食品中酸价的测定冷溶剂自动电位滴定法
冷溶剂自动电位滴定法原理从食品样品中提取出油脂(纯油脂试样可直接取样)作为试样，用有机溶剂将油脂试样溶解成样品溶液，再用氢氧化钾或氢氧化钠标准滴定溶液中和滴定样品溶液中的游离脂肪酸，同时测定滴定过程中样品溶液pH的变化并绘制相应的pH-滴定体积实时变化曲线及其一阶微分曲线，以游离脂肪酸发生中和反应所引起的“pH突跃”为依据判定滴定终点，zui后通过滴定终点消耗的标准溶液的体积计算油脂试样的酸价。仪器和设备自动电位滴定仪: 具备自动pH电极校正功能、动态滴定模式功能；由微机控制，能实时自动绘制和记录滴定时的pH-滴定体积实时变化曲线及相应的一阶微分曲线；滴定精度应达0.01mL/滴，电信号测量精度达到0.1mV；配备20mL的滴定液加液管；滴定管的出口处配备防扩散头。非水相酸碱滴定专用复合pH电极: 采用Ag/AgCl内参比电极，具有移动套管式隔膜和电磁屏蔽功能。内参比液为2mol/L氯化锂乙醇溶液。磁力搅拌器，配备聚四氟......阅读全文
食品中酸价的测定冷溶剂自动电位滴定法
冷溶剂自动电位滴定法原理从食品样品中提取出油脂(纯油脂试样可直接取样)作为试样，用有机溶剂将油脂试样溶解成样品溶液，再用氢氧化钾或氢氧化钠标准滴定溶液中和滴定样品溶液中的游离脂肪酸，同时测定滴定过程中样品溶液pH的变化并绘制相应的pH-滴定体积实时变化曲线及其一阶微分曲线，以游离脂肪酸发生中和反应所
自动电位滴定法测定食品酸价有哪些常见问题
食品的酸价是一个比较常规的检测项目，2016年8月31日，中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布了新的食品安全国家标准，GB5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》。新标准将于2017年3月1日实施。本文主要说明自动电位滴定法测定食品酸价的常见问题。 一、酸价与酸值的
食品中酸价的测定
酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志。脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。因此可使用酸价作为衡量脂肪质量的标准之一。酸价可作为脂肪生产中水解程度的指标，也可作为食品保藏过程中酸败的指标。GB5009.229—2016食品中酸价的测定中规定了各类食品中酸价的三种测定
辣椒油中的酸价的检测——电位滴定法
辣椒油是食中一绝，其制作方法相当讲究，一般将辣椒和各种配料用油炸后制得。在辣椒油生产条件下，酸价可作为水解程度的指标，在保藏条件下，可作为酸败指标。酸价越小，说明辣椒油的质量越好，由于辣椒油自身的颜色会对指示剂颜色判断造成影响，我们采用电位突跃判断终点，更准确。参考《GB 5009.229-2016
酸价的国家标准是多少
法律分析：GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定。本标准代替GB/T 5009.37—2003《食用植物油卫生标准的分析方法》中“4.1”，同时还代替GB/T 5009.44—2003《肉与肉制品卫生标准的分析方法》中“14.3”、GB/T 5009.56—2003《糕
电位滴定法测定食品中氨基酸方法原理
氨基酸具有酸性基团—COOH和碱性基团—NH2,利用氨基酸的两性作用,加入甲醛以固定氨基的碱性,使羧基显示出酸性,将酸度计的玻璃电极及甘汞电极同时插入被测液中构成电池,用氢氧化钠标准溶液滴定,依据酸度计指示的pH值判断和控制滴定终点。
电位滴定法测定食品中氨基酸的方法介绍
氨基酸的测定——电位滴定法1、原理氨基酸具有酸性基团—COOH和碱性基团—NH2,利用氨基酸的两性作用,加入甲醛以固定氨基的碱性,使羧基显示出酸性,将酸度计的玻璃电极及甘汞电极同时插入被测液中构成电池,用氢氧化钠标准溶液滴定,依据酸度计指示的pH值判断和控制滴定终点。2、仪器①酸度计。②磁力搅拌器。
电位滴定法测定食品中氨基酸仪器和试剂
仪器①酸度计。②磁力搅拌器。③微量滴定管(10mL)。试剂①36%中性甲醛溶液。②氢氧化钠标准溶液[c(NaOH)=0.0500mol/L]。
电位滴定法测定食品中氨基酸操作方法
吸取含氨基酸约20mg的试样溶液于10mL容量瓶中,加水定容,混匀后吸取20.0mL,置于200mL烧杯中,加水60mL,插入酸度计的指示电极和参比电极,开动磁力搅拌器,用氢氧化钠标准溶液(0.0500mol/L)滴定至酸度计指示pH=8.2,记录消耗氢氧化钠标准溶液的体积(mL),供计算总酸度含量
电位滴定法测定食品中氨基酸计算公式
计算式中 w——试样中氨基酸态氮的质量分数,%; c——氢氧化钠标准溶液的浓度,mol/L; V1——滴定至终点(pH=8.2)时消耗氢氧化钠标准溶液的体积,mL; Vo——空白试验滴定至终点(pH=8.2)时消耗氢氧化钠标准溶液的体
电位滴定法测定食品中氨基酸说明及注意事项
①本方法为《酱油卫生标准的分析方法》(GB/T5009.39-1996)中规定的氨基酸态氮的测定方法。本方法准确快速,可适用于各类食品氨基酸态氮含量的测定。②对于浑浊和色深样液可不经处理而直接测定。③36%甲醛试剂应避光存放,不含有聚合物(无沉淀)。④试样中如含有铵盐会影响氨基酸态氮的测定,可使氨基
氯离子含量的测定自动电位滴定法
水溶肥料 钙、镁、硫、氯含量的测定 - 氯离子含量的测定自动电位滴定法范围本标准规定了水溶肥料钙、镁、硫、氯含量测定的试验方法。本标准适用于液体或固体水溶肥料中钙、镁、硫、氯含量的测定。氯离子含量的测定 自动电位滴定法原理以银电极为指示电极，用硝酸银标准滴定溶液滴定氯离子，借助自动电位滴定仪的电位突
食品出现“哈喇味”？检测酸价很重要！
某些油脂含量高的食品或者饲料，长时间储存之后会出现“哈喇味”，其主要原因是产品中的油脂发生了氧化反应。油脂氧化不仅会导致食品产生酸败，还会降低食品的营养价值，因此监控油脂氧化情况非常重要。 “酸价”能够反应油脂氧化的程度，是很多含油食品的必检项目，也是监控产品质量安全的重要指标。 什么是酸价
电位滴定法测定氨基酸含量
1、原理氨基酸具有酸性基团—COOH和碱性基团—NH2,利用氨基酸的两性作用,加入甲醛以固定氨基的碱性,使羧基显示出酸性,将酸度计的玻璃电极及甘汞电极同时插入被测液中构成电池,用氢氧化钠标准溶液滴定,依据酸度计指示的pH值判断和控制滴定终点。2、仪器①酸度计。②磁力搅拌器。③微量滴定管(10mL)。
自动电位滴定法的定义
使用不同的指示电极，电位滴定法可以进行酸碱滴定，氧化还原滴定，络合滴定和沉淀滴定。酸碱滴定时使用PH玻璃电极为指示电极，在氧化还原滴定中，可以从铂电极作指示电极。在配合滴定中，若用EDTA作滴定剂，可以用汞电极作指示电极，在沉淀滴定中，若用硝酸银滴定卤素离子，可以用银电极作指示电极。在滴定过程中，随
电位滴定法测白酒中总酸含量
白酒中总酸含量以乙酸含量表示，有机酸含量作为白酒质量指标予以控制，国家标准法采用指示剂指示终点，因手动操作，误差较大，本文采用自动电位滴定法测白酒中的总酸，操作简便，误差较小。 应用领域食品 样品白酒 检测项目 总酸 参考标准/ 仪器配置仪器：CT-1型电位滴定仪电极：PH玻璃电极饱和甘汞电极 滴定
自动电位滴定法测汽油中的硫醚硫
硫含量是油品特别是汽油的一项重要指标，而且对该指标的要求越来越严格。油品中的硫化物在燃烧后生成硫的氧化物，会对环境产生严重的污染。电位滴定法具有终点突跃明显，电位值稳定，操作简单，结果准确的特点。 应用领域石油化工 样品催化汽油 检测项目硫醚硫 参考标准/ 仪器配置仪器：CT-1Plus型电位滴定仪
自动电位滴定法测汽油中的硫醚硫
硫含量是油品特别是汽油的一项重要指标，而且对该指标的要求越来越严格。油品中的硫化物在燃烧后生成硫的氧化物，会对环境产生严重的污染。电位滴定法具有终点突跃明显，电位值稳定，操作简单，结果准确的特点。 应用领域石油化工 样品催化汽油 检测项目硫醚硫 参考标准/ 仪器配置仪器：CT-1Plu
自动电位滴定法和人工滴定法的比较
选用酸价值较高的样品,分别用自动电位滴定法和人工滴定法 平行测定5次,自动电位滴定法测定的 相对标准偏差1.1%,人工滴定法为1.6%；平行测定酸价值较低的样品5次,自动电位滴定法测定的 相对偏差为2.1%,而人工滴定法的相对标准偏差高达 11.4%,表明自动电位滴定法的精密度优于人工滴定法。
酸价的测定方法
GB/T一5530—2005规定了测定动植物油脂酸度的方法包括热乙醇测定法、冷溶剂测定法和电位滴定法，其中热乙醇测定法为参考标准法，冷溶剂法只适用于浅色油脂，电位滴定法是利用pH计判断滴定终点，然后根据滴定所需氢氧化钾的量计算油脂酸值。滴定法的优点是简单、易行，无需特殊的仪器设备和化学试剂，但是该法
滴定法测量酸值
滴定法GB/T一5530—2005规定了测定动植物油脂酸度的方法包括热乙醇测定法、冷溶剂测定法和电位滴定法，其中热乙醇测定法为参考标准法，冷溶剂法只适用于浅色油脂，电位滴定法是利用pH计判断滴定终点，然后根据滴定所需氢氧化钾的量计算油脂酸值。滴定法的优点是简单、易行，无需特殊的仪器设备和化学试剂，但
酸值的测定方法介绍滴定法
GB/T一5530—2005规定了测定动植物油脂酸度的方法包括热乙醇测定法、冷溶剂测定法和电位滴定法，其中热乙醇测定法为参考标准法，冷溶剂法只适用于浅色油脂，电位滴定法是利用pH计判断滴定终点，然后根据滴定所需氢氧化钾的量计算油脂酸值。滴定法的优点是简单、易行，无需特殊的仪器设备和化学试剂，但是该法
国标中橄榄油油脂酸价的测定方案
油脂中的游离脂肪酸与KOH发生中和反应，从KOH标准溶液消耗量可计算出游离脂肪酸的量，反应式如下： RCOOH+KOH——-RCOOK+H2O酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关。一般常用
废弃化学品中钴的测定－－电位滴定法
离心机是间隙操作的一种通用机械产品。适用于分离含固相颗料＞0.01毫米的悬浮液，如粒状、洁晶状或纤维物料的分离，也可供作纺织品脱水等，广泛适用于化工、制药、食品、轻工等行业。离心机是利用离心力把悬浮液和乳浊液中的固体和液体组合分离出来的机械，物料在离心力的作用下，将其所含液体经过过滤介质和转鼓壁
废弃化学品中钴的测定－－电位滴定法
范围本标准规定了废弃化学品中钴含量的测定方法原理、试剂或材料、仪器设备、试验步骤和试验数据处理。本标准适用于废弃电池化学品、废弃电子化学品、废弃催化剂、工业废渣和工业废液等废弃化学品中钴含量的测定。电位滴定法测定范围5%~60%；原子吸收光谱法测定范围0.1%~5%；电感耦合等离子体发射光谱法测定范
亮氨酸测定—电位滴定法
方法名称： 亮氨酸测定—电位滴定法应用范围： 本方法采用滴定法测定亮氨酸的含量。本方法适用于亮氨酸 。方法原理： 供试品置锥形瓶中，加无水甲酸与冰醋酸溶解后，照电位滴定法，用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定。读出高氯酸滴定液使用量，计算亮氨酸的含量。试剂：1.水（新沸放置至室温）2.高氯酸滴定液
滴定法皂化价测定法
原理油脂与氢氧化钾乙醇溶液共热时，发生皂化反应，剩余的碱可用标准酸液进行滴定，从而可计算出中和油脂所需的氢氧化钾毫克数。反应式如下：RCOOH + KOH → RCOOK + H2OC3H5(COOR)3+ 3KOH → 3RCOOK + C3H5(OH)3KOH（过剩的）+HCl → KCl +
冷原子吸收测定食品中总汞
方案优势 常温操作，精确测定，误差小。 采用标准 国家相关标准 方法/原理/步骤 原理： 汞蒸气对波长253.7nm的共振线具有强烈的吸收作用，样品经过硝
全自动电位滴定仪在咖喱酱油脂中过氧化值和酸价的检测
过氧化值检测咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料，是中西餐常用的调味料。过氧化值表示油脂被氧化程度的指标，然而咖喱中含有高含量的油脂，通过检测过氧化值来判断咖喱是否被氧化变质。 仪器配置 仪器：CT-1Plus型自动电位滴定仪
食品中碘的测定—氧化还原滴定法
碘是人体（包括所有的动物）的必需微量元素，人体内碘元素的含量直接影响到身体健康。人体碘的80%到90%来自食物。碘摄入量过低或过高都会导致甲状腺疾病增加。人体所需的碘主要来源于食品，食品中碘主要以无机碘(碘酸盐、碘化物)、有机碘(如碘代氨基酸)等形态存在，食入过多的碘，将产生碘中毒。测定食品