外卖食品重新加热小心食物中毒
现代都市人工作忙碌，在辛苦了一天以后，一些人会因为没有时间，常常会把当天的外卖重新加热一下当晚餐吃。这听起来不错，但是其中的风险也不小。外卖食品重新加热，不仅营养价值会有很大的损失，而且还容易引起食物中毒。 据外媒报道，有专家表示，重新加热的外卖食品，必须加热到82摄氏度才能确保杀灭所有病菌。 特别是米饭，由于它很容易沾染一种名为蜡样芽胞杆菌的病菌，这种病菌会在食品内部生成毒素，造成腹泻和呕吐，而且还不能被高温杀死，一旦食用被病毒污染的食物，很快就会出现食物中毒的症状。 要想长时间保存外卖食品，就必须从源头做起，在食物冷却后速度将其冷藏保存。 另外，在重新加热的过程中还不能只放着加热就行，要不断搅拌，从而保证食品受热均匀。否则食物内部能没有达到高温状态，从而使一部分细菌有了藏身之所。 即便采取了上述步骤，一份食品也绝不可加热超过一次。食品每次冷却过程都给病菌繁殖创造了良好条件，等下次用燃气炉或者微波炉加热时就更加......阅读全文
外卖食品重新加热小心食物中毒
现代都市人工作忙碌，在辛苦了一天以后，一些人会因为没有时间，常常会把当天的外卖重新加热一下当晚餐吃。这听起来不错，但是其中的风险也不小。外卖食品重新加热，不仅营养价值会有很大的损失，而且还容易引起食物中毒。 据外媒报道，有专家表示，重新加热的外卖食品，必须加热到82摄氏度才能确保杀灭所有病菌
细菌性食物中毒高发期－提醒：剩饭菜要彻底加热
市食药监局昨天发布细菌性食物中毒预警公告称，上海进入发生细菌性食物中毒高发时段，并对食品生产经营企业和消费者进行食品安全提示，饭菜不能当餐食用完的，应及时冷藏，下一餐食用前彻底回烧加热。 对于食品生产经营企业，食药监部门提醒，除常规要求外，不得生产经营腐败变质、有毒有害、超过保质期限等不符合
吃外卖真折寿！研究发现，经常吃外卖增加死亡风险
下馆子、外卖，是一件很开心的事情。随着社会生活节奏加快，大部分年轻人因为没有时间、不会做饭等原因不愿做饭了，下馆子逐渐成为百姓生活中的常事。不过美味背后，却藏着一些健康隐患，比如油、盐摄入往往超标，久而久之导致肥胖、高血压，还会诱发糖尿病、脑卒中，甚至是肿瘤。近日，武汉科技大学医学院荣爽副教授等人在
外卖平台首次公开抽检
昨天，“食品安全检测车”开上街头对外卖平台的餐品进行抽检。北京青年报记者了解到，这是由外卖平台与市食药监局联合开展的首次公开抽检外卖餐品活动，对于“问题”商户，饿了么、美团点评、百度外卖和到家美食会四家外卖平台将信息共享，并同步采取处理措施。 昨日10点，7家店铺在“饿了么”被下单了十余种菜品
外卖店，你的证照呢？
叫外卖，成为越来越多消费者的就餐选择，我国网上外卖用户规模已达1.5亿。不过，外卖的质量安全问题一直令人担忧，外卖平台频现“黑作坊”“幽灵餐厅”等问题在全国各地普遍存在，给餐饮安全带来很大隐患。依据今年10月1日正式实施的《网络食品安全违法行为查处办法》，外卖平台应当对入网商家实行登记审查，并
外卖平台为何出现“克隆店”
外卖平台上有15家店自称“望京小腰” 同样是“望京小腰”，店内出品和外卖平台订餐的口味却大相径庭，背后实际暗藏“玄机”。北京青年报记者调查发现，一些店铺以“望京小腰”的名义，在外卖平台注册，并出售烤串制品。部分“克隆店”“蜷缩”在其他店面一角，以“店中店”形式运营，通过外卖平台“出货”，店
外卖保险是噱头还是福利？
叫外卖吃坏肚子能理赔 几乎在同一时间，外卖的排头兵美团、饿了么纷纷推出自创的新险种——外卖保险。一旦用户因为吃了该平台订的外卖拉肚子甚至生病住院，保险公司将进行理赔。外卖保险到底是噱头还是福利，拉肚子能获得理赔到底靠不靠谱？一些网友发出了质疑声。 昨日，外卖平台饿了么和美团外卖几乎同时宣布
老吃外卖警惕乳癌风险
据英国《每日邮报》报道，西班牙的科学家们最近发现，懒得做饭的人患乳腺癌的可能性几乎是健康饮食人群的3倍。 西班牙卡洛斯三世大学的研究人员分析了国内23家医院、近2000名妇女的健康数据，并将她们患乳癌的风险与饮食习惯进行比较。结果显示，平日不常烹饪、吃外卖最多的妇女比喜欢自己煮饭的人罹患乳腺癌
外卖平台首次公开自查抽检
北京外卖平台近日联合北京市食药监局首次公开自查抽检，对北京市朝阳门区域7家商铺16类产品进行了农药残留、微生物等方面的快检。 据了解，此次自查抽检持续4天，覆盖了西城、东城、朝阳、丰台4区消费者点餐聚集的区域。抽检品类以夏季较易滋生细菌、容易发生食品安全隐患的食品为主，包括色拉类、熟食冷荤类以
日本回转寿司连锁店出现食物中毒
9月11日，据日媒报道，日本回转寿司连锁店“鱼屋路”东京市的两家店铺内，有10人因食用该店的外卖寿司，出现了腹泻和腹痛等症状，市保健所断定其为副溶血性弧菌引起的食物中毒，并对该店铺做出了自11日开始为期3天的停止营业的处分。 据了解，本月3日4日，食用该店外卖寿司的人曾向市保健所投诉，出现了
食物中毒高发季节－食品安全专家不碰七种食物
夏天是食物中毒的高发季节。食物被微生物污染后容易变质，人吃了会导致腹痛、腹泻等食源性疾病，甚至危及生命。食品安全专家在饮食方面有哪些讲究呢？美国《读者文摘》最新载文，总结出“食品专家不碰的7种食物”。 生牡蛎。牡蛎味道鲜美，营养丰富。然而，美国食品安全专家杰夫·尼尔肯却从不吃生牡蛎。他表示，在
加热板电阻加热
利用电流的焦耳效应将电能转变成热能以加热物体。 通常分为直接电阻加热和间接电阻加热。前者的电源电压直接加到被加热物体上，当有电流流过时，被加热物体本身 电加热熨平机 便发热。可直接电阻加热的物体必须是导体，但要有较高的电阻率。由于热量产生于被加热物体本身，属于内部加热，热效率很高。间接电阻加热
简介加热板电弧加热
利用电弧产生的高温加热物体。电弧是两电极间的气体放电现象。电弧的电压不高但电流很大，其强大的电流靠电极上蒸发的大量离子所维持，因而电弧易受周围磁场的影响。当电极间形成电弧时，电弧柱的温度可达3000～6000K，适于金属的高温熔炼。 电弧加热有直接和间接电弧加热两种。直接电弧加热的电弧电流直接
全国首个外卖餐盒团体标准正式发布
近日，上海市外卖餐盒团体标准发布新闻通气会在上海市质监局召开，标志着全国首个外卖餐盒团体标准正式发布。团体标准推行后，外卖行业将采用生产技术较为成熟的淋膜纸碗代替塑料送餐盒，在保证送餐盒质量安全的基础上，约可减少75%以上的塑料垃圾。 外卖行业的兴起，为广大市民吃饭就餐提供了便利。据不完全统计
观点：网上外卖进入“许可证”时代
近日，上海浦东新区市场监管局颁发了一张特别的食品经营许可证，餐饮类别显示为专业网络订餐，这也是上海颁发的首张专业网络订餐类别的食品经营许可证。 随着互联网的不断发展，催生了网络订餐这个新生事物，而网络订餐安全问题一直备受关注。有些没有资质的小餐馆通过网络上线，接受订单售卖食品，这就给消费者的安
外卖垃圾“围城”－这锅该谁来背？
无论是金融中心里的摩天大楼、宿舍林立的大学校园，还是新老小区，点外卖已经成为很多人生活的一部分。日前，有媒体根据一份《2017中国本地生活O2O行业研究报告》推算得出，国内每周会产生4亿个外卖打包盒、4亿份一次性废弃餐具。外卖规模如此庞大，废弃的塑料餐盒、塑料袋会造成怎样的影响呢？会造成环境污染
研究：外卖食品多放盐可减重？
据英国《每日邮报》6月12日报道，美国爱荷华州大学近期研究发现，高盐、高脂饮食者更易减重，该消息可谓快餐爱好者的福音。但同时，他们也警告称，过多的盐分摄入仍会增加心血管疾病的患病风险。 该实验假设，盐分及脂肪共同作用可以增进食欲、增加体重。研究发现，16周时间内，食用高脂、低盐食物的老鼠增重
卡住环保喉咙的外卖垃圾怎么解
近日，重庆市绿色志愿者联合会起诉饿了么、美团外卖、百度外卖三大外卖平台，指其在向消费者提供服务时未尽到责任以致造成资源浪费、环境污染。北京市第四中级人民法院已宣布受理上诉案件。 这只是目前外卖垃圾困局的一幕缩影。近段时间，一场由外卖垃圾所引发的环保论战持续发酵，越来越多的人将目光聚焦在了塑料餐
“大学教师体验送外卖”破圈背后
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/9/507912.shtm 这几天，联系山东临沂大学文学院教师邢斌的人很多。 原因是，不久前在临沂东夷书院的一场活动上，他分享了“2022年冬，我在临沂城送外卖”的经历，引发关注，直接火出了圈。 火
首个绿色外卖国家标准公布
首个绿色外卖国家标准明确：减少各种包装材料用量。 为了指引餐饮企业开展绿色外卖服务管理活动、促进资源节约和环境友好型社会建设，日前发布实施的《绿色外卖管理规范》推荐性国家标准明确：外卖餐品经营企业应减少各种包装材料的用量，用环保的材料替代，避免或减少环境污染。 经国家市场监督管理总局（国家标
食物中毒如何治疗？
1.一般治疗卧床休息,早期饮食应为易消化的流质或半流质饮食,病情好转后可恢复正常饮食。沙门菌食物中毒应床边隔离。2.对症治疗呕吐、腹痛明显者,可口服丙胺太林(普鲁本辛)或皮下注射阿托品,亦可注射山莨菪碱。能进食者应给予口服补液。剧烈呕吐不能进食或腹泻频繁者,给予糖盐水静滴。出现酸中毒酌情补充5%碳酸
让癌细胞“食物中毒”
不错，我们都经历过食物中毒，比如说，吃了没做好的汉堡或其他不洁食物。我们要被大肠杆菌折磨上几个小时甚至几天，这种经历是很难熬的。如果我们能够把大肠杆菌毒素及其食物中毒症状“介绍”给癌细胞如何? 对，这就是现今一些包括我在内的研究者们正在从事的工作。我们在与这些天然杀手打交道，努力化敌为
食物中毒样本的采集
基础知识 快检常识样本采集样本制备和前处理 快检产品排行 ZYD-F10 食品安全快速检测仪 规格型号：ZYD-F10（12通道）
食物中毒中医诊疗技术
胃肠型食物中毒较常见，是由于食用被细菌或细菌毒素所污染的食物后引起的急性中毒性疾病。多发于夏秋季，集体发病，潜伏期短，时间集中，病人有进食变质食物，海产品，腌制食品，未煮熟的肉、蛋食物史。各型食物中毒其感染症状基本相似，主要表现为腹痛、腹泻、呕吐等胃肠炎症状。大便可为稀便、水样便或黏液便、血
电磁加热器解析：电磁加热器加热速度如何？
对于工业加热而言，传统的电阻式加热存在热效率低等不足，通常在电阻式加热时，是选用传导方法，即先是发热丝发热后再传给管道（负载），还有一些通过外面空气辐射，使环境温度增加。这样一来，热能就有很大的损耗。电磁加热器的出现将解决这类难题。 选用电磁加热器，加热原理则彻底不一样了，它采用涡流方法，负载
潍坊发布夏季餐饮食品安全警示－关注家庭食品安全
进入夏季，气温升高，各种病原微生物容易滋生繁殖，食物中毒进入易发、高发、突发期，部分市民重视餐饮企业、外卖的食品安全却忽视了家庭食品安全。据了解，潍坊市2017年报告的食源性疾病暴发事件中，发生在家庭的为46.67%，占比较高。为此，潍坊市食品药品监督管理局发布了夏季餐饮食品安全警示。
重新定义电负性
电负性，是化学中的一个重要的基本概念。就其本身尔言，电负性表示的是化学键中原子间电子共享的均匀程度，无论是在解释化学键的能量，还是理解化合物的稳定性，又或者是晶体的颜色、硬度等各种问题时，它都扮演着必不可少的角色。 电负性的概念最早可追溯到1819年，当时，化学家永斯·贝采利乌斯（Jöns J
油罐加热器的加热特点
1、加热速度快，传热效率高，不易结垢。 2、可对油品定量加热，需要多少加热多少。 3、油品不会出现局部高温、炭化，保证了油品质量及加热器传热效率。 4、油罐内出油口温度最高，保证了倒出油品流动性。 5、避免了反复对罐内油品进行加热，保证了油品色度、降低了油品处理的成本。 6、使用寿命长
加热板感应加热相关叙述
利用导体处于交变电磁场中产生感应电流（涡流）所形成的热效应使导体本身发热。根据不同的加热工艺要求，感应加热采用的交流电源的频率有工频(50～60赫)、中频(60～10000赫)和高频（高于10000赫）。工频电源就是通常工业上用的交流电源，世界上绝大多数国家的工频为50赫。感应加热用的工频电源加
常用加热仪器及加热方法（二）
(2)电炉 电炉是一种用电热丝将电能转化为热能的装置。其温度高低可通过调节电阻来控制。使用时，容器和电炉之间要隔石棉网，以使受热均匀。