广州发布抽检信息：好又多自制馒头铝残留超标
广州市食品药品监督管理局昨天公布了2015年第二季度食品安全信息，本季度市食药监部门对2697批次本省生产的产品进行了日常监督抽检，其中合格食品2613批次，占96.9%；不合格食品84批次。 其中，黄振龙的龟苓膏、皇冠玛莉奥的蛋糕、泮溪酒家使用的生湿面制品、好又多龙口西分店的自制刀切馒头、华润万家天河公园出售的和兴隆蜂蜜柠檬（咸金枣）等较大品牌食品也没有通过本季度的抽检。 大店不省心 好又多超市馒头中检出铝 近期，市食品药品监管部门对火锅原料、底料和调味品、肉及肉制品进行专项检查，监督检查经营火锅的餐饮单位近870间，责令改正42间次，对11间单位作出警告的行政处罚。抽检火锅原料、底料和调味品等70批次，暂未发现非法添加的情况。 不过，却发现有火锅店的自制面食中，出现了不得添加的铝。越秀区西湖路的八爪鱼火锅城，自制的核桃包和蘑菇包，分别测出520毫克/千克及486毫克/千克的铝。按照国家标准，铝是禁止添......阅读全文
食品中黄曲霉毒素检测
方案优势 新型、快速、低成本 采用标准 相关标准 方法/原理/步骤 1、适用范围 适用于花生等粮谷中黄曲霉毒素的检测。 2、样品准备 (1
食品生产司组织两期食品生产班会活动
深入学习贯彻党的二十大精神，扎实开展学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育，推进市场监管文化建设，近期，市场监管总局食品生产司先后组织开展两期食品生产班会活动。 食品生产班会活动以学习习近平新时代中国特色社会主义思想为主题，以市场监管文化建设为依托，围绕食品生产监管业务，每季度邀请与
红曲霉菌在强化大曲生产中的应用
红曲霉菌在强化大曲生产中的应用大曲在白酒酿造过程中起着糖化、发酵、生香的作用，大曲质量的优劣直接影响到白酒的产量、质量和风格，尤其是在糖化、发酵完成后，如何在酯化酶的作用下提高有机酸与醇的酯化反应。生成酯类香味物质极其关键。所以，提高大曲的酯化力，有效促进酸、醇酯化反应是当今判定大曲质量优劣的一个新
红曲霉菌在强化大曲生产中的应用
大曲在白酒酿造过程中起着糖化、发酵、生香的作用，大曲质量的优劣直接影响到白酒的产量、质量和风格，尤其是在糖化、发酵完成后，如何在酯化酶的作用下提高有机酸与醇的酯化反应。生成酯类香味物质极其关键。所以，提高大曲的酯化力，有效促进酸、醇酯化反应是当今判定大曲质量优劣的一个新的观念标准。在研究大曲中的微生
把好食品生产安全关－拉萨狠抓食品生产安全管理
为推动拉萨市食品生产企业有效落实食品安全主体责任，拉萨市市场监管局紧紧围绕保障食品安全的中心任务，提升规范化管理水平和食品生产质量安全水平。 拉萨市市场监管局从源头把控、严格规范，狠抓食品生产安全管理，通过强化市场准入管理，严格食品生产许可证审查、按标准组织生产、产品出厂检验、食品添加剂“五专
赭曲霉毒素对食品的污染
产生赭曲霉毒素A的霉菌广泛分布于自然界，导致赭曲霉毒素A广泛分布于各种食品和饲料中。在寒带和温带地区如欧洲和北美洲，赭曲霉毒素A主要来源于青霉属的疣孢青霉；在热带地区，该毒素主要来源于赭曲霉。近年来发现，水果及果汁中的赭曲霉毒素A主要由碳黑瞌霉和黑曲霉产生。动物食用了含有赭曲霉毒素A的饲料，在其
黄曲霉毒素对食品的污染
我国于1972、1973、1974及1981年先后在全国进行食品中AFB1的普查工作，结果发现黄曲霉毒素的污染有地区和食品种类的差别。长江及长江以南地区黄曲霉毒素污染严重，北方各省污染较轻。在各类食品中，花生、花生油、玉米污染最严重，大米、小麦、面粉污染较轻，豆类很少受到污染。有专家学者在199
食品中黄曲霉素的介绍
黄曲霉毒素(aflatoxin，简称为AF)是到目前为止所发现的毒性最大的真菌毒素。它可通过多种途径污染食品和饲料，直接或间接进入人类食物链，威胁人类健康和生命安全，对人体及动物内脏器官尤其是肝脏损害严重，该毒素是黄曲霉和寄生曲霉中产毒菌株的代谢产物，普遍存在于霉变的粮食及粮食制品中。曲霉毒素可以有
出口澳洲花生产品注意黄曲霉毒素限量
据澳大利亚农渔林业部（DAFF）消息，2月16日澳大利亚农渔林业部网站更新进口食品通报，通报显示12月份我国2批次出口花生产品黄曲霉毒素超标。 按照澳大利亚NUT 10/2016标准规定，供人食用的花生与花生产品、开心果与开心果产品当中的黄曲霉毒素最大限量为0.015 mg/kg。 这
输澳洲花生产品留意黄曲霉毒素限量
近日，澳大利亚农渔林业部更新5月份进口食品违规情况，通报我国9批次食品不合格。其中，2批次花生产品检出黄曲霉毒素超标。 据了解，该两批次不合格花生产品分别为来自山东青岛的Qingdao Xuguang Foodstuffs Co. Ltd，山东临沂的Nutty Delight Industr
陕西食品生产新办法将实施：食品生产中不得添加药品
2月1日起，《陕西省食品生产监督管理办法》（试行）将实施，办法明确规定，食品生产企业生产的食品中不得添加药品。添加按照传统既是食品又是中药材的物质时，依据国务院卫生行政部门公布的目录执行。 《办法》要求，食品生产企业在生产过程中严禁下列行为：违反国家标准规定超范围、超限量使用食品添加剂；使用
黑曲霉絮凝剂的具体生产工艺是什么？
黑曲霉絮凝剂的生产工艺主要包括以下步骤：菌种活化：将黑曲霉（Aspergillus niger）的冻干菌粉末在无菌状态下倒入0.9%的生理盐水中，震荡使其溶解，在20℃恒温箱中静止活化30分钟。制备培养基：a菌培养基：西红柿汁10g，吐温80 0.05g，酵母膏0.75g，蛋白胨0.75g，葡萄糖1
全球食品生产商加强食品安全
全球最大的食品生产商正纷纷加强对其制造流程的控制。此前，美国最近沙门氏菌爆发引起的恐慌，突显了食品供应链中的致命弱点。 美国沙门氏菌爆发导致至少8人死亡，数千种用花生制作的产品被召回。 近年来全球爆发的一系列食品安全丑闻，激起了有关是否需要加强食品安全的争论。 这些事件包括加州
食品中6种黄曲霉素的分析
食品中6种黄曲霉素的分析
解决黑曲霉产生的絮凝剂生产效率问题的方法
有助于解决黑曲霉产生的絮凝剂生产效率问题的方法：优化培养基配方：通过研究黑曲霉的营养需求，选择更经济且有效的碳源、氮源、无机盐等，在保证絮凝剂产量和质量的前提下降低成本。改进发酵工艺：优化发酵条件，如温度、pH、溶氧等，为黑曲霉生长和絮凝剂产生提供最佳环境。采用连续发酵或补料分批发酵等方式，延长黑曲
如何选择合适的黑曲霉菌株来生产絮凝剂？
以下是一些选择合适黑曲霉菌株来生产絮凝剂的考虑因素和方法步骤：前期调研和收集菌株资源方面文献查阅查找已有的研究报道中关于不同黑曲霉菌株产絮凝剂的性能、特点、优势等。了解在类似生产需求下其他研究者所使用的菌株。菌种保藏机构咨询专业的微生物菌种保藏库，看是否有一些具有产絮凝剂潜力且经过一定鉴定和预筛选的
解决黑曲霉产生的絮凝剂生产效率问题的方法
有助于解决黑曲霉产生的絮凝剂生产效率问题的方法：优化培养基配方：通过研究黑曲霉的营养需求，选择更经济且有效的碳源、氮源、无机盐等，在保证絮凝剂产量和质量的前提下降低成本。改进发酵工艺：优化发酵条件，如温度、pH、溶氧等，为黑曲霉生长和絮凝剂产生提供最佳环境。采用连续发酵或补料分批发酵等方式，延长黑曲
兰州食药监开展食品生产环节安全生产大排查
元月7日，兰州市食品药品监督管理局全面开展食品生产环节安全生产大排查，先后邀请市质监局、消防支队、人大代表、政协委员、省市相关新闻媒体到九州主食厨房食品工业园区食品生产企业及中粮可口可乐公司，对食品安全、特种设备（压力容器、电梯）、消防等方面作了全面细致的排查。针对排查出的食品出厂检验报告、化验
如何解决黑曲霉产生的絮凝剂的生产效率问题？
有助于解决黑曲霉产生的絮凝剂生产效率问题的方法：优化培养基配方：通过研究黑曲霉的营养需求，选择更经济且有效的碳源、氮源、无机盐等，在保证絮凝剂产量和质量的前提下降低成本。改进发酵工艺：优化发酵条件，如温度、pH、溶氧等，为黑曲霉生长和絮凝剂产生提供最佳环境。采用连续发酵或补料分批发酵等方式，延长黑曲
食品中黄曲霉毒素快速检测仪介绍
黄曲霉毒素(AFT)是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉 (aspergillus flavus)寄生曲霉 (a.parasiticus)产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。 黄曲霉毒素快速检测仪广泛应用于免疫病理、微
食品中黄曲霉毒素含量检测方法都有哪些？
黄曲霉毒素(aflatoxin，AFT)，是一类真菌毒素，主要是由黄曲霉(Aspergillus flaw)、寄生曲霉(Aspergillus parasitwus)和集峰曲霉(Aspergillusnomius)产生的次生代谢产物。目前已分离鉴定出AFBl、AFB2、AFB2、AFM1、AFM2、
食品标准“打架”－促使生产更加规范
因为各自的食品安全标准不同，在河南“合法合规”的辣条，在湖北被认定为“不合格”。纷争一起，有人认为，应尽快出台国家标准，各地遵照执行便可化解纷争。目前，《食品安全国家标准调味面制品》正在征求意见中。但换一个角度看，标准“打架”，也未必是坏事，引起关注和讨论，或许是促使辣条生产更加规范的一个契机
食品生产企业防止污染措施制度
食品安全是一个重大的公共安全卫生问题，直接关系人们的身体健康，为保护顾客的身体健康，有效控制食品污染，防止食品安全事故的发生，按照食品生产加工通用卫生规范的要求，本公司在原料采购、加工过程中采取必要的控制食品污染的条件和措施。 一、加强食品从业人员的食品安全意识，通过培训，
黑作坊生产食品什么都敢添加
工业松香脱毛的猪肉、双氧水漂白鸡爪、罂粟壳水煮鱼、吊白块笋干、假杨梅酒……这些都是浙江省温州市中级人民法院近日发布的十大危害食品安全典型案例中涉及到的“毒食品”。 记者获悉，2013年，温州法院一审审结危害食品安全案件84件，判处153人，涉案人数同比上一年增加16倍，其中，共同犯罪案件4
食品生产车间如何进行消毒？
食品生产企业由于空气污染到食品出现菌落总数超标等问题已经不再陌生，面对国标的越来越严格，越来越多的食品企业开始注重车间内空气质量的问题。只有对食品生产车间内的空气进行严格消毒，车间内空气中的微生物含量才能得到有效控。 一空气消毒的方法简介根据杀菌原理，空气消毒可以分为物理消毒和化学消毒两类方法。物理
食药监总局统管食品生产和流通
作为本届两会大部制改革的重头戏，新成立的国家食品药品监督管理总局(下文简称“国家食药监总局”)自从3月22日挂牌那一天起，就吸引了公众关注的目光。 虽然目前国家食药监总局的具体职能划分尚未公开，但相关的职能部门的机构和职责调整已经浮出水面。据《中国经营报》记者了解的信息，国家质量
推动食品生产企业承诺落实食品安全主体责任
8月18日，记者从省食品药品监督管理局获悉，为进一步强化食品生产企业主体责任意识，该局发出通知，决定在全省组织开展以响应落实食品安全主体责任倡议书签名活动为主要形式的“响应、承诺、践行”主题活动。 在省食药监局近期组织召开的全省大型骨干食品生产企业落实食品安全主体责任推进会上，与会的210家食
南充市食药局对食品生产企业开展安全生产检查
近日，南充市食药局组织检查人员对加加食品集团（阆中）有限公司、四川省南充古智调味食品厂、南充市嘉陵区绸都杨鸭子食品厂等3家企业开展安全生产大检查。 针对企业生产资质、索证索票落实情况、生产车间与库房的卫生状况、安全生产管理制度落实及安全管理人员配备情况、防尘防爆防火设备是否正常运转等为重点检查
张掖市市场监督管理局建立食品生产风险清单－确保食品生产源头安全
今年以来，张掖市市场监督管理局结合日常监管、飞行检查、体系检查、抽检监测等相关内容，聚焦重点企业、重点区域、重点品种，督促食品生产企业根据生产的品种、管理制度落实、过程控制、原辅料采购、出厂检验、成品贮存等方面存在的具体风险和“日管控、周排查、月调度”的实际情况，研究建立了食品生产监管“一企一档
微柱筛选法测定各种食品中黄曲霉毒素
(1)原理 样品提取液中的黄曲霉毒素被微柱管内硅镁型吸附剂层吸附后,在波长365nm 紫外光灯下显示蓝紫色荧光环,其荧光强度与黄曲霉毒素在一定的浓度范围内成正比例关系。若硅镁型吸附剂层未出现蓝紫色荧光,则样品为阴性(方法灵敏度为5～10μg/kg)。由于在微柱上不能分离黄曲霉毒素B1,B2,G1,