华人学者：为何垃圾食品不利健康？
高脂肪、高胆固醇的“垃圾食品”饮食，会引起主要的健康问题，包括高血胆固醇和动脉粥样硬化，这已经不是什么秘密。 最近，密歇根大学生命科学研究所的研究人员，确定了肝脏中的一条通路，被一个称为BAF60a的蛋白质控制，可通过刺激胆汁产生——有助于身体从我们吃的食物中吸收更多的胆固醇和其他脂肪，而导致这些负面影响。延伸阅读：JBC：新的技术有望改善高胆固醇治疗。 研究人员在十一月十二日的《Cell Reports》发表了这项研究结果。在这项研究中，研究人员制备了一种转基因小鼠，它们的肝脏缺乏BAF60a，当喂食垃圾食品时，这些小鼠的胆固醇水平比正常小鼠要低40%。 本文资深作者、密歇根大学生命科学研究所Jiandie Lin教授指出：“从基础科学的角度来看，我们将继续探究BAF60的几个变体，在不同细胞类型——脂肪，肌肉，肝脏的代谢调节中，如何发挥不同的重要作用。而这项最新的研究揭示了肝脏中一个新的通路，可能为开发新的治疗方法......阅读全文
美大学研究称碳酸饮料和垃圾食品并非肥胖主因
一项新出炉的研究显示，食用大量用高温或明火烤制肉类的人，其患肾癌的风险可能会更高，而此次研究也考虑到了基因变异的情况。 据路透社报道，国家癌症研究所的这份报告称，在高温下煮熟的动物肌肉会产生被称为杂环胺和多环芳烃的物质，这可能会导致基因发生变化，从而增加癌症的风险。 尽管人口研究未发现熟
胆固醇酯与总胆固醇比值的临床意义
(1)、鉴别肝内外黄疸：阻塞性黄疸比值正常，肝细胞性黄疸比值降低。 (2)、增高：肝细胞损伤、病毒性肝炎早期、家族性卵磷酯胆固醇酰基转移酶缺乏。
胆固醇酯与总胆固醇比值的注意事项
(1)、应用自动分析仪时可根据仪器条件及试剂反应情况设计反应程序。自动分析仪要求酶反应快速(最好5min内完成反应)。反应慢的试剂只可用于手工操作，待反应达到终点时再比色。试剂和标本用量可根据比色杯容积按比例放大或缩小。 (2)、为保证酶反应迅速、完全并利于酶试剂长期稳定保存，要求酶制剂性能好
低密度胆固醇和高密度胆固醇的功能
低密度脂蛋白是所有血清脂蛋白中首要的致动脉粥样硬化性脂蛋白。高密度胆固醇实际指的是高密度脂蛋白中的胆固醇，它可反映血清中高密度脂蛋白的多少。 高密度脂蛋白主要由肝脏和小肠合成，是脂蛋白中体积最小的一种。它的主要功能是将肝外组织中过多的胆固醇转运到肝脏代谢，以防胆固醇在这些组织中过多地聚集。现代
简述高胆固醇血症和胆固醇结石的防治
胆固醇增高是动脉粥样硬化形成的重要因素，也是冠状动脉粥样硬化性心脏病发生的重要病理基础。研究表明，盐酸考来维仑和考来替兰可通过吸附胆汁酸阻断其EHC过程，从而破坏胆汁酸和胆固醇间的平衡关系，促使肝脏中的胆固醇向胆汁酸转变，加速肝内胆固醇的代谢，从而降低血中胆固醇的浓度。也有药物通过抑制肠道转运体
欧美垃圾税减垃圾经验可鉴－谁产生垃圾谁付费
从7月1日开始,波兰将征收“垃圾税”,同时鼓励人们对垃圾进行分类。根据新的法规,波兰人有权选择自行对垃圾进行分类或者不分类。但是,不对垃圾进行分类者,将会比其他人多缴税,一般至少要多缴费20%以上。(7月1日《工人日报》) 波兰之所以这样做,目的无非在于通过征收“垃圾税”,鼓励人们对垃圾进
张春生代表：垃圾混置是垃圾，垃圾分类是资源
全国人大代表、金陵石化有限责任公司总经理张春生 人民网北京3月13日电（初梓瑞）“垃圾混置是垃圾，垃圾分类是资源。通过推进垃圾分类管理，最大限度地实现垃圾资源利用，将有利于改善人们的居住环境，提高生活质量，最终给人民群众带来利益和实惠。”全国人大代表、金陵石化有限责任公司总经理张春生告诉记者。
“垃圾基因”，治疗心脏病的新未来
来自UCLA和Howard Hughes Medical Institute的科学家成功利用抑制基因来控制小鼠的胆固醇水平，家族性高胆固醇血症会引起血小板增多，抑制胆固醇水平是控制血小板的增多治疗的一部分。在预临床实验中，研究者发现LeXis基因可以降低胆固醇水平、减少动脉阻塞，该治疗方法可以减
上海高研院在微生物强化餐厨垃圾产甲烷方面取得进展
近日，中国科学院上海高等研究院研究员史吉平、刘莉团队，在微生物协同强化餐厨垃圾厌氧发酵产甲烷方面取得进展。相关研究成果以Synergistic bioaugmentation with Clostridium thermopalmarium and Caldibacillus thermoamy
发达国家如何解决垃圾焚烧炉渣有机质含量高的困扰？
垃圾焚烧技术萌芽于19世纪末，作为一种可同时实现垃圾减量化，无害化与资源化的垃圾处理技术，已成为世界各国垃圾处理的首选技术，目前国内垃圾焚烧热值较低，进口的焚烧设备在国内运行的状况明显不如发达国家运行的状况。 其实在像德国、瑞士这样的发达国家也会有类似困扰，以瑞士霍尔根垃圾回收利用工厂为例，
上海高研院在餐厨垃圾高温厌氧消化产甲烷方面取得进展
近日，中国科学院上海高等研究院研究员史吉平、刘莉团队，在基于宏基因组学的餐厨垃圾多组分协同高温厌氧消化产甲烷强化策略的机理研究方面取得进展。相关研究成果以Metagenomic characterization of the enhanced performance of multicompon
垃圾DNA不再垃圾有重要作用
今天公布的一项研究表明，阻断一种被称为“垃圾DNA”所产生的RNA，可以阻止中风后一部分重要神经的破坏。该研究指出了中风后遗症的一种可能疗法，这种后遗症往往比最初血液到大脑的流动被暂时关闭所造成的破坏更为广泛。 这项研究还将2个谜团联系在一起：为什么大多数的损伤是在血液供应恢复之后？人类基因组
乌鲁木齐试点垃圾分类－各类垃圾各有去处
新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市今年计划投入750万元启动生活垃圾分类处理试点项目，并在中心城区选定学校、小区等4个单位进行项目实施。 据悉，目前确定的生活垃圾分类试点分别位于天山区幸福路天福花园、沙依巴克区新农大家属院一区、高新区(新市区)第九中学、水磨沟区红山东路亿和兴苑。生活
概述低密度胆固醇和高密度胆固醇的功能
低密度脂蛋白是所有血清脂蛋白中首要的致动脉粥样硬化性脂蛋白。高密度胆固醇实际指的是高密度脂蛋白中的胆固醇,它可反映血清中高密度脂蛋白的多少。 高密度脂蛋白主要由肝脏和小肠合成,是脂蛋白中体积最小的一种。它的主要功能是将肝外组织中过多的胆固醇转运到肝脏代谢,以防胆固醇在这些组织中过多地聚集。现代
高密度脂蛋白胆固醇的介导胆固醇逆向转运
HDL可将胆固醇从周围组织（包括动脉粥样斑块）转运到肝脏进行再循环或以胆酸的形式排泄，这一过程称为胆固醇逆向转运。HDL通过介导胆固醇的逆向转运，一方面清除了动脉管壁胆固醇，抑制新生斑块生长；另一方面在降低胆固醇的同时，增加斑块的稳定性，抑制斑块破裂，降低心血管事件的危险性。
垃圾桶内各种垃圾杂居共生－分类垃圾桶成摆设
图为洪山区代表团人大代表发言。 昨天，人大代表分组审议政府工作报告。 桶身上标明了“可回收垃圾”和“其他垃圾”，但不少老百姓搞不清垃圾具体分类，扔垃圾还是跟着感觉走。政协委员吕林呼吁：分类垃圾桶的提示能否形象些，别让它们沦为摆设。 吕林说，数据显示，武汉每天大约产生1.5
研究称高脂食品坏作用来得快
加拿大研究人员日前发表研究报告称，虽然高脂肪食品有害健康已经广为人知，但其有害作用产生之快可能超出很多人想象。 加拿大心脏与中风基金会研究人员在报告中说，为了研究高脂肪食品对心血管功能产生的短期影响，他们让一组身体健康、无吸烟习惯的大学生接受实验，让他们早餐食用两份商店里常售的三明治，共含
英倡导用低糖“置换”高糖食品保护儿童健康
高糖食品带来的健康问题越来越显著，对儿童来说尤其如此。英国卫生机构５日发起一项运动，倡导家长们用低糖替代品来取代高糖食品，保护儿童健康。 英格兰公共卫生局发起的这项运动名为“糖类置换”，不仅为参与者提供有针对性的低糖饮食建议，还免费提供购物券，让消费者在购买相关替代食品时享受优惠，从而鼓励人
高铭佑：“罚款领证”是食品监管的“另类钓鱼”
开餐馆，得办“餐饮服务许可证”，但对于湖北省监利县的尹先生来说，这张许可证相当于一张“巨额罚款单”。他向央广新闻热线反映，监利县食药品监督管理局办证前得交几千块罚款，否则不给办证。 餐饮服务许可证是中国餐饮行业的经营许可证，对于餐饮业来说，一张餐饮许可证往往决定了餐馆所有者能不能以此营生。
Circulation：“垃圾基因”并不是一无是处，可以治疗心脏病
加州大学洛杉矶分校和霍华德休斯医学研究所的科学家成功地使用了一种抑制胆固醇水平的基因作为一种治疗方法，目的是减少家族性高胆固醇血症引起的血小板增多。在临床预实验中，研究人员发现LeXis基因可降低胆固醇和减少动脉阻塞，而且这种治疗方法似乎还可以减少肝细胞中的脂肪堆积。该研究发表在《Circula
3岁以前常吃垃圾食品日后智商或低于同龄人
英国研究人员多年随访1.4万名儿童后发现，3岁以前摄取垃圾食品较多者，日后智商可能低于同龄人。 影响智商 这项研究涉及1991年和1992年出生于英格兰西部的1.4万人。研究人员在研究对象3岁、4岁、7岁和8岁6个月时分别要求他们的父母回答调查问卷，了解研究对象的饮食种类细
白米饭是“垃圾食品”？－哈佛大学建议少吃白米饭
白米饭是中国南方民众的主食，而吃饭已经形成一种文化，例如熟人碰面的第一句话往往会说"吃饭了么?"稳定无忧的工作还被称为"铁饭碗".然而，白米饭吃进肚子里很快转化为糖分，因此近年来有不少声音称其为"垃圾食品".在美国哈佛大学公布的"健康饮食金字塔"中，白米饭(white rice)赫然高居塔尖
英媒：科学家称常吃垃圾食品令血细胞受损
参考消息网9月13日报道 英媒称，科学家说，对于爱吃汉堡和小圆面包而非新鲜水果和蔬菜的垃圾食品爱好者而言，他们体内发生癌症相关突变的血细胞数量会大幅增加。 据英国《星期日泰晤士报》网站9月11日报道，科学家发现，饮食中抗氧化剂含量低的人会生成受损的红细胞，新鲜食品中含有抗氧化剂。 红细胞对健
媒体分析美国人肥胖原因：政府让垃圾食品量多价廉
台媒称，全美3/4人口都体重过重或肥胖，垃圾食品是美国人摄取热量的最大来源，但许多人可能并未察觉，许多垃圾食品的原料，正是接受美国政府巨额农业补贴的项目。专家说，美国联邦政府的那些补贴，就是要确保垃圾食物量多价廉。 据台湾联合新闻网7月20日援引《纽约时报》的报道称，垃圾食物排行榜上，以谷类为
胆固醇的内容介绍
胆固醇还是临床生化检查的一个重要指标，在正常情况下，机体在肝脏中合成和从食物中摄取的胆固醇，将转化为甾体激素或成为细胞膜的组分，并使血液中胆固醇的浓度保持恒定。当肝脏发生严重病变时，胆固醇浓度会降低。而在黄疸性梗阻和肾病综合征患者体内，胆固醇浓度往往会升高。
胆固醇的分布概况
胆固醇虽然存在于动物性食物之中，但是不同的动物以及动物的不同部位，胆固醇的含量很不一致。一般而言，瘦肉的胆固醇含量高于禽肉，肥肉高于瘦肉，贝壳类和软体类高于一般鱼类，而蛋黄、鱼子、动物内脏的胆固醇含量则最高。 通常，将每100克食物中胆固醇含量低于100毫克的食物称为低胆固醇食物，如鳗鱼、鲳鱼
二氢胆固醇性质
熔点 138-142 °C 储存条件 room temp 溶解度 chloroform: 0.1 g/mL, clear, colorless Merck 14,2200 BRN 2418594 稳定性 Stable. Combustible. Incompatible with st
胆固醇的自我控制
简介 低密度脂蛋白胆固醇(简称LDL-C），能对动脉造成损害；而高密度脂蛋白胆固醇（简称HDL-C），则具有清洁疏通动脉的功能。下面是一些专家推荐的饮食方法，旨在降低人体内LDL-C含量，而增加HDL-C含量。 多吃鱼 一项针对Ω-3脂肪酸（存在于金枪鱼、鲭鱼、鲑鱼和沙丁鱼等鱼类中）对hd
胆固醇的来源释放
胆固醇是体内最丰富的固醇类化合物，它既作为细胞 生物膜的构成成分，又是类固醇类激素、胆汁酸及维生素D的前体物质。因此对于大多数组织来说，保证胆固醇的供给，维持其代谢平衡是十分重要的。 胆固醇广泛存在于全身各组织中，其中约1/4分布在脑及神经组织中，占脑组织总重量的2%左右。肝、肾及肠等内脏以
胆固醇的标准摄入
胆固醇主要来自人体自身的合成，食物中的胆固醇是次要补充。如一个70kg体重的成年人，体内大约有胆固醇140g，每日大约更新1g，其中4/5在体内代谢产生，只有1/5需从食物补充，每人每日从食物中摄取胆固醇200mg，即可满足身体需要。胆固醇的吸收率只有30%，随着食物胆固醇含量的增加，吸收率还要