天津市强化食用明胶监管工作
为进一步加强全市食用明胶生产、销售、使用全过程监管，防范食用明胶引发的食品安全风险，严厉打击非法生产、销售和使用食用明胶等违法行为，2015年4月24日，天津市市场监管委部署加强食用明胶监管工作。 一是开展调查摸底工作。按照全面详实的原则，开展食用明胶生产、销售、使用单位的调查摸底。 二是加强监管。加强食用明胶生产和使用明胶生产加工食品生产企业的监管，严禁使用工业明胶和不合格食用明胶生产加工食品。加大对食用明胶销售的监管力度，严厉查处以工业明胶冒充食用明胶销售等违法违规行为。加强使用食用明胶加工食品餐饮服务单位的监管，严禁使用工业明胶和不合格食用明胶加工食品。加强保健食品使用食用明胶的监管，严禁使用工业明胶和不合格食用明胶生产加工保健食品。 三是强化抽检监测工作。加强对食用明胶生产、销售和使用环节的监督抽检和风险监测，加大抽检监测力度，全面分析和研判检验数据反映的食品安全风险。 四是严厉打击违法犯罪行为。按照“食品安......阅读全文
上周食用农产品价格小幅回落－生产资料价格略有回升
据商务部监测，上周（12月21日至27日）全国36个大中城市食用农产品市场价格小幅回落，流通环节生产资料价格略有回升。 上周，水产品平均价格比前一周下降0.2%，其中鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼价格比前一周分别下降1.6%、0.2%和0.1%。18种蔬菜平均价格与前一周持平，其中黄瓜、豆角、西红柿价格分别
《食用淀粉及淀粉制品生产管理规范》国家标准征求意见
近日，中国商业联合会发布《食用淀粉及淀粉制品生产管理规范》（征求意见稿）国家标准征求意见稿。全文如下： 根据国家标准化管理委员会《关于下达2010年国家标准制修订计划的通知》（国标委综合【2010】87号），国家标准《食用淀粉及其制品生产管理规范》由我会和江南大学负责组织相关单位起草。经广泛收
贵州抽检显示：300多家食用油生产商存在质量问题
记者从贵州省食品药品监督管理局了解到，近期在全省范围内开展为期三个月的食用油生产企业及小作坊专项监督检查，发现３００多家食用油生产商存在生产工艺控制不严、掺杂掺假等问题。 此次专项检查和抽检，共检查食用油生产企业９０家、食用油生产小作坊９１８家，重点检查生产单位是否存在生产或使用地沟油，使用
食用菌发酵液功能性成分在生产中的应用
由于发酵液中包含食用菌的各类代谢物, 发酵液中的活性物质种类复杂多样, 就同一物质而言, 由于其培育菌丝体不同, 所得发酵液不同, 发酵液的功能活性与菌丝体是密切联系的。有些食用菌中含有三元配合物, 例如氯霉素, 不仅广泛存在于菌丝体中, 数十种真菌深层发酵液中含量颇丰, 最高达38.6μg/L
下降0.2.％－食用农产品和生产资料价格均小幅回落
据商务部监测，上周（5月13日至19日）全国食用农产品市场价格和生产资料市场价格均比前一周下降0.2%。 食用农产品市场：30种蔬菜平均批发价格为每公斤4.62元，比前一周下降2.7%，其中菜花、西兰花、黄瓜价格分别下降15.4%、12.6%和11.6%。肉类批发价格以降为主，其中猪肉价格为每
新华网：“毒胶囊”事件该反思的还有谁
4月15日，央视《每周质量报告》曝光，河北一些企业用生石灰给皮革废料进行脱色漂白和清洗，随后熬制成工业明胶，卖给浙江新昌县药用胶囊生产企业，最终流向药品企业。记者调查发现，9家药厂的13个批次药品所用胶囊重金属铬含量超标，其中超标最多的达90多倍。(4月16日《新京报》) 铬是一种毒性很大
厂商回应产品符合国家标准
昨日，一则“老酸奶使用工业明胶”的消息忽然在互联网上流传开来，称老酸奶和果冻在生产过程中使用了工业明胶，并且这些工业明胶多为被丢弃的破烂皮革制成。对此，部分老酸奶厂商回应称，其产品中并未添加工业明胶，各生产环节均严格执行国家标准。 昨日，身份信息认证为央视主持人的赵
食品中的工业明胶遭遇检测难
消费者买老酸奶，冲的就是其营养价值，不过最近传言说老酸奶，是由皮鞋下脚料制作而成的，您还敢喝吗? “不要再吃老酸奶和果冻，尤其是孩子，内幕很可怕”，昨天，央视主持人赵普在微博上曝出言论，几小时内浏览量达到十三万次，尽管这则微博昨夜被悄然删除，不过还是引起轩然大波。记者来到苏州的一家超市，只
关于明胶作为食品涂层材料应用的介绍
近年来，日本等国较多地将明胶用于食品涂层。在食品表面涂覆明胶具有以下优点： （1）当两种不同的食品组合在一起时，涂覆明胶能抑制褐变反应。 （2）防止食品吸潮及僵硬，在粉末状、颗粒状糖类的表面涂覆食用明胶，能防止糖类吸潮，避免结块现象。 （3）可使食品表面有光泽，提高食品质量。 （4）可防
部分老酸奶厂商称产品并未添加工业明胶
4月9日，一则“老酸奶使用工业明胶”的消息忽然在互联网上流传开来，称老酸奶和果冻在生产过程中使用了工业明胶，并且这些工业明胶多为被丢弃的破烂皮革制成。对此，部分老酸奶厂商回应称，其产品中并未添加工业明胶，各生产环节均严格执行国家标准。 昨日，身份信息认证为央视主持人的赵普(微博)通过微博爆
北京伍福苑肉皮冻竟变“胶皮”冻－铬超标近1倍
许多市民都爱吃肉皮冻，但如果吃到太“劲道”的肉皮冻，您可得小心了，其中有可能添加了劣质明胶。北京市食药监局今天上午通报4款全市下架的不合格食品，其中卜蜂莲花(原易初莲花)朝阳路店销售的伍福苑牌肉皮冻，检出重金属铬含量超标近1倍。 不合格产品 超市已经停售 今天上午，记者走访
工业明胶制老酸奶？公众期待权威检测
老酸奶、果冻和破皮鞋，本应该是风马牛不相及的，但是，10日有几条微博却将三者联系在一起。央视主持人赵普和经济观察报一记者先后发表微博称，“不要再吃老酸奶和果冻了，内幕很可怕”，“哪天你们扔了双皮鞋，转眼就进你们肚子了”。两条微博迅速发酵，酝酿成微博上一场对于老酸奶和果冻可能使用工业明胶的质疑。
安谱推出明胶药用空心胶囊铬检测耗材整体解决方案
检测背景： 2012年4月15日，“一周质量报告”栏目率先爆料9家知名药厂生产的13个批次药品所用胶囊铬超标，最高超标90倍。据新华社电根据国家食品药品监督管理局网站消息，国家食品药品监督管理局日前发出公告，要求药用明胶、胶囊和胶囊剂药品生产企业对购进的原辅料和销售的产品严格实施批批检
多家知名药企被曝使用铬超标“毒”胶囊
中央电视台《每周质量报告》在4月15日播出的节目中曝光了13种铬超标胶囊药物（详见上表），其成分含有不可食用的工业明胶，铬含量严重超标。 浙江省新昌县，是全国有名的胶囊之乡，有几十家药用胶囊生产企业，年产胶囊1000亿粒左右，约占全国药用胶囊产量的三分之一。据央视
明胶的基本性状
本品为微黄色至黄色、透明或半透明、微带光泽的薄片或粉粒;无臭。在水中久浸即吸水膨胀并软化,重量可增加5~10倍本品在热水或甘油与水的热混合液中溶解,在乙醇、三氯甲烷或乙醚中不溶;在醋酸中溶解。
复明胶囊的成分
羚羊角、蒺藜、木贼、菊花、车前子、夏枯草、决明子、人参、山茱萸（制）、石斛、枸杞子、菟丝子、女贞子、石决明、黄连、谷精草、木通、熟地黄、山药、泽泻、茯苓、牡丹皮、地黄、槟榔。
明胶和色素合成“鱼翅”
“仿翅”中没有鲨鱼成分。 “鱼翅精”调料用来炮制鲜汤。 假鱼翅放入水中呈现淡黄色。 真鱼翅不容易被抻断。 昨天，央视新闻频道播出记者卧底暗访市场上的鱼翅乱象，曝光多家酒店所售鱼翅实际为明胶制作的假鱼翅，营养几乎为零。这种假鱼翅在位于丰台区的一家名叫北京京深海鲜市场有售。随后，该调查又在昨
明胶酶谱法操作
明胶酶谱法 原理： Ø 酶谱法的基本过程是先将样品进行SDS-聚丙烯酰胺（SDS-PAGE，含0.1％明胶）电泳分离，然后在有二价金属离子存在的缓冲 系统中使样品中的MMP-2和MMP-9恢复活性，在各自的迁移位置水解凝胶里的明胶，最后用考马斯亮蓝
明胶之外还有多少暗礁
明胶这个词这几天热得很。先是有关老酸奶、小果冻的传言闹得凶。尘埃尚未落定，就有了13种药用胶囊涉嫌铬超标停售的新闻。为什么这些药用胶囊被停售呢?因为它们的原料中，含有工业明胶。央视《每周质量报告》应该是全国人民信得过的王牌栏目，它播报的节目，应该不是个人不负责任的胡言乱语。据报道，修正药业等多家
聚明胶肽如何作用？
聚明胶肽主要通过增加血容量和改善微循环来发挥作用。 它是一种血容量扩充剂，适用于多种情况，如外伤引起的失血性休克、严重烧伤、败血症、胰腺炎等引起的失体液性休克，以及预防较大手术前可能出现的低血压。 聚明胶肽的作用机制在于其成分能够有效维持血管内液和组织间液的平衡，从而防止组织脱水和肺水肿的发生
明胶酶谱法操作
明胶酶谱法原理： Ø 酶谱法的基本过程是先将样品进行SDS-聚丙烯酰胺（SDS-PAGE，含0.1％明胶）电泳分离，然后在有二价金属离子存在的缓冲系统中使样品中的MMP-2和MMP-9恢复活性，在各自的迁移位置水解凝胶里的明胶，最后用考马斯亮蓝将凝胶染色，再脱色，在蓝色背景下可出现白色条带，条
明胶酶谱法操作
实验概要酶谱法的基本过程是先将样品进行SDS-聚丙烯酰胺（SDS-PAGE，含0.1％明胶）电泳分离，然后在有二价金属离子存在的缓冲系统中使样品中的MMP-2和MMP-9恢复活性，在各自的迁移位置水解凝胶里的明胶，最后用考马斯亮蓝将凝胶染色，再脱色，在蓝色背景下可出现白色条带，条带的强弱与MMP-2
简述明胶与胶原区别
明胶是胶原部分水解而得到的一类蛋白质，明胶与胶原具有同源性。胶原具有棒状三股螺旋结构，当其部分水解制备明胶的过程中，胶原的这种三螺旋结构发生部分分离和断裂。明胶的氨基酸组成与胶原相似，但因预处理的差异，组成成分也可能不同。
明胶的鉴别检查方法
鉴别(1)取本品0.5g,加水50ml,加热使溶解,取溶液5ml,加重铬酸钾试液-稀盐酸(4:1)数滴,即产生橘黄色絮状沉淀(2)取鉴别(1)项下剩余的溶液1ml,加水100ml,摇匀,加鞣酸试液数滴,即发生浑浊。(3)取本品,加钠石灰,加热,即发生氨臭检查凝冻浓度取本品1.10g,置称定重量的锥形
明胶酶谱法操作
原理： Ø 酶谱法的基本过程是先将样品进行SDS-聚丙烯酰胺（SDS-PAGE，含0.1％明胶）电泳分离，然后在有二价金属离子存在的缓冲 系统中使样品中的MMP-2和MMP-9恢复活性，在各自的迁移位置水解凝胶里的明胶，最后用考马斯亮蓝将凝胶染色，再脱色，在 蓝色背景下可
复明胶囊的性状
本品为硬胶囊，内容物为棕褐色至深褐色的颗粒及粉末；气微香，味微苦。
明胶的鉴别方法
(1)取本品0.5g,加水50ml,加热使溶解,取溶液5ml,加重铬酸钾试液-稀盐酸(4:1)数滴,即产生橘黄色絮状沉淀。(2)取鉴别(1)项下剩余的溶液1ml,加水100ml,摇匀,加鞣酸试液数滴,即发生浑浊。(3)取本品,加钠石灰,加热,即发生氨臭。
让“铬毒胶囊”无处遁形XRF快速甄别－ICPAAS精准分析
“铬超标空心胶囊”经媒体曝光，引起社会聚焦。天瑞仪器长期致力于环保健康与食品安全领域的检测方法研究，并在第一时间，针对“铬毒胶囊检测”展开广泛而深入的调研。目前，已形成解决方案。 媒体曝光毒胶囊引关注 连日来，央视《每周质量报告》曝光国内9家药企的
调查发现明胶废渣存放后土地寸草不生－做鸡饲料
查处毒胶囊，记者干了质检的活，微博干了媒体的活，有关部门干了跑龙套的活…… 是记者的手太准，还是胶囊里料太多? 13种铬胶囊停售后续 毒胶囊被查处的方式是我们非常熟悉的，就是媒体曝光，迅速封厂、抓人、下架。 在记者送检的这些药物胶囊当中，目前有13批，涉及9个企业，其中不
武汉健全食品添加剂生产企业监管档案
为加强武汉市食品添加剂生产监管，督促企业落实食品安全主体责任，切实保障食品添加剂产品质量安全，9月30日前，武汉市将对全市食品添加剂生产企业进行一次全面清查摸底，健全监管档案。 此次清查从原料采购、生产配料、出场检验等关键环节进行，重点检查：进货查验，企业是否严把原料关。严禁企业使用非食用物质