北京食药监局：寿司三明治等保鲜限48小时
市食药监局日前制定并审议通过了《冷链即食食品生产审查实施细则（2015版）》，将冷链即食食品纳入食品生产许可证管理范围。该细则将于2016年1月1日起实施。 《细则》明确适用于企业申请使用粮食、畜禽肉、水产品、果蔬等为主要原料，采用冷链工艺生产，经预先定量包装或者预先定量制作在密封的包装材料或容器中，提供给消费者的可直接食用的冷链即食食品（包括主食菜肴类、饭团寿司三明治汉堡类、其他类），对企业生产条件的审查及其相关检验要求。明确生产许可条件核查包括管理制度审查、场所核查、设备核查、基本工艺流程和关键控制点核查、人员核查等五个方面。 同时，鉴于冷链即食食品本身产品特性，《细则》明确了冷链即食食品的保质期要求。冷链即食食品的保质期限一般为24小时。在全程冷链温度≤8℃条件下，如保质期限超过24小时的，需经第三方食品保质期测试试验合格，但保质期限最长不得超过48小时。 该细则自印发之日起正式实施，仅适用于北京市冷链即......阅读全文
麻疹疫苗强化免疫热点十一：疫苗运输的冷链安全能否保证
麻疹疫苗是需要在冷藏状况下储存的疫苗。目前我国每一级卫生防疫系统都有比较好的冷链系统。前一段，国家卫生部和药监局进行了联合检查，检查结果不错，家长们可以放心。
国务院办公厅对冷链物流行业提出意见
各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构： 随着我国经济社会发展和人民群众生活水平不断提高，冷链物流需求日趋旺盛，市场规模不断扩大，冷链物流行业实现了较快发展。但由于起步较晚、基础薄弱，冷链物流行业还存在标准体系不完善、基础设施相对落后、专业化水平不高、有效监管不足等问题。为推
中疾控：武汉华南海鲜市场疫情存在冷链引入病毒可能
近期在北京接受中新社等媒体采访时，中国疾控中心中国现场流行病学培训项目主任马会来表示，2020年发生在武汉华南海鲜市场的新冠肺炎疫情存在由冷链产品引入病毒的可能。 马会来说，2020年，中国迅速阻断以武汉为主战场的新冠疫情本土传播，在取得了武汉和湖北保卫战的决定性胜利后，采取“外防输入、内防
空运冷链运输中如何避免航空管制条例使用温度追踪标签
1,化工产品运输NFC卡片温度（温湿度）跟踪记录标签很多的化工产品在运输中对温度和湿度的要求都特别的高，温度会影响化工产品是否会发生降解和反应，生成副产物。而湿度会让某些粉末装的化工原料潮解。在这种情况下运输条件非常需要注意，目前使用的方法是通过管理运输条件来防止此类情况的发生，但在收取货物的时候
嗜冷酶在食品加工行业的应用
嗜冷酶在较低温度下具有比嗜温酶更强的活性,利用这一特点,众多必须在低温条件下进行的催化反应可以更高效的进行，并避免了一些高温下不必要的化学反应的发生，如在食品工业中保持食品风味要求生产温度不能过高。同时, 较低的催化温度为工业生产应用节约了大量能源。嗜冷酶的应用不但利用其高特异活性,节省酶量,而且也
食品中总汞的测定：冷原子吸收法
一、目的与要求： 1、 掌握用分光分度计测定总汞的方法 2、 初步掌握用冷原子吸收法测总汞的方法 二、原理： 汞蒸气对波长253.7nm的共振线具有强烈的吸收作用，样品经过硝酸—硫酸或硝酸－硫酸—五氧化二钒消化使汞转为离子状态，在强酸性中以氯化亚锡还原成元素汞，以氮气干燥清洁空气作为载体
区块链加速食品追溯－解决食品安全痛点
在区块链圈子里面，普遍认为以比特币为代表的数字货币是区块链的1.0形态，合约创新是2.0时代，到了3.0时代，人类的组织形态将因为这项技术发生变化。而2018年是区块链技术落地应用的元年，食品安全是区块链技术服务实体经济方面最有潜力的一个领域。但由于行业之间的鸿沟，区块链技术圈对这一领域的讨论其
可视化监控冷链运输车对车内温度、湿度进行全程监控
可视化监控冷链运输车集信息技术、计算机技术、通讯技术、制冷技术、物流技术、装备制造技术等交叉学科的前沿科技成果为一体。该运输车由底盘系统、厢体与货架系统、冷机与环境控制系统、信息集成及监控系统组成。运输全程对冷藏车内温度、湿度等敏感参数进行实时全程监控，可在任何地点登录查看车辆的运行路径、车厢与驾
温度记录仪监控设备在冷链运输过程温度的正确范围
大多数冷藏冷链运输制冷人士认为低温冷库的温度越低越好，在低温环境下，物品的保存期限可以延长，但有时候应根据各种物品所需要的保存温度而定的。以蔬菜瓜果为例，过低的冷藏冷链运输温度容易让蔬菜发生冻伤，而肉类产品的温度低可以保存较长的时间。 从低碳能源以及经济的角度来考虑，就应以保存时间长久来选择低
疫苗“冷链”问题解决？美国科学家研制金属有机框架疫苗
接种疫苗是对抗疾病的最好方法。不过，很多疫苗在暴露于室温或高温时会失效。在电力不可靠的欠发达国家，医生一直在为注射完全有效的疫苗而努力，因为在这里，将疫苗从生产商供应给病人的“冷链”可能被打断。即便是在更发达地区，80%的疫苗生产和配送成本同冷藏相关。这些挑战妨碍了病人获取拯救生命的免疫接种，并
原能细胞全程冷链保护自动化存储与手动化存储对细胞...
原能细胞全程冷链保护自动化存储与手动化存储对细胞的影响对比实验本文作者：徐艳红、王美霞、陈思晔、应碧、于瑶、许志峰、张雪宾、王建信、刘威、郭昊*、何晓文**通讯作者。邮箱：peterhe@canature.com (何晓文)，guohao@origincell.com (郭昊) 细胞资源被视为细胞生
生鲜冷链陷“五面埋伏”－蓝海与死海仅一线之隔
“蓝海”深邃辽远，给人无限想象；“蓝海”充满未知与风浪，稍有不慎，就会化身为令人胆寒的“死海”，让航行者船毁人亡。冷链产业正是这样的一片蓝海。 在业内人士看来，冷链前景广阔，但也是一块难啃的“骨头”。上海锦江低温物流发展有限公司食品供应链市场部总监郑淳表示，目前电商的冷链业务占比非常小，国内冷
新增本土确诊124例－大连进口非冷链物外包装核酸阳性
河北新增1例死亡病例 81例本地确诊病例 据河北省卫健委网站消息，2021年1月13日0—24时，河北省新增81例本地新型冠状病毒肺炎确诊病例，其中石家庄市报告75例（9例为无症状感染者转为确诊病例），邢台市报告6例。新增死亡病例1例，新增治愈出院12例。 1月13日0—24时，河北省新增4
200余家连锁企业聚焦食品供应链安全
由中国连锁经营协会主办的第四届食品安全年会将于4月24日~26日在上海召开。届时，小肥羊、全聚德、家乐福等200余家来自连锁零售、餐饮的企业以及相关服务机构、政府管理部门的食品安全专家学者就如何构建从田间到餐桌的食品安全战略、如何通过完整的监督管理体系保障食品供应链条的高品质运转、如何提升零售和餐饮
中国首个安全食品区块链溯源联盟成立
14日，沃尔玛、京东、IBM、清华大学电子商务交易技术国家工程实验室共同宣布成立中国首个安全食品区块链溯源联盟。旨在通过区块链技术进一步加强食品追踪、可追溯性和安全性的合作，提升中国食品供应链的透明度，为保障消费者的食品安全迈出了坚实的一步。 沃尔玛、京东、IBM和清华大学将共同建立一套收集食
江苏检验检疫筑牢进口食品安全链
近日，苏州检验检疫局召集主要进口食品化妆品企业，分别就进口食品化妆品入境报检主要流程进行详细解读，强调要求相关产品报检前置审批及必须提供的证书材料。这是江苏检验检疫系统加强进口食品监管的一个场景。 据江苏检验检疫局进出口食品监管部门负责人介绍，随着我国人民生活水平提高，进口食品化妆品呈逐年增长
食品安全应从产业链前端发力
日前，中国食品科学技术学会组织专家对微生物、食品添加剂、重金属、转基因、福喜事件等12个2014年食品安全热点词深入解读，4位院士，10位教授、研究员、博士等老中青优秀专家整体参与，其阵容强大、专业、权威，新出炉的对2014年食品安全解析的“科技界共识”，再次集体发声。 由国家食品药品监督
冷链运输应用温湿度巡检仪与温湿度监控系统的意义
冷链是为保持新鲜食品及冷冻食品等的品质，使其在从生产到消费的过程中，始终处于低温状态的配有专门设备设施的物流网络。冷链物流泛指冷藏冷冻类物品在生产、贮藏、运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证物品质量和性能的一项系统工程。冷链温湿度监控系统中在冷藏车中起着重要作用，对冷藏车
新冠溯源政治化？中疾控复盘武汉疫情或是冷链引入病毒
2021年8月27日，美国情报部门“操刀”的所谓“新冠病毒溯源调查报告”发布公开摘要。迫于主流科学界和国际社会的广泛共识，这份报告承认，新冠病毒人为合成的可能性不大，也不大可能作为生化武器，中国政府在疫情暴发前并不了解这种病毒。但是，报告仍然声称新冠病毒自然起源和实验室起源两种可能性都不能排除，
“技术链”“感情链”串起的“利益链
很多腐败利益链条都是通过“围猎”形成的。一方面，“围猎”者与被“围猎”的党员干部，结成功能互补、风险共担、利益均沾的小圈子；另一方面，小圈子又通过社会互动，进一步“围猎”其他党员干部，以扩张势力影响、延伸利益链条。 深刻剖析孟伟严重违纪案件可以发现，由“技术链”“感情链”“利益链”交织的链条嵌
食品中酸价的测定冷溶剂自动电位滴定法
冷溶剂自动电位滴定法原理从食品样品中提取出油脂(纯油脂试样可直接取样)作为试样，用有机溶剂将油脂试样溶解成样品溶液，再用氢氧化钾或氢氧化钠标准滴定溶液中和滴定样品溶液中的游离脂肪酸，同时测定滴定过程中样品溶液pH的变化并绘制相应的pH-滴定体积实时变化曲线及其一阶微分曲线，以游离脂肪酸发生中和反应所
斩断食品安全监管者的利益链
每次出现食品安全问题，除了遭到一致谴责的黑心企业以外，被问责最多的恐怕就是监管部门。前不久，某媒体报道，一家脏乱差的黑心企业居然成了市政府食品“放心工程”。当记者问到是否有人来查，老板不以为然地说：没事，打点好他们就行了。大众愕然。原来“放心工程”的食品竟然靠“打点”而来，叫百姓如何放心!
台湾加强管理杜绝工业原料进入食品链
台湾行政主管部门１８日表示，将优先加强列管最可能非法流入食品的３７种化学品项，以期杜绝工业原料进入食品链。 台湾行政主管部门表示，“食安办”将通过云数据分析厂商资料，逐步解决非食品用途化工原料流入食品供应链问题。对食品业过期食品及相关食品废弃物清除处理，由环保部门持续加强废弃物流向稽查，定期
打造“从田间到餐桌”食品安全产业链
科技发展已经成为影响健康的关键因素，如何利用科技进步来为人们增添健康新动力，是食品企业乐此不疲追寻的答案。 首都北京作为全国科技创新中心，积极围绕国家关于食品质量安全保障体系建设的中心要求，充分利用首都科技优势资源，努力擎好食品安全建设这面大旗。 北京市已初步建成国内领先的食品安全研发创新
原料不足导致美国有机食品面临断链困境
据外媒报道，美国有机食品需求激增，然而在国内却无法得到充足的有机玉米和大豆作有机饲料，这使得美国有机产业面临断链风险。 美国牛奶和熟肉制品等有机食品生产商不得不转向海外，寻求有机谷类供应，突显出有机食品业面临原料供应断链的困境。 据最新调查，尽管1999年以来已获认证的有机耕地面积成
北京打造“餐桌”安保链：从“食品反恐”到全程监控
在北京奥运会不足一月即将开幕之际，中国树起了鲜为人知的“食品反恐”大旗。 记者日前从某位北京奥组委官员那里了解到，一旦发生食品恐怖事件，北京市政府将立即启动相应应急预案，确保妥善因应。据悉，近几年北京在全市加强了对食品、饮用水中化学毒物、放射性物质和致命生物制剂的检测工作，并增添部分反恐装备，如通
温湿度传感器在疫苗冷链存储运输中的应用必不可少
近日，山东警方破获案值5.7亿元的非法疫苗案，这一消息引起社会强烈关注。据悉，此次涉案疫苗即是未经严格冷链存储运输。对此，专家介绍，疫苗储存须有严格的温度控制标准。而正规的疫苗存储配送链应该全程配备温湿度监控设备，以符合药品经营质量管理规范（GSP）的要求。因此，在正规疫苗监控流程中，温湿度传感器的
冷溶血试验
实验方法原理 阵发性寒冷性血红蛋白尿症（PCH）是一种自身免疫性溶血综合征患者体内产生一种冷反应性抗体（D－L抗体），这种抗体是一种IgG，在37℃下与红细胞不能牢固结合，当温度低至20℃以下时，如有补体存在D-L抗体便能结合于红细胞表面，当温度再增高至37℃时，由于一系列补体参与反应使红细胞膜上形
冷溶血试验
实验方法原理阵发性寒冷性血红蛋白尿症（PCH）是一种自身免疫性溶血综合征患者体内产生一种冷反应性抗体（D－L抗体），这种抗体是一种IgG，在37℃下与红细胞不能牢固结合，当温度低至20℃以下时，如有补体存在D-L抗体便能结合于红细胞表面，当温度再增高至37℃时，由于一系列补体参与反应使红细胞膜上形成
俄拟明年之后推广以辐照杀菌为主的食品冷杀菌技术
据俄塔斯社报道，俄罗斯最早将于2017年后在全国范围内推广以辐照杀菌为主的食品冷杀菌技术。 俄科学院西伯利亚分院核物理研究所及新西伯利亚国立大学放射研究中心主任布里亚兹金介绍，俄已于2016年1月1日通过法律，允许在食品加工领域使用辐照杀菌技术，相关技术标准的制定还需要1至2年时间，因此，该技