆老堂客火锅调查时发现，这家拥有几十家店面的连锁企业将顾客吃过的火锅油回收再利用，还打着“防止技术泄密”的旗号禁止老
牛奶厂家否认生产日期有暗码
近日网络中流传一个“牛奶暗码”的帖子，称牛奶的真正生产日期隐藏在包装上英文和数字组成的暗号，而这生产日期往往比在牛奶上标注给消费者看的生产日期要早。对此，厂家昨日予以否认。 “牛奶暗码”的帖子称，一般牛奶包装上会有一个生产日期，还有一个英文和数字组成的暗号。比如08 05 10
浙江查获篡改生产日期蒙牛牛奶
记者22日从浙江省工商局了解到，蒙牛驻浙江省义乌市的代理商销售临期奶，篡改生产日期长达近半年，这批问题奶数量多达3000箱。 8月3日，浙江省浦江县工商局在浦江一仓库内查获两个批次的蒙牛问题牛奶160箱。经蒙牛公司人士现场确认，生产日期系遭到篡改。 浙江省工商局经检总队总队长潘炜介绍
牛奶真正的生产日期－藏在“暗码”里？
一般情况下，消费者选购牛奶时，都会看其外包装上的生产日期。但最近，网上流传，牛奶包装上标注的生产日期并不准确，真实的生产日期其实隐藏在另一组由字母和数字组成的“暗码”当中，这么一算，很多牛奶可能都过了保质期而消费者却不知道。这让不少人开始担心自己常喝过期牛奶，但事实真的是这样吗？ 牛奶真正的
海底捞收缩门店，源于同行瓜分市场份额？
300家门店关闭3个月后，海底捞发出了上市以来首次年度亏损预警。2月21日，海底捞发布的公告显示，公司2021年收入预计超过400亿元，预期净亏损约38亿元至45亿元。当日，海底捞股价报收19.08港元，总市值仅剩1056亿港元，相比一年前的最高市值4544.75亿港元，蒸发了七成之多。根据海底捞2
浙江象山：鱼糜“下脚料”变废为宝成海鲜酱油
象山石浦是华东最大的鱼糜生产基地 一年产生2万多吨水产品加工废弃物，如今—— 鱼糜“下脚料”变废为宝成海鲜酱油 当大家都抱怨时，有人却从抱怨中发现了新的机会。 毗邻东海的象山石浦，鱼糜生产量堪称华东最大的生产基地。据介绍，一年生产鱼糜五六万吨，但同时也产生了
京华时报：下脚料猪油如何过三关？
近日，长沙市工商执法人员查封了一个用生猪屠宰下脚料炼猪油的无证作坊。匪夷所思的是：检验报告显示这种猪油竟是合格食品。 民以食为天。用肮脏的原料和方式生产出来的“猪油”竟能海量销售，且还能获得“合格”结论，暴露出监管、法规以及商业伦理的“不合格”。 首选最应批评者，显然是当地相关管理部门。据报
河北省食药监局第二季度公布11起食品药品违法案例
7月8日，河北省食品药品监督管理局举办2016年二季度新闻发布会。本次新闻发布会公布了2016年第二季度河北省食品药品质量安全状况，并公布了11起食品药品违法违规典型案例。 河北省食药监局第二季度公布11起食品药品违法案例 发布会上，监督检查处副调研员石马杰介绍，第二季度，河北省食用农产品、
农残检测仪快速检测农药残留深受消费者青睐
食物中的农药残留难题受到很多消费者的关心，如今的科研工作人员也都会开发设计新式的检验方式，以确保食品类的安全性，进而保证消费者的安全性。幸运的是，农残检测仪在食品卫生安全及农残检测层面充分发挥愈来愈关键的功效，包含从农业产品栽种，食品类物流系统，到粮食加工等行业，展现多元性与易实际操作等作用。
珠海检验检疫局技术中心聚焦标准的有效性
“质量”是社会永恒的追求，从“速度”到“效益”，再到“质量”和“标准”——改革开放30余年来，珠海经济特区发展的关键词一再变迁，而珠海检验检疫人以质量标准为核心的追求从未改变，在标准工作中务实求真的科学态度多次得到质检总局认监委的肯定和系统内同行的高度赞赏，结出了丰硕的果实。 树立一个标准，
“化学火锅”问题调查：添加剂下锅就是为降成本
央视曝光的增香剂 火锅料安全吗？ “增香剂”“火锅红”等不明添加物问题追踪 从12月中旬“火锅增香剂”“火锅红”“辣椒精”等不明添加物被曝光以来，广大消费者对这些产品是否安全十分疑虑。尽管有行业协会出面回应称“火锅企业经抽查100%合格”，但未能打消人们的疑虑。 如今，消费者需要的答案是，