“工业明胶大案”最新发现：800余吨销往全国161个县市区
新华社近日披露的工业明胶被当成食用“佐料”大肆添加案件，引起主管部门高度重视。记者最新获悉：案件犯罪嫌疑人2012年以来先后从河北、山东等地购进工业明胶800余吨，销往全国8省161个县市区的千余家商店、商户。 新华社“新华调查”栏目7月25日播发稿件《近亿元的工业明胶流向8省，有毒食品竟“畅销”三年》，报道辽宁营口警方破获系列有毒有害食品案件，查获6000多公斤有毒有害食品，端掉7个黑加工点，然而这背后，是价值近亿元的工业明胶流向全国8省，引起社会广泛关注。 稿件播发后，记者从辽宁、吉林两地有关部门进一步获悉，此案是以黑龙江籍犯罪嫌疑人崔某为核心的家族式犯罪团伙，2012年以来先后从河北、山东等地购进工业明胶800余吨，销往全国8省161个县（市、区）的一千余个商店、商户，用于制作皮冻等食物或作为食品添加剂进行市场销售，涉案总金额超过1亿元。 国家食品药品监管总局26日表示，将严厉打击将工业明胶用于食品生产加工的违法......阅读全文
食品中的工业明胶遭遇检测难
消费者买老酸奶，冲的就是其营养价值，不过最近传言说老酸奶，是由皮鞋下脚料制作而成的，您还敢喝吗? “不要再吃老酸奶和果冻，尤其是孩子，内幕很可怕”，昨天，央视主持人赵普在微博上曝出言论，几小时内浏览量达到十三万次，尽管这则微博昨夜被悄然删除，不过还是引起轩然大波。记者来到苏州的一家超市，只
如何测定食品添加剂（明胶）的凝冻强度？
明胶（Gelatin），没有固定的结构和相对分子量，由动物皮肤、骨 、 肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒；是一种无色无味，无挥发性、透明坚硬的非晶体物质，可溶于热水，不溶于冷水，但可以缓慢吸水膨胀软化，明胶可吸收相当于重量5-10倍的水。明
何为工业明胶？
工业明胶。资料图 工业明胶是一种从动物的结缔或表皮组织中的胶原部分水解出来的蛋白质。它具有许多优良的物理及化学性质，如形成可逆性凝胶、黏结性、表面活性 等，在食品工业中广泛地用作胶冻、乳化剂、稳定剂、黏合剂和澄清剂等。 基本信息 工业明胶，一种精
工业明胶到底流向了哪些食品加工黑窝点
以黑窝点为起始，对整个工业明胶灰色产业进行一番清理，必须遵循除恶务尽的逻辑，在“食品安全大于天”的背景下，这没有什么余地。 据媒体报道，餐桌上的香肠、凉皮、皮冻，竟来自臭气熏天、苍蝇遍布的黑窝点，工业明胶、工业大粒盐化身“佐料”。辽宁营口警方近日破获系列有毒有害食品案件，查获6000多公斤有毒
青岛平度开展食品添加剂明胶生产使用环节专项整治
针对近日媒体报道辽宁省营口市公安部门破获的使用工业明胶加工皮冻、香肠等食品的违法案件，平度市食药局店子监管所根据市局要求，有针对性地开展了食品添加剂明胶使用环节（包括食品生产企业和小作坊）专项检查。 检查针对火腿等肉制品加工企业及皮冻、香肠、凉皮等可能使用食品添加剂明胶的小作坊。重点检查经营者
食药监总局：1批次食品添加剂明胶铬超标
1日从国家食品药品监督管理总局官网获悉，2015年2月—6月，国家食品药品监督管理总局抽检6类食品3518批次样品，不合格样品65批次。 其中，抽检食品添加剂182批次，不合格样品1批次，占0.55%。不合格样品为：河南省商水县富源明胶有限公司生产的食品添加剂明胶铬超标。不合格产品信息序号标
明胶作为糖果添加剂的作用
据报道，全世界的明胶有60%以上用于食品糖果工业。在糖果生产中，明胶用于生产奶糖、蛋白糖、棉花糖、果汁软糖、晶花软糖、橡皮糖等软糖。明胶具有吸水和支撑骨架的作用，明胶微粒溶于水后，能相互吸引、交织，形成叠叠层层的网状结构，并随温度下降而凝聚，使糖和水完全充塞在凝胶空隙内，使柔软的糖果能保持稳定形
奶业专家王丁棉：工业明胶用在食品中就是毒药
4月9号，今日多名媒体人士在微博爆料称，老酸奶、果冻类食品不要给孩子吃，因为里面含有用废弃皮鞋做出来的明胶。对此，原中国奶业协会常务理事王丁棉称工业明胶不允许用于酸奶等食品中，因为工业明胶含有铬、铅等重金属，用在食品中无异于毒药。 食用明胶被广泛应用于肉冻、罐头、糖果、香肠、粉丝
食品添加剂并非工业毒物－添加剂使用应科学理性面对
“没有食品添加剂就没有现代食品工业”这是业内人士常说的一句话。但近年因食品添加剂爆发的食安丑闻接连不断，食品添加剂在公众心中只剩负面影响。两种截然不同的产品形象激增了公众对食品添加剂的担忧。那么在食品安全生产中，食品添加剂到底扮演着怎样的角色？ 食品添加剂是什么 食品添加剂是为改善食品品
8款阿胶产品均不含工业明胶－明胶阿胶难分辨
2012年，中央电视台曝光了部分药企使用工业明胶制作药物胶囊的内幕，波及阿胶行业。今年央视“3•15晚会”再次曝光工业明胶问题，再次关发关注和争议。在关于工业明胶的质疑中，阿胶产品也曾被波及。 那么，究竟阿胶中是否混入了重金属“铬”严重超标的工业明胶？今年3月底，《消费者报道》以
工业明胶替代食用明胶－专家支招买贵的避风险
4月9日，微博上疯传老酸奶、果冻类食品添加了工业明胶，不要食用。对此，中国农业大学(微博)营养与食品安全系任副教授范志红称，规避这类风险的最好办法就是买大品牌中的中高档产品，因为大品牌的企业不会为了这点小利冒太大风险。 范志红称，根据网上的信息，每公斤食用明胶为25元，合每克2.5分钱。酸
工业明胶“毒胶囊”吃坏了患者
牟取暴力的不法企业以工业明胶代替食用明胶为原料，生产药用胶囊，并出售给制药厂商，最终进入患者肠胃，危害身体健康，这起2012年初被曝光的“毒胶囊”事件引起广泛关注。毒胶囊的毒缘自铬超标，而铬来自工业明胶，沿着这种加工链条，人们的目光开始聚焦在原料的源头---含铬皮革边角废料。含铬皮革碎料由于其资
国家质检总局要求严打非法使用工业明胶加工食品
国家质检总局发出《通知》要求各地质监部门彻查严打非法使用工业明胶加工食品违法行为 4月19日，国家质检总局发出《关于对非法使用工业明胶加工食品彻查严打的通知》（以下简称《通知》），要求各地质监部门在前一阶段工作基础上，立即组织开展对使用工业明胶加工食品违法行为的彻查严打行动，对所有明胶生产企
王石川：工业明胶到底流向何处
违规用工业明胶冒充食品添加剂或药用明胶，这早已不是新闻，但耳熟能详的知名药企也卷入其中，着实令公众愤怒。4月15日，9家药厂生产的13 个批次药品所用胶囊铬超标被曝光，最高超标90倍。随后，修正药业、通化金马官网被宣泄不满的黑客攻击。4月16日，9家药企中唯一的上市公司通化金马跌幅
老酸奶被指添加工业明胶－企业称是用食用明胶
相关企业纷纷澄清，老酸奶和果冻中所采用的都是食用明胶，对身体无碍 新闻背景 央视主持人赵普在9日11时4分，发出了这样的微博：“转发来自调查记者的短信。同志们：不要再吃老酸奶(固体形态)和果冻，尤其是孩子，内幕很可怕，不细说。”这条语焉不详的信息被网民疯转。随
药用明胶原料短缺－应加强食品用明胶监管
今天是胶囊事件曝光满一年，当前市场上胶囊类药品的质量如何?事件曝光后，企业、行业、国家都做了哪些工作?违法企业个人是否得到严惩，市场监管机制是否有效建立，百姓能否买到放心胶囊，人民网记者就此进行了调查采访毒胶囊事件一周年调查，结果是2万涉案者被惩处，胶囊市场得以净化，社会信任尚未恢复。 行
广东：五名被告用工业添加剂加工食品被公诉
在食品加工过程中超范围使用硫酸铝钾、硫酸铝铵等含铝添加剂，以及非法使用工业用途的高效氧化剂漂白剂亚氯酸钠对食品原料进行漂白。日前，广东省茂名市电白区人民检察院对李某生、严某燕、严某、蔡某仔、符某玉等5人生产、销售有毒、有害食品一案提起刑事附带民事公益诉讼，是广东首例食品安全领域的刑事附带民事公益
京质监局:尚未发现北京获证食品企业用工业明胶
近日网络里有人称，“不要再吃老酸奶（固体形态）和果冻，内幕很可怕”。网友怀疑有黑心商家在这两种食品中添加了工业明胶。北京市质量技术监督局１０日称，目前北京市无食用明胶获证生产企业。截至４月１０日，北京市质监部门未接到过针对北京获证食品生产企业使用工业明胶进行食品生产的投诉
网传果冻老酸奶内幕可怕－企业回应称并未加明胶
2月17日，江苏南通一大型超市的酸奶促销专柜。昨日，央视主持人赵普发微博劝说不要再吃老酸奶和果冻。 新京报讯 昨日，“破皮鞋做明胶加进果冻和酸奶”的相关微博在网上引发热议，上万网友转发评论。 最先发出微博的是央视主持人赵普，昨日中午，他发微博称：“来自调查记
山东开展食用明胶和使用明胶生产加工食品专项检查
3月10日，从山东省食品药品监督管理局获悉：为进一步严格食用明胶和使用明胶生产加工食品的监管，及时排查食品安全风险和隐患，严厉打击非法生产销售食用明胶和使用工业明胶生产加工食品等违法行为，根据国家食品药品监督管理总局部署，山东省食品药品监督管理局下发通知，自3月7日起在全省部署开展食用明胶和使用
工业明胶制老酸奶？公众期待权威检测
老酸奶、果冻和破皮鞋，本应该是风马牛不相及的，但是，10日有几条微博却将三者联系在一起。央视主持人赵普和经济观察报一记者先后发表微博称，“不要再吃老酸奶和果冻了，内幕很可怕”，“哪天你们扔了双皮鞋，转眼就进你们肚子了”。两条微博迅速发酵，酝酿成微博上一场对于老酸奶和果冻可能使用工业明胶的质疑。
专家称只用食用明胶和添加剂就能做出老酸奶
央视主持人赵普在微博爆出“老酸奶、果冻可能是破皮鞋制成”的猛料后，消费者又认识了一个新名词——— 工业明胶。尽管多家奶企宣称使用的配料是食用明胶，但与之价格相差十几倍、外观却几乎一致的工业明胶，依然是诸多不法商贩谋取暴利的捷径。 山东农业大学食品科学与工程学院一位教
严厉打击将工业明胶用于食品生产加工的违法犯罪行为
针对近日媒体报道辽宁省营口市公安部门破获的使用工业明胶加工皮冻、香肠等食品的违法案件，国家食品药品监督管理总局已责成辽宁、吉林食品药品监督管理局全力配合当地公安部门，及时采取措施控制涉案产品，严厉打击违法犯罪分子，最大限度降低社会危害。 食药监总局要求两地食品药品监管部门根据公安部门提供的线索
青岛奶企称老酸奶添加为进口食用明胶
市民在酸奶柜台前观望 老酸奶里含有破皮鞋制成的工业明胶的传闻在网络上疯传，乳品市场再陷信任危机。记者调查了解到，目前岛城市场上在售的“老酸奶”中几乎全含明胶。对此，本地大型奶企负责人纷纷表态，称他们使用的都是符合国家相关标准的食用明胶，不可能使用工业明胶。专家称，“老酸奶”中添加的食用明
工业明胶还会弄“脏”谁？软糖肉皮冻可能中招
已经被查封的河北衡水学洋明胶蛋白厂皮革废料经多次浸泡后变得又白又肥。 “早上一瓶营养快线或酸奶，在路边买几个小笼包、水晶糕。晚上回家两三个果冻、数不清的彩色软糖。这么吃会不会出事啊？” 广州市民洪女士列举了儿子乐乐一天可能进食的胶质，作为一个士多店档主的儿子，乐乐比其他孩子获得零食的
陕西省严禁食品添加剂非法生产
为进一步强化食品添加剂监管，切实保障食品添加剂产品质量安全，陕西省食品药品监管局日前下发《关于进一步加强食品添加剂生产监管工作的通知》，要求各地加强重点环节监督检查，确保食品添加剂生产质量安全。严禁使用非食用物质生产复配食品添加剂，严禁使用来源不明或不合格原辅料生产食用明胶，严禁采购使用工业明胶
修正药业致歉并召回问题胶囊－拟自建胶囊厂
修正药业昨日于官网挂出“关于疑似铬超标羚羊感冒胶囊处理进程的通告”，解释召回情况和企业处理方案，并公开致歉。 修正药业就问题胶囊事件致歉称已召回199件。 通告中称，4月15日，公司连夜召开紧急电话会议部署停止羚羊感冒胶囊销售，全面召回并封存该批次产品。据悉，上述产品批次为2010
造假窝点用甲醛和工业明胶制造翅丝
本报9月12日讯 一翅丝造假窝点不顾市民死活，竟然用甲醛、工业明胶等有毒的工业化工原料生产“翅丝”。10日晚，质监人员根据市民举报，一举捣毁了这个黑心的造假窝点，现场查获成品假翅丝1000余公斤。 9月10日下午，济南市质监局稽查局接市民举报称，在槐荫区小董庄一农家院内，一伙人正在使用工业
工业明胶基本用途及适用技术标准
工业明胶。资料图 工业明胶是一种从动物的结缔或表皮组织中的胶原部分水解出来的蛋白质。它具有许多优良的物理及化学性质，如形成可逆性凝胶、黏结性、表面活性等，在食品工业中广泛地用作胶冻、乳化剂、稳定剂、黏合剂和澄清剂等。2012年4月，网传老酸奶和果冻里
国家食药监总局部署加强食用明胶监管整治
记者6日从国家食品药品监管总局获悉，该局日前部署各地进一步加强生产销售食用明胶和使用明胶生产加工食品的监管整治，对违法违规行为要彻查到底、严惩重处。 按照现行有关规定，食用明胶作为食品添加剂可以用于部分食品生产加工使用，但必须符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准